Αρκούδα με βάση το κρέας: συνταγές βήμα προς βήμα περιγραφή

Σε αυτό το άρθρο θα μάθετε πώς να μαγειρεύουν το κρέας μιας αρκούδας. Αρκούδα συνταγές με βάση το κρέας είναι διαφορετικές, αλλά πολύ συγκεκριμένες. Θα σας πω πώς να μαγειρεύουν σούπα, στιφάδο, σουβλάκια και μπιφτέκια. Ωστόσο, σημειώστε ότι η γεύση του κρέατος και των ειδικών, όπως δεν είναι το παν.

Συνταγή για κρέας αρκούδας στην multivarka

Αρκούδα κρέας - μια πραγματική λιχουδιά που δεν μπορούν να αγοραστούν σε ένα κατάστημα. Ως εκ τούτου, πολύ λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν τις αποχρώσεις, αξίζει να δίνετε προσοχή κατά το μαγείρεμα. Πιστεύεται ότι το πιο νόστιμο κρέας από ζώα ηλικίας κάτω των τριών ετών και μια ειδική μυρωδιά εξαρτάται από τη διατροφή αρκούδα. Αρκετά συχνά, το λάδι άρωμα είναι τόσο συγκεκριμένη ώστε να χαλάει το πιάτο. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να αποκοπεί χωρίς ίχνος. Πώς να μαγειρέψουν αρκούδα κρέας; Συνταγές μαγειρικής multivarka κάπως διαφορετικό από το συνηθισμένο, γι 'αυτό διαβάστε προσεκτικά τις οδηγίες μας.

• Μισό κιλό κρέας χωρίς λίπος κομμένο σε μερίδες και βάλτε τα σε νερό. Απολαύστε αρκούδα κρέας την ημέρα, μην ξεχάσετε να αλλάξετε το υγρό περιοδικά.
• Για τη μαρινάδα, ανακατεύουμε, με επίκεντρο τη γεύση, το ελαιόλαδο, γαλλική μουστάρδα, Adjika σάλτσα, λυκίσκος-suneli, ιταλικά βότανα, το σκόρδο, το θυμάρι και λίγο μαγιονέζα.
• Πάρτε το μείγμα με σάλτσα κρέατος, και στη συνέχεια να το βάλετε στο ψυγείο για μια ημέρα.
• Ετοιμάστε ένα τηγάνισμα τα καρότα, τα κρεμμύδια, το σέλινο προήλθε και το πράσο. Φυτικά φλούδα και κομμένα σε φέτες.
• Το κρέας με τη μαρινάδα, βάλτε σε Multivarki μπολ, προσθέστε τα παρασκευασμένα λαχανικά και κλείστε τα καπάκια τους.
• Ενεργοποιήστε τη συσκευή σε κατάσταση «Απόσβεση» για τρεις ώρες.
• Καθαρίστε και κόψτε μεγάλες φέτες πατάτας. Μόλις το καθορισμένο χρονικό διάστημα περνάει, προσθέστε το στο multivarku για το κρέας και μαγειρεύουμε όλα μαζί για άλλη μία ώρα.

Το τελικό πιάτο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό. Σερβίρετε στο τραπέζι με φρέσκια σαλάτα ή βραστά λαχανικά.

Λάβετε στιφάδο κρέας. συνταγή για

Το κρέας των άγριων ζώων δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε ένα αριθμό ασθενειών. Επιπλέον, η αρκούδα είναι συχνά ένας φορέας της τριχινίασης, και ως εκ τούτου φέρουν το κρέας πριν από το φαγητό είναι καλύτερο να ελέγξει στον κτηνίατρο. Αν αποδειχθεί ότι όλα είναι εντάξει, τότε θα γίνει ο υπερήφανος ιδιοκτήτης ενός σπάνιου λιχουδιά. Πώς να μαγειρέψουν αρκούδα κρέας; Βήμα προς βήμα το μαγείρεμα στιφάδο μπορείτε να διαβάσετε εδώ.

• Λάβετε κρέας κομμένο σε μικρά κομμάτια, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι, τότε θα αφήσει μόνο του για λίγο.
• Πάρτε ένα τηγάνι και λιπάνετε το εσωτερικό του σκόρδου. Βάλτε το στο κρέας και προσθέτουμε το νερό. Λάβετε μάγειρας κρέας μέχρι μέχρι να γίνει μαλακό. Σ 'αυτό θα χρειαστούν περίπου τρεις ώρες, και ίσως ακόμη περισσότερο.
• τηγάνι θερμότητας με ένα παχύ πυθμένα, το ρίχνουμε σε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και τοποθετήστε το κρέας. Πασπαλίστε το πάνω σε ένα μεγάλο αριθμό ψιλοκομμένα κρεμμύδια και προσθέτουμε λίγο νερό.
• Όταν το υγρό έχει εξατμιστεί, ψητό κρέας μέχρις ότου ένα καφέ κρούστα.

