Πιάτα από στήθος γαλοπούλας

κρέας γαλοπούλας γίνεται όλο και πιο δημοφιλής κάθε χρόνο. Είναι χυμώδης, πολύ τρυφερό, σύμφωνα με τις αισθήσεις της γεύσης είναι λίγο σαν κοτόπουλο. Η Τουρκία δεν περιέχει αλλεργιογόνα, είναι χαμηλά σε λιπαρά και χοληστερόλη, οπότε πιάτα από φιλέτο γαλοπούλας μπορεί να ονομάζεται διατροφικές.

Αλλά δεν είναι μόνο αυτό, το κρέας περιέχει πολλές φωσφόρου, καθώς και γαλοπούλα δίνει στο ανθρώπινο σώμα περισσότερη ενέργεια σε σχέση με άλλα κρέατα. Χαμηλή σε θερμίδες και χρήσιμα χαρακτηριστικά καθιστούν την Τουρκία το ιδανικό προϊόν για τις γυναίκες, Βάρος παρακολουθήσεων, και παιδίατροι συνιστούν να εισαγάγει τα πιάτα από το στήθος γαλοπούλας στη διατροφή ενός παιδιού είναι ένα από τα πρώτα μεταξύ των διατροφή με βάση το κρέας.

Για το μαγείρεμα νοικοκυρές θέματα απλότητα Τουρκία, είναι σχεδόν αδύνατο να χαλάσει, εκτός εάν διατηρήσει την υγρασία. Πλέον, είναι καθολική. Μπορείτε να στιφάδο, τηγανητά, ψήνουν, να κάνει όλα αυτά τα φανταχτερά αρκετά μαγειρέψουν!

Τουρκία φιλέτο σε αλουμινόχαρτο

Η συνταγή είναι πολύ απλή και δεν απαιτεί κανένα απολύτως ειδικές μαγειρικές ικανότητες. Πάρτε ένα κομμάτι φιλέτο γαλοπούλας που ζυγίζει περίπου ένα κιλό, όχι περισσότερο. Σε όλες τις πλευρές γενναιόδωρα αλείφεται με αλάτι, πιπέρι ή οποιεσδήποτε επιθυμητές καρυκεύματα. Στη συνέχεια αλείφεται με κρέμα γάλακτος, καλύτερα να πάρετε το πιο παχύ, έτσι ώστε να μην εξαπλωθεί. Όσο περισσότερο το στρώμα, η πιο νόστιμα και juicier στροφή πιάτο. Zamatyvaetsya ολόκληρο το κομμάτι προσεκτικά σε αλουμινόχαρτο για να αποφευχθούν τα κενά και το χυμό δεν διαρρεύσει.

Βάλτε στο δίσκο ή ταψί και αποστέλλεται στον φούρνο για μία ώρα ψήνουμε στους 200 βαθμούς. Μετά από μαγείρεμα το κρέας κομμένο σε τεμάχια πάχους όχι περισσότερο από ένα εκατοστό και να χρησιμεύσει ως ένα ξεχωριστό πιάτο, ή οποιαδήποτε γαρνιτούρα.

γαλοπούλα φιλέτο κοκκινιστό με χυμό ροδιού

Πρώτα θα πρέπει να κοπεί ένα μικρό κρεμμύδι, κομμένο μικρό και λεπτό. Στη συνέχεια, ένα κομμάτι που ζυγίζει περίπου μια γαλοπούλα λίβρα τρίβονται με αλάτι και πιπέρι και εγχέονται 15 λεπτά, στη συνέχεια κομμένο σε μικρούς κύβους, και μισό εκατοστόμετρα.

Σε μια θερμαινόμενη τηγάνι πιάνει το κρεμμύδι, μερικά λεπτά για να πάρει το ίδιο ισχύει και γαλοπούλα, τηγανητά για 10 λεπτά, μέχρι οι φέτες δεν είναι τόσο λευκό.

Θα πάρει μισό λίτρο χυμό ροδιού. Ένα τρίτο αυτού του όγκου ρίχνουμε αμέσως στο τηγάνι με τη γαλοπούλα, προσθέστε ένα lavrushki μερικά φύλλα και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά, καλύπτονται, προετοιμασία για να είναι περίπου μία ώρα. Για 20 λεπτά μέχρι να ψηθούν προσθέστε ένα ζευγάρι των σκελίδες λιωμένο σκόρδο, αλάτι, θυμάρι, πιπέρι και μια κουταλιά της σούπας κονιάκ κουτάλι.

Κατά τη διαδικασία της τοποθέτησης χυμό ροδιού θα εξατμιστεί σταδιακά, έτσι θα πρέπει να προσθέσετε τακτικά, στο τέλος θα πρέπει να εξαντλήσει το σύνολο μισό λίτρο χυμό.

Πιάτα από στήθος γαλοπούλας. Συνταγή με σαμπάνια

Δύο χιλιόγραμμα γαλοπούλας κομμένο σε μερίδες, έλασης στο αλεύρι και τηγανισμένα σε μία μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου. Ψημένα όχι περισσότερο από 10 λεπτά, γυρίζοντας τακτικά τα κομμάτια στο κρέας ροδίσει ομοιόμορφα.

Στη συνέχεια, γαλοπούλα γεμίζουν με την κρέμα της 250 ml και προστίθεται βούτυρο, 150 γραμμάρια 100- όλα αλατισμένο και το πιπέρι. Μετά από 20 λεπτά, χύνεται ένα λίτρο σαμπάνιας (Brut), η φωτιά άφησε ένα πολύ μικρό, τα πάντα είναι αποσβέννυται υπό το καπάκι κλειστό για άλλα 40 λεπτά.

Πιάτα από στήθος γαλοπούλας. ρολά

300 γραμμάρια κρέατος κόβεται σε τεμάχια με πλάτος περίπου πέντε εκατοστά, το καθένα από αυτά απωθήσουν και τρίψτε με αλάτι και καρυκεύματα.

Πλήρωση. Κονσέρβες βερίκοκα κομμένα σε μικρά κομμάτια (αρκετό για τρία πράγματα) και συνδέονται με τα 50 γραμμάρια τυριού, κομμένο σε λωρίδες.

Κουταλάκι μουστάρδα αναμιγνύεται με την ίδια ποσότητα χυμού λεμονιού και τρίψτε κάθε κομμάτι από τη μια πλευρά του μείγματος. Καλύψτε με βερίκοκα και τυρί, ρίξει τα ρολά κρέατος και στερεώστε σουβλάκια ή οδοντογλυφίδες.

Fry και στις δύο πλευρές για περίπου πέντε λεπτά, στη συνέχεια χύνεται το υπόλοιπο χυμό από τα βερίκοκα και σιγοβράζετε για άλλα πέντε λεπτά.