Σάλτσα «Aivar»: συνταγή

Ξέρετε πώς να μαγειρεύουν την σάλτσα που ονομάζεται «Ivar»; Συνταγή του τυφλού, θα παρουσιάσουμε στα υλικά του παρόντος άρθρου. Από αυτό θα μάθετε πώς να κάνει ένα γευστικό σάλτσα λαχανικών για το χειμώνα και ότι αυτό θα απαιτήσει μια αγορά.

Καυτερή σάλτσα «Aivar»: η συνταγή της Σερβίας

Στην πραγματικότητα, υπάρχουν αρκετές επιλογές για την παρασκευή ενός τέτοιου προπλάσματος. Για μια κλασική συνταγή θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• πιπεριές (κόκκινο ή κίτρινο) - ½ κιλό?
• ώριμες ντομάτες, γλυκιά - ½ κιλό?
• βολβοί οξεία κρεμμύδι - 300 g?
• καύση κόκκινο πιπέρι - 2 μικρά pod?
• αλάτι και πιπέρι - στη γεύση?
• σκελίδες σκόρδου (μικρό μέγεθος) - περίπου 4 τεμ?.
• Ξύδι φυσικό τραπέζι - 1 μεγάλο κουτάλι?
• γεύση βουτύρου χωρίς μαγείρεμα - 1 μεγάλο κουτάλι?
• Μουστάρδα Dijon - ½ κουταλάκι του γλυκού.

Τα συστατικά επεξεργασίας

Πώς να κάνει τη σάλτσα, «Aivar»; Συνταγή (για το χειμώνα συγκομιδή δεν είναι πολύ δύσκολο) απαιτεί προσεκτικό χειρισμό όλων των συστατικών. Νωπά λαχανικά επιμελώς πλένεται και ξηραίνεται. Γλυκό πιπέρι καμπάνα γενικά εξαπλωθεί σε ένα πυρίμαχο σχήμα, και στη συνέχεια αποστέλλεται στον προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά. Όσο περνάει ο καιρός, βγάλτε τα λαχανικά, σκεπάζουμε με το καπάκι και αφήνεται να παραμείνει σε ακινησία για ¼ ώρα. Μετά από αυτό, αυτοί απομακρύνθηκαν προσεκτικά την ταινία, τους σπόρους και το κοτσάνι και στη συνέχεια κόβονται σε τέσσερα κομμάτια.

Επίσης, ένα ξεχωριστό καθαρό απότομη κρεμμύδια λάμπα και σκελίδες σκόρδο. Έχουν έδαφος από μύλο. Ομοίως pyuriruyut και ντομάτες με κάψιμο και γλυκό κόκκινο πιπέρι καμπάνα.

Θερμική επεξεργασία της σερβικής σάλτσα σε ένα πιάτο

Σάλτσα «Aivar», η συνταγή των οποίων εξετάζουμε, θα πρέπει να μαγειρέψουν ένα παχύ κατσαρόλα. Αυτό με τη σειρά του να εξαπλωθεί τον πολτό ντομάτας και πουρέ από τα κρεμμύδια, το σκόρδο, ζεστό και πιπεριές.

Αναμείξτε καλά τα υλικά, τα βάζουμε σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να πάρει βράση. Μετά η μάζα αρχίζει να βράζει λαχανικά, προστέθηκε στο φυτικό έλαιο, διάφορα μπαχαρικά και μουστάρδα Dijon. Σε αυτό το μέρος της σάλτσας είναι βρασμένο για περίπου μία ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου η μάζα λαχανικών θα πρέπει να μειωθεί κατά το ήμισυ, για να γίνει πιο πυκνό και αρωματικό.

Τρία λεπτά πριν από την απενεργοποίηση της πλάκας στη σάλτσα προσθέστε το ξύδι. Είναι απαραίτητο όχι μόνο για να δώσει την ευκρίνεια πιάτο, αλλά και για μακροχρόνια αποθήκευση του.

Η διαδικασία της διατήρησης της οξείας σνακ για το χειμώνα

Πώς να διατηρήσει «Ajvar» σάλτσα; Η συνταγή για αυτό το σνακ απαιτεί δοχεία 0,5 λίτρων. Είναι καθαρίζονται και να αποστειρώνονται με οποιαδήποτε γνωστή μέθοδο. Με τον ίδιο ακριβώς τρόπο και τροφοδοτείται με καπάκια κασσίτερο.

Αφού το δοχείο είναι έτοιμο, εξαπλώθηκε σε βραστό σάλτσα και αμέσως κυλήσει. Επιπλέον, το αντικείμενο εργασίας δεν θα πρέπει να αποστειρώνονται. Και έτσι θα παραμείνει καθ 'όλη τη χειμερινή περίοδο.

