Τρόφιμα και ποτά, Κρασιά και οινοπνευματώδη ποτά
Το κρασί των κερασιών: σπιτική συνταγή σε τέσσερις παραλλαγές
Το κλασικό υλικό για το κρασί, φυσικά, είναι το σταφύλι. Αλλά μπορεί να αντικατασταθεί από μούρα με επιτυχία. Σας προσφέρουμε για να μαγειρέψουν το κρασί των κερασιών. Η συνταγή παρέχεται σε τέσσερις υλοποιήσεις. Κάθε ένα από αυτά διακρίνεται από ειδική σύνθεση και τις λεπτομέρειες του έργου της.
Ένα κλασικό κρασί από τα κεράσια: η πρώτη συνταγή
δομή
- Ένα λίτρο χυμού κερασιού?
- μισό λίτρο νερό?
- Τριακόσια γραμμάρια ζάχαρη?
- εκατό γραμμάρια σταφίδες.
προετοιμασία
- Για τα κεράσια βρόχο, πλύνετε και πιέστε το χυμό.
- Σε ζεστό βρασμένο νερό διαλυθεί η ζάχαρη. Ανακατεύουμε το προκύπτον υγρό με χυμό κερασιού και χύνεται στο δοχείο, τρεις φορές μεγαλύτερη σε όγκο.
- Συμπληρώστε τα ίδια σταφίδες (δεν χρειάζεται να προ-πλύση). Καλύψτε το μπουκάλι με ένα ειδικό άνοιγμα του καλύμματος. Είναι εισάγετε ένα μικρό σωλήνα, ένα άκρο του οποίου είναι κατώτερο στη δεξαμενή νερού.
- Η ζύμωση θα ξεκινήσει σε δύο ημέρες. Η φιάλη πρέπει να είναι σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου είκοσι ημέρες.
- Στη συνέχεια, η μάζα διηθείται. Αυτή η συνταγή κρασιά από κεράσια περιλαμβάνει επικυρώνοντας μια περίοδο δύο εβδομάδων. Έτοιμο το ποτό θα πρέπει να δώσει ίζημα και να φωτίζει.
- Αδειάστε το διαφανές τμήμα των φιαλών, και συνδέστε το κατάστημα σε ένα δροσερό μέρος.
Λεμόνι κρασί φτιαγμένο από κεράσια: η δεύτερη συνταγή
δομή
- τρία κιλά κεράσια?
- μισό κιλό ζάχαρη?
- τέσσερα λίτρα νερό?
- δύο λεμόνια.
προετοιμασία
- Επιλεγμένα φρούτα πλύσεως και ρίχνουμε το βραστό νερό. Στη συνέχεια, η μάζα otpressuyte και το αφήνουμε για τέσσερις ημέρες.
- Μετά στράγγισμα στο μίγμα κεράσι, προσθέστε το χυμό λεμονιού και τη ζάχαρη.
- Χύστε όλα σε ένα δοχείο, το οποίο βρίσκεται κοντά συνήθη ελαστικά γάντια. Βάλτε σε ένα ζεστό, σκοτεινό μέρος για δύο εβδομάδες.
- Είναι αναγκαίο περιοδικά να χαμηλώσει την περίσσεια αέρα που σχηματίζεται κατά τη ζύμωση.
- Προσεκτικά χύστε από το πάνω μέρος χωρίς το κάτω ζύμη. Αφήνουμε το μίγμα να περπατήσει για άλλες δύο εβδομάδες.
- Σουρώνουμε το κρασί μέσα από πολλά στρώματα από τουλπάνι και αφήστε να εμποτιστεί σε δροσερό σημείο μήνα κλείνει με πλαστικό κάλυμμα.
- Χύστε σε περιέκτες και κάτω αποθηκευτικό χώρο στο υπόγειο ή κελάρι.
Ενισχυμένο κρασί από τα κεράσια: η τρίτη συνταγή
δομή
- ατελής desyatilitrovoe κάδο των μούρων?
- δύο κιλά ζάχαρη?
- μισό λίτρο νερό?
- ένα λίτρο βότκα.
προετοιμασία
- Ώριμα, πλύθηκε μούρα πιέστε το χυμό. Θα πρέπει να έχει περίπου επτά λίτρα.
- Η μισή ζάχαρη διαλύεται στο νερό και ρίχνουμε το υγρό κεράσι.
- Μαζική τεθεί σε ζύμωση σε ένα ζεστό μέρος για μια εβδομάδα.
- στέλεχος κρασί και προσθέτουμε τη βότκα.
- Το μίγμα μουλιάσει για άλλα πέντε ημέρες, στη συνέχεια διηθήθηκε, αναμειγνύεται με την υπόλοιπη ζάχαρη και χύστε σε δοχεία.
- Το κρασί έχει σκούρο μπορντό χρώμα και ξινή γεύση.
Η τέταρτη συνταγή της σπιτικό κρασί, κεράσι, μήλο και μαύρη σταφίδα
δομή
- πέντε κιλά κεράσια?
- δυόμισι κιλά μαύρες σταφίδες?
- τρία κιλά γλυκόξινη μήλα με ασταθή πολτό?
- μισό κιλό ζάχαρη?
- Δέκα λίτρα νερού.
προετοιμασία
- Για τα μήλα, αφαιρέστε τον πυρήνα, στη συνέχεια, να περνά μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά. Ρίχνουμε ένα μίγμα τριακόσια γραμμάρια ζάχαρη και το αφήνουμε για μια μέρα.
- Cook το σιρόπι από το νερό και την υπόλοιπη ζάχαρη.
- Για να προσθέσετε το βάρος μήλο πουρέ κεράσια και τα φραγκοστάφυλα. Ρίχνουμε το σιρόπι ψύχεται και αναμειγνύονται, θέση σε ένα μεγάλο ζύμωση φιάλης, κάνοντας μια ειδική νεροτσουλήθρα.
- Το κρασί θα περιπλανηθεί από δύο εβδομάδες σε τέσσερα. Στέλεχος και φέρεται σε φιάλες έτοιμο.
Similar articles
Trending Now