Όλα για το Λουκά, ποιες είναι οι ποικιλίες κρεμμυδιών

Κρεμμύδι αποτελεί αναπόσπαστο μέρος σχεδόν κάθε πιάτο, αλλά για κάποιο λόγο οι περισσότεροι άνθρωποι αναφέρονται σε αυτό το προϊόν ελαφρά τη καρδία. Ίσως επειδή στο παρελθόν χρησιμοποίησε τους αγρότες κρεμμύδι στη διατροφή τους. Αλλά τυχόν προκαταλήψεις μπορούν να καταρριφθούν, αν σωστά και αξιόπιστα να υποβάλουν πληροφορίες. Για το σκοπό αυτό, σε αυτό το άρθρο θα μοιραστούμε τη γνώση και περιγράφουν τα τόξα που ποικιλίες είναι οι πιο χρήσιμες.

Δεν είναι μυστικό ότι το κρεμμύδι - ένα απαραίτητο συστατικό για την παρασκευή του κρέατος, ψάρια και πιάτα λαχανικών, αλλά όχι ο καθένας ξέρει ότι αυτό το λαχανικό χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία και την ιατρική και στη μαγειρική χρησιμοποιείται συχνά σε ένα αντισυμβατικό τρόπο. Και το θέμα είναι ότι αυτό το συνηθισμένο και γνωστό σε όλους το προϊόν έχει μια ποικιλία από χρήσιμες ιδιότητες.

Σχεδόν κάθε κήπο αναπτύσσονται διαφορετικές ποικιλίες κρεμμυδιών, μία εκ των οποίων είναι ένα συνηθισμένο κρεμμύδι - ένα μόνιμο κάτοικο της κάθε κουζίνα και σωτήρα του ανθρώπου, ιδιαίτερα κατά τη χειμερινή περίοδο. Πράγματι, όταν το σώμα μας δεν έχει βιταμίνες, πρόκειται για τα κρεμμύδια βοήθεια. Ανίδεοι άνθρωποι πιστεύουν ότι υπάρχουν μόνο δύο είδη κρεμμύδια: κρεμμύδια και πράσινο. Ωστόσο, δεν είναι. Στον κόσμο υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτού του φυτικού, τα οποία διαφέρουν σε βιότοπο, τη γεύση, ωρίμανση φορές, το σχήμα, τα χρώματα.

Οι πιο διάσημες ποικιλίες κρεμμυδιών: πράσα, Ουαλίας κρεμμύδι, το σχοινόπρασο, τα κρεμμυδάκια, τα κρεμμύδια. Bulb περιέχει ζάχαρη, κυτταρίνη, νερό, βιταμίνη C, πρωτεΐνες, μεταλλικά άλατα, αιθέρια έλαια. Πρόσφατες δίνουν στο φυτό μια πικάντικη γεύση. Αυτό το είδος κρεμμυδιού είναι πικάντικη, γλυκιά και τη χερσόνησο. Ως αποτέλεσμα των εργασιών αναπαραγωγής εμφανίζεται πολλές διαφορετικές ποικιλίες. Σύμφωνα με τους ειδικούς οι καλύτερες ποικιλίες κρεμμυδιών - είναι: "Mstiora", "bessonovskoy", "Arzamas", "Rostov λαμπτήρα" (οι αιχμηρές είδη) και "Gribovsky", "Γιάλτα", "Havsky" (Peninsula).

Γλυκό ποικιλία κρεμμυδιού αναπτύσσεται στο νότιο τμήμα της Ρωσίας. Στη βόρεια γεωγραφικά πλάτη, ωριμάζει πολύ περισσότερο, έτσι ώστε η καλλιέργεια του είναι πρακτικά αδύνατη. Οι καλύτερες ποικιλίες του θεωρείται «Καμπά» και «ισπανικό», έχουν μια ευχάριστη γεύση και λεπτό άρωμα. Αλλά η χερσόνησος και η απότομη τόξο έχει σημαντικά πλεονεκτήματα σε σχέση με το γλυκό - είναι αποθηκευμένα για μεγάλο χρονικό διάστημα φρέσκο.

Σε μεγάλα κρεμμύδια μπορεί να φάει κρεμμύδι και τα φτερά, και βολβούς, σε αντίθεση με-Ουαλίας κρεμμύδι. Αλλά Ουαλίας φύλλα κρεμμυδιού είναι πλούσια σε βιταμίνη C και γεύση πολύ παρόμοια με τα φύλλα του κρεμμυδιού. Ουαλίας κρεμμύδι είναι πολύ ανθεκτικά και χωρίς ιδιαίτερες απαιτήσεις. Η πρώτη συγκομιδή της εν λόγω καλλιέργειας συλλέγονται στο τέλος της άνοιξης. Στη Ρωσία, το είδος αυτό αναπτύσσεται παντού εκτός από το μακρινό Βορρά. Οι πιο νόστιμες ποικιλίες Ζβάζελ Μπέι είναι: «Sandy», «Tatarka», «Χειμώνας».

Ως εξής: ένα πράσο. Οι πιο συνηθισμένες ποικιλίες - «Βούλγαρος» και «Karantansky» υψηλής απόδοσης και με πολύτιμες αρωματικές ιδιότητες. Αυτό το είδος της πλώρης πλούσια σε καροτίνη, κάλιο, βιταμίνη ΡΡ, Β2, Β1, S.

Σχοινόπρασο πολύ ταπεινός, ανθεκτικό σε όλες σχεδόν τις καιρικές συνθήκες ιδιοτροπίες, παρά μόνο υπό τους όρους της Άπω Βόρεια. Στο τροφίμων που καταναλώνονται νεαρά φύλλα της σχοινόπρασο, τα οποία περιέχουν πολλές καροτένιο και βιταμίνη C. Δυστυχώς, αυτό το φυτό δεν είναι αποθηκευμένα για μεγάλο χρονικό διάστημα και ξεθωριάζουν γρήγορα, γι 'αυτό καλλιεργείται σε μικρές ποσότητες. Οι καλύτερες ποικιλίες θεωρείται «σκοροδίτης», «Σιβηρίας», «Ryazanets».

Κρεμμυδιού-κρεμμύδι μπορεί να αυξηθεί λόγω παγετού στα βόρεια γεωγραφικά πλάτη. Το κύριο πλεονέκτημά του - αρχές συγκομιδές, εκτός από αυτό αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν χάνει τη γεύση και χρήσιμες ιδιότητες. Μπορεί να τρώγονται φρέσκα και τουρσί στα τρόφιμα είναι τα φύλλα και τους λαμπτήρες. Τα φύλλα περιέχουν 5,5% ζάχαρη, κρεμμύδι - 13%, η οποία δίνει το φυτικό ένα ορισμένο νοστιμάδα και ευχάριστη επίγευση. Οι καλύτερες ποικιλίες: «Sorozubka» και «Charlotte».

All τόξα που αναφέρονται ποικιλίες έχουν τα δικά τους ιδιαίτερα χαρακτηριστικά, αλλά είναι ενωμένοι από μια υψηλή περιεκτικότητα σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και τη γεύση. Κατάστημα τόξο απαραίτητο σε θερμοκρασία 0 ... + 30 ° C.