Ανοξείδωτο χάλυβα Τηγάνια: Χαρακτηριστικά της δομής και φροντίδα

Ακόμα και 10-15 χρόνια πριν, δοχεία από ανοξείδωτο χάλυβα, έχουν ένα σημαντικό μειονέκτημα λόγω της οποίας δεν ήταν ιδιαίτερα παραχώρησε οικοδέσποινα, τόσο στη χώρα μας και σε όλο τον κόσμο. Δεν διέφεραν υψηλή θερμική αγωγιμότητα, και το φαγητό μπορεί να καεί. Το πρόβλημα λύθηκε με τη χρήση ενός ειδικού δίσκου, χαλκό ή αλουμίνιο, τα οποία είναι τοποθετημένα στο κάτω μέρος των τηγάνια. Και χαλκού και αλουμινίου έχουν μεγαλύτερη από χάλυβα, η θερμική αγωγιμότητα, έτσι ώστε η απόδοση των δοχείων από ανοξείδωτο χάλυβα αυξηθεί σημαντικά.
Αρχικά χρησιμοποιήθηκε ζάντες αλουμινίου. Αλλά το πρώτο ταψί από ανοξείδωτο ατσάλι με ενσωματωμένο ζάντες αλουμινίου έχουν μια σειρά από μειονεκτήματα:
- δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την επαγωγή πλάκες, και μειώνεται αμέσως ανταγωνιστικότητας τους?
- Μουτζούρα το κάτω ράφι του ψυγείου και countertops?
- Αλουμίνιο χάσει γρήγορα μια ελκυστική εμφάνιση.
Σήμερα ο πυθμένας τηγάνι του ανοξείδωτου χάλυβα μπορεί να συγκριθεί με μια κατασκευή τύπου σάντουιτς, όπου μεταξύ των φύλλων ανοξείδωτου χάλυβα είναι ο σχηματισμός από χαλκό ή αλουμίνιο. Ο πυθμένας κατασκευάζεται από πελετοποίηση, δηλ εισαγωγής, και στη συνέχεια σύντηξη του μετάλλου. Ως αποτέλεσμα, η τεχνολογία αυτή είναι ομοιόμορφα θερμαίνεται, και το φαγητό δεν κολλάει. Επιπλέον, το αποτέλεσμα που επιτυγχάνεται «ρωσική καμίνι». Μετά την απενεργοποίηση της πηγής θερμότητας τροφίμων dogotavlivaetsya στο τηγάνι από τη δική τους αποθηκεύονται στο κάτω μέρος της θερμοκρασίας, και αυτό επηρεάζει θετικά τη γεύση των μαγειρεμένων φαγητών.
Δυστυχώς, είναι πολύ εύκολο να αγοράσει ένα τηγάνι, το κάτω μέρος του οποίου προσομοιώνει μόνο μια δομή κάψουλα. χείλος αλουμινίου σε αυτά ανύπαρκτη, αλλά υπάρχει μια απομίμηση - συγκολλημένες από ανοξείδωτο χάλυβα κάτω φύλλο σε σχήμα ένα πιατάκι. Σημείωση πλαστογραφία οπτικά δύσκολο. Συνείδησης κατασκευαστές είναι τα πιάτα σας «στο πλαίσιο της» επιτρέποντας στους καταναλωτές να επαληθεύσετε την παρουσία της θερμότητας διασποράς στρώμα.
Έγκλειστα από ανοξείδωτο χάλυβα τηγάνι κάτω - δεν είναι απλώς μια συμβίωση των δύο μετάλλων σε ένα ενιαίο προϊόν. Είναι η ένωση των καλύτερων ιδιοτήτων τους. Μαγειρικά σκεύη με έγκλειστους πυθμένα υγιεινό, ανθεκτικό, δεν υπόκεινται σε παραμόρφωση, είναι ανθεκτικά σε διαβρωτικά μέσα.
Όταν αγοράζετε ένα ταψί από ανοξείδωτο χάλυβα είναι απαραίτητο να εκτιμηθεί το πάχος του πυθμένα. Κατά τη χρήση του αλουμινίου ζάντες, είναι, σύμφωνα με τα αποδεκτά πρότυπα, δεν πρέπει να είναι μικρότερη από τρία χιλιοστά, και με χαλκό δίσκους - όχι λιγότερο από μιάμιση χιλιοστά. Το πάχος υπερβαίνει τα 5 mm, η πρακτική αξία για τη διαδικασία μαγειρέματος είναι όχι μόνο αυξάνει το κόστος και το βάρος του τηγανιού.
Θερμο-συσσωρευμένη κάτω - η συσκευή «έξυπνων». Είναι επειδή γι 'αυτόν το φαγητό στο τηγάνι μπορεί να «πάρει» έτοιμοι μετά την απενεργοποίηση της πλάκας, η οποία είναι πολύ σημαντική πτυχή της ενεργειακής απόδοσης.

Έτσι, εν κατακλείδι, το άρθρο αυτό δεν μπορεί να βοηθήσει, αλλά να δώσει κάποιες συστάσεις νοικοκυρές για τον καθαρισμό από ανοξείδωτο τηγάνια. Εάν μαγειρεύετε σε κουζίνα αερίου, βεβαιωθείτε ότι έρχεται ένα σημείο, και η λεκάνη καλύπτεται με ένα στρώμα αιθάλης και διείσδυσης μετάλλου, χάνοντας ελκυστική εμφάνιση. Για τον καθαρισμό τέτοιων katstryul εφαρμοστεί μια πολύ απλή, αποτελεσματικό και, προπάντων οργανική μέθοδος (χωρίς τη χρήση των χημικών ενώσεων). Για το σκοπό αυτό χρειάζεται μόνο ξύδι (οι οποίες έχουν πάντοτε οποιαδήποτε σεβασμό οικοδέσποινα) - σε νερό με ξύδι (το διάλυμα πρέπει να παρασκευάζεται με βάση μία αναλογία 1 προς 1) θα πρέπει να είναι βρασμένο καθαρίζονται τηγάνι. Περαιτέρω η μόλυνση πρέπει να είναι πολύ προσεκτικά τρίβονται obysnoy σόδα κουζίνας. - τηγάνι σας και πάλι θα λάμψει και θα σας ενθουσιάσει με την τακτοποιημένη εμφάνιση, και φυσικά νόστιμο φαγητό.