Εφαρμογή της σκόνης φύκια. Φύκια στα καλλυντικά και το μαγείρεμα

Φύκια - ένα γενικό όνομα για μια ομάδα διαφορετικών οργανισμών, οι οποίες περιλαμβάνουν βενθικής, μονοκύτταρους και πολυκύτταρους, καθώς και κάποιο πράσινο, μπλε, κόκκινο και καφέ φύκια.

Έχουν μια πολύ διαφορετική εμφάνιση και την αίσθηση της εφαρμογής - από τον ρόλο των συμπληρωμάτων διατροφής και τελειώνει λιπασμάτων γεωργικών διαρθρώσεων. Οι δύο μεγαλύτερες και πιο γνωστές περιοχές στις οποίες η χρήση των φυκιών - είναι το μαγείρεμα και την κοσμετολογία.

Φύκια στο μαγείρεμα

Μαγειρική - ένας από τους πιο δημιουργικούς τομείς δραστηριότητας, και θαλασσινά εδώ καταλαμβάνουν θέση που της αξίζει μεγάλη. Υπάρχει δικαιολογημένη η χρήση της σκόνης φύκια - όπως καρυκεύματα, μόνο του ή σε συνδυασμό με άλλα μπαχαρικά. Ξηρά και κονσερβοποιημένα συστατικά βρουν τη θέση τους στο πρώτο και δεύτερο πιάτα, σαλάτες, επιδόρπια.

«Θαλασσινά» μετατρέπεται σε συμπληρώματα βιταμινών, φάτε στη σύνθεση του γλυκά και ποτά σε κοκτέιλ. Βρώσιμα φύκια πολύ - μερικές δεκάδες, αλλά εδώ θα είναι μόνο μερικά από τα πιο δημοφιλή.

φαιοφύκη

Στο τροφίμων που καταναλώνονται πολλά είδη φυκιών. Προκειμένου να καλύψουν τις ημερήσιες ανάγκες του αρκετό ιώδιο για να φάει 30-40 γραμμάρια από αυτό. Φύκια μαγειρέψουν μεγάλες ποσότητες τροφίμων: μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για το συνηθισμένο λάχανο σε σούπες, με κρέας ή ψάρι, σε ένα πιάτο, είναι κατάλληλο για την καραμέλα, ζυμαρικά, βρώσιμα σε ζαχαρωμένα μορφή.

Στην Ιαπωνία, kombu, ό, τι ονομάζεται ένα είδος φύκια, μαγειρέψουν ένα παραδοσιακό πιάτο - σούπα dashi. Είναι, επίσης, χρησιμοποιείται ως καρύκευμα - πολλοί σκόνη φύκια κατάλληλα ως αρωματικός παράγοντας, τόσο ανεξάρτητα και σε μίγματα με άλλα καρυκεύματα.

Η σπιρουλίνα

Kelp είναι πολύ πλούσια σε πρωτεΐνες, που είναι έως και 77% - περίπου τρεις φορές περισσότερο από ό, τι στο κρέας. Και φυσικά, είναι πλήρης, δηλαδή περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, και επιπλέον να τους - χρήσιμες βιταμίνες, μικρο-και μακρο.

Διαθέσιμο Σπιρουλίνα να βρεθεί σε μορφή σκόνης (σε αυτή τη μορφή είναι ως πρόσθετο τροφίμων) και με τη μορφή δισκίων. Η χρήση της κόνεως φυκιών ως πρόσθετο επιτρέπει να εμπλουτίσει το χρήσιμων συστατικών παραδοσιακά δυτικά πιάτα.

κύστη

Αυτό φύκια δεν διαφέρει μια καλή γεύση, έτσι ώστε να χρησιμοποιείται συχνά σε ξηρή μορφή ως συμπλήρωμα. Κύστη περιέχει πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, συμπεριλαμβανομένων ωμέγα-3-λιπαρών, πολυσακχαρίτες, είναι σε θέση να μειώσουν το σωματικό λίπος και χοληστερόλη.

Norit

Σύμφωνα με αυτό το όνομα κρύβει το κόκκινο πορφυρίτη φύκια. Περιλαμβάνεται στο παραδοσιακό πιάτο της Νότια Ουαλία - «ανθρακωρύχου Πρωινό» - μαζί με τα λουκάνικα, τηγανητό αυγό και τηγανισμένο μπέικον και τις ντομάτες. Δεν είναι όλα τα είδη είναι εδώδιμα πορφυρίτη, το nori αλλά συνήθως καταλαβαίνουν αυτά, βρώσιμα είδη που αναπτύσσονται όχι μόνο έξω από την Ιαπωνία, αλλά και κοντά στην Ουαλία και την Κίνα.

