Ψημένο ζαμπόν σε αλουμινόχαρτο. συνταγές μαγειρικής

Roast ζαμπόν - ορεκτικό εορταστικό πιάτο που εξίσου γευστικά τόσο κρύο και ζεστό. Το κρέας μπορεί να είναι προ-μαριναρισμένο σε μπαχαρικά και σάλτσα από αυτό γίνεται πιο μαλακό και πιο τρυφερό. Ένα ψημένο χοιρινό κρέας σε αλουμινόχαρτο θα είναι επίσης εκπληκτικά ζουμερά. Επιλογές για το μαγείρεμα αυτό το πιάτο μερικά. Σας προσφέρουμε τις πιο δημοφιλείς συνταγές.

Ψημένο ζαμπόν, ψημένο σε αλουμινόχαρτο, γεμάτη με σκόρδο

Υλικά: ένα κιλό χοιρινό φιλέτο, τρεις σκελίδες σκόρδο και τα μπαχαρικά για το κρέας, Lavrushka και λεπτό αλάτι.

Μαγειρεύοντας χοιρινό κρέας σε αλουμινόχαρτο

Ξεπλύνετε το κρέας σε κρύο νερό. Τότε μάλιστα αποδειχθεί σε μια χαρτοπετσέτα, γι 'αυτό είναι λίγο στεγνώσει. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε μισό λίτρο πόσιμου νερού, προστίθενται μερικές τσιμπήματα από αλάτι, μπαχαρικά, αποξηραμένα βότανα και πιπέρι. Επίσης, βάλτε μια-δυο φύλλα δάφνης. Κατσαρόλα με τη μαρινάδα το βάζουν στη φωτιά και Βράζουμε. Όταν vodichka ψύχθηκε, έχουν τεθεί σε αυτήν χοιρινό, έτσι ώστε να είναι εξ 'ολοκλήρου βυθισμένο στο υγρό. Τηγάνι με το κρέας το βράδυ βάλτε σε ένα μπαλκόνι ή στο ψυγείο. Το πρωί, αφαιρέστε το φιλέτο, τρίψτε ελαφρά με αλάτι και πιπέρι αυτό. Με ένα κοφτερό μαχαίρι στο make κρέας τρυπήσει σε βάθος περίπου τρία εκατοστά. Στο άνοιγμα τοποθέτηση των λεπτών πλακών του σκόρδου. Μεταφέρετε το χοιρινό σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτο και ένα καλό περιτύλιγμα. Στην κορυφή του κρέατος με τη μαρινάδα μπορεί να χυθεί ή να αλείφεται με μουστάρδα. Ψημένο ζαμπόν σε αλουμινόχαρτο πρέπει να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο. Μαγειρική χρόνο - περίπου δύο ώρες.

Ψημένο ζαμπόν σε αλουμινόχαρτο, γεμάτη με καρότα

Απαραίτητα συστατικά κιλό χοιρινό, ένα καρότο, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ένα δαυκί, 120 γρ σάλτσα σόγιας, 100 g της βότκας.

προετοιμασία

Κοπή με βάση το κρέας, πλύνετε καλά και στεγνώστε με ένα πανί. Καρότο καθαρό. Στη συνέχεια, κόψτε προσεκτικά μακρύ λεπτό κύβους της. Pasternak μπριζόλα δαχτυλίδια. Με ένα κοφτερό μαχαίρι το χοιρινό κάνει αρκετά βαθιές περικοπές. Τα προκύπτοντα τσέπες, τόπος φέτες καρότου. Σε ένα χωριστό κύπελλο συνδέουμε πιπέρι, βότκα και σάλτσα σόγιας. Αυτή η σάλτσα θα βελτιώσει τη γεύση του χοιρινού και να το καταστήσει πιο μαλακό. Σε μια πλαστική σακούλα Βάλτε το κρέας από όλες τις πλευρές να επικαλύπτονται με παστινάκες και ρίξτε τη μαρινάδα σόγιας. τυλίξτε προσεκτικά το φιλέτο χοιρινό και τοποθετήστε το σε μια μέρα στην άλλη κάμερα ψυγείο. Αν το μαγείρεμα τα πιάτα δεν θα έχετε πολύ χρόνο, αφήστε το κρέας να μαριναριστεί σε θερμοκρασία δωματίου για δύο μόνο ώρες. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το χοιρινό κρέας από τη σακούλα και αφαιρέστε τις παστινάκες. Βάλτε το κρέας σε ένα πυρίμαχο μορφή με τοίχους, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο. Συνιστώμενη θερμοκρασία - 180 βαθμούς. Ψημένο ζαμπόν σε φύλλο θα είναι έτοιμο σε μια ώρα. Για το κρέας έχει γίνει μια νόστιμη κρούστα, μπορεί να εξαπλωθεί με μαγιονέζα και τη μουστάρδα. Σε αυτήν την περίπτωση, το φύλλο πρέπει να αφαιρεθεί, και το πολύ κρύο βρασμένο χοιρινό αριστερά στο φούρνο για άλλα τριάντα ή σαράντα λεπτά. Όταν κρυώσει το κρέας, είναι απαραίτητο να στραφούν σε ένα βαθύ μπολ και βάλτε σε ένα κρύο μέρος για πέντε ώρες. Τέλεια μαγειρεμένο κρέας κομμένο σε λεπτές φέτες τακτοποιημένο. Το φαγητό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για σάντουιτς ή να χρησιμεύσουν ως σνακ. Καλή όρεξη.