Keta αποδόσεις χαβιάρι ψάρια μόνο μια φορά στη ζωή

chum Ψάρια - είναι ένα μεταναστευτικών ψαριών της οικογένειας του σολομού. Στη Ρωσία, από την άποψη των αλιευμάτων είναι μόνο ελαφρώς κατώτερο από ροζ σολομός. Το 2009, η μόνη βιομηχανική μέθοδος των ψαριών που αλιεύονται πάνω από 90 000 τόνους. Ζει στα βόρεια νερά του Ειρηνικού Ωκεανού 3-5 χρόνια, το κρέας nagulivaya και το λίπος, και στη συνέχεια εισέρχεται στο ποτάμι και ανεβαίνει στον τόπο γέννησης, σπάζοντας έως 2000 χιλιομέτρων, ακόμα και το άλμα ορμητικά και πέφτει αρκετά μέτρα ύψος. Δεδομένου ότι αυτό το ψάρι είναι η γενέτειρα - οι επιστήμονες δεν έχουν ακόμα καταλάβει. Ορισμένοι πιστεύουν ότι θυμάται «τη μυρωδιά από το σπίτι.» Άλλοι πιστεύουν ότι θυμάται τη γεύση του ρεύματος του νερού, η οποία εκκολάπτονται από το αυγό. Ακόμα άλλοι προτείνουν ότι προσανατολίζει το μαγνητικό πεδίο.

Ψάρια Chum πηγαίνει να αναπαράγονται στα τέλη του φθινοπώρου και αυτό συμβαίνει ότι γεννά τα αυγά κάτω από τον πάγο έχει παγώσει ποταμού. Σε γλυκό νερό, δεν τρώνε τίποτα, και καταναλώνει πετρέλαιο στις αρχές του πτερυγίου λιπώδη - που γεμίζουν με λίπος συσσώρευση κοντά στην ουρά του δέρματος, και στη συνέχεια έξω από το σώμα. Πριν από την ωοτοκία, είναι τόσο λεπτή, είναι κατάλληλο μόνο για ιχθυάλευρα ή σε κονσέρβα. Εάν κατά την είσοδό του ποταμού περιεκτικότητα σε λίπος του είναι από 9 έως 11%, μετά την ωοτοκία - λιγότερο από 0,2 - 0,5%. Επιπλέον, τα κρέατα σε αυτό το σημαντικό βήμα στην chum γίνεται πλαδαρό. Ως εκ τούτου, είναι νόστιμα, όταν αλιεύονται στη θάλασσα ή στα παράκτια τμήματα του ποταμού κατά την έναρξη του μαθήματος.

Πολλά μέλη της οικογένειας του σολομού είναι δύο μορφές ύπαρξης: το σημείο ελέγχου και κατοικιών. Για παράδειγμα, sockeye ψάρια μορφές και ευθύγραμμο σχήμα, και κατοικίες. Κατοικημένη σχηματίζονται σε απομονωμένες λίμνες και ονομάζεται Kokanee. Steelhead έχει ένα σημείο ελέγχου, και μορφές διαβίωσης, καθώς και ρυάκι και η λίμνη πέστροφα.

Ψάρια Chum περνάει, γιατί ξοδεύει όλη τη ζωή στη θάλασσα και στη μέση ηλικία «περνάει» μέσα στα ποτάμια για να αναπαραχθούν. Ανήκει στο είδος του Ειρηνικού σολομού πεθαίνουν μετά την ωοτοκία. Γιατί να πεθαίνουν; Υπάρχουν διάφορες εκδοχές. Πρώτο. Πώς εκείνη, που έζησε στη θάλασσα και τις ζωοτροφές με πλαγκτόν, τα καρκινοειδή και τα μικρά ψάρια της θάλασσας, για να τραφούν τα τηγανίζουμε σκουλήκια ποταμού, σαλιγκάρια, καραβίδες, του γλυκού νερού; Δεύτερο. Ψάρια, περνώντας πολύ δρόμο χωρίς φαγητό, γόνος, δεν έχει περισσότερη δύναμη. Ως εκ τούτου, δίνοντας την απογόνους ολοκληρώνει γήινη ύπαρξη. Υπάρχουν και άλλες εκδοχές, αλλά δεν έχει αποδειχθεί μέχρι σήμερα.

