«Angostura» - τι είναι; Κοκτέιλ με βάση Πικρά «Angostura»

Όχι πολύ καιρό πριν, η ισχυρή εγχώρια αποστάγματα των καταναλωτών συναντήθηκε με ένα ποτό υπό τον αινιγματικό τίτλο «Angostura». Τι είναι αυτό, πείτε το άρθρο μας. Θα μάθετε ενδιαφέρουσα ιστορία «Angostura», καθώς και το πώς θα πρέπει να πίνουν αυτό το πικρό συμπυκνωμένο βάμμα. Ορισμένοι χρήστες είναι τυχεροί να εξοικειωθούν με ρούμι «Angostura». Μπορεί να θεωρηθεί μια κατηγορία Πικρά; Αυτό είναι ένα εντελώς διαφορετικό ποτό, και, δυστυχώς, γιατί με το ίδιο όνομα είναι συχνά σύγχυση. Bitter χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά ως φάρμακο, και περιέχει στην σύνθεσή του εκχύλισμα του angosturova δέντρου (Γκαλίπ επούλωση). Λοιπόν, το ρούμι, όπως και κάθε άλλο ποτό σε αυτή την κατηγορία είναι κατασκευασμένα από ζαχαροκάλαμο.

Πικρά Ιστορία

Το 1824, έφτασε στη Βενεζουέλα ένα στρατιωτικό γιατρό από τη Γερμανία Iogann Zigert. Ένωσε τους αντάρτες στον αγώνα τους για ανεξαρτησία από την Ισπανία. Ο γιατρός παρατήρησε ότι πολλοί Ευρωπαίοι στη Βενεζουέλα υπάρχουν γαστρική διαταραχή και η θερμότητα από την αδιαλλαξία της ένα τροπικό κλίμα. Siegert άρχισαν να αναζητούν τη σωτηρία και να πειραματιστούν με τοπικά φυτά, θεωρείται από τις τοπικές φυλές επούλωση. Έτσι, μια νέα συνταγή φάρμακο «Angostura» γεννήθηκε το 1830. Τι είναι και πώς να την εφαρμόσουν, οι Ευρωπαίοι έμαθαν αργότερα. Αρχικά, αυτό το φάρμακο συνταγογραφείται για εγκλιματισμό στο τροπικό υγρό θερμότητας. Στη συνέχεια αξιολογούνται οι επιβάτες των πλοίων στον ωκεανό που πάσχουν από ναυτία. Αλλά η γεύση του φαρμάκου και σύντομα, όπως καλοφαγάδες. Ειδικά η αύξηση της δημοτικότητας του «Angostura» στο δεύτερο μισό του δέκατου ένατου αιώνα, όταν στη μόδα διάφορα αλκοολούχα κοκτέιλ.

«Angostura» - τι είναι;

Η σύνθεση αυτής της Πικρά μάλλον περίπλοκη. Το κύριο συστατικό είναι galipeya φαρμάκου. Για να αφαιρέσετε τη θερμότητα και την πρόληψη του δάγκειου πυρετού, ένας γιατρός Siegert αναμιγνύονται σε ένα ποτό, και ο φλοιός του δέντρου κίνας. Αυτά τα δύο στοιχεία δίνουν την πίκρα Πικρό «Angostura». Τι είναι αυτό - κινίνη; Πριν από την εφεύρεση της πενικιλίνης, ήταν το μόνο απολυμαντικό φάρμακο και πραγματική σωτηρία από την ελονοσία. Ένα άλλο μέρος της βάμμα των φαρμακευτικών φυτών περιλαμβάνονται, όπως φαρμακείο αγγελικής και ριζών γεντιανής. Και για να βελτιώσουν τη γεύση και την οσμή του γιατρού φάρμακα που περιλαμβάνονται σε διάφορα μπαχαρικά της. Αυτή η φλούδα πορτοκαλιού και τζίντζερ και κανέλα με το μοσχοκάρυδο, κάρδαμο και γαρίφαλο. Και για μια ευχάριστη μυρωδιά στο ποτό προσθέσετε λουλούδια σανταλόξυλο. Όλα αυτά τα συστατικά είναι κονιορτοποίηση και επιμένουν για το αλκοόλ για τρεις μήνες. Οι αναλογίες και η ακριβής συνταγή εξακολουθεί να κρατηθεί μυστικό.

