Μήλα παλαιότερη: βαθμών, τα χαρακτηριστικά και τα σχόλια

Μηλιά - αυτό είναι ίσως το πιο κοινό στη χώρα μας, μια ποικιλία από καλλιέργειες φρούτων. Αυτά τα δέντρα μεγαλώνουν σχεδόν όλα παραθεριστές. Οι καρποί των μήλων μπορούν να καταναλωθούν ως φρέσκο και σε επεξεργασμένα. Πολλές ποικιλίες αυτής της καλλιέργειας εμφανίζεται. Και όλα αυτά μπορούν να χωριστούν σε τρεις βασικούς τύπους: το καλοκαίρι, το χειμώνα και το φθινόπωρο. Η πρώτη ομάδα είναι γλυκιά και αρωματική νωρίς τα μήλα. Ποικιλίες του είδους αυτού ωριμάζουν στην μεσαία λωρίδα της Ρωσικής Ομοσπονδίας στα τέλη Ιουλίου - μέσα Σεπτεμβρίου.

Το πιο δημοφιλές το καλοκαίρι μήλο

Πρώιμες ποικιλίες αυτού του παραδοσιακού πολιτισμού κήπο εκτιμάται ιδιαίτερα από τους παραθεριστές. Παρά το γεγονός ότι αυτά τα φρούτα, αν είναι επιθυμητό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμη και για την επεξεργασία του χειμώνα, οι περισσότεροι από αυτούς εξακολουθούν να τρώγονται φρέσκα, ή να προστεθούν σε ψημένα αγαθά.

Οι περισσότερες πρώιμες ποικιλίες μήλων καλλιεργούνται στην Ουκρανία, τη Λευκορωσία και τη Ρωσία, είναι:

• Κλείσιμο.
• Έλενα.
• Νωρίς το γλυκό.
• Κόκκινο νωρίτερα.

Όλα αυτά τα μήλα ωριμάζουν στα τέλη Ιουλίου. ιδιαίτερα χαρακτηριστικά τους είναι αρκετά χαλαρά και χυμώδη σάρκα είναι πολύ τρυφερό, σε σύγκριση με το φθινόπωρο και το χειμώνα ποικιλίες, γεύση.

Στις αρχές Αυγούστου, κηπουροί συγκομιδή δημοφιλή Papirovka και λευκό γέμισμα. Υπάρχουν επίσης τα τέλη του καλοκαιριού και στις αρχές μήλα. Ποικιλίες Melba και Dzhuli κόκκινο, για παράδειγμα, δίνουν τη συγκομιδή κάπου στη μέση του Σεπτεμβρίου.

Μηλιές Κλείσιμο: Περιγραφή και σχόλια

Ο καρπός αυτής της ποικιλίας στον κήπο ωριμάζουν πρώτη κιόλας. Αυτό θα συμβεί στο τέλος του Ιουλίου. Τα πλεονεκτήματα του μήλου Close, εκτός από πρωιμότητα, οι κάτοικοι του καλοκαιριού περιλαμβάνει:

• καλή δυνατότητα μεταφοράς?
• ελκυστική εμφάνιση του καρπού.

Μήλα βαθμό Κλείστε διαφέρουν μέση τιμή και έχουν okruglokonicheskuyu σχήμα (με νευρώσεις στην κορυφή). Επίστρωση από αυτά τα φρούτα είναι κρεμώδες κίτρινο με μια διάχυτη σκούρο κόκκινο βατόμουρο. Η σάρκα είναι λευκή είναι μέσης πυκνότητας και κρασί-γλυκιά γεύση (ξινό). Τα μήλα ωριμάζουν αυτές τις αρχές, αλλά, δυστυχώς, αν κρίνουμε από τις φορτηγατζήδες αξιολογήσεις, είναι πολύ άνιση. Το δέντρο μόνο του είναι της ποικιλίας αυτής έχει μια πολυτελή παχιά στεφάνη.

Καλή σχόλια κηπουροί μήλο Κλείστε κερδίσει ουσιαστικά μόλις για νωρίτερα την ωρίμανση και την καλή μεταφορά. Τα μειονεκτήματα αυτού του είδους περιλαμβάνουν κηπουροί δεν είναι πολύ υψηλή απόδοση και σχετικά χαμηλή ανθεκτικότητα.

νωρίς το γλυκό

Αυτή η ποικιλία έχει εκτιμηθεί από τους κηπουρούς ειδικά για αντίσταση σε κρούστα και την ικανότητα να υπομείνουν χωρίς να βλάψει την πολύ σοβαρή παγετούς. Δίνοντας συγκομιδή μήλων Νωρίς το γλυκό ξεκινά από 3-4 χρόνια μετά τη φύτευση. Οι καρποί της μικρής του - 90-100 g, έχουν μια επίπεδη στρογγυλεμένο σχήμα. Ξεφλουδίστε τα μήλα σε αυτό το ανοιχτό κίτρινο και λευκό χαρτοπολτού και πολύ γλυκιά. Ως εκ τούτου, στην πραγματικότητα, το όνομα του είδους.

