Κονιάκ στο σπίτι

Κονιάκ - αυτό το κρασί είναι η υψηλότερη κατηγορία. η συνταγή του ήταν εφευρέθηκε τον 17ο αιώνα, και η παραγωγή άρχισε στη Γαλλία στην πόλη του κονιάκ, από τον οποίο πήρε το όνομά του, αυτό το ποτό. Η παραγωγή αυτού γαλλικά κονιάκ - μια πολύπλοκη και χρονοβόρα υπόθεση, για την οποία απασχολεί χιλιάδες επαγγελματίες.

Αλλά είναι δυνατή η παραγωγή μπράντι στο σπίτι;

Κονιάκ στο σπίτι για να μην είναι δύσκολη. Το πιο σημαντικό, για όσους έχουν αποφασίσει με δική τους για να προετοιμάσουν αυτό το ποτό, το απόθεμα επάνω αρκετό χρόνο, υπομονή και όλα τα απαραίτητα συστατικά. Τώρα, υπάρχουν πολλές συνταγές για ποτά, τα οποία θα απαιτούν από εσάς μια μικρή δύναμη, αλλά αντ 'αυτού θα παρουσιαστεί, με ό, τι ασύγκριτη ευχαρίστηση από τη γεύση του ποτού που προκύπτει.

Συνταγή κονιάκ στο σπίτι ήταν γνωστό ότι οι πρόγονοί μας. Για εκείνους που θέλουν να προσπαθήσουν να κάνουν το ποτό σας στο σπίτι από την παλιά συνταγή θα χρειαστεί νέους λεπτό φλοιό των κλάδων βελανιδιάς, 2,5 λίτρα βότκα, τη ζάχαρη, το μοσχοκάρυδο, 2 σκελίδες και τη βανίλια. κονιάκ για μαγειρική μυστικό είναι απλό. Νεαρά φλοιού βελανιδιάς λεπτό κλαδιά συλλέγονται τον Ιούνιο, και μετά τη συλλογή ξηραίνεται στη σκιά. Στη συνέχεια ο φλοιός αλέσθηκε και τοποθετήθηκε 2- 3 κουταλιές ένα δοχείο με βότκα. Στη συνέχεια, προστίθενται 2 κουταλάκια καμένης ζάχαρης. Από μπαχαρικά προστίθενται 1/5 μοσχοκάρυδο, γαρύφαλλο 2, και λίγο βανιλλίνης - την άκρη ενός μαχαιριού. Το πιο σημαντικό πράγμα είναι να μην το παρακάνετε με τα μπαχαρικά, για να μην πάρει «κολόνια».

Brandy στο σπίτι για το δεύτερο συνταγή για να μαγειρέψουν ακόμα πιο εύκολη. Από τα σταφύλια είναι απαραίτητο να αποσπάσουν από όλο το χυμό και προσθέστε τη μαγιά κρασί. Σε ένα τηγάνι χαλκό ή εμαγιέ σκεύη υλικό το κρασί πρέπει να αφεθεί να ζυμωθεί για ένα μήνα. Αφού το υλικό κρασί παραληφθεί, θα υπάρχουν μόνο δύο για να τον προσπεράσει, και η προκύπτουσα κονιάκ αλκοόλη χύθηκε σε μικρά δρύινα βαρέλια. Αντέχει ένα ποτό στα καλύτερα βαρέλια 1 ή 2 χρόνια για να γίνει το ποτό απορρόφησε όλες τις απαραίτητες ξύλο. Μπορείτε να πειραματιστείτε και να προσθέσετε καρυκεύματα για να πιει, καραμέλα ή οποιαδήποτε συστατικά.

Για εκείνους που θέλουν να μπράντι στο σπίτι, παρασκευάστηκε πολύ νωρίτερα και δεν θέλουν να περιμένουν άλλα δύο χρόνια, έως ότου το ποτό θα αποκτήσει την απαραίτητη έκθεση, υπάρχει και μια άλλη δεν είναι περίπλοκη συνταγή. Ένα σύνολο των 20 ή 30 ημέρες θα δαπανηθούν για αυτό το εκχύλισμα κονιάκ. Τα συστατικά για μια τέτοια κονιάκ μπορεί να βρεθούν σε κάθε παντοπωλείο, το οποίο είναι ένα άλλο αναμφισβήτητο πλεονέκτημα αυτού του ποτού. Η ακόλουθη συνταγή είναι «κονιάκ στο σπίτι.» Είναι αναγκαίο για την ανάμιξη των 6 μπουκάλια μπύρας με 3 λίτρα χυμού σταφυλιών, προσθέστε 1 κιλό ζάχαρη, μισό λίτρο βότκα, 100 g της ζύμης και μισό δοχεία του στιγμιαίου καφέ. Μετά την απαραίτητη έκθεση των 20-30 ημέρες είναι έτοιμο να πιει.

Πώς να επιλέξετε μια μέθοδο μαγειρέματος κονιάκ - ατομική ύλη, αλλά για να εκτιμήσουν την πραγματική γεύση της προκύπτουσας ποτό είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι κονιάκ δεν μπορεί να θερμαίνεται. Πολλά μπαρ και εστιατόρια μπορεί να θεωρηθεί ως μπράντι θερμάνθηκε πάνω από ένα κερί ή πάνω από τον λαμπτήρα αλκοόλη. Αυτό είναι απαράδεκτο. Μετά την αύξηση της θερμοκρασίας κονιάκ, το φως αρώματα της εξατμίζονται ποτό, και αρχίζει να αναδύεται με σαφήνεια το αλκοόλ. Η καλύτερη γεύση αποκτά το κονιάκ που έχει μία θερμοκρασία των 20 ° C. Ένα μπουκάλι κονιάκ θα πρέπει να ανοίξετε μισή ώρα πριν από το γεύμα για να πιει άρωμα εξαπλωθεί σε όλο το σπίτι. Ποτήρια αυτό το ποτήρι ποτού, με ένα μεγάλο ευρύ πυθμένα. Χύστε το ένα όγδοο του γυαλιού, και προσθήκη στο ποτό μικρές ποσότητες νερού θα αποκαλύψει την πλήρη μπουκέτο αρωμάτων. Κονιάκ συνδυάζεται με σοκολάτα, πάγο και λεμόνι.

Δοκιμάστε, πειραματιστείτε, φαντασιώνονται και έκπληξη στους καλεσμένους σας και το νοικοκυριό πρόστιμο κονιάκ, γίνονται στο σπίτι. Αυτός δεν είναι χειρότερο από την αγορά δικαιωμάτων προαίρεσης, και ακόμα καλύτερα, φυσικά και υγιεινά. Κάποιος πρέπει μόνο να δοκιμάσετε μια φορά.