Εξοπλισμός και υλικά Bar

απογραφή Bar χρειάζεται προσεκτική, συνειδητή επιλογή. Από τις ιδιότητες του εργαλείου που χρησιμοποιείται συχνά εξαρτάται από την συνολική ποιότητα του παρασκευασμένου ποτού. Τονίζει την μοναδική εικόνα του ιδρύματος και επιτρέπει τη χρήση των ελκυστικά, πρωτότυπα πιάτα.

Σε γενικές γραμμές, ο μπάρμαν δουλειά απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα, καθώς και τη διαθεσιμότητα του αποτελεσματικά οργανωμένο χώρο. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό το γεγονός ότι στο χέρι ήταν πάντα ό, τι χρειάζεστε μπαρ εξοπλισμός, Σκεύη και εξοπλισμός.

Τα κριτήρια για την επιλογή των αποθεμάτων

1. Επαγγελματική κατάσταση. Υψηλής ποιότητας εξοπλισμό για την οργάνωση της γραμμής πρέπει να είναι διαφορετική ανθεκτικότητα, υψηλή αξιοπιστία. Μόνο επαγγελματικό είδη εξοπλισμού μπαρ είναι βολικό στη χρήση για μεγάλο χρονικό διάστημα.
2. Εκκαθάριση. Για μπαρ απόθεμα ταιριάζει απόλυτα στο εσωτερικό του εστιατορίου, να δοθεί προτεραιότητα στα προϊόντα που είναι διακοσμημένα με το ίδιο στυλ. Σετ εργαλείων bar πρέπει να είναι διαφορετικό εκλεπτυσμένη, κομψή εμφάνιση, αλλά αντανακλούν επίσης τη βασική ιδέα του σχεδιασμού του μπαρ.
3. Ευκολία χρήσης. Εργαλεία και σκεύη που χρησιμοποιούνται από τον μπάρμαν πρέπει να είναι εύκολο να πλύνετε, καθαρό και δεν καταλαμβάνουν πολύ χώρο στο μπαρ. Μόνο σε αυτή την περίπτωση, μπαρ σκεύη, απογραφή θα είναι πάντα στη σωστή στιγμή στο χέρι.

Απαραίτητα εργαλεία

Τι εργαλεία είναι στάνταρ μπάρμαν; Για την εκτέλεση των επαγγελματικών καθηκόντων μπάρμαν θα πρέπει:

• σέικερ?
• μέτρησης μεζούρα?
• σουρωτήρι?
• Icepick?
• μπαρ κουτάλι?
• muddler?
• όλα τα είδη των σουβλάκια, μαχαίρια, σωλήνες και άλλα χρήσιμα αξεσουάρ.

χορευτής

Αντιπροσωπεύει δεν χορεύω, εκτός από την ειδική σχεδίαση του κυπέλλου μέτρησης. Κάτι τέτοιο είναι απλά αναντικατάστατα στην ανάγκη σεβασμού των αναλογιών στην προετοιμασία της κλασικά κοκτέιλ.

Τυπικά, το υλικό για την παρασκευή jig είναι ο ανοξείδωτος χάλυβας. Χορευτής χωρίζεται σε δύο μεταλλικές πλάκες. Ένας από αυτούς χαρακτηρίζεται σε ένα πρότυπο όγκου των 1,5 ουγκιές ή 44 ml. Το δεύτερο μέρος του σκελετού μπορεί να είναι οποιουδήποτε αυθαίρετου όγκου.

Συνιστάται να δοθεί προτεραιότητα στα χορευτής, οι οποίες έχουν στρογγυλευμένες ακμές. Σε μια τέτοια περίπτωση, είναι δυνατόν να ελαχιστοποιηθεί η διαρροή υγρών κατά τη διάρκεια της μετάγγισης.

σουρωτήρι

Bar αγορά εξοπλισμού και την απογραφή, μην ξεχάσετε να αγοράσετε το φίλτρο. Το εργαλείο αυτό παρουσιάζεται με τη μορφή ενός ειδικού σουρωτήρι, η οποία απαιτείται κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας του κοκτέιλ σε ένα σέικερ.

Βάση σουρωτήρι περιλαμβάνει διάφορα λειτουργικά προεξοχές, η οποία προσθέτει στην σταθερότητα κατά τη χρήση του εργαλείου σε έναν αναδευτήρα. Κατά μήκος της περιμέτρου των εν λόγω προϊόντων τεταμένο ελατήριο. Η παρουσία του δημιουργεί ένα εμπόδιο στο δρόμο των συστατικών κοκτέιλ που δεν θα πρέπει να είναι στο γυαλί του πελάτη. Μεταξύ άλλων, από ένα ελατήριο διορθώνει το χάσμα μεταξύ των άκρων του αναδευτήρα και σουρωτήρι. Στις περισσότερες σουρωτήρι εφαρμόζεται εάν είναι απαραίτητο πάγο κράτησης, συνθλίβονται φρούτα, λαχανικά συστατικά κοκτέιλ.

