Κρασί από βατόμουρα στο σπίτι: πίνουν τα οφέλη και τις επιλογές για το μαγείρεμα

Σπιτικό κρασί Blueberry - εξαιρετικό ποτό με ένα πολύ απαλό και ταυτόχρονα ξινή γεύση με λεπτή νότες μούρων. Κρασί από βατόμουρα σε συνθήκες σπίτι για την απόκτηση υψηλής ποιότητας με ένα πλούσιο μπουκέτο, πλούσιο σκούρο χρώμα, μέτρια γλυκιά και μια μικρή γεύση όπως το κρασί σταφυλιών. Αν βατόμουρα σε συνδυασμό με την προετοιμασία των λευκών και ερυθρών σταφίδες, μπορείτε να πάρετε ένα ποτό, που θυμίζει την κλασική γεύση της Cahors.

Τα οφέλη του κρασιού βατόμουρου

Ποτήρι κρασί βατόμουρου μετά από μια κουραστική εργάσιμη ημέρα θα σας βοηθήσει να χαλαρώσετε και να συντονιστείτε σε ένα ευχάριστο βράδυ. Μαζί με την αναμφισβήτητη ήπια κρασί γεύση από βατόμουρα έχει επίσης τα περισσότερα από τα χρήσιμες ιδιότητες. Προετοιμασία του κρασιού βατόμουρου στο σπίτι σας επιτρέπει να κρατήσετε τις περισσότερες από τις βιταμίνες που υπάρχουν στα ευπαθή φρέσκα μούρα.

Η χρήση αυτού του ποτού είναι λογικό, θα συμβάλει στην ενίσχυση της δύναμης, για να εμποδίσει την ανάπτυξη πολλών ασθενειών. Βατόμουρα μπορεί να ονομαστεί μια πραγματική αποθήκη βιταμινών και απαραίτητα ιχνοστοιχεία. Περιέχει αντιοξειδωτικά για να ανανεωθείτε, να καθαρίσει το σώμα από τις τοξίνες.

Στη λαϊκή ιατρική, βατόμουρα χρησιμοποιείται στη θεραπεία της νόσου των νεφρών, του εντέρου, του δέρματος, και του διαβήτη. Προσθήκη στο σπιτικό κρασί κατά τη διαδικασία της παρασκευής των διαφόρων φαρμακευτικών φυτών βοηθά για να πάρει στο τέλος το πραγματικό ιατρικό ποτό που χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς.

απαραίτητα συστατικά

Επί του παρόντος, το κρασί από βατόμουρα στο σπίτι τεχνίτες που παρασκευάζονται με βάση τα φρέσκα μούρα. Σε περιοχές όπου η συγκομιδή βατόμουρου είναι εντυπωσιακή, μπορείτε να ετοιμάσετε το δικό σας πρώτων υλών - η διαδικασία συλλογής είναι πολύ ωραίο και απλό, αλλά αρκετά μακριά. Μαγειρική ποτό το κρασί συνιστάται, διότι ένα μεγάλο μέρος των βατόμουρα - όχι λιγότερο από 4-6 κιλά, ενώ τα μούρα πρέπει να λάβουν ώριμες, αλλά όχι υπερώριμο.

Για όλες τις υδαρής η συνοχή της θρυμματίζονται σε μια ομοιογενή μάζα δίνει συμπύκνωμα χυμού λίγο βατόμουρου, ώστε το νερό προστίθεται σε μικρές ποσότητες.

Στην παρασκευή ζάχαρης προστίθεται για να αποφευχθεί πάρα πολύ ξινή γεύση. Έτσι, η τυπική σύνολο προϊόντων για την παρασκευή του κρασιού αποτελείται από τρία συστατικά: βατόμουρα, ζάχαρη και νερό.

