Konin: όφελος ή να βλάψει από τη χρήση του; Όροι μαγειρικής και συνταγές από κρέας αλόγου

Ειλικρινά, το κρέας αλόγου - δεν είναι το πιο κοινό στην πλευρά μας του κρέατος. Αγοράστε αυτό μπορεί να είναι μόνο σε halal καταστήματα. Ή για να λάβετε ένα δώρο από κάποιον από κάπου έξω από Καζάν. Κρέας αλόγου γνωρίζουμε τη διαφορά ότι στη μορφή Machan ή κάποιες άλλες δεν είναι πολύ φθηνά λουκάνικα. Ωστόσο, πρέπει να είμαστε προετοιμασμένοι για κάθε γύρισμα της τύχης. Ξαφνικά, με κάποιο τρόπο θα έχετε αλόγου. Όφελος ή βλάβη να έρθει στο σπίτι μαζί της - αυτό είναι το πρώτο ερώτημα που τέθηκε από τους ανθρώπους που δεν έχουν συνηθίσει σε τέτοιου είδους κρέατα. Και ήδη στη δεύτερη σειρά του σαστισμένος από το πώς να το μαγειρέψετε.

Ποια είναι η χρήση του κρέατος αλόγου;

Πρώτα απ 'όλα, είναι θρεπτικά. Και αν σκεφτεί κανείς ότι το κρέας χωνεύεται πλήρως μέσα σε τρεις ώρες (σε αντίθεση με τις μέρες, οι οποίες είναι απαραίτητες για το βόειο κρέας), τότε μπορείτε να το συμβουλεύσει με ασφάλεια ακόμη βρέφος - το μωρό δεν βλάπτει το κρέας αλόγου. Επωφεληθείτε ή κακό; Σε αυτή τη διαμάχη, τα οφέλη που θα κερδίσει σύντομα. Επιπλέον, με υψηλή διατροφική αξία, το κρέας είναι πολύ άπαχο, γιατί συνιστάται για την καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους.

Ένα άλλο πλεονέκτημα του αλόγου είναι ότι δεν προκαλεί αλλεργίες, κανείς, ούτε σε βρέφη μέχρι ενός έτους, ή στους ηλικιωμένους, δεν αλλεργίες με την εμπειρία. Αλλά η βοήθεια μπορεί να είναι δύσκολο, επειδή μειώνει την επιβλαβή χοληστερόλη στον οργανισμό και διεγείρει τη ροή του αίματος. Ειδικά συνιστάται αναιμική κρέας αλόγου λόγω της μεγάλης ποσότητας της αιμοσφαιρίνης και σιδήρου σ 'αυτό. Προδιαγεγραμμένη κρέας αλόγου και εκείνων που αναρρώνουν από τη χημειοθεραπεία, που μειώνει τις επιπτώσεις της ακτινοβολίας.

Το κρέας αλόγου μπορεί να βλάψει;

Το κύριο μειονέκτημα, το οποίο πάσχει από κρέας αλόγου, όφελος ή να βλάψει συζητείται, ότι είναι πολύ καλά διατηρημένο. Αυτό είναι κάτι για το οποίο αποτιμάται το κρέας και τους διαιτολόγους - Χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες - διεγείρει τη χιονοστιβάδα πολλαπλασιασμό των μικροοργανισμών, τόσο ευπαθή.

Λάβετε μέρος στο κρέας αλόγου δεν είναι απαραίτητη για εκείνους που έχουν μια υπερβολή της χολής στο σώμα, επειδή το κρέας έχει choleretic αποτέλεσμα.

Μειονέκτημα είναι χαρακτηριστική γεύση του - αλλά αυτό είναι ένα θέμα συνήθειας ή καρυκεύματα. Αλλά προκλήσεις μαγείρεμα ισχύουν για όλους. Άλογο με βάση το κρέας είναι πολύ σκληρή, έτσι ώστε πριν από το μαγείρεμα πρέπει να μαριναριστεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε ένα μεγάλο χρονικό διάστημα για να μαγειρέψουν. Για τα υπόλοιπα, δεν επιβλαβείς επιδράσεις δεν έχει αλόγου. Έτσι ώστε το έργο του «αλόγου: όφελος ή να βλάψει» είναι σαφώς το πλεονέκτημα είναι με το μέρος του πρώτου. Και αν χτυπήσει - αγωνιστεί με σκληρότητα και θρέψει την οικογένειά του με ασυνήθιστα πιάτα.

