Τουρκία, ψημένο στο φούρνο

Τουρκία, ψημένο στο φούρνο - ένα παραδοσιακό πιάτο των Αμερικανών, που σερβίρεται την παραμονή των Χριστουγέννων και την Ημέρα των Ευχαριστιών. Το κρέας αυτού του πουλιού έχει μια λεπτή γεύση, θεωρείται ένα διατροφικό προϊόν, και περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες για τον οργανισμό. Στη ρωσική κουζίνα, αυτό το πιάτο είναι σπάνια, αλλά προσπαθήστε καθιστώντας το ένα must.

Τουρκία, ψημένο στο φούρνο. Συνταγή για «Βερμόντ»

Προκειμένου να μαγειρέψουν το γαλοπούλα σε αυτήν την συνταγή, λαμβάνουν άνευ εκδοράς αλεύρι σφαγίου (4 κουταλιές της σούπας), το βούτυρο (250 g), αλάτι, φρέσκα φύλλα δάφνης, λίγο πιπέρι.

Για ζωμό ανάγκη: μίσχοι σέλινο, πιπεριά, μπιζέλια, καρότο 1, το ήμισυ ενός μέσου κρεμμύδι, μαϊντανό ή βασιλικό.

Όπως μπορεί να χρησιμοποιηθούν αρωματικές λεμονιού, το θυμάρι, το φασκόμηλο, το δεντρολίβανο.

Πρώτα θα πρέπει να έντερο το σφάγιο, κόψτε τις άκρες των φτερών και τον λαιμό. Τώρα, η Τουρκία θα πρέπει να είναι μια καλή σεζόν με αλάτι και πιπέρι τόσο στο εξωτερικό όσο και στο εσωτερικό. Κόψτε μέρος μιας πτυχής πουλιών στο τηγάνι, ρίχνουμε ένα λίτρο νερό και τοποθετήστε σε ένα πιάτο. Μόλις το νερό αρχίζει να βράζει, αφαιρέστε τον αφρό και προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά του ζωμού. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να πάρετε περίπου μισό πλούσιο ζωμό λίτρο.

Τώρα πάρτε παρασκευασμένες γεύσεις και 70 γραμμάρια ενός ελαίου. Γεμιστές Τουρκία είναι απαραίτητη, ξεκινώντας από το λαιμό. Μετά από αυτό, θα πρέπει να συνδέσετε τα δύο πόδια και ασφαλίστε το σφάγιο ειδική βελόνα. Στη συνέχεια, βάλτε τη γαλοπούλα σε ένα ταψί και στείλτε το στο φούρνο για μισή ώρα ή σαράντα λεπτά.

Άλλα τήγματος λάδι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι βρασμένο νερό. θερμοκρασία του κλιβάνου πρέπει να είναι 180 μοίρες. Ρίχνουμε τη γαλοπούλα με λιωμένο βούτυρο και επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία κάθε δεκαπέντε λεπτά. Συνολικός χρόνος παραμονής στην Τουρκία φούρνο - 50-60 λεπτά.

Τουρκία, ψημένο στο φούρνο, πρέπει να παρέχονται με σάλτσα. Για να γίνει αυτό, ο χυμός που έρεε μέσα στο καλούπι κατά τη διαδικασία του ψησίματος, θα πρέπει να αναμειγνύεται με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τη θερμότητα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Στη συνέχεια, όλα αδειάσει στο ταψί, ρίχνει ένα λεπτό ρεύμα του ζωμού, βάλτε πλύθηκε εντόσθια και ψήστε 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Τουρκία, ψημένο στο φούρνο πριν το σερβίρισμα απλόχερα διακοσμημένα με πράσινο. Η σάλτσα εφαρμόζεται σε ένα ξεχωριστό μπολ.

Γαλοπούλα γεμιστή, ψημένο στο φούρνο

Για να προετοιμάσει γεμιστές γαλοπούλες πρέπει να προετοιμάσει το σφάγιο, καθώς και στην προηγούμενη συνταγή.

Για την ανάγκη γέμιση: μισό λίτρο ζωμό από το κοτόπουλο, 3 μέτρια ψιλοκομμένα κρεμμύδια, φέτα αποξηραμένα λευκό ψωμί, πάπρικα (σκόνη), φασκόμηλο, μήλα (2 μέτρια), λεμόνι. Μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα για να δοκιμάσετε.

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το ζωμό που απαιτείται, προσθέτουμε το κρεμμύδι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Τα κρεμμύδια πρέπει να είναι μαλακά. Αυτή τη στιγμή, σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το ψωμί, σκόνη αυγού, μαϊντανό, την πάπρικα, το αλάτι, το πιπέρι και ρίχνουμε τη σούπα κρεμμύδι. Όλα μίγμα και ψήνουμε πριν από την τοποθέτηση στο σφάγιο. Εμείς ράβω μέχρι τη γαλοπούλα και το βάζουμε να ψήνετε για 50 λεπτά.

Προκειμένου να δοθεί νοστιμάδα στο πιάτο, μπορείτε να υποβάλετε μια γαλοπούλα, ψημένο στο φούρνο, με σάλτσα cranberry. Για να προετοιμαστεί, θα χρειαστείτε: 3 φλιτζάνια φρέσκα βατόμουρα, 1-2 φλιτζάνια ζάχαρη, 50 γραμμάρια κονιάκ.

Ο φούρνος πρέπει να θερμανθεί μέχρι 150 μοίρες. Εν τω μεταξύ, cranberries και ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το βάζουμε σε ένα μπολ για ψήσιμο. ανακατεύοντας συχνά, σιγοβράσει τη σάλτσα για 60 λεπτά, στη συνέχεια, αφαιρέστε από το φούρνο και ρίχνουμε το κονιάκ. Σερβίρετε σε μια βάρκα σάλτσα.

Για το πιάτο ήρθε το σχολείο, συνιστάται στα πρώτα 40 λεπτά του μαγειρέματος για να καλύψει το πουλί με αλουμινόχαρτο, τότε θα πρέπει να το αφαιρέσετε, η κρούστα γίνεται ρόδινη.

Τουρκία, ψημένο στο φούρνο και σερβίρεται με νόστιμη σάλτσα, θα διακοσμήσετε το τραπέζι των διακοπών και θα ενθουσιάσει τους επισκέπτες! Αυτό το νόστιμο πιάτο συνδυάζεται με κάθε πιάτο, αλλά πιο συχνά σερβίρεται με λαχανικά ή δημητριακά.

Έκπληξη γευστικά αριστουργήματα σας! Καλή σας όρεξη!