Brew ρυζιού στο σπίτι: ειδικά το μαγείρεμα και τη συνταγή

Οι λάτρεις των ισχυρών αλκοόλ σίγουρα δεν θα παραμείνει αδιάφορη για την ορθή ετοιμάζω το μαγείρεμα. Παρεμπιπτόντως, ο τελευταίος έχει από καιρό αναγνωριστεί ως ένα κλασικό ποτό που είναι εύκολο να γίνουν στο σπίτι. Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία, θα πρέπει να ασχοληθεί με μερικές αποχρώσεις, η γνώση των οποίων θα αποφύγετε τα πιο συνηθισμένα λάθη. Στο σημερινό άρθρο θα δούμε πώς να βάλει Μπράγκα ρύζι για να ετοιμάζω.

Ο κύριος λεπτότητα

Μία από τις πιο συχνές βλάβες που εκδηλώνονται σε ένα σπίτι ετοιμάζω, είναι η παρουσία των ξένων οσμών. Έτσι κατάργησή τους θα πρέπει να αποτελέσει προτεραιότητα. Για να Μπράγκα ρύζι να ετοιμάζω γύρισε αρωματικά και δεν απαιτεί την εκ νέου επεξεργασία, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε μερικές απλές οδηγίες.

Πρώτα απ 'όλα, είναι αναγκαίο να παρακολουθείται η καθαριότητα του δοχείου που χρησιμοποιείται. Πριν από την αρχή της διαδικασίας, είναι επιθυμητό να ξεπλύνετε με ζεστό νερό και απορρυπαντικό. Μετά από αυτό, τηγάνια, μπουκάλια και δοχεία πρέπει να σκουπίσετε προσεκτικά με ένα καθαρό πανί.

Μια άλλη σημαντική προϋπόθεση είναι η αυστηρή τήρηση όλων των συνιστώμενες αναλογίες. Αυτό εξαρτάται από αυτό, τι γεύση χαρακτηριστικά θα διαθέτει το επόμενο ετοιμάζω από το ρύζι.

Τα συστατικά που απαιτούνται για την προετοιμασία του πολτού

Εκείνοι που αποφάσισαν από μόνοι τους να κάνουν αυτό το ισχυρό αλκοολούχο ποτό, παρακαλούμε βεβαιωθείτε ότι υπάρχει στη διάθεσή τους το απαιτούμενο σύνολο στοιχείων. Θα χρειαστείτε:

• Τρία κιλά ρύζι.
• 14 λίτρα νερού.
• Μισό κιλό βύνης.
• 75 γραμμάρια συμπιεσμένης μαγιάς.

Αυτό μπορείτε να πάρετε μια ποιότητα σπιτική μπύρα από το ρύζι να ετοιμάζω, δεν χρειάζεται να αγοράσουν ακριβά τα δημητριακά. Για το σκοπό αυτό, δεν πάει καλά φθηνά ποικιλίες. Όσον αφορά τη βύνη, συμμετέχει στη διαδικασία της αποδόμησης του αμύλου. Χωρίς αυτό δεν θα ξεκινήσει η ζύμωση.

Η τεχνολογία της προετοιμασίας

Προ-πλυμένα ρύζι χύνεται έντεκα λίτρα νερού, θερμάνθηκε μέχρι βρασμού και βράζεται σε χαμηλή φωτιά. Η διάρκεια αυτής της διαδικασίας είναι 45 λεπτά. Όλο αυτό το διάστημα, είναι σημαντικό από καιρό σε καιρό για να ανακατεύετε το περιεχόμενο του τηγανιού. Καθώς το μίγμα πάχυνσης χύνεται σε αυτό ένα μικρό μέρος νερού. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να έχετε ένα ομοιογενές πληγούρι, το οποίο απομακρύνεται από τη θερμότητα και αφήνεται να ψυχθεί σε 70 βαθμούς.

Μέχρι το ρύζι ψύχεται στην επιθυμητή θερμοκρασία, μπορείτε να κάνετε βύνη. κιμά του και αναμιγνύεται με ένα λίτρο νερού. Το προκύπτον διάλυμα χύθηκε σε παγωμένο βάρος ρυζιού και θερμαίνεται στους 65 βαθμούς. Το θερμό μίγμα απομακρύνθηκε από την πλάκα και κουβέρτα τυλιγμένο αποφύγετε το πολύ ταχεία ψύξη.

Οκτώ ώρες αργότερα, το τελικό wort χύνεται σε ένα μπολ, το οποίο θα πρέπει να ακολουθείται από ζύμωση. Υπάρχει επίσης στείλετε ένα λίτρο νερό και την απαραίτητη ποσότητα της μαγιάς. Όλα αναμειγνύεται επιμελώς και κλείνει με τον καθορισμό της υδραυλικής βαλβίδας.

Το δοχείο, το οποίο βρίσκεται δίπλα ετοιμάζω ρυζιού, μεταφέρεται σε ένα ζεστό σκοτεινό μέρος. μπορεί να κριθεί από την παύση του αναβρασμού του τέλους της διαδικασίας. Επιπλέον, σπιτική μπύρα θα πάρει ένα πιο ανοιχτό χρώμα και πικρή γεύση. Στο τελικό στάδιο, αυτό διηθείται για να απαλλαγούμε από όλα τα μικρά σωματίδια, και αποστάχθηκε.

