Τι σημαίνει συλλογή από φελλό; Τι είναι η συλλογή φελλό σε ένα εστιατόριο;

Εάν έχετε παραγγείλει ποτέ το δείπνο σε ένα εστιατόριο (για παράδειγμα, ένας γάμος ή άλλη γιορτή μεγάλης κλίμακας), θα μπορούσαμε να βρεθούμε αντιμέτωποι με έναν όρο όπως το «τέλος φελλό». Το προτεινόμενο άρθρο θα σας πω τι είναι, από πού προήλθε και τι να κάνει με αυτό το φαινόμενο.

Η σημασία και η προέλευση

Στα αγγλικά, η αμοιβή ονομάζεται corkage τέλος. Είναι μια αμοιβή για την αποσφράγιση και σερβίρετε στο τραπέζι ένα μπουκάλι κρασί που το εστιατόριο έφερε έναν επισκέπτη. Αυτή η πρακτική είναι κοινή μεταξύ των ατόμων με υψηλά εισοδήματα που έχουν ένα κελάρι στο σπίτι κρασί και μερικές φορές στον πειρασμό να δειπνήσετε έξω, πλένονται κάτω με επαγγελματικά έτοιμο ποτό φαγητό. Μπορείτε να το κάνετε αυτό πολύ πολιτιστικό: για να λάμψει natrut μπουκάλι, αφαιρείται το πώμα και σερβίρεται στο τραπέζι, και στη συνέχεια να περιλαμβάνουν μια αμοιβή για την υπηρεσία αυτή στο λογαριασμό σας. Αυτό είναι ό, τι ένα τέλος φελλό. Η αμοιβή αυτή μπορεί να ποικίλει σε διαφορετικά εστιατόρια που κυμαίνονται 15 έως 85 δολάρια.

Και τώρα εξετάσουμε τα χαρακτηριστικά αυτής της πολιτικής εστιατόριο ως παράδειγμα των διαφόρων χωρών και των μεμονωμένων ιδρυμάτων.

Στην Ευρώπη και τις ΗΠΑ

Στο εξωτερικό θεωρείται καλή πρακτική για να κρατήσει μερικούς κανόνες, αν φέρετε το κρασί σας. Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να καλέσετε το εστιατόριο εκ των προτέρων και προειδοποίησε για την επιθυμία του. Αυτό γίνεται συνήθως σε συνδυασμό με τη διάταξη πίνακα. Την ίδια στιγμή, μπορείτε να καθορίσετε αυτό που χρησιμοποιείται στο θεσμό του συστήματος συλλογής φελλό: θα περιλαμβάνει από μόνη της, και πόσο θα κοστίσει.

Σε μερικά εστιατόρια χρεώνουν για ένα ανοιχτό μπουκάλι ίσο με το κόστος από τα φθηνότερα ποτά, παρουσίασε τη λίστα κρασιών. Σε άλλα μέρη είναι υψηλότερο, αλλά μπορείτε να υπολογίζετε σε μια έκπτωση, εάν αγοράσετε περισσότερων, και τοπικά ποτά, εκτός από ασκήθηκε από τον εαυτό του. Σε μια ιδιαίτερα εμπνευσμένη εστιατόρια corkage ποσό των τελών εξαρτάται από τη μάρκα του κρασιού: ελίτ, το πιο ακριβό.

Απολύτως κακή πρακτική να αγοράζουν φτηνά κρασί θα πιει με το σκοπό του στο εστιατόριο. Σε αυτά τα πράγματα δεν σώζουν, ειδικά αν θέλετε να ξανά επισκεφτείτε αυτό το μέρος στο μέλλον.

Από τα δημοφιλή θέρετρα

Τώρα, μάθετε αν υπάρχει μια χρέωση φελλού εστιατόρια στην Τουρκία, την Αίγυπτο και άλλες δημοφιλείς τουριστικούς τόπους. Κρίνοντας από τα σχόλια των επισκεπτών από εστιατόρια και μπαρ που βρίσκονται σε ξενοδοχεία, αυτό το σύστημα δεν είναι στα θέρετρα. Οι τουρίστες φέρουν τα δικά τους ποτά: σαμπάνια, κρασί, ουίσκι, κ.λπ. Μπορείτε να πιείτε με ασφάλεια ένα μπουκάλι μόνο του ή σε εταιρεία κάποιου ... Οι σερβιτόροι δεν περιλαμβάνουν πρόσθετες χρεώσεις στο λογαριασμό σας, και μετά από αίτηση του (μερικές φορές χωρίς να περιμένει ότι) φέρνει γυαλιά και ένα κουβά με πάγο.

Ωστόσο, αυτό δεν ισχύει για την πρακτική της δημοκρατικής δεξιώσεις. Αν είστε φιλοξενεί ένα μεγάλο γεγονός με το αλκοόλ του, θα πρέπει να πληρώσουν για την υπηρεσία, σύμφωνα με το ρυθμό.

Στη Μόσχα και την Αγία Πετρούπολη

Για ρωσική εστιατόρια τέτοια πρακτική μέχρι πρόσφατα εθεωρείτο εξωτική, αλλά το 2013 άρχισε να εισαγάγει σε όλες τις μεγάλες και δημοφιλείς χώρους. Ο πρώτος που θα χρεώνουν ένα δείπνο τέλους χάλυβα σε πολυτελή ξενοδοχεία, στη συνέχεια, το φαινόμενο άρχισε να διαδίδεται ευρύτερα. Τώρα είναι δυνατόν να αντιμετωπίζουν όλο και πιο συχνά, οπότε θα πρέπει να γνωρίζετε τι μια συλλογή από φελλό σε εστιατόρια της Μόσχας, για παράδειγμα.

