Ποια είναι η λευκόσαρκων ιχθύων; Τα ψάρια που σας αρέσει

Υπάρχει φως σε ένα τέτοιο ψάρι, το οποίο ονομάζεται λευκόσαρκων ιχθύων. Η δεύτερη από το όνομά του - schokur, είναι εξαιρετικά σπάνια και πιο κοντά στην Κίνα ονομάζεται καμπούρης λευκόσαρκων ιχθύων. Αναφέρεται λευκοκορέγονος ψάρια σε ένα ευρύ γένος των λευκόσαρκων ιχθύων, είναι άφθονα στα νερά του ποταμού Yenisei, έτσι ώστε τουλάχιστον απρόσιτες για πολλές περιοχές της Ρωσίας. Επειδή στη μέση ζώνη της χώρας του λαού υγρού στίβου δεν ξέρω. Εδώ βρίσκονται γεωγραφικά κοντά στον Αρκτικό Ωκεανό και τα ποτάμια της λεκάνης, whitefish - τα ψάρια είναι γνωστό, είναι μέρος της διασκέδασης πάνω στο τραπέζι. Επιπλέον, έχει εξαιρετική γεύση και λίγο οστεώδη.

Αυτό από αυτό μπορούμε να κάνουμε

Λόγω του γεγονότος ότι λευκόσαρκων ιχθύων - ψάρι που υπάρχει σε πολύ σκληρές συνθήκες, να έχει μια αξιόλογη λίπος, στην πραγματικότητα, όπως και τα περισσότερα είδη ψαριών που ζουν σε μια τέτοια χαμηλή θερμοκρασία των ποταμών. Κατά συνέπεια, ένα από τα πιο ασυνήθιστα (και ως εκ τούτου ελκυστική) πιάτα είναι suguday και μπριζόλα για τις οποίες κατεψυγμένα ψάρια σφάγια αυτό.

Αν σκεφτούμε σοβαρά πώς να μαγειρεύουν ψάρια λευκόσαρκων ιχθύων, έρχεται αμέσως στο μυαλό ψησίματος και τα ψάρια ψήσιμο με τα δικά της αποθέματα λίπους θα πρέπει να αποδειχθεί ζουμερά και πολύ νόστιμο.

Οι αλιείς συχνά ασχολούνται με schokurom συμβουλεύει ενεργά τον τράνταγμα και το αλάτι? είναι απολύτως κατάλληλο για το κάπνισμα, τόσο ζεστό και κρύο. Ωστόσο, γνώστες λένε ότι η τελευταία μέθοδος είναι περισσότερο κατάλληλη για ένα προϊόν όπως κορέγονου ψάρια.

Σταθερά καλή αυτί schokur. Οι προχωρημένους ερασιτέχνες καλούνται να συνδυάσουν αυτό το πιάτο με μικρές λευκόσαρκων ιχθύων και άπαχο ψάρι, είναι επιθυμητό θαλάσσιας προέλευσης. Ωστόσο, το ζωμό και αποκλειστικά από την Chira ασυνήθιστη γεύση, αλλά όσον αφορά τη χρήση αυτής της σούπας θα χρειαστεί περισσότερο ψωμί και τα τουρσιά.

σχεδόν σούσι

Σκεφτείτε, για να ξεκινήσει ένα εξωτικό τρόπο χρήσης των λευκόσαρκων ιχθύων ψάρια. Προετοιμασία «Indigirka» σαλάτας σε κάτι παρόμοιο με τη διαδικασία της δημιουργίας της γης, και αν εσείς ή η οικογένειά σας μπορείτε να απολαύσετε αυτό το ιαπωνικό πιάτο, μια σαλάτα θα σας αρέσει πάρα πολύ.

Όπως σας είναι λάτρεις συνιστάται να αναφέρεται στην προέλευση της λίμνης Chiru Chokurdakh, αλλά καταλαβαίνουμε πόσο δύσκολο είναι για εκείνους που δεν ζουν κοντά σε αυτό, και δεν είναι εκατομμυριούχος. Ας είναι ακριβώς schokur.

Ψάρια Cheer θα απολαύσετε στη ζεστασιά του σπιτιού σας τουλάχιστον 10 λεπτά, ακόμη και αν δεν έχει παγώσει. Καθαρίστε από τις κλίμακες, αφαιρέστε το κεφάλι, εκσπλαχνισμένα και κομμένα: πρώτον, ένα αρκετά μεγάλο μέρος κατά μήκος του σκελετού, και στη συνέχεια - στις μεσαίου μεγέθους κομμάτια, προσπαθώντας να πλησιάσει τη μορφή της ένα τετράγωνο. Αλάτι και πιπέρι - σε γεύση, τα κρεμμύδια - λίγο περισσότερο, φυτικό λάδι - όπου ένα μισό κουταλιές. Όλα αυτά είναι προσεκτικά αναμιγνύεται και εκθέτουν το κρύο. Τουλάχιστον μια ώρα, αλλά είναι καλύτερο να κρυώσει όλη τη νύχτα? Στη συνέχεια μπορείτε να έχετε έναν λόγο, και μπορείτε πραγματικά να κάνετε σούσι.

