Ζουμερό σουβλάκια χοιρινό στο γιαούρτι: συνταγή

Σύμφωνα με τις στατιστικές, το 90% των ανθρώπων σχετικά με το θέμα: «Ποιο είναι το αγαπημένο πιάτο σας» απάντηση χωρίς δισταγμό: « Χοιρινό με γιαούρτι.» Η συνταγή της προετοιμασίας της είναι η σωστή προετοιμασία. Για το κρέας έχει γίνει μαλακό και ζουμερό, είναι πρώτα απαραίτητο να τουρσί - είναι μια τελετουργία. Πολλοί πιστεύουν ότι η ψησταριά δεν ανέχεται τα χέρια των γυναικών, αλλά το σημαντικό δεν είναι ποιος πατάτες, και πώς είναι μαγειρεμένο.

επιλέξετε με βάση το κρέας

Κατά την επιλογή με βάση το κρέας για μπάρμπεκιου, δείτε τη φρεσκάδα του. Καλό θα είναι να αγοράσετε διατηρημένα με απλή ψύξη χοιρινό κρέας που δεν έχει παγώσει. Η πιο μαλακό και λεπτό μέρος - μια μπριζόλα με οστά, στο λαιμό ή το λαιμό του χοιρινού κρέατος. Το κρέας πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια είναι αναλογικά. Αν κάνουν πολύ μεγάλο στη μέση θα είναι πρώτες κεμπάπ χοιρινό στη κεφίρ. Συνταγή μαρινάδα θα περιγραφεί κατωτέρω.

Περιττό να μικρότερα, διαφορετικά το κρέας τηγάνισμα σε άνθρακα είναι στεγνό. Για το γαρνίρισμα απόλυτα κατάλληλο φρέσκα λαχανικά, χόρτα και τουρσί κρεμμύδια. Καλύτερο χοιρινό μπάρμπεκιου ανάβει το γιαούρτι και το ξίδι. Ας δούμε μερικά απλά επιλογές για να γίνει αυτό όλα τα αγαπημένα σας πιάτα.

Η πρώτη συνταγή

Ανά χιλιόγραμμο χοιρινό χρειάζονται κρεμμύδια (7 bits), μαύρο πιπέρι, αλάτι, άνηθο. Αυτό τυποποιημένα προϊόντα, τα οποία είναι απαραίτητα για να μαγειρέψουν μπάρμπεκιου χοιρινό. Μαρινάρισμα - γιαούρτι (1,5 λίτρα).

Κρέας πλύνετε καλά, το κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες με βότανα. Σε ένα βαθύ μπολ τα προϊόντα spread: κρέας, τότε τα κρεμμύδια και τον άνηθο. Και έτσι σε πολλές στρώσεις. Όλα τα γεμίζουμε με γιαούρτι, αλάτι και πιπέρι, βάλτε πάνω της κάτι βαρύ και αποστολή για 6-8 ώρες στο ψυγείο. Stringing κρέας σε σουβλάκια και ψητά σε αναμμένα κάρβουνα. Μπορεί να δένονται μαζί με το κρέας και το κρεμμύδι λαχανικά. Για το μπάρμπεκιου είναι απαραίτητο να παρακολουθεί συνεχώς και να το μετατρέψει αμέσως.

Σουβλάκια από χοιρινό στο γιαούρτι: συνταγή για ένα δευτερόλεπτο

Προϊόντα: λαιμός χοιρινό (1 kg), ο βολβός (5 τεμάχια), μπαχαρικά για την κρέατος, γιαούρτι (250 ml), μαγιονέζα (250 ml), άλας.

Κόψτε το κρεμμύδι ημιδακτυλίων αναμιγνύονται σε ένα δοχείο για να σχηματίσει χυμό. Για να προσθέσετε μαγιονέζα και το γιαούρτι. Τουλάχιστον προσθέτουμε τα κομμάτια κομμένα και ανακατεύουμε καλά έτσι ώστε κάθε κομμάτι έχει μαριναρισμένο. Πιπέρι και αλάτι. Για το κρέας έχει γυρίσει προσφορά, μαριναρισμένο θα πρέπει να είναι όχι λιγότερο από 10 ώρες, και κατά προτίμηση επί μία νύκτα.

Σε γενικές γραμμές, το μαρινάρισμα μπορεί να γίνει από οποιοδήποτε από τα διαθέσιμα εξαρτήματα, όλα εξαρτώνται από γευστικές προτιμήσεις, μαγειρική ταλέντα και τη φαντασία. Συστατικά μπορούν να οργανωθούν μεταξύ τους. Σε ορισμένες περιπτώσεις, χρησιμοποιούν ξύδι, μεταλλικό νερό, χυμό από ρόδι, λευκό κρασί, μπύρα, ανανά και ακόμη και τα ακτινίδια.

Πώς να τηγανίσετε ένα σουβλάκι σουβλάκι;

Μαριναρισμένο και αρμαθιές για σουβλάκια κρέατος πρέπει να τεθεί πάνω σε αναμμένα κάρβουνα. Προκειμένου να αναφλεγούν τα κάρβουνα προηγουμένως καιόμενο ξύλο είναι η καταλληλότερη για το σκοπό αυτό μη ρητινώδη είδη δέντρων. Μόνο όταν το ξύλο θα καεί εντελώς, μπορείτε να εξαπλωθεί τα σουβλάκια. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος μαρινάρισμα του κρέατος που απομένει ποτίζονται, ξύδι ή νερό.

Για να αποφύγετε το υπερβολικό σουβλάκια πρέπει να είναι ενεργοποιημένη περιοδικά, δίνοντας το κρέας για να τηγανίσετε σε όλες τις πλευρές. Κατά μέσο όρο, η προετοιμασία διαρκεί περίπου μισή ώρα, αλλά όλα εξαρτώνται από τη θερμότητα του άνθρακα και το μέγεθος του κρέατος. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε, και θα έχετε το δικό σας μοναδικό χοιρινό μπάρμπεκιου στο γιαούρτι! Η συνταγή, όπως μπορείτε να δείτε διαθέσιμες.