Για παράδειγμα, το «Wasabi» θα γίνονται δεκτές για τις σφραγισμένες εργοστάσιο μπουκάλια του κρασιού, σαμπάνιας και όλων των ειδών τα πνεύματα. Αλλά χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλη που παρασκευάζονται στο σπίτι ή αγοράζονται χύμα ποτά σε ένα εστιατόριο για να προσδώσει απαγορεύεται. Τιμές περιοχή από 150 έως 400 ρούβλια για κάθε ανοιχτό μπουκάλι, ανάλογα με τον όγκο και τη δύναμη της αλκοόλης του. Συχνά, τα πνεύματά τους μπορεί να επιτευχθεί μόνο εάν το μενού, παραγγελία τροφίμων για ένα συγκεκριμένο ποσό.

Σε γενικές γραμμές, οι δύο πρωτεύουσες των εστιατορίων δεν υποστηρίζουν πάντα την corkage σύστημα τελών, επειδή είναι πολύ πιο επικερδές να πωλούν αλκοόλ από τα αποθέματά της. Οι εξαιρέσεις είναι οι ελίτ θέσεις που οι επισκέπτες μερικές φορές φέρνουν σπάνια και συλλεκτικά μάρκες του κρασιού και άλλων αλκοόλ.

Μια εντελώς διαφορετική κατάσταση, όταν πρόκειται για γάμους, εταιρικές γιορτές και άλλες παρόμοιες εκδηλώσεις. Στην περίπτωση αυτή, το εστιατόριο είναι πολύ κερδοφόρο να θέσουν τους δικούς τους κανόνες, επειδή ο νόμος της συλλογής του φελλού δεν έχει ακόμη ρυθμιστεί.

Ασκείται ακόλουθο σύστημα τελών:

• πόσα μπουκάλια έφερε, το ίδιο πρέπει να αγοραστεί στο ίδρυμα?
• αγόρασε ένα ορισμένο ποσό της αλκοόλης στο τοπικό μπαρ, μετά το οποίο το ποτό μπορεί να ασκηθεί από ελεύθερα μεταξύ τους?
• κάθε ασκήθηκε από (ή απλά ανοιχτό) φιάλες που λαμβάνονται χρέωση.

Η τιμή κυμαίνεται 300-1.000 ρούβλια για το κρασί και τη σαμπάνια, και 700 έως 3000 ρούβλια για τα οινοπνευματώδη ποτά.

Σε άλλες πόλεις

Τι είναι η συλλογή φελλό σε ένα εστιατόριο πολύ πέρα από τη Μόσχα και την Αγία Πετρούπολη; Η ουσία του είναι το ίδιο: η νομισματική πληρωμή για το δικαίωμα να πιείτε ένα ποτό με τον έφερε από το αλκοόλ. Ασκείται αυτό το σύστημα και σε συμπόσια στο εστιατόριο. Φυσικά, το κόστος θα είναι χαμηλότερο σε σύγκριση με μητροπολιτική όργανα: το κατώτερο όριο των - 50 ρούβλια ανά φιάλη, η κορυφή - 300.

Συμβουλές για το πώς να σώσει

Εάν δεν μπορείτε να βρείτε ένα μέρος χωρίς χρέωση για «βύσμα» μπορεί να σκεφτεί μέσω μιας στρατηγικής αποτελεσματική δράση.

1. Συμφωνούν με εστιατόριο για αμοιβαία επωφελείς όρους. Ως ένα ενιαίο, νομικά ρυθμίζονται δεν τιμές, μπορείτε να συζητήσετε με ασφάλεια αυτό το θέμα με τη διοίκηση. Το αποτέλεσμα των διαπραγματεύσεων μπορεί να είναι ορισμένη τιμή, ή μια συμφωνία για να αγοράσει μια συγκεκριμένη ποσότητα αλκοόλ στο εστιατόριο, σε αντάλλαγμα για την ευκαιρία να φέρουν τα δικά τους ποτά, καθώς και.
2. Αγοράστε εμφιαλωμένα ποτά μεγάλο ποσό, εάν ληφθεί υπόψη η συλλογή φελλού σε αυτό το ίδρυμα, ανεξάρτητα από τη ρύθμιση αυτή.
3. Εάν η συλλογή φελλού εξακολουθεί να υπερβαίνει κατά πολύ το κόστος του αλκοόλ, που σκοπεύετε να αγοράσετε για διακοπές, τότε είναι λογικό να σκεφτεί για τη σκοπιμότητα του πόσιμου ποτά τους. Μερικές φορές μπορεί να είναι πιο αποδοτική και πιο εύκολο να τα παραγγείλετε στο εστιατόριο.

Τώρα ξέρετε τι μια συλλογή φελλού, καθώς είναι δημοφιλής στη Ρωσία και στο εξωτερικό, σε ποια μορφές εκφράζεται και, το σημαντικότερο, ποια είναι η τιμή του θέματος. Και παραγγείλουν ένα συμπόσιο, που ήδη θα έμπειρα σε αυτό και να μην κάνετε κάποιο λάθος.