Ρούμι «Angostura»

Πρέπει να αποτίσουμε φόρο τιμής και συνονόματος του θρυλικού φαρμάκου. Ρούμι που παράγεται στη χώρα του Τρινιδάδ και Τομπάγκο. Κανένα από τα οποία δέντρου angosturovom εδώ δεν μιλάμε. Όπως κάθε ρούμι της Καραϊβικής, είναι κατασκευασμένο από ζαχαροκάλαμο. Σε αντίθεση με Πικρά έχει μια κορεσμένη φύλλα τσαγιού χρώμα, έχει μια ελαφριά απόχρωση. Το τριετές ρούμι καθόλου σαφές, όπως η βότκα. Μόνο έμπειρος ποτό έχει χρώμα καραμέλας με χρυσές ανταύγειες. Υπάρχει μια διαφορά Πικρά και ρούμι στο φρούριο. Το πρώτο είναι 44,7 μοίρες, και η δεύτερη - η κλασική σαράντα. Και φυσικά, δύο ποτά είναι πολύ διαφορετικό στη γεύση. Κατασκευασμένο από ζουμερά κομμάτια κάτω ρούμι από ζαχαροκάλαμο «Angostura» περιέχει πολλή ζάχαρη. Ο απόλυτα ισορροπημένη γεύση με νότες φρούτων και δρυός. Και σε ένα μπουκέτο ηχητικό νότες μπαχαρικών, τα μήλα και καραμέλα.

πόσο είναι

Βάλσαμο από τη Βενεζουέλα δεν είναι τόσο συχνά που βρέθηκαν στα ράφια των καταστημάτων μας. Μόνο όταν παραδίδεται σε εξειδικευμένα alkoshopy Μόσχα. Δεν υπάρχει τέτοια πικρή σχετικά ακριβό - περίπου εννιακόσια ρούβλια για ένα μικρό μπουκάλι εκατό χιλιοστόλιτρα. Πολύ φθηνότερη από την πλήρη συνονόματό του - λευκό ρούμι «Angostura». Τιμή ανά φιάλη είναι semisotmillilitrovuyu χιλιάδες διακόσιες εξήντα ρούβλια. Αυτό το ρούμι, αν διατηρηθεί για τρία χρόνια. Οι αυξήσεις των τιμών των πέντε πίνουν μέχρι δύο χιλιάδες. Φυσικά, το κόστος εξαρτάται από το χρόνο έκθεσης. Το πιο ακριβό μάρκα ρούμι Angostura ρούμι 1824 zrevshy σε δρύινα βαρέλια για δώδεκα χρόνια, εκτιμάται σε έξι χιλιάδες επτακόσια τριάντα ρούβλια για όγκο μπουκάλι 0,7 λίτρων.

Κοκτέιλ με βάση Πικρά

Βάλσαμο απλά δεν πίνουν. Θυμάστε τι ήταν κάποτε ένα πικρό φάρμακο για την ελονοσία και το στομάχι δυσπεψία. Αυτή η «Angostura» σε μορφή Roma μπορούν να πιουν από γυαλί κρασί σε καθαρή μορφή με προσθήκη εκτός από το ότι ένα ζεύγος παγάκια. Με το βάλσαμο κάνει επίσης μια ποικιλία από κοκτέιλ. Μόλις δύο σταγόνες - και το ποτό φαίνεται πλούσια πικάντικη-πικρή γεύση. Εδώ είναι συνταγές που χρησιμοποιούν Πικρό «Angostura». Κοκτέιλ, αυτές συνήθως περιέχουν κάποια άλλη αλκοόλ. Για παράδειγμα, «Diablo» είναι ένα μίγμα από 60 χιλιοστόλιτρα σκούρο ρούμι, 15 ml βερμούτ και «Quantro» και δύο σταγόνες Πικρά. Η πιο εύκολη συνταγή κοκτέιλ - «Παλιά Feshnd» ( «ντεμοντέ»). Θα πρέπει να βυθίζεται σε ένα ποτήρι δύο κύβους ζάχαρης εφάπαξ, απορροφούν τους «Angostura», ρίχνουμε το ουίσκι. Ανάδευση μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και προσθέτουμε θρυμματισμένο πάγο.