Πιάτα από το λίπος. σνακ

Μπέικον μπορεί να μαγειρευτεί πολλά πιάτα. Εκτός από αλάτισμα, λαμβάνονται νόστιμα ζεστά γεύματα και σνακ. Πιάτα του λίπους είναι πολύ χρήσιμη, βοηθά το ορμονικό σύστημα, ομαλοποιεί τη λειτουργία της καρδιάς, του ήπατος και των νεφρών. Παρά το υψηλό θερμιδικό περιεχόμενο της, ένα μικρό κομμάτι της ημέρας δεν θα βλάψει την εικόνα.

Salo σπίτι

Επιλέξτε για κομμάτια μαγείρεμα του κρέατος με φλέβες. Αποθηκεύστε το στο ψυγείο, όπως χρησιμοποιείται στην παρασκευή του σκόρδου.

Αυτό που χρειάζεται:

• Φρέσκα λαρδί - 0,5 kg.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Lavrushka - 1 τεμ.
• Θαλασσινό αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• Μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ..
• Tmin - 0,5 κουταλάκι ..
• Κορίανδρος - 0,5 κουταλάκι ..

προετοιμασία:

1. Κόψτε το λίπος σε κομμάτια των περίπου 5 με 10 εκατοστά.
2. Αλάτι τρίψτε σε κάθε πλευρά.
3. Συνδυάστε το κύμινο και το κόλιανδρο, προσθέστε το σκόρδο ψιλοκομμένο.
4. Το προκύπτον μίγμα επιστρώνεται πάνω σε κάθε φέτα μπέικον.
5. Διπλώστε στη συσκευασία, προσθέτουμε το φύλλο δάφνης. Αφήστε το για 10 ώρες.
6. Με την πάροδο του χρόνου, αφαιρέστε τις 2 ημέρες στην κατάψυξη.

Σπιτική μπέικον - μια μεγάλη ορεκτικό. Μπορεί να σερβιριστεί με βραστές πατάτες, μπορς. Αν δεν ξέρετε τι να μαγειρέψουν από το λίπος, αυτή η συνταγή θα είναι η βέλτιστη.

λαρδί

Πιάτα από το λίπος είναι αρκετά πλούσιο. Λαρδί που χρησιμοποιούνται για τηγάνισμα, αντικαθιστώντας το βούτυρο. Λαρδί είναι αποθηκευμένα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Έχει σχεδόν καμία οσμή. Για να το μαγειρέψετε το μόνο που χρειάζεται το λίπος - 1 kg.

διαδικασία:

1. Επιλέξτε ένα παχύ και μαλακό λίπος.
2. Κόψτε μακριά δέρματος.
3. Κόψτε σε μικρούς κύβους.
4. Εμείς εξαπλωθεί τα κομμάτια μας σε μια κατσαρόλα και βάλτε στο φούρνο σε μέτρια φωτιά.
5. Όταν το λίπος αρχίζει να καίει, έχουμε μειώσει στο ελάχιστο τη θερμοκρασία, κλείστε το καπάκι.
6. Σταλαγματιές μέχρις ότου τα λιπαρά cracklings και ξεχωριστό από το άλλο.
7. Στέλεχος, ρίχνουμε σε βάζα για να αποθηκεύσετε και να αφήσει μέχρι να κρυώσει.

Κρατήστε το λαρδί είναι απαραίτητη σε ένα δροσερό σκοτεινό μέρος. Μεσοπρόθεσμα - έξι μήνες.

Πατέ λαρδί με βότανα

Το παραδοσιακό και πολύ νόστιμο σνακ. Πατέ μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του πετρελαίου. Πιάτα νωπού λίπους παρασκευάζεται εύκολα, αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό το πολύ δημοφιλές ορεκτικό σερβίρεται με borsch.

συστατικά:

• Φρέσκα μπέικον - 600 γραμμάρια.
• Σκόρδο - 6 σκελίδες.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Λεπτοαλεσμένου μαύρο πιπέρι - 1,5 κουταλάκι ..
• Βότανα σε γεύση (άνηθο, μαϊντανό, κόλιαντρο) - 2 δοκού.

προετοιμασία:

1. Με λίπος αφαιρέστε προσεκτικά τη φλούδα. Αν θέλετε για να φύγει, θα πρέπει να είναι λεπτή.
2. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
3. Το σκόρδο φλούδα. Αν θέλετε ένα σνακ πνευματώδης, προσθέστε μια-δυο σκελίδες.
4. Πράσινοι Ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε τα.
5. Όλα τα συστατικά προσθέτουν έως και ένα κύπελλο μπλέντερ, προσθέτουμε το αλάτι.
6. Αλέστε μέχρι να μαλακώσει.
7. Διπλώστε σε ένα γυάλινο βάζο στο ψυγείο και αφαιρέστε.

Μια τέτοια μπέικον πατέ μπορεί να εξαπλωθεί σε ψωμί ή σικάλεως κομμάτι φρέσκια ντομάτα.

Μπέικον ένα ζευγάρι

Πιάτα από την αλμυρή μπέικον μπορεί να πάρει ένα νόστιμο και όμορφο. Ακόμη και η πιο στερεό κομμάτι, μαγειρεμένο σε αυτή τη συνταγή, θα είναι τρυφερό και απαλό.

συστατικά:

• Φρέσκα αλατισμένο χοιρινό λίπος - 400 γραμμάρια.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 2,5 κουταλάκι του γλυκού ..
• Σκόρδο - μισό μεγάλο κεφάλι.
• Lavrushka - 2 φύλλα.