Σερβίρετε αρκούδα κρέας στο τραπέζι με ένα πιάτο από βρασμένο ή φρέσκα λαχανικά.

Αρκούδα μπάρμπεκιου

Θα συνεχίσουμε να σας πω για τα πιο δημοφιλή πιάτα με βάση το κρέας αρκούδας. Συνταγές ψητό κρέας είναι παρόμοιες με εκείνες με τις οποίες όλοι είναι εξοικειωμένοι. Ωστόσο, θέλω να αναφέρω κάποιες διαφορές. Για παράδειγμα, είναι απαραίτητο να γίνει νέα, όχι κατεψυγμένο κρέας για το μπάρμπεκιου. Επιπλέον, το λίπος πρέπει να αφαιρεθεί εντελώς και να εξασφαλίσει ότι το κρέας είναι εντελώς καβουρδισμένο. Μαγειρέψτε το κρέας αρκούδα σε ένα στεγνό τηγάνι ή στη σχάρα σύμφωνα με την συνταγή της μάρκας σας. Θυμηθείτε ότι το κρέας θα πρέπει να ελέγχονται από κτηνίατρο! Αν αποφασίσετε να το μαγειρέψετε στο φούρνο, ακολουθήστε τις παρακάτω οδηγίες.

• Αλάτισμα το κρέας και το αφήνουμε να μαριναριστεί για μια-δυο μέρες.
• Ετοιμάστε σάλτσα 150 γραμμάρια νερό, χυμό ντομάτας, κέτσαπ, ξύδι, αλάτι και ζάχαρη, καθώς και τυχόν μπαχαρικά. Τοποθετήστε το στη φωτιά και σιγοβράζουμε για δεκαπέντε λεπτά.
• Βάζουμε το κρέας στη σάλτσα και μαγειρέψτε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν (περίπου δύο ώρες).

Με την κατάλληλη προετοιμασία του κρέατος αρκούδας στην τελική του μορφή κάτι σαν το χοιρινό και δεν έχει δυσάρεστη οσμή.

της σούπας αρκούδα

βιταμίνες Β και PP, ιχνοστοιχεία, φωσφόρο, κάλιο, μαγνήσιο και πολλά άλλα χρήσιμα ουσιών περιέχει κρέας αρκούδα. Συνταγές του κρέατος ποικίλλουν, αλλά όλοι λένε ότι το πιάτο θα πρέπει να είναι προετοιμασμένοι για ένα μεγάλο χρονικό διάστημα - από τρία σε πέντε ώρες. Για να προετοιμάσει τη σούπα της αρκούδας, θα πρέπει να ακολουθήσετε τις οδηγίες μας.

• Καθαρίστε το κρέας από τις φλέβες και το λίπος, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τοποθετείται σε ένα δοχείο γεμάτο με κρύο νερό.
• Τοποθετήστε πιάτα στη φωτιά, και όταν το υγρό βράζει, βάλτε το κρέας στο βολβό κελύφη (αφαιρέσει μόνο ένα άνω στρώμα) και θρυμματισμένο ρίζες της μαϊντανό, σέλινο και παστινάκη.
• Βάλτε το ζωμό λίγη ζάχαρη και μαγειρεύουμε για περίπου μία ώρα.
• Μετά από αυτό, αφαιρέστε το κρέας, στέλεχος το ζωμό και λαχανικών στιφάδο με φέτες ξεφλουδισμένες και κομμένες πατάτες.
• Χωριστά από τα άλλα προϊόντα βράσει το κριθάρι και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα με το ζωμό.
• Κόψτε τα αγγούρια τουρσί, περιχύνετε με βραστό νερό από την κατσαρόλα, και τοποθετείται στη συνέχεια σε σούπα.
• Συνδέστε όλα τα έτοιμα συστατικά και μαγειρέψτε μαζί για άλλο ένα τέταρτο της ώρας.

Κουτάλα τη σούπα σε μπολ και προσθέστε σε αυτό ένα μικρό κβας ή αγγούρι τουρσί. Σημειώστε ότι το κρέας θα πρέπει να είναι καλά μαγειρεμένο, επιπλέον, δεν θα πρέπει να έχει μια κόκκινη απόχρωση.

