Μαγειρική κρασί από την εμπλοκή του στο σπίτι

Συχνά winterizing προμήθειες παραμένουν στα ράφια των ντουλάπι για πολλά χρόνια. Κατ 'αρχήν, μαρμελάδες τείνουν να διατηρούν τις ιδιότητές τους, όπως η γεύση και το χρώμα, για μεγάλο χρονικό διάστημα. Όμως, οι γηπεδούχοι θέλουν να σηκώσουμε κάτι από τη νέα σοδειά, αλλά το παλιό ρίξει κρίμα. Ακόμα, εργασίας και του χρόνου.

Σε αυτή την περίπτωση, υπάρχουν αρκετές ενδιαφέρουσες και εύκολες συνταγές για το πώς να μαγειρεύουν το κρασί από την εμπλοκή του στο σπίτι. Αυτό το ποτό γυρίζει αρωματικά, ξινό και γλυκό, με ευχάριστο άρωμα μούρων και τη γεύση. Ένας μάγειρας μπορεί να είναι οποιασδήποτε εμπλοκής: κεράσι, δαμάσκηνο, μαύρη σταφίδα, βερίκοκο. Το πλεονέκτημα του σπιτικό κρασί είναι φυσικότητα και την απλότητα της κατασκευής του.

Cherry κρασί από την εμπλοκή του στο σπίτι

Για την παρασκευή του οίνου πρέπει κεράσι 1 λίτρο μαρμελάδα, είναι επιθυμητό χωρίς κουκούτσια, 1 λίτρο του επεξεργασμένου νερού (βλέπε παρακάτω) και όχι λιγότερο από 100 γρ σταφίδες οποιαδήποτε ποικιλία. Για να ξεκινήσει η διαδικασία της λήψης σπιτικό κρασί είναι αναγκαία για την προετοιμασία του περιέκτη: θα ταιριάξει το συνηθισμένο μπουκάλι τριών λίτρων, οι οποίες πρέπει να καθαρίζονται με ένα διάλυμα σόδας, και στη συνέχεια αποστειρώνεται στον ατμό και ξηρό. Στη συνέχεια, πρέπει κανείς να βράσει ένα λίτρο νερό και να αναιρέσει καλλιέργειας να ψυχθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Μαρμελάδα πρέπει να βάλετε στην έτοιμη φιάλη και ρίχνουμε χλιαρό νερό. Αυτό ρίξει και μια χούφτα σταφίδες. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται επιμελώς, κλείσει το δοχείο ένα κάλυμμα νάιλον και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 10 ημέρες. Το δεύτερο στάδιο - το ζυθογλεύκος. Για να γίνει αυτό, αφαιρέστε τον πολτό από την επιφάνεια και διηθείται το περιεχόμενο της φιάλης μέσω ενός τουλουπανιού. Ύφασμα ανάγκη να διπλωθεί σε διάφορα στρώματα, τι θα κατείχε τα απομεινάρια των υγρών mezgi.Poluchennuyu πρέπει να χύσει σε άλλο παρασκευάζεται με το μπουκάλι, βάλτε στο λαιμό του ένα λαστιχένιο γάντι και καθαρή για 40 ημέρες σε ένα κελάρι ή ντουλάπι. Τα 40 ημέρες θα είναι η διαδικασία της ζύμωσης, θα δείξει το φουσκωμένο γάντι. Όταν ήταν ανάρπαστος - η ζύμωση έχει τελειώσει. Αν το κρασί στο μπουκάλι είναι διαφανές, τότε είναι έτοιμο. Πρέπει να είναι προσεκτικά χύνεται στο μπουκάλι, έτσι ώστε να μην αυξηθεί από το κάτω μέρος του ιζήματος, και το αφήνουμε για άλλες 40-60 μέρες σε σκοτεινό μέρος.

Σπιτικό κρασί από μια σταφίδα μαρμελάδα

Για την παρασκευή αυτού του ποτού θα απαιτήσει παλιά μαρμελάδα σταφίδα, κόκκινο ή μαύρο (1 L), φρέσκα μούρα σταφυλιού κόκκοι (200 g) ρύζι (200 g) και δύο λίτρα νερό. Οι συσκευασίες για το κρασί και νερό παρασκευάζονται εκ των προτέρων, όπως περιγράφεται ήδη παραπάνω. Μαρμελάδα, ρύζι (άπλυτα) και σταφυλιών συμπτυσσόμενη φιάλη, χύστε το ψυχρό νερό, ανακατεύουμε και κλείνει το ελαστικό γάντι. Η διαδικασία της ζύμωσης σύμφωνα με αυτή τη συνταγή διαρκεί περίπου 20 ημέρες. Όταν το γάντι είναι ανάρπαστος, και το κρασί γίνεται διαφανές, τακτοποιημένα εμφιαλωμένο? Είναι έτοιμο για χρήση.

Φράουλα κρασί από την εμπλοκή του στο σπίτι

Αυτό το ποτό είναι διαφορετική εξαιρετικό άρωμα και πικάντικη γεύση. Για την παρασκευή του απαιτείται:

• Μαρμελάδα φράουλα 1L.
• 130g σταφίδες
• Ποτίστε 2.5 λίτρα.

Η διαδικασία μαγειρέματος αρχίζει, όπως πάντα, με την προετοιμασία του δοχείου. Ταυτόχρονα, εμποτισμένο με σταφίδες ζεστό νερό. Εμπλοκή αναμειγνύεται επιμελώς με νερό, προσθέτουμε τις σταφίδες και να αφήσει ένα αποστειρωμένο ελαστικό γάντι για ζύμωση. Όταν ολοκληρωθεί η διαδικασία, το υγρό διηθείται μέσω τουλουπανιού και εμφιαλώνεται. Ερμητικά σφραγισμένα δοχεία αφήνουμε σε δροσερό μέρος για 3 ημέρες. Φράουλα κρασί από μαρμελάδα στο σπίτι είναι έτοιμο. Εάν όλοι οι όροι και η διαδικασία σχεδιαστεί σύμφωνα με τους κανόνες, το ποτό έχει ένα διαφανές, πορτοκαλί, με πλούσια γεύση και άρωμα.

Σπίτι κρασί από ξινή μαρμελάδα

Αν η εμπλοκή εξακολουθεί να έχει επιδεινωθεί (ξινισμένο ή καλυμμένα με μούχλα), που μπορεί να χρησιμεύσει ως πρώτη ύλη για ένα θαυμάσιο κρασί. Για την προετοιμασία που χρειάζεστε:

• Ποτίστε 1,5 λίτρα.
• Μαρμελάδα 1.5 kg.
• Σταφίδες 1,5 Τέχνης. l.
• Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας.

Αυτές οι αναλογίες θα χρειαστεί ένα μπουκάλι 5 λίτρων ή περισσότερο. Η διεργασία για την παρασκευή ενός τέτοιου σφάλματος ταιριάζει ακριβώς τη συνταγή κρασί κεράσι, το οποίο περιγράφεται ανωτέρω. Αλλά η διαδικασία φιλτραρίσματος των νέων ποτό λίγο περισσότερο, θα είναι 2 με 3 μήνες.