«Κούτσουρο», ένα κέικ: συνταγή

«Κούτσουρο» - κέικ που πολλοί θυμούνται από την παιδική ηλικία. Υπάρχουν πολλές συνταγές όπως το επιδόρπιο. Ωστόσο, δεν είναι όλα κατάλληλα για μαγείρεμα στο σπίτι. Η συνταγή που περιγράφεται παρακάτω θεωρείται ότι είναι το πιο εύκολο. Μπορεί να κυριαρχήσει ακόμη και το νεαρό ερωμένη που δεν διαθέτουν εμπειρία στη μαγειρική. Το κύριο πράγμα που πρέπει να τηρήσει μια σειρά μαγειρέματος. «Κούτσουρο» τούρτα αποδεικνύεται αρωματικά, μαλακό, απαλό, και πρωτότυπο.

Αυτό που χρειάζεται για το μαγείρεμα

«Κούτσουρο» - κέικ, το οποίο αποτελείται από τα διαθέσιμα προϊόντα. Για να το ψήσετε, θα πρέπει να έχετε:

1. Κοτόπουλο Αυγά - 3 τεμ.
2. Traffic λευκή ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
3. μπέικιν πάουντερ (αύξηση παράγοντας) - 1,5 κουταλάκι του γλυκού ..
4. κορυφαίας ποιότητας αλεύρι σίτου - ¾ φλιτζανιού.
5. Άμυλο πατάτας - ¼ φλιτζανιού.
6. Κρέμα 30-35% - μέχρι 250 g
7. Η σοκολάτα γάλακτος, η παρουσία των ξηρών καρπών επιτρέπεται - 100 g
8. Κακάο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
9. Τα ζώα κρέμα με βάση το πετρέλαιο - από το 200 ως 250 g

Τι εξοπλισμός απαιτείται

Τι θα χρειαστεί για να μαγειρέψουν ένα επιδόρπιο «κούτσουρο»; Το κέικ ψήνεται πολύ γρήγορα. Ειδικά αν δεν υπάρχει ο απαραίτητος εξοπλισμός στο χέρι. Σε αυτή την περίπτωση, θα χρειαστείτε:

• βούρτσα, με το οποίο το χνούδι μπορεί τηγάνι?
• μύλος?
• ένα δοχείο στο οποίο θα συμβεί ανάμιξη των συστατικών?
• τηγάνια?
• ψήσιμο πιάτο?
• μίξερ ή μπλέντερ?
• χαρτί ψησίματος.

Η διαδικασία του ζυμώματος

Έτσι, πώς να μαγειρεύουν μια τούρτα, «Stump»; Η συνταγή της αυτό το επιδόρπιο είναι πολύ απλή. Για να αρχίσετε να ζυμώνετε τη ζύμη είναι η σωστή συνέπεια. Σε βαθιά ικανότητας που είναι αναγκαία για να οδηγήσει το αυγό, προσθέτουμε το άμυλο, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και 2/3 φλιτζάνι κανονική ζάχαρη.

Συστατικά συνιστάται ανακάτεμα με ένα μίξερ ή μπλέντερ έτσι ώστε η μάζα ήταν λεία και χωρίς σβώλους.

κέικ μαγείρεμα

Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία του κέικ. Για να γίνει αυτό, η μορφή με την οποία το αντικείμενο εργασίας για να ψηθεί, αξίζει να θέσει ένα έγγραφο περγαμηνής, και στη συνέχεια να λιπαίνετε προσεκτικά πετρελαίου. Εδώ πρέπει να χύσει προσεκτικά τη ζύμη και εξομαλύνεται για να ληφθεί ένα ομοιόμορφο πάχος στρώματος.

Το έντυπο θα πρέπει να τοποθετείται στο φούρνο. Σε αυτήν την περίπτωση συνιστάται να ζεσταθεί σε θερμοκρασία 180 ° C έως 200 ° C. Ψήνουμε το κέικ στην ανάγκη για 7-10 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα billet μπορεί με ένα ξύλινο παιχνίδι ή ξύλινο ραβδί.

Όταν το κέικ είναι έτοιμο, αυτό αφαιρείται από το καλούπι μαζί με το ρολό χαρτιού και στη συνέχεια να καταρρεύσει. Ως εκ τούτου, το πρόπλασμα πρέπει να παραμείνει μέχρι να κρυώσει.

Προετοιμασία της βάσης για κρέμα σοκολάτας

«Κούτσουρο» - κέικ, το οποίο είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς χωρίς τη νόστιμη και λεπτή κρέμα. Πώς να το μαγειρέψετε; Αυτό θα απαιτήσει μικρή κατσαρόλα μέγεθος. Είναι απαραίτητο να χύσει την κρέμα, το ζεσταίνετε, και στη συνέχεια προσθέστε συνθλίβονται σε κομμάτια της σοκολάτας, κακάο και ζάχαρη υπολείμματα. Μετά από αυτό, η λεκάνη πρέπει να τοποθετούνται σε υδατόλουτρο ή σε μια πολύ μικρή φωτιά. Τα προϊόντα πρέπει να διαλυθεί εντελώς. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να είναι δροσερό. Για το σκοπό αυτό, η λεκάνη με σοκολάτα μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα δοχείο γεμάτο με κρύο νερό.

