Συνταγή (γουόκ) για κάθε γούστο. Συνταγές για wok

Φούρνος wok είναι κυκλική, αρκετά βαθύ τηγάνι κανονική μορφή στενό πυθμένα και υψηλή τοίχους. Κατά την προετοιμασία του, τα προϊόντα πρέπει να ανακατεύετε συνεχώς, έτσι ώστε να μην καεί. Με αυτό τα λαχανικά είναι πιο αρωματική και τραγανή. Και τα υλικά ομοιόμορφα ψητά, θα πρέπει να κοπεί σε κομμάτια στο ίδιο μέγεθος. Είναι αυτό το χαρακτηριστικό σας επιτρέπει να κάνετε μοναδική και ανεπανάληπτη κάθε πιάτο που περιγράφει έχει οριστεί για το συνταγή τηγάνι. Wok είναι ιδανικό για τη δημιουργία δύο στον ατμό και τηγανιτά φαγητά. Σε αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί μέσα σε λίγα λεπτά. Αυτό είναι δυνατό λόγω του γεγονότος ότι η φρύξη διεξάγεται σε επαρκώς υψηλή θερμότητα. Η ταχεία θερμική επεξεργασία σας επιτρέπει να αποθηκεύσετε ένα μέγιστο των θρεπτικών συστατικών των προϊόντων. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα ένα πολύ χρήσιμο και εύπεπτο φαγητό. Wok: τροφές συνταγές που μπορούν να μαγειρευτούν σε αυτό το μοναδικό μαγκάλι, περιγράφονται σε αυτό το άρθρο.

Ζυμαρικά με σάλτσα θαλασσινών

Συστατικά: ένα καρότο, ½ γλυκιά πιπεριά, κρεμμύδι, κολοκυθάκια, φρέσκα μανιτάρια (100 g), το μπρόκολο (100 g), 400 g βραστό γαρίδες, Βιετνάμ δύο συσκευασίες των ζυμαρικών, 50 g σέλινο και σάλτσα σόγιας. Προετοιμασία. Γεμίστε να βραστό νερό για 5-10 λεπτά ζυμαρικά. Κλείστε το καπάκι του. Σε ένα ταψί, ρίχνουμε λάδι και να ρίξει τα μανιτάρια. Τρίβουμε τα καρότα, τις πιπεριές κομμένες σε λωρίδες, δαχτυλίδια - κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους - κολοκυθάκια. Αδειάστε το νερό από το ζυμαρικό. Βάλτε όλα τα λαχανικά στο τηγάνι και μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά για περίπου πέντε λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση τα συστατικά θα πρέπει να ανακατεύετε συνεχώς. Στη συνέχεια ρίχνετε βραστό θαλασσινά σας. Ανακατεύοντας, να συνεχίσει να τηγανίζουμε πιάτο για δύο λεπτά. Προσθέστε το μπρόκολο, προηγουμένως διαίρεση σε μπουκετάκια. Στη συνέχεια, τα συστατικά ενός πιο λεπτό, προσθέτουμε τα ζυμαρικά και τη σάλτσα σόγιας. Για άλλη μια φορά, όλα τα ανακατεύετε και σερβίρετε. Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα είναι το γεγονός ότι οι συνταγές για τηγάνισμα wok περιλαμβάνουν τη χρήση ενός ελάχιστου ποσού του φυτικού ελαίου.

