Aronia, που ονομάζεται επίσης chokeberry - είναι διακλαδισμένης θάμνος έως δυόμισι μέτρων με λευκό ή απαλό ροζ μπουμπούκια που παράγουν καρπούς το Σεπτέμβριο. καρποί του έχουν μια μοναδική σύνθεση, η οποία είναι ο λόγος που χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική και το μαγείρεμα: για παράδειγμα, βάμμα chokeberry στο σπίτι μπορεί να είναι μια απόλαυση, και την ιατρική. Αυτό το ποτό είναι κατασκευασμένο από ώριμα εκπαιδευμένο μούρα, ως βάση ενός πνεύματος ή της ποιότητας βότκα.
Chokeberry: βάμματος για τα αλκοολούχα ποτά
Όπως ήδη αναφέρθηκε, το βάμμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ένα ιατρικό προϊόν, και με τη μορφή υγρού. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο σε υπερτασικούς ασθενείς και τα άτομα που πάσχουν από κακή πήξη του αίματος. Για να γίνει αυτό ένα καθολικό μέσο πρέπει μούρα, το οποίο έφτασε στο απόγειο της ωρίμανσης. Αυτό είναι σημαντικό, διότι οι καρποί δεν είναι πλούσια σε χυμό chernoplodki, και ανώριμο και δεν το κάνει. Για τη συνταγή μας αρκεί 1 κιλό μούρα. Μια βάση είναι καλύτερα να λάβει υψηλής ποιότητας βότκα, η οποία είναι κατασκευασμένη από τον υψηλότερο βαθμό αλκοόλης (μόλις 0,5 λίτρα). Επίσης, πρέπει 0.5 kg ζάχαρη, φύλλα κεράσι και σκελίδες. Βάμμα του chokeberry στο σπίτι ετοιμάζεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, αν και η διαδικασία είναι αρκετά απλή. Το μεγαλύτερο μέρος του χρόνου που χρειάζεται υπεράσπιση. Έτσι, πλένεται και ξηραίνεται κατά τα μούρα πρέπει να διπλώνεται σε ένα προ-παρασκευασμένο (αποστειρωμένο) ικανότητα μπουκάλι 3-5 λίτρων και επιμελώς τους συντρίψει, ρίχνει ένα ποτήρι νερό. Υγρό προστίθεται για να ληφθεί το χυμό, και λικέρ προς μόνη της δεν ήταν πολύ παχύ. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε ξανά. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα ζουμερά όμορφο χρώμα. λαιμού της φιάλης δένοντας γάζα διπλωμένη σε 2-3 στρώσεις, υπόκειται σε δύο ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου. Το επόμενο βήμα - είναι η προσθήκη της βότκας. Μετά την έγχυση του το μίγμα θα πρέπει να είναι ένας καλός ανάδευσης για να διαλυθεί η υπολείμματα σακχάρων, κάλυμμα και εμποτιστεί για 60 ημέρες σε σκοτεινό μέρος, όπως ένα ντουλάπι ή υπόγειο. Δύο μήνες αργότερα, το βάμμα chokeberry στο σπίτι θα είναι έτοιμο: αυτό αποδεικνύεται από το χρώμα και η συνοχή της. Είναι σαφές, πλούσιο χρώμα πορτοκαλί. Είναι εμφιαλώνεται και φυλάσσεται στο ψυγείο.
Σπίτι κρασί από chokeberry
Για τους λάτρεις των λιγότερο αλκοολούχα ποτά έχουν μια απλή συνταγή για νόστιμο και υγιεινό κρασιά από chernoplodki. Αν θέλετε να παραμείνετε με τεχνολογία ακριβείας της προετοιμασίας και αναλογίες, είναι ήδη λίγους μήνες μετά τη συγκομιδή ώριμα φρούτα σας παρακαλώ τον εαυτό σας και τους καλεσμένους αρωματικά και εύγευστα ποτά. Για την παρασκευή του κρασιού θα χρειαστεί 5 κιλά μούρα.
Είναι σημαντικό να τα πλένετε πριν από τη χρήση ως φλούδα τους έχει βακτήρια που προωθούν τη ζύμωση και μην χρησιμοποιείτε μεταλλικά δοχεία. Οι ρώγες πρέπει να τεντώσει προσεκτικά τα χέρια σας μέχρι να γίνει λείο. Ανά χιλιόγραμμο φρούτων θέλετε να προσθέσετε μισό φλιτζάνι ζάχαρη. αυτό δεν είναι ο κανόνας, είναι δυνατόν να χύσει και για τους λάτρεις των γλυκών κρασιών. Για μία καλύτερη ζύμωση στη μάζα μπορεί να χύσει μια χούφτα σταφίδες. Η όλη σύνθεση μείγματος επιμελώς, βάλτε σε ένα δοχείο 10 λίτρων με ένα ευρύ λαιμό, κάλυψη και το αφήνουμε για 7-10 ημέρες σε ένα ζεστό μέρος. Όλο αυτό το διάστημα, μία φορά την ημέρα για να αναμειχθεί το πολτό, έτσι ώστε να μην γίνει καλύπτονται με μούχλα. Αν βυθίζοντας τα χέρια στο μίγμα θα αφρίσει, είναι καιρός να κάνουμε ένα χυμό συμπίεση. Για να το κάνετε αυτό, συλλέγουν τα χέρια χαρτοπολτού και προσεκτικά πιέστε. Κέικ λαδιού στοιβάζονται χωριστά, είναι χρήσιμο, και το προκύπτον χυμός τεταμένες μέσω ενός σουρωτήρι και χύνεται μέσα σε ένα μπουκάλι πέντε λίτρων. Συλλέγονται και πιέζεται του πολτού αναμιγνύεται με ζάχαρη σε αναλογία 1: 1 πιέζοντας τα χέρια και το αφήνουμε να ζυμωθεί για άλλες 5-7 ημέρες, και στη συνέχεια στύψτε έξω και στραγγισμένο. Έτσι, έχουμε δύο είδη χυμών, το οποίο αναμίχθηκε, που το μπουκάλι το κλείδωμα νερό και το αφήνουμε. Κάθε 2 ημέρες για να κάνει φιλτράρισμα: αφαιρέστε το σχηματισμένο αφρό και ρίχνουμε το ποτό σε ένα άλλο δοχείο με μια μάνικα, χωρίς να αγγίζει το ίζημα. Όταν πέτρας δεν θα εμφανιστεί στο κάτω μέρος, και το ίδιο το ρευστό είναι διαφανής - το κρασί σας είναι έτοιμο. Είναι το εμφιαλωμένο. Όπως το κρασί και τα οινοπνευματώδη ποτά από μαύρο chokeberry στο σπίτι αποθηκεύονται σε δροσερό μέρος, όπως ένα ψυγείο ή υπόγειο.