Εναλλακτικές: σύνολο των συστατικών

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η προετοιμασία αυτής της συνταγής ετοιμάζω ρυζιού σε Μάλαγα έχει μια μάλλον ασυνήθιστη γεύση. Για να έχουμε ένα πραγματικά δυνατό ποτό, θα πρέπει να προμηθευτείτε εκ των προτέρων με όλα τα απαραίτητα στοιχεία. Για να το κάνετε αυτό στην κουζίνα σας θα πρέπει να υπάρχει:

• 400 γραμμάρια σταφίδες.
• Ένα ποτήρι θραυσμάτων ρυζιού.
• Μισό λίτρο Μάλαγα.
• 200 γραμμάρια μαγιά μπύρας.
• 12 λίτρα καθαρισμένου νερού.

Περιγραφή της διαδικασίας

Στην πραγματικότητα μαγειρέψουν ετοιμάζω ρυζιού στο σπίτι είναι πολύ πιο εύκολο από ό, τι μπορεί να φαίνεται με την πρώτη ματιά. Είναι σημαντικό να ακολουθήσετε όλες τις συνιστώμενες ποσοστό. Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να κάνετε τις σταφίδες. Το μείγμα μεταγγίζεται σε νερό και βράστηκαν για δεκαπέντε λεπτά.

Το προκατασκευασμένο δοχείο τοποθετείται ρύζι, Μάλαγα, ψύχθηκε σταφίδες και μαγιά μπύρας. Εκεί ρίχνουμε επίσης το σιρόπι ζάχαρης. Όλα αναμιγνύεται καλά και τα βάζουμε σε ζεστό μέρος για τρεις ή τέσσερις ημέρες.

Μετά το χρόνο αυτό η δεξαμενή γεμίζεται με ζυμωμένο ουσία χύθηκε δώδεκα λίτρα καθαρισμένου νερού και το αφήνουμε για μια άλλη ημέρα. Στη συνέχεια, το τελικό Braga διηθείται και αποστάζεται.

Brew του ρυζιού χωρίς σαφράν ζύμης

Το ποτό παρασκευάζεται σύμφωνα με τη μη-κλασική συνταγή διαφέρει εξαιρετική γεύση. Και για την παραγωγή του δεν απαιτεί οποιαδήποτε ασυνήθιστα προϊόντα. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να χρησιμοποιηθούν τα στοιχεία:

• Τρία κιλά κρόκου.
• Εννέα λίτρα τσίπουρο.
• 750 γραμμάρια θραυσμάτων ρυζιού.

Από τα παραπάνω είναι μια λίστα με κοινά τρόφιμα που έχουν μέτρια γεύση, μπορείτε να πάρετε μια ισχυρή αρχική ποτών.

στάδια μαγειρέματος

Πρώτα από όλα θα πρέπει να κάνει το ρύζι. τηγανητά της να δώσει μια κιτρινωπή απόχρωση συνδυάζονται με σαφράν και χύνεται ετοιμάζω. Ένα δοχείο με το προκύπτον μείγμα στέλνεται σε ένα ζεστό τοποθεσία για επακόλουθη ζύμωση.

Μετά την ολοκλήρωση αυτής της διαδικασίας, η οποία συνήθως διαρκεί περίπου πέντε ή έξι ημέρες, το υγρό διηθήθηκε και αποστάχθηκε. Το αποτέλεσμα είναι μια αρκετά ισχυρή ετοιμάζω ρυζιού.

Μια άλλη συνταγή

Αυτό το ποτό έχει μια ήπια γεύση με ελαφρά υπαινιγμούς του ρυζιού. Για να γίνει αυτό, θα χρειαστείτε:

• Μισό κιλό δημητριακών.
• 7 λίτρα νερού.
• 8 γραμμάρια ξηρής ζύμης.

Προ-πλυμένα ρύζι χύνεται πέντε λίτρα νερού, αποστέλλεται στην πλάκα, φέρεται σε βρασμό και βρασμένο για μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η λαρυγγίτιδα θα πρέπει να είναι πλήρως έτοιμο. Αναταραχθεί ρύζι ψύχεται στους 65 βαθμούς και αναμιγνύεται με κιμά προτέρων μύλο πράσινη βύνη.

Η προκύπτουσα μάζα είναι τυλιγμένο σε μια κουβέρτα και το αφήνουμε για σακχαροποίηση. Μετά από έξι ώρες, ο ζυμομύκητας προστέθηκε στο μίγμα, προηγουμένως διαλύεται σε ένα μικρό όγκο ζεστό νερό, και αποστέλλονται στο ζύμωσης. Η μέση διάρκεια της διαδικασίας αυτής είναι περίπου πέντε ημέρες. Η προκύπτουσα Μπράγκα πέρασε μέσα από ένα φίλτρο για να απαλλαγούμε από τους σημαντικότερους ρυπαντές, και στη συνέχεια κάντε διπλό αποσταγμένο. Έτοιμο ετοιμάζω αραιώνεται με 40 βαθμούς. Κατόπιν αιτήματος, μπορεί να είναι τρεις φορές να περάσει μέσα από ένα σπίτι φίλτρο άνθρακα.