Νωρίς το γλυκό ποικιλίες μήλων διαφέρουν υπανάπτυκτα. Crohn τακτοποιημένο του, συμπαγές, με επίπεδη στρογγυλεμένες.

Κριτικές για μήλο Έλενα

Αυτή η δημοφιλής ποικιλία αναπαρήχθη στη Λευκορωσία το 2001. Οι καρποί του μικρού (120-150 g) του, κατ 'γύρο. Χρώμα μήλα Έλενα είναι ανοιχτό πράσινο, με θολή φωτεινά βυσσινί ρουζ. Ο πολτός έχει ένα λευκό, μεσαίας πυκνότητας, λεπτόκοκκη δομή είναι διαφορετική.

Καλή κηπουροί σχόλια αξίζουν αυτό το βαθμό κυρίως ξινό-γλυκιά και λεπτή γεύση των φρούτων, με όλα τα άλλα, είναι επίσης ένα πολύ ευχάριστο άρωμα. Έλενα ωριμάζουν τα μήλα από τα τέλη Ιουνίου στη δεύτερη δεκαετία του Αυγούστου. Καρποφόρα ξεκινά σε 2-3 έτος της φύτευσης. Πολύ ψηλά δέντρα της ποικιλίας αυτής δεν αναπτύσσεται. Crohn έχουν στρογγυλεμένες πυραμιδική, ελαφρώς αυξημένα, srednezaguschennaya.

Τα μειονεκτήματα του μήλου Elena κηπουροί περιλαμβάνουν όχι πάρα πολύ υψηλή αντοχή σε φουζικλάδιο και την τάση συμφόρησης για να δώσει. Φροντίδα για την ποικιλία αυτή, μεταξύ άλλων, περιλαμβάνει μια διαδικασία, όπως η τακτική αραίωση ωοθήκες.

Papirovka και λευκό γέμιση: Περιγραφή

Αυτά τα δύο είδη - ίσως η πιο δημοφιλής με τους Ρώσους, της Λευκορωσίας και της Ουκρανίας φορτηγατζήδες νωρίς τα μήλα. Ποικιλίες Papirovka και λευκό γέμισμα αποσύρθηκαν στα τέλη του ΧΙΧ αιώνα. Βιολογικά χαρακτηριστικά έχουν σχεδόν ταυτόσημες. Πολλοί επιστήμονες-κτηνοτρόφοι, ακόμη και πιστεύουμε ότι αυτό είναι ένα και το ίδιο είδος. Ωστόσο, στις περισσότερες περιπτώσεις, η διάκριση μεταξύ των δύο αυτών τύπων βιολόγοι εξακολουθούν να κρατούνται. Το γεγονός ότι υπάρχουν ορισμένες διαφορές μεταξύ τους. Έτσι, για παράδειγμα, ο καρπός του Λευκού πλήρωσης δεν είναι ειδικά για Papirovka έντονες ραφές στη μέση. Επιπλέον, αυτά τα μήλα και ωριμάζουν αργότερα από δέκα μέρες - στο τέλος της πρώτης δεκαετίας του Αυγούστου.

Εκτιμώ αυτά τα είδη των κηπουρών κυρίως για άριστα αποτελέσματα τους. Φως πολτό των μήλων έχει μια πολύ γλυκιά γεύση, ένα χοντρό δομή και μια πολύ ευχάριστη και έντονο άρωμα. Το χρώμα του δέρματος από αυτά τα φρούτα του λευκού, ελεφαντόδοντο. Διαστάσεις ότι είναι αρκετά μεγάλο - 150-170 γρ Όπως Έλενα, Papirovka και λευκό γέμισμα επιρρεπείς σε υπερφόρτωση της συγκομιδής. Η καρποφορία των δύο ποικιλίες έρχονται 4-5 χρόνια μετά τη φύτευση. Για πρώτη φορά, δίνουν στο μήλο μια πολύ μεγάλη φρούτα, αλλά σε μικρές ποσότητες.

Crohn δέντρα σε αυτές τις δύο κατηγορίες shirokopiramidalnaya. Με την ηλικία, σταδιακά γίνεται στρογγυλεμένες. Λευκό πλήρωσης και είναι μία ομάδα μέσης-υψηλής ποικιλίες Papirovka. Κακές κριτικές σχετικά με αυτές τις δύο ποικιλίες στα φόρουμ κηπουροί ουσιαστικά δεν συμβαίνει.

