Οι επισκέπτες Έκπληξη - ψημένο στο σπίτι

Ψημένο ζαμπόν ... - ακρόαση αυτή τη λέξη, το θέαμα των πολλών αρμάτων υπέροχη εικόνα - ένα νόστιμο ψητό κομμάτι κρέας, κομμένο σε λεπτές φέτες ... Στην πραγματικότητα, αυτό το πιάτο προέκυψε στην τεράστια ρωσική μεγάλο χρονικό διάστημα, χαρακτηρίζεται από μια εξαιρετική γεύση και μπορεί να γίνει μια πραγματική διακόσμηση του κάθε πίνακα, καθώς και ό, τι πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν, μια πραγματική «χτύπησε» κάθε νοικοκυρά. Αν και βρασμένο χοιρινό κρέας συχνά σερβίρονται σε εστιατόρια, υπάρχει μια συνταγή χοιρινού κρέατος στο σπίτι, ή μάλλον πολλές συνταγές. Στην πραγματικότητα μαγειρεύουν βραστό χοιρινό κρέας στο σπίτι δεν είναι τόσο δύσκολο όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά. Και παρακάτω είναι μια προσπάθεια να πείσει κάθε γυναίκα που θέλει να ευχαριστήσει τα οικιακά και έκπληξη επισκέπτες σε αυτό το γεγονός.

Στον πυρήνα του είναι ένα πιάτο χοιρινό, κοινή στη ρωσική, ουκρανική, Μολδαβίας κουζίνα - κρέατα, ψήνουν ένα μεγάλο κομμάτι και με έναν ιδιαίτερο τρόπο. Ως βάση για το πιάτο είναι πιο συχνά χρησιμοποιείται χοιρινό κρέας, αλλά και το βόειο κρέας μπορεί να χρησιμοποιηθεί, αρνί, ακόμα και αρκούδα με βάση το κρέας. Ψημένο ζαμπόν στο σπίτι για να προετοιμαστεί από χοιρινό μπούτι χωρίς κόκαλο ή osheyka.

Έτσι, ψημένο στο σπίτι μπορεί να προετοιμάσει διάφορες συνταγές, η πιο επιτυχημένη από τις οποίες παρουσιάζονται παρακάτω.

Συνταγή №1. Ψημένο ζαμπόν στο σπίτι σε αλουμινόχαρτο.

Λίγοι έχουν προσπαθήσει να μαγειρέψουν βρασμένο χοιρινό κρέας σε αλουμινόχαρτο. Ακούγεται ασυνήθιστο, αλλά βγάζει πολύ καλά. Οκτώ μερίδες πρέπει πιπεριές (θα χρησιμεύσει ολοένα και περισσότερο ως διακόσμηση), σκόρδο (μερικά γαρίφαλα) στο λαιμό χοιρινό (θα πρέπει να είναι περίπου 1 δευτερόλεπτο κιλά), τριάντα γραμμάρια κόκκινο κρασί, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι ως εξής. Το κρέας πρέπει να πλένονται και να ξηραίνονται. Το σκόρδο καθαρίζεται και ψιλοκομμένο. Μετά από αυτό, το πιο σημαντικό πράγμα - να λαρδί το κρέας με το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι και προσθέτουμε. Στη συνέχεια θα πρέπει να συμπληρώσετε αλατισμένα και διανθιστεί το κρασί το κρέας και το βάζουμε σε ένα εμαγιέ δοχείο, σκεπάζουμε και αφήνουμε μία νύχτα για να μαρινάρετε το κρέας. Το βράδυ μετά το κρέας που ορίζονται στο φύλλο, το οποίο λαμβάνεται τέσσερα στρώματα. Το κρέας συσκευάζεται και απλώνεται σε ένα φύλλο ψησίματος.

Ψήστε βρασμένο χοιρινό κρέας στο σπίτι πρέπει να είναι στους 180 βαθμούς για 2 ώρες. Η ετοιμότητα δοκιμάζεται με ένα μαχαίρι - κομμένα αλουμινόχαρτο και την πλάκα τρυπημένα με ένα μαχαίρι. Ρέει χυμός πρέπει να είναι ελαφρύ - σε αυτή την περίπτωση το κρέας είναι έτοιμο, εάν ο χυμός είναι ροζ, βρασμένο χοιρινό κρέας έχουν dopekat. Για να διακοσμήσετε το, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία από λαχανικά και βότανα. Αξίζει να σημειωθεί ότι ψήνεται στο σπίτι μπορεί να τροφοδοτηθεί τόσο ζεστό και κρύο.

Για το πιάτο αποδείχθηκε νόστιμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μερικές συμβουλές:

- το κρέας έχει ληφθεί δεν είναι πολύ φτωχό για το τελικό πιάτο ήταν εγγενή πλούτο?

- όταν shpigovanii κρέας με το σκόρδο, μπορείτε να προσθέσετε τα ωμά καρότα?

- σε μια μαρινάδα του κρασιού, μπορείτε να προσθέσετε το φύλλο δάφνης και τους κόκκους πιπεριού.

- να λάβει μια χρυσή καφέ, πριν από το ψήσιμο του κρέατος σε φύλλο αλειμμένο με μαγιονέζα και τηγανίζετε ελαφρά σε ένα τηγάνι.

Συνταγή №2. Η συνταγή, η οποία θεωρείται η «δεξιά».

Ξεκινά ένα κομμάτι των νέων χοιρινό με ένα στρώμα λίπους. Το σκόρδο συνθλίβεται και στη συνέχεια προστίθεται σε αυτό περίπου δύο κουταλάκια του γλυκού χοντρό αλάτι. Σε αυτό το μίγμα προστέθηκε σε συνθλιμμένο φύλλο δάφνης, και το πιπέρι. Το προκύπτον μείγμα τρίβεται κρέας. Στη συνέχεια, την παρασκευή του μίγματος των μαγιονέζα και μουστάρδα, η οποία daubed επίσης χοιρινό. Μετά από αυτό, το μέλλον του πιάτου τοποθετείται σε ένα μεγάλο κύπελλο, που καλύπτεται με ένα καπάκι και τοποθετήθηκε στο ψυγείο όλη τη νύκτα. Ψημένο ψήνεται σε ένα φύλλο σε μία θερμοκρασία 200 βαθμούς για 2 ώρες. Μετά το ψήσιμο, το κρέας περιτυλίγεται με τη μορφή που διατίθενται στην δίσκο, κάτω από την καταπίεση. Μετά από πιάτα ψύξη, το έβαλε στο ψυγείο. Δύο ώρες αργότερα, η καταπίεση ανυψώνεται και ζαμπόν κομμένο σε λεπτές φέτες.