Πότε μπορώ να χρησιμοποιήσω τη σάλτσα «Aivar» τρόφιμα;

Τώρα ξέρετε πώς να κάνει μια απότομη «Ajvar» σάλτσα; Συνταγή για ένα κομμάτι εργασίας θα πρέπει πάντα να αποθηκεύονται στο βιβλίο σας.

Μόλις η σάλτσα διατηρείται, αφήνεται στην αίθουσα για να ολοκληρωθεί ostuzhennoy. Επιπλέον, οι τράπεζες καθαρίζονται στο κελάρι. Μετά την διαρκή σνακ περίπου τρεις εβδομάδες, σερβίρεται στο τραπέζι, μαζί με τα τυχόν ζεστά πιάτα και μια φέτα ψωμί.

Delicious μελιτζάνα "Aivar": συνταγή

Το χειμώνα συγκομιδή του τρέχοντος σάλτσα μπορεί ακόμα και άπειροι οικοδέσποινα. Με μελιτζάνες είναι ιδιαίτερα αρωματικά και γευστικά. Αλλά πρώτα πράγματα πρώτα.

Ποια είναι τα συστατικά που χρειαζόμαστε για να κάνουμε τη σάλτσα, «Aivar»; Αυτή η συνταγή απαιτεί τη χρήση των σνακ:

• κόκκινες πιπεριές - 500 g?
• νωπά μελιτζάνα - 250 g?
• φυτικό έλαιο χωρίς γεύση - 75 ml?
• σκελίδες σκόρδο - 2 τεμ?.
• καύση τσίλι - 1 pod?
• αλάτι, ξύδι και πιπέρι - για τη δική σας.

βήμα μέθοδος μαγειρέματος σάλτσα λαχανικών

Πώς να προετοιμάσει ένα γευστικό σάλτσα «Aivar» με μελιτζάνα; Συνταγή από σνακ απαιτούν εναλλακτική θεραπεία όλων των συστατικών. Κατ 'αρχάς, πλύνετε καλά τις πιπεριές και μελιτζάνες. Αυτά ξηραίνονται με χαρτοπετσέτες, κομμένα στη μέση κατά μήκος και λιπαίνεται με φυτικό έλαιο. Μετά από αυτό, απλώστε τα λαχανικά σε ένα ταψί καλυμμένο με αλουμινόχαρτο και να το στείλετε στο φούρνο. Σε θερμοκρασία 190 βαθμών συστατικά ψήνονται για ¼ ώρα.

Μετά το μαλάκωμα πιπεριές και μελιτζάνες αυτές λαμβάνονται έξω, ψύχθηκε και καθαρίζονται από τους σπόρους, κοτσάνια και ταινιών. Επόμενο λαχανικά θρυμματισμένα μπλέντερ ή μύλος χρησιμοποιείται για αυτό. Ομοίως pyuriruyut σκελίδες σκόρδου και μια πικάντικη πιπέρι.

Με την εκτέλεση αυτών των βημάτων, τα συστατικά συνδυάζονται σε μια κατσαρόλα και βάλτε σε μια μικρή φωτιά. Μετά το βρασμό το φυτικό μάζα προστίθενται σε αυτό, φυτικό έλαιο, ξύδι, αλάτι και πιπέρι. Σε αυτό το μέρος της σάλτσας είναι βρασμένο για μισή ώρα. Στη συνέχεια αναπτύσσεται σε αποστειρωμένα βάζα και τα καλύμματα ρολού.

Αν αποφασίσετε να μαγειρέψουν, «Aivar» για στιγμιαία χρήση, δεν είναι απαραίτητη η προσθήκη ξιδιού. Επιπλέον, υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία μπορεί να είναι μια σάλτσα για λίγα λεπτά.

Τι να υποβάλει στο τραπέζι;

Σάλτσα «Aivar» με μελιτζάνα είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε κρύο. Αν και υπάρχουν νοικοκυρές που προτιμούν να εφαρμόζουν το αντικείμενο εργασίας με τη μορφή θερμότητας. Η εξάπλωσή του σε μικρές kremanku και σερβίρετε με κρέας, ψάρι ή πουλερικά. Είναι επίσης ένα έντονο πιάτο δείπνο είναι ιδανική για τα αλκοολούχα ποτά. Στην περίπτωση αυτή, το καθιστά ένα είδος σάντουιτς. Για να το κάνετε αυτό, κομμένο σε λεπτές φέτες ψωμί σίκαλης και στη συνέχεια ένα λεπτό στρώμα γράσου με σάλτσα λαχανικών της.

Με την ευκαιρία, συχνά «Aivar» προστίθεται σε μια ποικιλία από γκούλας και stews. Δίνει στο πιάτο μια ιδιαίτερη γεύση και τη γεύση.