Dzhuli Κόκκινο

Οι καρποί αυτής της ποικιλίας μήλων ωριμάζουν επίσης στα τέλη Ιουλίου. Εμφανίζεται αυτό το ενδιαφέρον είδος ήταν στην Τσεχική Δημοκρατία. Κόκκινα μήλα Julie έχουν ανοιχτό πράσινο χρώμα με βυσσινί απόχρωση σε όλη την επιφάνεια. Διαστάσεις έχουν ένα μάλλον μεγάλο (160 g), και τη μορφή των παχυμένου, στρογγυλεμένες-κωνικό. Η γεύση των καρπών είναι πλούσια, γλυκιά. Σύμφωνα με τα χαρακτηριστικά του Dzhuli Red θυμίζει έντονα το γνωστό σε όλες τις κηπουροί Melbu μετασοβιετικό χώρο, η περιγραφή των οποίων θα δίνονται παρακάτω.

Πρώιμες ποικιλίες μήλων Red: Προδιαγραφές

Αυτή η ποικιλία έχει εκτραφεί NIIP τους. Ι V. Michurina και ζώνες που προορίζονται για την κεντρική περιοχή της Μαύρης Γης. Ερυθρές ποικιλίες μήλων μεγαλώνουν νωρίς χαμηλά, και οι καρποί έχουν ένα μάλλον μικρό (90-120 g). Χρωματιστά μήλα σε ένα στάδιο ωριμότητας είναι ωχροκίτρινου με φωτεινά βατόμουρο ροζ. Ο πολτός από την κρέμα φρούτα, μέσης πυκνότητας, ζουμερά. Η γεύση της ευχάριστη ξινή-γλυκό, επιδόρπιο της.

Melba: κηπουροί γνώμη

Επιπλέον Papirovka και λευκό γέμισμα, υπάρχουν και άλλες ποικιλίες της πρώιμης μήλα ωρίμανσης, γνωστή σε όλες σχεδόν τις Cottagers. Σε εκείνους, για παράδειγμα, περιλαμβάνουν Melbu. Αυτό το δημοφιλές ποικιλία, έχει κερδίσει πολλές καλές κριτικές για κηπουρούς, ξεκίνησε στον Καναδά το 1889. Τα πλεονεκτήματά του περιλαμβάνουν κηπουροί ιδιαίτερα καλές αποδόσεις και εξαιρετική δυνατότητα μεταφοράς των φρούτων (το οποίο είναι σπάνιο για τις πρώιμες ποικιλίες ωριμάζουν).

Melba αποθηκεύονται τα μήλα είναι επίσης πολύ μεγάλη. Πολλοί κηπουροί καλούνται να κόβω πρασινωπό τους και να καταθέσουν στο ψυγείο. Με τη μέθοδο αυτή της αποθήκευσης του καρπού αυτής της ποικιλίας μήλων μπορούν να μείνουν φρέσκα μέχρι τον Ιανουάριο.

Χρώμα μήλα Melba έχουν ένα ελαφρύ πράσινο ριγέ με κόκκινο. γλυκιά σάρκα τους διαφορετικούς χαρακτηριστικό άρωμα του καφέ. Περιττό ποικιλίες δέντρων Melba srednerosloe, αποτελεί ένα αρκετά τακτοποιημένο στρογγυλεμένες στέμμα. Κατά τη διάρκεια της καρποφορίας μηλιές πάρει 4-5 χρόνια μετά τη φύτευση. Τα θετικά χαρακτηριστικά των ποικιλιών, μεταξύ άλλων, κηπουροί περιλαμβάνουν αντίσταση στην φουζικλάδιο και την ικανότητα να μεταφέρει αρκετά εύκολα χαμηλότερες θερμοκρασίες.

Τι να μαγειρέψουν από ένα πρώιμες ποικιλίες μήλων;

Φρούτα του καλοκαιριού ποικιλίες κηπευτικών καλλιεργειών έχουν συνήθως μια πολύ λεπτή γεύση. Ως εκ τούτου, συχνά χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του καλοκαιριού πίτες, γλυκά, πίτες, κομπόστες. Στην τελευταία περίπτωση, οι καρποί είναι συνήθως θέσει στο τηγάνι με τα μούρα (πιο συχνά με βατόμουρα και τα φραγκοστάφυλα).

Από μηλόπιτες η πιο δημοφιλής είναι ίσως η πίτα. Για να ταιριάζει ξινό φρούτα με σφιχτή σάρκα (μπορείτε να πάρετε ακόμα και ένα μικρό ανώριμο). Η ζύμη για αυτό το κέικ συνήθως παρασκευάζεται από 2-5 χτυπημένα αυγά, 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη και 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι. Για λαμπρότητα σε αυτό προσθέστε λίγο μπέικιν πάουντερ και το άμυλο. Άγουρα μήλα προ-κομμένα ρίξτε μια μικρή ποσότητα της ζάχαρης και επωάστηκαν 10 λεπτά Ψήνουμε μηλόπιτα στο φούρνο για 20-30 λεπτά.

