Πώς να προετοιμάσει μια σαλάτα από φτέρες;

Για πολλούς ανθρώπους, αυτό είναι μια μεγάλη ανακάλυψη ότι μια τέτοια όμορφα, καταπράσινα φυτά όπως φτέρες μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τα τρόφιμα. Πιάτα από μια φτέρη είναι πολύ συχνές στην Άπω Ανατολή. Πρώτον, μπορούν να αγοραστούν εύκολα με τη μορφή των αποξηραμένων και otmochennom (έτσι είναι ευκολότερο να μαγειρεύουν), και, δεύτερον, - για να αγοράσει έτοιμα σαλάτα από φτέρη. Πολλοί κάτοικοι της Άπω Ανατολής οι ίδιοι τη συλλογή φτέρες στο δάσος, αποξηραμένα ή αλατισμένο για το χειμώνα, και στη συνέχεια προστίθεται στο συνηθισμένο για την τροφή μας. Σαλάτα του φτέρη μπορεί συχνά να βρεθεί στην κορεατική κουζίνα. Ωστόσο, αξίζει να αναφερθεί ότι το εργοστάσιο αυτό θα πρέπει να συλλέγονται αποκλειστικά σε έναν ορισμένο χρόνο - την άνοιξη ή νωρίς το καλοκαίρι. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα είναι μόνο για να διαλύσει τα φύλλα και έχει τη μορφή ενός μικρού μίσχο. Τα μικρότερα βλαστοί, η πιο νόστιμα και πιο τρυφερό θα σαλάτα με φτέρες. Αν συλλέγουμε η φτέρη πηγάζει περισσότερο από δεκαπέντε εκατοστά, τότε τελικά θα είναι σκληρά και έχουν μια πικρή γεύση.

Σε αυτό το άρθρο θα συζητήσουμε πώς να προετοιμάσει μια σαλάτα από φτέρη και μόνο. Η πρώτη συνταγή είναι πολύ απλή και δεν απαιτεί καμία μαγειρική δεξιότητα. Δοκιμάστε το, και μια σαλάτα από φτέρες θα γίνει το αγαπημένο σας πιάτο!

Έτσι, χρειαζόμαστε ένα ή δύο χούφτες της φτέρης, το σκόρδο - τρεις ή τέσσερις σκελίδες, ένα κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά τσίλι, τέσσερις κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας. Αποξηραμένα φτέρη συμπληρώστε καθαρό νερό σε θερμοκρασία δωματίου και έφυγε για περίπου μία ημέρα, ώστε να μούσκεμα, μαλάκωσε και όλα πικρία έξω από αυτήν. Η συνιστώμενη αλλαγή στο νερό αρκετές φορές κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Αν πήρε μια φτέρη στο διατηρημένο μορφή, θα πρέπει επίσης να μουλιάσει. Μετά από αυτό, απαλά με μια πετσέτα χαρτί για να στεγνώσουν τα στελέχη και να τα στείλει για να προωθήσει ένα καυτό τηγάνι με φυτικό έλαιο. Μέσα σε λίγα λεπτά, τσιγαρίζετε ελαφρά. Στη συνέχεια, προσθέστε το έδαφος πάπρικα, πίεση ή ψιλοκομμένο σκόρδο, ρίχνουμε τη σάλτσα σόγιας και τα τηγανίζουμε για περίπου πέντε έως δέκα λεπτά. Μετά από αυτό, σκεπάζουμε με το καπάκι και να το ετοιμάζω για λίγα λεπτά. Έγινε!

Αυτή η φτέρη σαλάτα που θα χρησιμεύσει ως ένα κρύο ή ζεστό. Για παράδειγμα, το χοιρινό κρέας και σαλάτα αυτό θα ήταν το τέλειο συμπλήρωμα στις προτιμήσεις σας. Και προσθέτοντας στις πατάτες με μανιτάρια φτέρη, θα κάνετε μια ποικιλία μπαχαρικών και με το συνηθισμένο γεύμα.

Επόμενο σαλάτα φτέρη μπορεί να είναι είτε ένα χωριστό πλήρες πιάτο και τροφοδοτείται ως σνακ σε βασικό. Για την παρασκευή του χρειαζόμαστε μούσκεμα φτέρες, 200-250 γραμμάρια, τέσσερις βραστά αυγά, ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο ρύζι, δύο ή τρεις σκελίδες σκόρδου, μαγιονέζα, φυτικό έλαιο και πιπέρι, αλάτι για γεύση. Στελέχη φτέρη κόβονται σε κομμάτια των περίπου δύο έως τρία εκατοστά και το τηγανίζονται σε φυτικό έλαιο με τον ίδιο τρόπο όπως και στην προηγούμενη συνταγή. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένο σκόρδο και λίγο πάνω από το καπάκι. Στη συνέχεια, ψιλοκομμένο βραστό αυγό, ανακατεύουμε με το ρύζι, φτέρες και μαγιονέζα. Το τελευταίο μπορεί να αντικατασταθεί με ελαιόλαδο ή σησαμέλαιο.

Καλή σας όρεξη!