Το nori, όπως και σε πολλές άλλες «θάλασσα φυτά», πολλά πρωτεΐνες, βιταμίνες και ανόργανα συστατικά, εκτός από αυτά συνδυάζονται τέλεια με ρύζι, αλλά επίσης κατάλληλο ως καρύκευμα για ζυμαρικά. Συνταγές για το μαγείρεμα με αυτά, υπάρχουν πολλές - στην παραδοσιακή ιαπωνική κουζίνα, που αποτελούν συστατικό στοιχείο της σχεδόν τέταρτο των συνταγών της εθνικής κουζίνας.

Dulce και rodimeniya

Dulce έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό σε τρόφιμα στην Ιρλανδία και τη Σκωτία, τα καταστήματα μπορεί να βρεθεί σε ξηρά μορφή. Rodimeniya ίδια - συστατικό ισλανδική κουζίνα, όπου θεωρήθηκε ως θεραπεία για πολλές ασθένειες.

«Salt» από τη θάλασσα φυτά

Φύκια αλάτι - μία από τις πιο βολικές μορφές, οι οποίες μπορούν να βρεθούν στο πώληση. Δεν είναι όλα όπως τα φύκια και είναι σε θέση να μάθουν πώς να τα μαγειρέψουν. Ωστόσο, σχεδόν όλοι χρησιμοποιούν το αλάτι.

Εφαρμογή της σκόνης φύκια σε μορφή άλατος - μια βολική γαστρονομική επιλογή. Όταν αυτό το αλάτι από φύκια έχει ένα τεράστιο πλεονέκτημα έναντι των συμβατικών χλωριούχου νατρίου. Ψημένα σωστά, διατηρεί ολόκληρο το σύνολο των μικρο- και μακροθρεπτικά, βιταμίνες, αμινοξέα, τα οποία περιέχουν ζωντανό φυτό. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με τον ίδιο ακριβώς τρόπο όπως συνήθως. Στη Ρωσία, στα καταστήματα μπορείτε να βρείτε ένα άλας ναυάγιο της ουροδόχου κύστης από φύκια.

Καρυκεύματα από φύκια

Ωστόσο, τα θαλασσινά μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο με τη μορφή ενός άλατος. Εφαρμογή της σκόνης φύκια, με τη μορφή των μπαχαρικών, επίσης, ένας πολύ καλός τρόπος για να τους γνωρίσει τη διατροφή. Το ελαφρύτερο σε αυτή τη σειρά - nori και Dulce, ισχυρότερο - και kombu φύκια, τα περισσότερα αλάτι - φύκια θαλάσσης.

Μαγειρέψτε τα απλά: ψητό στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να σκουρύνει και να γίνει τραγανό. Μετά από σύνθλιψη σε ένα γουδί σε λεπτή σκόνη. Η σκόνη που προκύπτει μπορεί να συνδυαστεί με άλλα μπαχαρικά.

Φύκια τα καλλυντικά

Μεταξύ των πιο συχνά χρησιμοποιούμενες - φύκια, σπιρουλίνα, φύκια. Φύκια στα καλλυντικά αποτελούν μέρος της μάσκες, κρέμες, λάδια μασάζ, χρησιμοποιούνται για αναδιπλώνεται, λουτρά και το ξεφλούδισμα.

Kelp είναι πολύτιμη για την καταπολέμηση της κυτταρίτιδας, των ραγάδων και μεταβολικές διαταραχές. Σε εσωτερικούς χώρους βρίσκεται είτε υπό μορφή μικρονιζέ πούδρας ή θάλεια. Σπιρουλίνα λόγω της σύνθεσής του είναι σε θέση να αυξήσει τον τόνο του δέρματος, ενυδατώνει και θρέφει αυτό, έχουν αντι-φλεγμονώδη και αντιοξειδωτικές επιδράσεις.

Της ουροδόχου κύστης - ένα αποτελεσματικό εργαλείο για την πρόληψη των ραγάδων, αντι-γήρανσης και της κυτταρίτιδας. Detoksiruyuschee έχει επιπτώσεις στο σώμα. Στην κοσμετολογία χρησιμοποιούνται πιο συχνά με τη μορφή ενός ελαίου εκχυλίσματος ή μικρονιζέ πούδρας.