Κρέας αλόγου είναι Lenski

Όπως ήδη αναφέρθηκε, όλες οι συνταγές από κρέας αλόγου περιλαμβάνουν προ-μούσκεμα ή μαρινάρισμα. Η μοναδικότητα αυτού του πιάτου που δεν απαιτεί πολλή επιπλέον χειρισμούς: λόγω του «πακέτου» στη ζύμη είναι μαλακή πιάτο αρκετά γρήγορα. κρέας αλόγου καθαρίζεται από τένοντες (εάν υπάρχουν σε τόπια), κομμένο σε πολύ μικρά sticks (όχι περισσότερο από 4 cm) και καταρρέει στο αλάτι, πιπέρι και ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Κάθε κομμάτι πασπαλισμένα κιτρικό οξύ ή ασθενή περιεχόμενα μπολ ξύδι αναδεύτηκε για ομοιόμορφη κατανομή της μαρινάδα και αριστερά για μισή ώρα. Χτυπάνε την προετοιμασία της πιο συνηθισμένο τρόπο, από το αλεύρι και τα αυγά. Είναι παπαρούνας κομμάτια και τηγανισμένο σε λίπος. Είναι καταλληλότερο για το σκοπό αυτό, βέβαια, ένα γουόκ, αλλά η συνήθης βαθύ τηγάνι θα ταιριάζει - έστω και μόνο το λάδι καλύπτει πλήρως το κρέας.

σούπα με μπιζέλια με το κρέας αλόγου

Συνταγές του αλόγου δεν διαφέρουν σε μια τέτοια τεράστια ποικιλία, όπως η πιο οικεία σε μας κρέατα. Ωστόσο, συχνά κρέας αλόγου είναι σε επαφή με το λουκάνικο. Ωστόσο, το πρώτο γεύμα της μπορεί να μαγειρέψετε απλά εκπληκτικό γευστικό. Από το κρέας αλόγου μαγειρεύονται πολύ πριν υποθηκεύοντας το νερό που χρειάζεται για να ψιλοκομμένο. Το ζεστό νερό προηγουμένως εμποτισμένο μπιζέλια? διαρκεί λιγότερο από το μισό κρέας. Τα διογκωμένα φασόλια χύνεται στο δοχείο μαζί με το κρέας αλόγου ως μαγειρεμένα πάρα πολύ καιρό. Πάνα τη φωτιά θα μείνει για περίπου δυόμισι ώρες. Όταν είστε σίγουροι ότι το κρέας αλόγου είναι έτοιμο, ρίχνετε στη σούπα πατάτες, τα κρεμμύδια και τα καρότα σε κύβους. Κάνοντας τηγανητά για αυτή τη συνταγή δεν είναι απαραίτητη. Μετά ζέση του σούπα αλατίζεται και καρυκευμένο με πιπέρι Lavrushka. Ήδη χύνεται πάνω στις πλάκες, είναι αρωματισμένο με ένα μικρό κομμάτι βούτυρο.

Κοτολέτες από κρέας αλόγου

Έτσι δεν παίρνουν σκληρά, υπάρχει ένα κόλπο. Το κρέας κόβεται σε μικρούς κύβους (μικρότερα από αυτά που απαιτούνται για το άλεσμα) και η ώρα είναι στο μπολ κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Μόλις χύνεται νέα κομμάτια και να μείνει όλη τη νύχτα - μουλιάσει. Από το κρέας αλόγου - με βάση το κρέας είναι σχεδόν αδύνατο, ανά χιλιόγραμμο σε ένα τρίτο του ενός κιλού κιμά προστίθεται λαρδί (κανονικό λίπος είναι ωραία, πάρα πολύ). Αλέστε το κρέας αλόγου, το μπέικον, το ψωμί μουσκεμένο σε γάλα και το σκόρδο (ολόκληρο το κεφάλι εξερράγη σε φέτες). Κρεμμύδι μέσω του μύλου δεν έχει περάσει, θρυμματίζεται πολύ λεπτή και προστίθενται αργότερα - όπως μπιφτέκια κρέας αλόγου είναι πιο ζουμερό. Στο βόειο κρέας, εκτός από την παραδοσιακή αλάτι και πιπέρι, προσθέστε άλλο ένα κουταλάκι του γλυκού κύμινο. Τα Μια ψίχουλα ψωμιού αναμειγνύεται με σουσάμι. Τα υπόλοιπα είναι πρότυπο: να κολλήσει παϊδάκια, παναρισμένο και τα τηγανητά. Πιστέψτε με, όλες οι προσπάθειες σας δεν είναι μάταια: η οικογένεια θα απαιτήσει συμπληρώματα και επαναλαμβάνοντας πάνω από μία φορά.