Στο τέλος της βάσης για την ανάγκη να κτυπήσει την κρέμα. Για να γίνει αυτό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ ή μπλέντερ. Πώς να συνδεθείτε με κρέμα θεμέλιο και το βούτυρο;

Κέικ «Stump», μια φωτογραφία των οποίων παρουσιάζεται παραπάνω, μία πολύ απαλή, εάν κατάλληλα προετοιμασμένες κρέμα. μάζα σοκολάτας, συνιστάται να συνδυαστεί με το βούτυρο. Αξίζει να εξετάζει μερικούς κανόνες. βούτυρο κρέμα γάλακτος πρέπει να έχει θερμοκρασία κάτω του περιβάλλοντος. Θα πρέπει να τοποθετούνται σε ένα μπολ, χτυπήστε ελαφρά έπειτα μπλέντερ, προσθέτοντας σταδιακά τη βάση σοκολάτα. Το τελικό μίγμα συνιστάται να τοποθετηθεί στο κρύο για περίπου μισή ώρα.

Συστάσεις για την κρέμα γάλακτος μαγειρικής

Αξίζει να σημειωθεί ότι το περιεχόμενο της κρέμας σε λιπαρά επηρεάζει την ταχύτητα της κρέμας μαγειρέματος. Όσο υψηλότερη είναι η τιμή, τόσο πιο γρήγορα η μάζα πυκνώνει.

Μετά την ανάμιξη της βάσης σοκολάτα και το βούτυρο, το προϊόν πρέπει να τοποθετείται σε ψυγείο. Αν η κρέμα είναι έτοιμη για ένα μεγάλο χρονικό διάστημα δεν πήζει, τότε θα πρέπει να ζελατίνη. Τσάντα αυτού του συστατικού θα πρέπει να ρίχνουμε ¼ φλιτζάνι νερό. Το υγρό πρέπει συνεπώς να είναι κρύο. Pan ζελατίνης πρέπει να τοποθετούνται σε ένα δοχείο γεμάτο με νερό που βράζει. Θα πρέπει να αναμιγνύεται όσο διαλυθεί πλήρως. Έτοιμο ζελατίνη πρέπει να ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, στη συνέχεια, ανακατέψτε καλά. Εν κατακλείδι, συνιστάται να βάζετε πολλή κρύο, έτσι πυκνώνει. Η κρέμα θα είναι έτοιμη όταν όταν απλώνονται δεν θα εξαπλωθεί και δεν είναι ακόμη πλήρως σκληρύνει.

Cake "κούτσουρο": το master class

Όταν το αντικείμενο εργασίας και η κρέμα θα είναι έτοιμο, μπορείτε να προχωρήσετε στην δημιουργία ενός κέικ. Κατ 'αρχάς, σας συνιστούμε προσοχή ρολό που ξετυλίγεται, η άκρη πρέπει να κοπεί, για να πάρετε μια τακτοποιημένη ορθογώνιο.

Το κέικ θα πρέπει να διαιρείται σε αρκετά μέρη. Θα πρέπει να είναι το ίδιο πλάτος. Σε μια τέτοια κενά πρέπει να εφαρμόσει την κρέμα. Εάν είναι επιθυμητό, η λωρίδα μπορεί να εμποτισθεί σιρόπι. Καλυμμένοι με κρέμα αντικείμενο εργασίας θα πρέπει να κυλήσει προσεκτικά σε ρολό. Για να γίνει αυτό, ένα άκρο της λωρίδας θα πρέπει να εφαρμόζεται στην ακμή του δεύτερου. Απόλυτα αποσπάσουν το αντικείμενο εργασίας δεν είναι απαραίτητο. Διαφορετικά, όλα κρέμα χυθεί έξω. Κατά τη διαμόρφωση των περιπτέρων για να δείτε για να το ότι η μάζα της σοκολάτας δεν έχει χαλάσει τα τέλη φως της Γάζας κέικ.

Roll πρέπει να τεθεί κάθετα και προσεκτικά χνούδι κρέμα. υπολείμματα σοκολάτας μπορεί να αναμιχθεί με τρίξιμο και μορφή ρίζες. Μπορείτε να κάνετε το κέικ πιο ρεαλιστική, και να προετοιμάσει μια άλλη τούρτα, το τρόχισμα σε ψίχουλα. Η προκύπτουσα μάζα είναι απαραίτητη για την ανάμιξη με την κρέμα και το παλτό όλες οι ακμές του κέικ. Προς τα έξω, θα μοιάζουν με το φλοιό.

Κέικ συνιστάται για 6 ώρες σε ένα κρύο μέρος, τα στρώματα είναι καλά εμποτισμένο. Εάν είναι επιθυμητό, το επιδόρπιο μπορεί να είναι διακοσμημένα με σοκολάτα ή καρύδα νιφάδες, χρωματιστά μαστίχα, σαντιγί και ξηρούς καρπούς.

Συστάσεις για την παρασκευή του κέικ

Κομμάτια που έχουν απομείνει μετά την τούρτα ακμές κοπής, δεν είναι απαραίτητο να ρίξει. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να διακοσμήσουν τούρτες. Αρκεί να τα βάλετε στο φούρνο να στεγνώσει και στη συνέχεια τρίψτε χρησιμοποιώντας ένα μύλο.

Προαιρετικά, προσθέστε την κρέμα το βούτυρο. Είναι δυνατόν να προστεθούν περισσότερα κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και τη σοκολάτα.

μπορείτε να κάνετε κέικ με σκούρο, λευκό και κρεμ, αν το επιθυμείτε. Στην περίπτωση αυτή, το κακάο πρέπει να προστεθούν στη ζύμη. Η κρέμα γίνεται από κρέμα ή τυρί cottage.