Θαλάσσια ψάρια barracuda πολύ παρόμοια με την τούρνα. Το σώμα της σαν ένα μεγάλο κύλινδρο, που καλύπτεται με μικρές κλίμακες. Ελαφρώς επισήμανε κεφάλι με ισχυρά δόντια και τα μπροστινά δόντια, επίσης, μοιάζει με το κεφάλι ενός τούρνα. Barracuda μπορεί να διακρίνει από την ισχυρή ραχιαίο πτερύγιο, διακοσμημένο πέντε «ακτίνες», και ένα καλά αναπτυγμένο πλευρά. Sefira (επίσης γνωστό ως το ψάρι) αποτιμάται σε ορισμένες χώρες για ένα πολύ νόστιμο κρέας. Ωστόσο, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι δεν είναι κάθε βρώσιμο μπαρακούντα. Τα ψάρια μπορεί να προκαλέσει βαριά, αργή, αλλά ανίατη δηλητηρίαση. Ciguatera (δηλητηρίαση) αρχίζει με ισχυρή μυϊκούς πόνους. Αργότερα ενώθηκαν με τα έλκη του δέρματος, διαταράσσεται το νευρικό σύστημα. Ασθένεια δίνει πολλές ενδείξεις ότι δεν είναι κάθε γιατρός μπορεί να διαγνώσει σωστά. Ciguatera καταλήγει συχνά το θάνατο του ασθενούς. Ωστόσο, δεν είναι όλα τα είδη δηλητηριωδών μπαρακούντα. Συνολικά υπάρχουν 20 έως 26 είδη αρπακτικών kefaleobraznyh. Είναι μεγάλο μπαρακούντα, ασήμι, ιαπωνικά, κίτρινη, ριγέ, βράχων, κόκκινο, της Αυστραλίας, και άλλα.
Αυτές οι διαφορετικές Barracuda
Όλα τα είδη των μπαρακούντα ζουν μόνο στις θάλασσες του Ατλαντικού, του Ειρηνικού και του Ινδικού Ωκεανού. Ιδανικές συνθήκες για αυτούς - ένα υποτροπικό κλίμα. Στα ανοικτά των ακτών της Κεντρικής Αμερικής συνηθισμένο μεγάλο μπαρακούντα. Ψάρι τρώει blowfish με βάση το κρέας, ζουν ανάμεσα στα κοράλλια. Δηλητηριώδεις ουσίες συσσωρεύονται σε πτερύγια της, και Sefira γίνεται δηλητηριώδη. Αυτή προκαλεί Ciguatera. Ωστόσο, κάποιες πηγές υποστηρίζουν ότι η μεγάλη Barracuda τρώει μόνο του τόνου και μερικές φορές ακόμη και επιθέσεις σε λουόμενους. Συχνά λάθος για ένα τεράστιο καρχαρία. Εξαιρετικά μεγάλο μπαρακούντα να αυξηθεί έως και 300 εκ. Όμως, λόγω των αλιέων τοξικότητα του είναι αρκετά ενδιαφέρον. Στην ακτή της Ιαπωνίας, την Ανατολική Αφρική συναντά ένα άλλο μπαρακούντα. Ψάρια (ριγέ) μικρή - μόλις 60 cm, αλλά πολύ νόστιμο. Αυτό εκτιμάται ιδιαίτερα από τους Ιάπωνες. πολλά μέλη του ασημί μπαρακούντα του είδους «για το Μεξικό και τη Νότια Καλιφόρνια. Αυτό το ψάρι - ψάρεμα βάση στο Σαν Ντιέγκο και το Λος Άντζελες. Στη Μαύρη Θάλασσα από τη Μεσόγειο έρχονται συχνά επιμήκη δείγματος με ασημί-γκρι πλευρές, πρασινωπό πίσω, σκούρο ρίγες κατά μήκος του σώματος και της κεφαλής, αόριστα παρόμοια με την τούρνα. Αυτό είναι επίσης ένα μπαρακούντα. Ψάρια (Sefira melkocheshuynaya) ζει σε ρηχά βάθη, διάφορα αρπακτικά διάθεση, καθώς επίσης και όλους τους συγγενείς της. Sefira μπορεί να περιμένει για το θύμα στη ζούγκλα ή ανάμεσα στα βράχια, και τα μικρά κοπάδια μπορούν να επιτεθούν τα αντσούγιες και τα παρόμοια, και πολύ χρόνο για να τους ακολουθήσει. Την ίδια στιγμή, μπαρακούντα σπάνια συγκεντρώνονται σε μεγάλα σμήνη. Ακόμη και στο Κόλπο της Γουινέας, όπου πολλά αρπακτικά, είναι σπάνια εξορύσσεται τράτα, αλλά συχνά με τη βοήθεια των αγκιστριών. Barracuda Κρέας - ένα από τα πιο δημοφιλή στην Αφρική. Τέσσερα είδη Sefira βρίσκονται στη Μεσόγειο, οκτώ - στο κόκκινο. Στην ψάρια της Μαύρης Θάλασσας σπάνια κολυμπήσετε στη Μεσόγειο.
Πόσο χρήσιμο Barracuda
Juicy το κρέας κατά το μαγείρεμα γίνεται μόνο το ένα πέμπτο του νερού και λίπους είναι σχεδόν όλα. Αρωματικά σώματος του ψαριού αναπληρώνει πολυακόρεστα οξέα και αντιοξειδωτικά, διαλύει τη χοληστερόλη, βελτιώνει την πήξη ομαλοποιεί όραση.