προετοιμασία:

1. Μπέικον κομμένα σε λεπτές λωρίδες, να δώσει λίγο στεγνό.
2. Τρίψτε με πιπέρι, λιωμένο σκόρδο.
3. Κάνουμε κάθε κομμάτι της μια μικρή τομή και να θέσει σε αυτό το φύλλο δάφνης.
4. Τουρσί περίπου 10-12 ώρες, απομάκρυνση στο ψυγείο.
5. Βάλτε το λαρδί σε ένα ατμόπλοιο. Ετοιμάζουμε περίπου 1,5 ώρες, ελέγχοντας την ετοιμότητα του ένα πιρούνι.

Με αυτό τον τρόπο μαγειρέματος, δεν τρέφουν το λίπος του νερού, και όλα τα μπαχαρικά παραμένουν σε αυτό.

Τρεις τρόποι του αλατιού

Τι να μαγειρέψουν από το λίπος σε σύντομο χρονικό διάστημα; Φυσικά, το τουρσί! Έτσι, να πάρει το λίπος νόστιμα, χρήσιμη, και θα πρέπει να αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα πιο δημοφιλή συνταγές για πάστωμα:

Συνταγή 1: Ο πιο εύκολος τρόπος. Απαραίτητα συστατικά:

• Salo - 500 γραμμάρια.
• Μπαχαρικά - να δοκιμάσετε.
• 3 σκελίδες σκόρδου.
• Αλάτι.
• Στεγνό άνηθο.

Μπέικον κομμένο σε μικρά κομμάτια. Rub άλας. Στο κάτω μέρος της ευρείας πλάκας ρίχνουμε τα μπαχαρικά και βυθίστε κάθε κομμάτι. Διπλώστε στο γυάλινο δοχείο, αφήνετε για τρεις ημέρες σε ένα ζεστό μέρος. Αφού στροφή στο ψυγείο. Διατηρημένα με απλή ψύξη μπέικον είναι έτοιμο να φάει.

Συνταγή 2: με σκόρδο και μπαχαρικά. Για αυτήν την συνταγή το λίπος κόβεται σε τεμάχια των 5 από 10 cm. Μαχαίρι ή πιρούνι τρυπάει οπές σε κάθε ένα και κάθε κομμάτι να θέσει το σκόρδο. Στη συνέχεια γενναιόδωρα τρίψτε τα μπαχαρικά λαρδί να τα τρίψετε καλά. Που τα κομμάτια σε μια κατσαρόλα. Cook άλμη χωριστά προσθήκη αλατιού στο νερό και τα φύλλα δάφνης. Ψύχεται ελαφρά, ρίχνουμε το λίπος τελείως. Μετά την πλήρη ψύξη στο ψυγείο. Μετά από 7 ημέρες, το λίπος είναι έτοιμος, μπορεί να προσπαθεί.

Συνταγή 3: ξηρά μέθοδο. Για να το κάνετε αυτό:

• Salo.
• Κρεμμύδι φλούδα.
• Αλάτι.
• Σκόρδο.
• Αλατοπίπερο.

Πρώτον, βράζουμε το αλατόνερο. Προσθέτουμε αλάτι, φλούδα κρεμμυδιού και καρυκεύματα, βράζουμε περίπου 10 λεπτά. Salo κομμένα σε κομμάτια και το μέσο μέγεθος στο βρασμό άλμη σιγοβράσει 2 h. Σκόρδο καθαρισμό και άλεσμα. Όταν τα κομμάτια έχουν ψυχθεί, τρίψτε αλάτι. Στη συνέχεια, το σκόρδο και τα μπαχαρικά. Τυλιγμένο σε ιστό ή πετσέτα, αφήνοντας για 24 ώρες και στη συνέχεια αφαιρέστε ένα ψυγείο.

σνακ τραπέζι

Πιάτα όπως το μπέικον μαγειρεμένα από τις πρώτες και αλατισμένο έξω. Αυτές οι συνταγές πάρει λίγο χρόνο και ταιριάζει πολύ σούπες και πιάτα πλευρά. Υλικά για σνακ:

• Αλμυρό μπέικον με φλέβες κρέας.
• Τριμμένο μαύρο πιπέρι.
• Ξύδι 9% των ου.

Πώς να τα προετοιμάσετε:

1. Από το λίπος για να καθαρίσετε το αλάτι, αν έμεινε.
2. Κόβουμε λεπτές φέτες flavorful.
3. Βάλτε το λαρδί σε μια πιατέλα.
4. Πασπαλισμένο με 9% ξύδι.
5. Πασπαλίζουμε με πιπέρι.
6. Βάζουμε στην κατάψυξη και το αφήνουμε για περίπου μία ώρα.

Ορεκτικό σνακ έτοιμο. Πριν σερβίρετε μπορείτε να πασπαλίζουμε ψιλοκομμένο φρέσκα βότανα.

Αυτό το χρήσιμο προϊόν είναι αρκετά δημοφιλής. Πιάτα μπέικον ψημένα σε πολλές χώρες. Είναι αλατισμένα, βραστά, ψητά, τηγανητά, καπνιστά. Σε οποιαδήποτε μορφή, αποδεικνύεται νόστιμη, όμορφη και πολύ νόστιμο. Είναι δυνατόν να τρώμε σε καθημερινή βάση ή να υποβάλει στο γιορτινό τραπέζι.