μέθοδοι επεξεργασίας για το χειμώνα

Έτσι, νωρίς ωρίμανσης ποικιλίες μήλων χρησιμοποιούν γενικά φρέσκο. Για τη διατήρηση τους καρπούς των ποικιλιών του φθινοπώρου χρησιμοποιούνται πιο συχνά. Την ίδια αποθήκη χωρίς θεραπεία στις περισσότερες περιπτώσεις, να ορίσει οποιαδήποτε καθυστέρηση ή στις αρχές του χειμώνα είδος των μήλων. Σε δροσερό μέρος, όπως τα φρούτα μπορεί να πει ψέματα μέχρι τον Απρίλιο-Μάιο του επόμενου έτους.

Ωστόσο, αν ο κήπος, για παράδειγμα, νέα, και θα αυξηθεί μέχρι το καλοκαίρι ποικιλίες μήλων, φυσικά, οι προετοιμασίες για το χειμώνα μπορεί να γίνει από τους καρπούς τους. Για παράδειγμα, είναι μια πολύ νόστιμη μαρμελάδα πρώιμες ποικιλίες μήλων προετοιμασμένοι για αυτή τη συνταγή:

1. Τα ώριμα φρούτα πρέπει να πλένονται, αφαιρείται από τον πυρήνα και τα κόβουμε σε φέτες.
2. Έτσι προετοιμάζονται μήλα πρέπει να γεμίσει με τη ζάχαρη και προσθέστε λίγο κιτρικό οξύ.

φρούτα μαγείρεμα θα πρέπει να είναι περίπου δύο ώρες. 1 κιλό μήλα λαμβάνουν 2 κιλά ζάχαρη και 1 ώρα. L. κιτρικό οξύ. Ενώ η μαρμελάδα είναι έτοιμη για το φούρνο, θα πρέπει να προετοιμαστούν για τις τράπεζες (0,5-1 λίτρα). Θα πρέπει να πλένονται και να στεγνώνονται επιμελώς. Έτοιμα μαρμελάδα κρυώσει κτηματικών τραπεζών και καλύπτονται νάιλον καλύμματα.

Delicious κομπόστα το χειμώνα - είναι επίσης για την παρασκευή των οποίων μπορεί να χρησιμοποιηθεί νωρίς τα μήλα. Ποικιλίες με ξινή πολτού κατάλληλο για το σκοπό αυτό μια χαρά.

Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος κομπόστα φρούτων θα πρέπει να διασφαλιστεί ότι δεν θα βράζω. Μετά από όλα, στη σάρκα των μήλων των πρώιμων ποικιλιών στις περισσότερες περιπτώσεις δεν είναι πολύ πυκνό. Κάντε χειμώνα κομπόστα φρούτων, όπως οι εξής:

1. Τα μήλα πλένονται, αυτά απομακρύνονται από τον πυρήνα και κομμένα στη μέση.
2. Το παρασκευασμένο φρούτα τοποθετούνται σε μια ελαφρώς αλατισμένο ή οξινισμένο κρύο νερό για 20-30 λεπτά (κρατήσει περισσότερο αδύνατο).
3. Λεπτομερώς πλύθηκαν και ζεματισθεί με βάζα τριών λίτρων.
4. Τοποθέτηση τους τα μήλα και φέρεται σε ζεστό υγρό σιρόπι (250-300 g ζάχαρης ανά 1 λίτρο νερό).
5. Σιρόπι φυλάσσονται στην τράπεζα για 5-7 λεπτά και χύνεται πίσω στο τηγάνι.
6. Και πάλι αυτό φέρεται σε βρασμό και πάλι και χύνεται μέσα στο βάζο.
7. Roll έτοιμο καπάκι κομπόστα μέταλλο.

Βάζο με ζεστό κομπόστα, ώστε να μην συνέχεια αποψυχθεί, θα πρέπει να βάλει κάτω το καπάκι σε ζεστό μέρος, τυλιγμένο ένα παχύ στρώμα. Σε μια τέτοια κομπόστα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Επιπλέον, θα πρέπει να το αποθηκεύσετε σε ένα ντουλάπι ή αποθήκη.

συμπέρασμα

Έτσι, εξετάσαμε λεπτομερώς, ποιες είναι οι πρώιμες ποικιλίες μήλων (με το όνομα και τη φωτογραφία). Όπως μπορείτε να δείτε, οι καλοκαίρι ποικιλίες αυτού του πολιτισμού χαρακτηρίζεται από μια καλή απόδοση και εξαιρετική γεύση των φρούτων. Το τελευταίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε τρόφιμα ως φρέσκα και κονσερβοποιημένα. Ιδανική λύση για αυτά τα μήλα και το μαγείρεμα ψήσιμο.