Μια ενδιαφέρουσα επιλογή: τα ψάρια πίτα

Δεν είναι κακό κορέγονου τα ψάρια και το ψήσιμο, φυσικά, αν το κάνετε, όπως τα ψάρια. Η ζύμη θα πλησιάσει κανείς, ακόμα πιο νόστιμο είναι μαγιά. Περιέργως, μπορείτε να το κάνετε με το αγόρασε γιατί σε αυτή τη συνταγή το ψάρι είναι βασισμένη σε αρχές.

Το κατώτατο σημείο του τηγανιού είναι λαδωμένο και επενδεδυμένες netolstym στρώμα ζύμης. Μαγειρεμένου ρυζιού τοποθετούνται στη βάση, επάνω - ελαφρά τηγανισμένες κρεμμύδι (πετρελαίου δεν εκκενώνεται από τη φρύξη πηγαίνει σε μια πίτα με κρεμμύδια), στη συνέχεια, ψιλοκομμένο άνηθο και πιπέρι (έδαφος) και Lavrushka (προαιρετικό, δεν αρέσει σε όλους αυτό να αφαιρεθεί από το τελειωμένο κέικ) . Η αναλογία των συστατικών - κατά την κρίση σας. Μερικοί το προτιμούν πιο πράσινα, κάποιος - τηγανητά κρεμμύδια, κάποιος πάνω σε ευθυμία ψυχή. Παρασκευασμένα και κόψτε το ψάρι τοποθετείται στην κορυφή, κρύβοντας το τεστ, το οποίο λιπαίνεται με χτυπημένο κρόκο αυγού και ψήνουμε στο φούρνο για περίπου σαράντα λεπτά. Φάτε καλά αμέσως, αλλά ακόμα περισσότερο - όταν το κέικ έχει κρυώσει.

Βασικοί κανόνες ψήσιμο

Ο πιο γρήγορος, δημοκρατική και νόστιμο τρόπο μαγειρέματος των ψαριών είναι το ψήσιμο. Χρειάζεται μια ελάχιστη προσπάθεια - ακόμα λιγότερο, αλλά το αποτέλεσμα ικανοποιεί ακόμη και εκείνοι που τα ψάρια δεν είναι πραγματικά σεβαστή. Ωστόσο, για να το πάρει, θα πρέπει να εξακολουθούν να συμμορφώνονται με ορισμένους κανόνες.

Πρώτα απ 'όλα, πρόκειται για τα πιάτα για το ψήσιμο. Μπορεί να είναι μια άργιλος, κλασική χυτοσίδηρο, ακόμη και σμάλτο σχεδιασμένο για υψηλές θερμοκρασίες. Αλλά σε κάθε περίπτωση δεν αλουμινίου ή χαλκού! Τα ψάρια στις δεξαμενές αυτές θα αποκτούν μια δυσάρεστη γκρι χρώμα και μεταλλική γεύση. Δεν θα αναφέρω πολλά για την απώλεια χρήσιμες ιδιότητες.

Επόμενο: α ψήσιμο ή τηγάνι στο οποίο θα ψήνουν τα ψάρια πρέπει να είναι μικρού μεγέθους. Διαφορετικά, η γεύση θα χαθεί και θα διανεμηθεί στον όγκο των πιατικά.

Αν θέλετε δοχείο σας, στο οποίο θα μαγειρευτεί το ψάρι, ήταν περισσότερο κατάλληλο όχι μόνο για πιάτα με ψάρι, prostelite φαγητό της με αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή. Nice πυθμένα λιπαίνει επίσης, π.χ., φλούδα λεμονιού, έτσι οσμή ψαριού δεν καθυστερεί. Και τέλος, ακόμα κι αν σας αρέσει να κάνουμε τα πάντα εκ των προτέρων, μαγειρεύουν κάθε ψάρι λίγο πριν το σερβίρισμα. Όταν ψήνεται ψάρι είναι στο φούρνο κρυώσει, δεν είναι σχεδόν τόσο νόστιμο και ζεστό.

Φούρνος - Ο καλύτερος τρόπος

Απομένει να εξεταστεί η δυνατότητα για το πώς να μαγειρεύουν ψάρια schokur, επίσης γνωστή ως καμπούρης λευκόσαρκων ιχθύων, whitefish ψάρια που είναι στο φούρνο. Αυτό θα απαιτήσει ξινή κρέμα.

Πρώτον, είναι απαραίτητο ένα σφάγιο (800 g) τρίβεται άλατος και κρατήστε ώρα δροσερό. Αυτή τη στιγμή, το τρόχισμα βούτυρο αλεύρι (και αυτό, και μια άλλη κουταλιά της σούπας), ρίχνουμε ένα ποτήρι και ένα μισό της κρέμας, βράζουμε, προσθέτουμε το αλάτι και το αφήνουμε να κρυώσει.

Chir, τριμμένο και εκτός και εντός του σάλτσα, τοποθετούνται σε ένα τηγάνι, πασπαλισμένα με λάδι και ψήθηκε σε ένα φούρνο για περίπου μία ώρα (το βάρος του ψαριού και την τρέχουσα ώρα δεν μπορούν να προβλεφθούν εκ των προτέρων). Θα έχουμε μια-δυο φορές για να το λιπαίνει στην κορυφή της σάλτσας. Αλλά με πουρέ ή βραστές πατάτες (ιδίως των νέων) - απλά αξέχαστη γεύση!