Κοτολέτες από το κρέας αρκούδας

Κατά κανόνα, τα άγρια ζώα το κρέας θα πρέπει να μαριναριστεί για ένα μεγάλο χρονικό διάστημα για να καταπολεμήσει μια δυσάρεστη μυρωδιά. Μετά από κατάλληλη θερμική επεξεργασία δεν πρέπει να είναι κόκκινο και σκληρή. Πώς αλλιώς προετοιμάζει το κρέας αρκούδα; Συνταγές από πιάτα που μπορείτε να βρείτε εδώ. Αυτή τη φορά θα σας πω πώς να κάνει μπιφτέκια.

• Αρκούδα κρέας ξεχωριστά από τένοντες, αφαιρέστε το λίπος, κόπηκαν σε κομμάτια και κύλιση σε μια μηχανή κοπής κιμά.
• Πατάτες και αρκετές λάμπες καθαρό, κομμένο σε κύβους, στη συνέχεια, μετακινηθείτε μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά με μια δεύτερη φορά. Ομοίως, έκανε το ίδιο με σκόρδο και εμποτισμένο με το γάλα, το λευκό ψωμί.
• Στο βόειο κρέας προσθέτουμε τα αυγά, το αλάτι, το πιπέρι, πηχτή κρέμα και το γάλα που απομένει μετά το ψωμί.
• Σχηματίζουν τα μπουρέκια, τα ανοίγουμε σε αλεύρι και γρήγορα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Στη συνέχεια, τα στραφούν σε ένα ταψί, το που προ περγαμηνή και ψήνουμε μέχρι να γίνει.

Σερβίρετε στο τραπέζι με κάθε πιάτο και τα λαχανικά.

Κοκκινιστό πόδι αρκούδας

Ετοιμάστε αυτό λιχουδιά δεν είναι τόσο εύκολο, ως εκ τούτου, η ακόλουθη συνταγή διαβάσετε προσεκτικά.

• Διαλύουμε τη σόδα στο νερό, βάλτε σε μια κατσαρόλα και σιγοβράστε πόδι δέκα λεπτά.
• Στη συνέχεια το βάζουμε σε σκέτο νερό, και μαγειρεύουμε για ακόμη τέσσερις ώρες.
• Αφαίρεση από τα νύχια του μαλλιού, νύχια, δέρμα από τα πόδια, αφαιρέστε όλους τους σπόρους.
• Τυλίξτε το κρέας σε ένα λεπτό ύφασμα και να συνεχίσει να σιγοβράσει με κοτόπουλο, πάπια και ζαμπόν. Μην ξεχνάτε να αλλάζετε το νερό συχνά για να απαλλαγούμε από ένα συγκεκριμένο άρωμα.
• Το τελικό κρέας κόβεται σε λεπτές φέτες, σεζόν με κρεμμύδι, το σκόρδο, το τζίντζερ, ρίξτε το κρασί και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά.

Γκούλας κρέατος αρκούδας

Εδώ είναι μια συνταγή για ένα πιο εξωτικά πιάτα, το κύριο συστατικό του οποίου είναι το κρέας αρκούδα. συνταγές μαγειρικής έχουν ομοιότητες με συνταγές οικεία σε εμάς το κρέας. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα γκούλας, μην ξεχάσετε να απολαύσετε το κρέας αρκούδας στην διάρκεια της νύχτας νερό. Προ μπορεί να το χυμό ενός λεμονιού προσθέσετε.

• 500 γραμμάρια ξηρού κρέατος, στη συνέχεια, τα κόβουμε σε κύβους.
• Τηγανίζουμε με τα κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
• Στη συνέχεια, προσθέστε το αλάτι στο κρέας, το αλεύρι, ανακατέψτε τα τρόφιμα και μαγειρέψτε τα μαζί για λίγα λεπτά.
• Ζωμός, αναμειγνύεται με ένα ζευγάρι των κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας και ρίχνουμε στο τηγάνι.

Σιγοβράσει αρκούδα κρέας κάτω από το κάλυμμα κλειστό και μισή ώρα, προσθέτοντας νερό αν είναι απαραίτητο. Τέλος προσθέτουμε το πιπέρι και τη δάφνη. Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά γκούλας.

συμπέρασμα

Θα χαρούμε αν σας αρέσει πιάτα από κρέας αρκούδας. Συνταγές μπορείτε να επιλέξετε να το γούστο σας και μαγειρέψτε μαζί τους ένα εξωτικό δείπνο.