Σαλάτα με βάση το κρέας με τη σάλτσα σόγιας

Συστατικά: 100 g της κεφαλής μπρόκολο κόκκινα κρεμμύδια, 250 γρ φιλέτο βοδινό, φυτικό έλαιο, 70 γρ μπιζέλια χιονιού, πιπεριές, δύο zubochka σκόρδο, φύτρες φασολιών 150g, ένα ραβδί καβούρια, αλάτι, ασβέστη, σάλτσα σόγιας, ζάχαρη, luk- κρεμμυδάκια. Ας ξεκινήσουμε. Μακριές λωρίδες κόψει κομματάκια καβουριού και τα λάχανα. Σε μέτρια φωτιά, θερμάνετε το ταψί και στάξει σε αυτό λίγο λάδι. Κόβουμε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού, χωρίζουν σε κομμάτια του μπρόκολου. Συντρίψτε το σκόρδο. Το κρέας κόβεται σε λεπτές λωρίδες, και τα μπιζέλια - σε μια διαγώνια. Σε ένα τηγάνι, τοποθετήστε το μπρόκολο και τα κρεμμύδια. Brown τα λαχανικά για δύο λεπτά. Στη συνέχεια βάζουμε το κρέας. Τηγανίζουμε το βόειο κρέας για άλλα πέντε λεπτά. Συνεχώς ανακατεύουμε το φαγητό από το κέντρο προς τα έξω, όπως υποδεικνύεται από τη συνταγή. Wok βγάζουμε από τη φωτιά. Βάλτε τα παρασκευάστηκε συστατικά σε ένα ταψί με πιπέρι, τσίλι και το σκόρδο. Ρίχνουμε λίγη ζάχαρη, αλάτι και ρίχνουμε τη σάλτσα. Ανακατέψτε τα υλικά. Στη συνέχεια το πιάτο στη φωτιά για άλλα τρία λεπτά. Σαλάτα οργανώσει σε πλάκες, πότισμα χυμό λάιμ και πασπαλίζετε με κρεμμυδάκια. Καλή όρεξη.

κινεζική σούπα

Τέσσερις σέλινο, καρότο, κρεμμύδι μία, 1,5 λίτρα ζωμού, σχοινόπρασο φτερά (6 τεμάχια) 100 g του noodle, αλάτι, σάλτσα σόγιας και λίγο σησαμέλαιο - είναι τα κύρια συστατικά που απαιτούν ενεργό συνταγή. Wok γεμίσει το ζωμό. Φέρεται σε βρασμό και το μισό vyparte υγρά του. Αυτό θα αυξήσει μόνο τη γεύση της σούπας. Όλα τα λαχανικά κομμένα σε λεπτές λωρίδες. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο νερού βρασμού. Βάλτε το στα λαχανικά και τα ζεματάμε για περίπου δύο λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τους διαχωριστής κρέμας και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Σε βραστό κατσαρόλα, βάλτε τα ζυμαρικά και τα βράζουμε σχεδόν σε πλήρη ετοιμότητα. Στη συνέχεια ρίχνουμε από το νερό. Βάλτε όλα τα υλικά στο γουόκ, προσθέστε τα μπαχαρικά, λίγο λάδι και λίγη σάλτσα σόγιας. Περιμένετε μέχρι η σούπα αρχίσει να βράζει, και να το σερβίρουν στο τραπέζι.

Μοσχάρι της Ταϊλάνδης

Συστατικά: 500 g κρέατος, μαύρο πιπέρι, τρεις κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, αναμιγνύεται με 30 g ζάχαρη, οι δύο κεφαλές του μπρόκολου, μικρό κρεμμύδι, 300 γρ μανιτάρια, δύο κουταλιές της σούπας κιμά τζίντζερ, 250 g μπιζέλια χιονιού, 60 g νερού και το φυτικό έλαιο. Πολλές συνταγές για wok περιλαμβάνουν τη χρήση ενός ειδικού πικάντικη σάλτσα. Για να προετοιμαστεί, θα χρειαστείτε 120 γραμμάρια σάλτσα σόγιας, 10 g αμύλου, 90 γρ ξύδι sherry, 80 g χυμό λεμονιού, την πάπρικα. Επίσης λάβει τρεις σκόρδο zubochka, δύο κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και φρέσκα μυρωδικά (μαϊντανό ή κόλιαντρο). Βόειο κρέας κομμένο σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε το κρέας σε ένα μπολ και ρίχνουμε τη σάλτσα σόγιας αναμιγνύεται με ζάχαρη. Σε μια τέτοια κατάσταση βοείου κρέατος αφήνουμε να μαριναριστούν για 10-15 λεπτά. Προς το παρόν, δύο κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας διαλυθεί το άμυλο. Προσθέστε όλα τα απαραίτητα συστατικά για τη γέμιση και ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά. Στην περίπτωση αυτή, τα βότανα και σκόρδο πρέπει να συνθλίβονται καλά. Μαγκάλι wok που για το φυσικό αέριο. Έβαλε το ροδέλες κρεμμυδιού, τζίντζερ και φυτικά έλαια. Η ανάδευση, τότε τα συστατικά δεν είναι περισσότερο από ένα λεπτό. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρέας στη μαρινάδα. Μοσχαράκι για πέντε λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό αν χρειαστεί. Στη συνέχεια, βάλτε τα μπιζέλια, αποσυναρμολογηθεί σε μπουκετάκια του μπρόκολου και τα μανιτάρια. Όλο το μίγμα. Χύστε ανεφοδιασμού και 60 γραμμάρια νερού. Σιγοβράστε τα λαχανικά δύο ή τρία λεπτά. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι ή σάλτσα σόγιας. Καλή όρεξη.

