Μπαστούνια ψάρια

Η συνταγή που θέλω να επιστήσω την προσοχή σας, είναι θετικό το γεγονός ότι το πιάτο αποδεικνύεται, δεν είναι μόνο όμορφη, αλλά και νόστιμο, και το σημαντικότερο - πρωτότυπο. Φάτε τραγανά μπαστούνια ψάρια με την ευχαρίστηση και ενήλικες και τα παιδιά, γιατί οι μερίδες είναι μικρά, αλλά πλούσιο και γευστικό. Η γεύση τους - το εξαιρετικό και ασυνήθιστο. Αυτό είναι ιδιαίτερα ένα πιάτο σαν παιδιά. Σχεδόν όλα τα παιδιά που ήρθαν να με δουν σε ένα πάρτι, ήταν ευχαριστημένοι μαζί του.

Κατά την επιλογή των ψαριών, προσπαθήστε να διαλέξετε αυτό που περιέχει μερικά οστά, η οποία μοιάζει πολύ με το μωρό. Αγοράζω συνήθως pangasius. Μπορείτε να ρωτήσετε, τι ασυνήθιστο σε αυτή τη συνταγή; Πρώτον, χάρη στην προ-μαρινάρισμα πριν το μαγείρεμα wonton αποκτά χυμώδες και απαλότητα. Δεύτερον, χρυσό κτύπημα δίνει αυτό το πιάτο μια υπέροχη θέα. Και αυτά τα σνακ ψάρια με ασφάλεια μπορεί να σερβιριστεί και ζεστά και κρύα μορφή - είναι εξίσου νόστιμο και πολύ ορεκτική ματιά στο γιορτινό τραπέζι.

Θα σας πω πώς μαγειρεύουμε αυτό το πιάτο. Μην αγοράζετε απαραίτητα pangasius - βασικά, κάθε ψάρι θα κάνει. Δεν είναι λιγότερο αξιοσημείωτη λαμβάνονται sticks ιχθύων, εάν ήταν κατασκευασμένα από φιλέτο σολομού, γάδου, ή πέρκα.

Για την παρασκευή των γευμάτων λάβει 500 γραμμάρια φιλέτα Pangasius. Βγάζω το δέρμα του και το κόβουμε σε λωρίδες το πλάτος του τελικού μισό φιλέτο μέχρι δύο εκατοστά και μήκος έως και έξι εκατοστά. Πτυσσόμενα λωρίδες σε ένα μπολ ψάρια, προσθέτουν μπαχαρικά, πασπαλισμένα με χυμό λεμονιού και βάλτε το θρυμματισμένο σκελίδα σκόρδο.

Επιπλέον, έχω ανάγκη 4 ασπράδια αυγών, ένα φλιτζάνι αλεύρι καλαμποκιού και μισό φλιτζάνι σίτου, μισό φλιτζάνι ηλιέλαιο, αλάτι και πιπέρι (προσθέστε για γεύση). Όταν όλα τα συστατικά είναι έτοιμα, στη συνέχεια να προχωρήσει προς την διαδικασία του μαγειρέματος.

1. Συνήθως προχωρήσει Προθερμάνετε το φούρνο στους 130 βαθμούς. Το κάτω μέρος τηγάνι με επένδυση από ειδικό χαρτί ή αλουμινόχαρτο.

2. Σε ένα μεγάλο μπολ, μαστίγιο της πρωτεΐνης με 4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, εδώ προσθέτω ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι, στη συνέχεια αναμιγνύεται επιμελώς.

3. Στην άλλη επίπεδη μίγμα πλάκα αλεύρι καλαμποκιού με σιτάρι, το μίγμα περαιτέρω Άλατα - I τέτοια μέθοδο.

4. Ψημένα και τεμαχισμένα μπαστούνια ψάρια ένα πιρούνι βυθίζεται πρώτα σε ένα μίγμα από δύο τύπους αλεύρου, και στις δύο πλευρές, στη συνέχεια, στο μίγμα αυγών. Θα περιμένουμε μέχρι την αποστράγγιση της περίσσειας, και στη συνέχεια μια δεύτερη φορά για να καταρρεύσει με αγωνία.

5. Καλή θέρμανση σε μέτρια φωτιά ένα μεγάλο τηγάνι, τηγανίζουμε την αρχή ότι τα ψάρια ραβδιά. Όλο αυτό μου παίρνει έξι λεπτά - 8. Το κύριο πράγμα - να προσπαθήσουμε να τις μετατρέψει απαλά σε ένα τηγάνι μια φορά ότι τα κομμάτια δεν είναι σπασμένα. Όταν το τελικό πιάτο θα αρχίσει να αποκτήσουν ένα χρυσό καφέ χρώμα, ταυτόχρονα μειώνει τη φωτιά.

6. Μόλις όλα τα μπαστούνια ψάρια ψήνονται, τους απλώνονται σε ένα φύλλο ψησίματος και ελαφρώς ξηράνθηκε στο φούρνο για 10 λεπτά.

Μπορούν να σερβίρεται με πουρέ πατάτας, τα ζυμαρικά, το φαγόπυρο, ή φρέσκα λαχανικά. Τα παιδιά αγαπούν να έχουν αυτά τα μπαστούνια με σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ. Λέγεται ότι ένας πολύ χρόνο για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο δεν είναι απαραίτητη - είναι πολύ βολικό, και με κάποια επιδεξιότητα είναι ιδανικό για το μαγείρεμα για δείπνο σε μια εργάσιμη μέρα.

Κάθε ψάρι προϊόντα συνδυάζουν καλά με πικάντικη σάλτσα Μολδαβίας muzhdu. Πώς να το μαγειρέψετε;

Για την παρασκευή μια απότομη και πρωτότυπο σάλτσα muzhdu, λαμβάνουν 3-4 μέσο σκελίδες σκόρδου, καθαρίζει και τρίψτε τα με ένα ζευγάρι των τσιμπήματα από αλάτι και το θρυμματισμένο πυρήνα ενός καρυδιού προς 1 έως ότου το μίγμα γίνει λείο. Τότε θα αναπαράγονται 3-4 κουταλιές του ζωμού, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας φυτικό ή ελαιόλαδο και λίγο πιπέρι. Αν το χέρι δεν είναι το ζωμό, αντ 'αυτού, μπορείτε να χύσει το κρασί (μήλο) ξίδι ή χυμό λεμονιού. Όταν έρχεται η ώρα να το καταθέσει στο τραπέζι, είναι απαραίτητο να ανακατεύετε για μια ακόμη φορά τη σάλτσα. σάλτσα Muzhdu συνήθως σερβίρεται με ψάρι και κρεατικά. Αυτός δεν είναι μόνο νόστιμο αλλά και πολύ χρήσιμη, διότι βελτιώνει το ανοσοποιητικό σύστημα και ενισχύει τις προστατευτικές λειτουργίες του σώματος, το οποίο είναι σημαντικό το χειμώνα.