μπαρ κουτάλι

Τέτοια απόθεμα μπαρ είναι συχνά αποκαλείται το κοκτέιλ κουτάλι. Από τις συνήθεις επιλογές για φαγητό για μπαρ διακρίνεται κυρίως από ένα εντυπωσιακό μήκος. Αυτό το χαρακτηριστικό υπαγορεύεται από την ανάγκη της ανάμιξης κοκτέιλ σε βαθιά δεξαμενές. Μια άλλη πρακτική εφαρμογή μιας ράβδου κουτάλι έγκειται στην μέτρηση του όγκου των λικέρ και τα σιρόπια που προστίθενται σε smoothies. Ο όγκος του ίδιου του κουτάλι και είναι ένα πρότυπο 5 ml.

Λαβές πιο κουτάλια bar διαφορετικών σπειροειδές σχήμα. Αυτό όχι μόνο βελτιώνει την κατεργασιμότητα της περιστροφικής κίνησης, αλλά επίσης επιτρέπει να χρησιμοποιείτε την πένα όπως ένα είδος σκάφης για κονιάκ συστατικά κοκτέιλ. Όταν η ροή ρευστού σε ένα φαύλο κύκλο, είναι δυνατόν ομαλά πέφτει στο προηγούμενο στρώμα.

Μερικά μπαρ κουτάλια βρίσκονται στο πίσω μέρος του ένα μικρό πιρούνι. Η χρήση του είναι βολικό να πάρει από τις δεξαμενές κεράσια, ελιές, να χρησιμοποιούν άλλα διακοσμητικά αντικείμενα κοκτέιλ.

σέικερ

Πρότυπη ευρωπαϊκή έκδοση του αναδευτήρα αποτελείται από τρεις συνιστώσες: κύπελλο, καπάκι με σουρωτήρι, την κορυφή καπάκι. Τέτοια απόθεμα μπαρ είναι εύκολο στη χρήση. Για να ξεκινήσει η αναδευτήρα τοποθετήθηκαν τα απαραίτητα συστατικά τα οποία σφραγίζονται. Προκειμένου να αναμειγνύεται επιμελώς τα συστατικά κοκτέιλ, αρκετά για να τινάξει την αναδευτήρα για 10-15 δευτερόλεπτα. Αυτό σας επιτρέπει να κρυώσει σωστά το κοκτέιλ, δεν επιτρέπει ο πάγος να λιώσει εντελώς.

Επαγγελματικό, υψηλής ποιότητας δονητές κατασκευασμένο εξ ολοκλήρου από ανοξείδωτο χάλυβα, η οποία επιτρέπει στον μπάρμαν να καθορίσει τη θερμοκρασία του περιεχομένου του χέρι αισθάνεται. Μια τέτοια επιλογή θα ήταν καλύτερο για έναν αρχάριο καθώς είναι πιο βολικό στην καθημερινή χρήση και δεν χρειάζεται να έχει ειδικές δεξιότητες.

muddler

Muddler φαίνεται φυσιολογικό ύπερο. Χρησιμοποιείται κυρίως για την κατασκευή μοχίτο. Με τη βοήθεια της βολικό muddler να συντρίψουν τα βασικά συστατικά κοκτέιλ - ασβέστη και μέντα. Ωστόσο, ορισμένοι bartenders χρησιμοποιείται το όργανο κατά το μαγείρεμα άλλα δημοφιλή κοκτέιλ.

Επί του παρόντος, πλαστικά και ξύλινα muddler στην αγορά. Φυσικά, προϊόντα ξύλου απολαμβάνουν υψηλότερη ζήτηση λόγω της φιλικότητα προς το περιβάλλον του, ελκυστική εμφάνιση. Ωστόσο, ξύλινα έπιπλα δεν μπορεί να θεωρηθεί μακράς διαρκείας, καθώς limp μάλλον γρήγορα σε τακτική επαφή με υγρά.

μικρά εξαρτήματα

Αγορά εξοπλισμού μπαρ στην Αγία Πετρούπολη προσφέρει εξειδικευμένα καταστήματα, ηλεκτρονικά καταστήματα, και στην Ένωση Αγία Πετρούπολη της Bartenders. Ωστόσο, η συσκευή δεν θα πρέπει να θεωρείται πλήρης χωρίς την παρουσία των μικρών εξοπλισμού, το οποίο μπορεί να περιλαμβάνει όλα τα είδη των σωλήνων, διακόσμηση κοκτέιλ μαχαίρια αποφλοίωσης, σανίδες κοπής, και ούτω καθεξής. N.

Για να συμπληρώσει την αισθητική του μπαρ, καθώς και όλα τα μέσα την ίδια στιγμή ήταν σε ετοιμότητα, εκτός από καλό είναι να χρησιμοποιήσετε ειδικές μονάδες για να φιλοξενήσει τα γυαλιά, χαλάκια από καουτσούκ, στοίβες από πιάτα.