Στήθος κοτόπουλου με γλυκόξινη σάλτσα

Συστατικά: δύο φιλέτα κοτόπουλου, φυτικό έλαιο, δύο φέτες ανανά, κρεμμύδι, δύο πιπεριές, 30 g σάλτσα σόγιας, η ίδια ποσότητα πολτού ντομάτας και 60 g ξύδι. Επίσης απαιτούνται 150 ζωμού ml, 40 g αμύλου, το αλάτι και το πιπέρι. Είναι πολύ απλό, αλλά ταυτόχρονα εκλεπτυσμένη συνταγή. Wok με κοτόπουλο, κομμένο σε λεπτές λωρίδες και αρωματίζεται με αλάτι και πιπέρι, το βάζουν στη φωτιά. Λάδι τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να αμαύρωση. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισό δαχτυλίδια, πιπεριές και ανανά - κύβους. Αφαιρέστε το κρέας από το τηγάνι. Παρασκευασμένα λαχανικά και ανανά Βάλτε σε ένα ταψί και Μπράουν το μικρό, ανακατεύοντας συνεχώς. Ανακατέψτε πάστα ντομάτας με ξύδι και σάλτσα σόγιας. Προσθέστε το ζωμό και το άμυλο. Αναμείξτε καλά όλα μέχρι να μαλακώσει και ρίξτε σε ένα ταψί. Όταν το πιάτο θα πυκνώσει σταδιακά, προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και το κρέας. Περιμένετε μέχρι να βράσει και αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Πιάτο θα πάει τέλεια με ένα πιάτο βρασμένο ρύζι.

πικάντικο χοιρινό

300 g κρέατος, 60 g της σάλτσας σόγιας, μία σκελίδα σκόρδου, 30 g του εδάφους τζίντζερ, μισό καυτερή πιπεριά, 2 κρεμμύδια, μπιζέλι λοβό, πάπρικα, καρότο, φυτικό λάδι και το αλάτι - είναι τα κύρια προϊόντα, τα οποία απαιτούνται για να εκτελέσει την συνταγή. Ζεσταίνουμε το γουόκ στη φωτιά. Κόβουμε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού, ταινίες - καρότα. Όλα τα λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων μπιζέλια, να στραφούν στο τηγάνι και μαγειρέψτε για πέντε λεπτά. Χοιρινό φέτα τόσο λεπτό όσο το δυνατόν. Ετοιμάστε τη σάλτσα το καλαμπόκι, το τζίντζερ, ψιλοκομμένο σκόρδο και καυτερή πιπεριά. Βάλτε τα λαχανικά σε ένα μπολ. Σε Μπράουν το τηγάνι το χοιρινό κρέας (όχι περισσότερο από 10 λεπτά). Μετά από αυτό, τοποθετήστε το γουόκ λαχανικά. Γεμίστε πιάτο σάλτσα σόγιας και το αλάτι (εάν απαιτείται). Ανακατεύουμε τα υλικά και σερβίρετε.