Κοκτέιλ «Bellini»: η ιστορία της δημιουργίας και τη συνταγή

«Bellini» (Bellini) - είναι ευρέως γνωστή σε όλο τον κόσμο αλκοολούχα κοκτέιλ, η οποία άρχισε την επίσημη κατάταξη της Διεθνούς Ταξινόμησης Bartenders (International Bartenders Association). Ανήκει σε έναν τύπο «μακράς ποτό» (καθώς επίσης και, για παράδειγμα, ποτά «Skryudrayver» ή «Μαργαρίτα»).

Η ιστορία της δημιουργίας

Κοκτέιλ «Bellini» μας φέρνει την ιστορία του σε ένα παλιό όμορφο Βενετία - μια πόλη της πολυτέλειας και της κομψότητας. Είναι εδώ, στο δεύτερο μισό του ΧΧ αιώνα, η πρώτη φορά που οι άνθρωποι έχουν δοκιμάσει αυτό το υπέροχο ποτό, το οποίο είναι δημοφιλές ακόμα και σήμερα.

Για να μάθετε την ιστορία του αυτό το υπέροχο κοκτέιλ, πηγαίνετε στο μακρινό ταραγμένους καιρούς περίοδο 1934-1948. Τότε ήταν που η εικονική θεσμός του Χάρι Bar ( «Bar Harry") που ανήκει Dzhuzeppe Chipriani, ο οποίος είναι επίσης γνωστός ως ο δημιουργός της ιταλικές σπεσιαλιτέ καρπάτσιο. Εφηύρε σεφ ποτό ονομάστηκε προς τιμήν του μεγάλου καλλιτέχνη της Αναγέννησης - Dzhovani Bellini. Κοκτέιλ χρώματα της θύμισε καμβά ζωγράφος, που εκτελούνται σε λευκό με ροζ αποχρώσεις αντανακλαστικά.

Για πρώτη φορά αυτό το ποτό σερβίρεται ως το καλοκαίρι εποχιακές απολαύσεις. Αυτές οι προστάτες «του Χάρι Bar», όπως Όρσον Γουέλς, Έρνεστ Χέμινγουεϊ, Sinkler Lyuis, Hamfri Bogart, με ενθουσιασμό εκτιμάται φωτισμό και ευχάριστη στη γεύση του ποτού. Αργότερα κοκτέιλ «Bellini» μπήκε στο μενού, και το New York Bar Dzhuzeppe Chipriani, όπου έγινε επίσης δεκτή με μόνο έγκριση.

Εύκολη συνταγή ποτό, υπέροχη γεύση του γλυκού ροδάκινου και αφρώδη κοκτέιλ prosecco έκανε αυτό το εξωφρενικά δημοφιλές. Επιπλέον, λόγω του γεγονότος ότι οι γαλλικές εταιρείες έχουν οργανώσει την παραγωγή ροδάκινου πουρέ για ένα ποτό, «Bellini» κοκτέιλ μπορεί να συνταχθεί και να υποβληθεί σε οποιαδήποτε χώρα σε οποιαδήποτε στιγμή του έτους.

συστατικά

Σύμφωνα με το πρότυπο για την παρασκευή αυτού του αλκοολούχου ποτού απαιτεί μόνο δύο συστατικά:

• Αφρώδης οίνος - 100 ml?
• Ροδάκινα ή 50 ml ροδάκινο πουρέ.

Μέθοδοι για την παρασκευή αυτού του κοκτέιλ μπορεί να είναι διαφορετικά, να δούμε το καθένα από αυτά.

«Bellini» κοκτέιλ πάρτι: συνταγή Cipriani

Για την παρασκευή του ποτού στην κλασική συνταγή του Δημιουργού χρησιμοποιεί μόνο λευκές ποικιλίες σάρκα του ροδάκινου. Φρούτα συνθλίβεται με το χέρι με πέρασμα διαμέσου ενός κόσκινου μέχρι ομοιόμορφη κατάσταση. Αν ο πουρές ροδάκινου γύρισε αλμυρά, μπορείτε να προσθέσετε το σφυροκόπησε ζάχαρη ή σιρόπι ζάχαρης. Στη συνέχεια, η προκύπτουσα πολτό φρούτων πρέπει να ψύχεται. Το σέικερ χύνεται prosecco και ροδάκινο πουρέ σε αναλογίες 3 προς 1, προστέθηκε λίγο πάγο. Τα συστατικά αναμιγνύονται και μεταγγίζεται σε ποτήρια. Σερβίρετε το ποτό θα πρέπει να είναι αμέσως μετά την παρασκευή, «Bellini» πρέπει να είναι δροσερό. Πάγος στο τελικό κοκτέιλ προστίθεται.

άλλες συνταγές

Σύμφωνα με μια άλλη συνταγή στο κοκτέιλ «Bellini» μπορεί να προστεθεί αντί του λευκού ροδάκινου κίτρινο. Ωστόσο, το χρώμα του ποτού που λαμβάνεται σε αυτή την περίπτωση θα είναι διαφορετικό από το αρχικό, ωστόσο, ροδάκινο πουρέ για να δώσει την επιθυμητή απόχρωση, είναι δυνατό να προσθέσετε μερικές σταγόνες ερυθρού του πουρέ φρούτων (π.χ., φράουλες, κεράσια, βατόμουρα). Εάν ο πουρές είναι πολύ παχύ, μπορεί να είναι ελαφρώς αραιωμένο με νερό. Αντ 'αυτού prosecco μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιοδήποτε άλλο ποτό έναν αφρώδη οίνο, αλλά οι ειδικοί δεν συστήνουν να χρησιμοποιήσετε τα «Bellini» αφρώδεις οίνους. Αναλογίες ροδάκινα και το αλκοόλ μπορεί να ποικίλει από 1 έως 2 μέχρι 1 έως 3. Τα συστατικά του ροφήματος, προ-ψύχεται, συνιστάται να μην αναμειγνύεται σε συσκευή ανακίνησης, και κατευθείαν στο ποτήρι. Πρώτη χύνεται ένα κομμάτι πουρέδες φρούτων, τότε οι δύο ή τρία μέρη αφρώδη, όλα αναμειγμένα στομάχι.

Για εκείνους που οδηγούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής και δεν δέχονται ποτά από το «πτυχίο», υπάρχει μια μη-αλκοολούχα εκδοχή του διάσημου «Bellini». Παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως το κλασικό κοκτέιλ, αλλά σε αυτό το κρασί αντικαθίσταται από οποιοδήποτε ανθρακούχο αναψυκτικό.