Σχετικά με τις ειδικές ιδιότητες του κόκκινου χαβιάρι, η οποία δίνει το σολομό chum ψάρια και άλλα είδη σολομού, που είναι γνωστή και στις δύο ακτές του Ειρηνικού και των δύο ανθρώπων και των ζώων, συμπεριλαμβανομένων αρκούδες: καφέ αρκούδες μας και μαύρο Αλάσκα και Kodiak γίγαντα Grizzly, και της Ιαπωνίας - .. μαύρο και καφέ. Σολομός αναπαραγωγής πάει το φθινόπωρο, όταν οι αρκούδες στη διάρκεια του χειμώνα κάνουν τα αποθέματα λίπους τους. Είναι καταλληλότερο για το κόκκινο ψάρι. Ως εκ τούτου φέρει για τα ποτάμια να σύρουν τα πόδια της, τρέχει σε μεγάλους αριθμούς.

Με την αφθονία των ψαριών, όπως σε πραγματικό καλοφαγάδες, που τρώνε τα αυγά και το κεφάλι, και το υπόλοιπο ρίχνεται στην ακτή. Στις αρχές του αιώνα εγκατέλειψε αρκούδα ψάρια 20η δραπέτευσε από την πείνα διάσημος εξερευνητής Ussuri περιοχή V.K.Arsenev και όχι λιγότερο διάσημος μαέστρος του Dersu Uzala. Αυτό αναφέρθηκε με διάφορους τρόπους στο Διαδίκτυο. Αλλά η V.K.Arsenev έγραψε ότι έφαγαν δεν «φέρει απορρίμματα», και γεμάτοι πτώματα.

Οι αρκούδες δεν είναι απλά προτιμούν να αναπαράγονται. Αισθάνονται το ένστικτο ζώο που περιέχει έως και 20% των πρωτεϊνών και ουσιαστικά καθόλου υδατάνθρακες. Και βιταμίνες, και είναι δύσκολο να μετρήσει. Οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι σε αυγά και chum κρέας περιέχει ρετινόλη, φολικό και ασκορβικό οξύ, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, καλσιφερόλη, καθώς και μακρό- και ιχνοστοιχεία κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, ασβέστιο, κτλ Είναι ενδιαφέρον, θειαμίνη - προστάτης έναντι τοξικών. επιδράσεις του αλκοόλ και του καπνού. Αν αυτό το ψάρι είναι παρούσα σε κανονικό μενού, τα ακριβά βιταμίνες δεν χρειάζεται. Στις περισσότερες πλήρη σύνθεση της των ουσιών, τα οποία είναι απαραίτητα για τη φυσιολογική λειτουργία των ζωντανών οργανισμών. Και στη γάμπα περισσότερους από αυτούς.

Εδώ είναι που ο στενός φίλος ψάρια!

Φανταστείτε έναν άνθρωπο με μια παγίδα: chum σολομού που αλιεύονται στην Αλάσκα κατά τη διάρκεια της ωοτοκίας και ζυγίζει 15 κιλά.

Η γυναίκα στο Chum φωτογραφία-κόσμημα (ΚΕΤΑ ναυτική στολή), αλιεύεται στην ίδια θέση, στην παράκτια ζώνη, ζυγίζει 13,5 kg.

Οποιοδήποτε είδος σολομού που έχουν αλιευθεί με τα χέρια τους στο ποτάμι Καμτσάτκα, Τσουκότκα, ο χερσόνησο Κόλα, σε Λαντόγκα και τη λίμνη Onega, είναι πραγματικά ανεκτίμητη. Λοιπόν, αγοράζουν ψάρια, διατηρημένα με απλή ψύξη ή κατεψυγμένα, μπορείτε να στο σούπερ μάρκετ. Η τιμή της chum σολομού κυμαίνονταν από 50 προς 75 - 80 ρούβλια / kg.