παραδοσιακή συνταγή

Παρά την φαινομενική πολυπλοκότητα του κλασική συνταγή για το οποίο παρασκευάζεται από το κρασί Blueberry στο σπίτι, απλή. Αποτελείται από διάφορα στάδια:

1. Προ-συναρμολογημένο 4 κιλά ώριμα βατόμουρα πλένονται επιμελώς και ταξινομούνται, αφαιρώντας συντρίμμια και υπερώριμες ρώγες. Μετά από αυτό, θα πρέπει να στεγνώσει, απλώνεται σε ένα ταψί, χαρτοπετσέτες ή άλλα σκουπίδια.
2. Τα αποξηραμένα μούρα χύθηκε σε ένα τηγάνι σμάλτο, και προσεκτικά μετατοπίζεται με καθαρά χέρια ή χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ βύθισης.
3. Berry πουρέ μείνει για αρκετές ημέρες, διάστημα κατά το οποίο εγκαθίσταται ο χυμός, και τα ερείπια των μούρων θα ξεσηκωθούν. Από αυτά, θα πρέπει να αποσπάσουν από τα απομεινάρια του υγρού, και το προκύπτον χυμός χύνεται σε ένα μεγάλο γυάλινο μπουκάλι.
4. Σε 6 λίτρα χλιαρό νερό διαλύεται 1 κιλό ζάχαρη και προστίθεται στο σιρόπι που λαμβάνεται βατόμουρου.
5. Στο λαιμό της φιάλης θέσει σε ένα λαστιχένιο γάντι και αφήνεται να ζυμωθεί σε ένα ζεστό σκοτεινό μέρος 1,5 μήνες περιοδικά τη μετακίνηση του δοχείου του υλικού οίνου, προκειμένου να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
6. Στο τέλος του χρόνου το κρασί φιλτράρεται και χύνεται μέσα σε μπουκάλια, τα οποία θα πρέπει να τεθεί στο υπόγειο για την τελική ωρίμανση. Αυτή η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει από 3 μήνες έως ένα χρόνο, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το υγρό πρέπει επίσης να στραγγίξει μερικές φορές.

Blueberry κρασί με μέλι

Συνταγή κρασί από βατόμουρα στο σπίτι όλα αυτά τα χρόνια αλλάζει, υπάρχουν νέες ενδιαφέρουσες συστατικά. Η προσθήκη κρασί μέλι βατόμουρου δίνει στο ποτό μια ήπια γλυκύτητα και ασυνήθιστη γεύση. Για την παρασκευή θα χρειαστείτε:

• 4 kg μεταποιημένων βατόμουρα?
• 400 γραμμάρια μέλι?
• 2 κιλά ζάχαρη?
• 5 λίτρα νερού.

Η διαδικασία της παρασκευής είναι παρόμοια με την κλασική συνταγή, διαφέρει μόνο στο ότι στο στάδιο της δημιουργίας ενός σιροπιού βρασμένο σε ζεστό νερό προστίθεται επίσης στο μέλι. Μην ξεχνάτε ότι όλος ο εξοπλισμός θα πρέπει να είναι στείρα, αυτό θα βοηθήσει να αποφύγετε τα βακτήρια.

μαγείρεμα κρασί να ζυμώσουν

Στο κρασί σειρά από βατόμουρα στο σπίτι που έχουν υποστεί ζύμωση με 100 τοις εκατό πιθανότητα, συνιστάται να προσθέσετε στις πρώτες μαγιά κρασί ή προζύμι. προζύμι μπορούν να μαγειρέψουν τα χέρια τους, όπως αυτό:

1. Ετοιμάστε μια χούφτα σταφύλια ή σταφίδες, πλένετε καλά.
2. Προσθέστε τα μούρα 2 κουταλιές ζάχαρη.
3. Ρίξτε ένα μείγμα από 2 φλιτζάνια ζεστό νερό και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος για λίγες ημέρες.

Βασική συνταγή παραμένει η ίδια, αλλά το πρώτο στάδιο σε πολλά βατόμουρου έτοιμοι να προσθέσετε μαγιά ή προζύμι με διακανονισμό.

Κρασί από βατόμουρα στο σπίτι που λαμβάνονται από την άριστη ποιότητα και διατηρείται μέχρι και 3 χρόνια. Ο βέλτιστος τρόπος για να διατηρηθεί η γεύση του κρασιού βατόμουρου - χύστε ένα ποτό στη δρύινα βαρέλια και το αφήνουμε σε δροσερό και σκοτεινό μέρος, αλλά εν τη απουσία τέτοιων δοχείων μπορούν να αποθηκευτούν κρασί σε γυάλινες φιάλες.