Πρωτεΐνη - ένα ζωτικής σημασίας συστατικό

Πρωτεΐνη - μια κατηγορία ουσιών που είναι απαραίτητες για τη ζωή του κάθε οργανισμού. Το γεγονός ότι τα μόρια του φέρουν ένα τεράστιο ποσό από μια ποικιλία λειτουργιών χωρίς την οποία η ύπαρξη όλων των έμβιων όντων θα ήταν αδύνατη.

Αυτό που αποτελείται από πρωτεΐνες;

Κάθε τέτοιο υλικό περιλαμβάνει έναν αρκετά μεγάλο αριθμό μικρότερων συστατικών που ονομάζονται αμινοξέα. Σύνολο των ανοικτών μόλις πάνω από 40. Σε αυτήν την περίπτωση, το ανθρώπινο σώμα μπορεί να βρεθεί μόνο 20 από αυτούς.

Τα αμινοξέα μπορούν να συνδυαστούν σχεδόν σε οποιαδήποτε σειρά. Η αλλαγή της θέσης του τουλάχιστον ένα από αυτά συνεπάγεται πλήρη μεταμόρφωση των ιδιοτήτων, οι οποίες θα έχουν την πρωτεΐνη. Ως αποτέλεσμα, υπάρχουν πάρα πολλά είδη των πρωτεϊνών μέχρι σήμερα.

Οι λειτουργίες των μορίων πρωτεΐνης

Προς το παρόν, η Επιτροπή διαπίστωσε ότι οι πρωτεΐνες παίζουν σημαντικό ρόλο για όλα τα έμβια όντα. Το γεγονός ότι η πρωτεΐνη - μια βιολογικώς δραστική ουσία, η οποία είναι σε θέση να έχουν αντίκτυπο σε καθένα από τα σώματα. Φυσικά, οι διάφορες υπηρεσίες του σώματος αντιστοιχούν σε διαφορετικές πρωτεΐνες.

Αν μιλάμε για τη λειτουργία της πρωτεΐνης, είναι πρώτα απαραίτητο να επισημάνω το γεγονός ότι τους παρουσιάζει τις πιο ενεργές ουσίες του σώματος - τα ένζυμα και ορμόνες. Θα ρύθμιση του μεταβολισμού ενός ατόμου σε κάθε ένα από τα επίπεδά του. Άριστη παραδείγματα αυτών των πρωτεϊνών περιλαμβάνουν: πεψίνη, χυμοθρυψίνη, σωματοτροπίνη, βασοπρεσίνη, ινσουλίνη, η προλακτίνη, και άλλοι.

Επιπλέον θα πρέπει να σημειωθεί ότι οι πρωτεΐνες αποτελούνται από μυϊκές ίνες. Λόγω των ειδικών ιδιοτήτων της ακτίνης και μυοσίνης, το πρόσωπο, καθώς και όλα τα ζώα είναι σε θέση να προχωρήσουμε. Το γεγονός ότι μπορούν να συμβληθούν και να χαλαρώσετε. Ως αποτέλεσμα της ελέγχεται από το κεντρικό νευρικό σύστημα, μυϊκές ίνες παρέχουν κίνηση. Ως αποτέλεσμα, η πρωτεΐνη - μια ουσία που επιτρέπει στο άτομο και άλλα έμβια όντα κινούνται.

Επίσης, σε ορισμένες περιπτώσεις, οι πρωτεΐνες μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πηγή ενέργειας. Ωστόσο, αυτό συμβαίνει μόνο όταν ο οργανισμός λαμβάνει ανεπαρκείς ποσότητες των υδατανθράκων και των λιπών. Έτσι, μπορούμε να πούμε με βεβαιότητα ότι η πρωτεΐνη - μια ουσία η οποία, αν και μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ενεργειακό υλικό, αλλά δεν έχουν σχεδιαστεί για το σκοπό αυτό.

Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη των διαφόρων τροφίμων

Για να διασφαλιστεί η ζωτική πρόσωπο παράδοσης χρειάζεται περίπου 100 g πρωτεΐνης ανά ημέρα. Πιστεύεται ότι το μεγαλύτερο μέρος της πρωτεΐνης μπορεί να ληφθεί λόγω του κρέατος. Στην πραγματικότητα, όλα είναι κάπως διαφορετική. Οι περισσότερες πρωτεΐνες είναι το χαβιάρι chum σολομό και οξύρρυγχο. Επιπλέον, πολλές πρωτεΐνες που περιέχονται στη σόγια, λευκά αποξηραμένα μανιτάρια, φασόλια, φακές και τα μπιζέλια.

Παρ 'όλα αυτά, για την ανθρώπινη πρωτεΐνη - αυτό είναι μια ουσία που λαμβάνεται κατά κύριο λόγο από το κρέας, τα πουλερικά, και τα ψάρια. Ιδιαίτερα πλούσια πρωτεΐνες τρόφιμα όπως ο τόνος, το βόειο κρέας, κοτόπουλο, χοιρινό, κουνέλι, γαλοπούλα και ζαμπόν.

Μια σημαντική πηγή πρωτεΐνης είναι το ελβετικό και το ολλανδικό τυρί. Άλλα προϊόντα που προέρχονται από το γάλα έχουν επαρκώς χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.

Πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για πόση πρωτεΐνη στα αυγά. Τώρα γνωρίζουμε ήδη ότι ένας μεγάλος αριθμός των πρωτεϊνών είναι να στεγνώσει την ισορροπία τους. Όσο για τα συνήθη αυγά, υπάρχει πολύ λιγότερη πρωτεΐνη από το κρέας.