Πράσινη σάλτσα. Καλύτερες συνταγές

Σάλτσα - μια επαγγελματική κάρτα του εστιατορίου. Κάθε σεφ προσπαθεί να κάνει το πιάτο ένα φωτεινό, νόστιμο και πρωτότυπο. Ως εκ τούτου, σερβίρεται συχνά εκτός από την σάλτσα, τα οποία μπορούν να καταναλωθούν με το κρέας, τα ψάρια, πατάτες και ούτω καθεξής. Δ Μπορεί να είναι διαφόρων χρωμάτων και γεύσεων. Σε αυτό το άρθρο θα μάθετε πώς να κάνει πράσινη σάλτσα. Πράγματι, ταιριάζει σχεδόν σε κάθε πιάτο κρέας, ψάρι ή λαχανικά.

Cool πράσινη σάλτσα: συνταγή

Κατά κανόνα, γίνεται ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Μετά καυτή πράσινη σάλτσα μπορεί να είναι ξινό, γλυκό ή ουδέτερο. Βγάζει ένα φωτεινό χρώμα που μοιάζει τέλεια με το πιάτο.

Hot πράσινη σάλτσα, ρίξτε μια μικρή δέσμη των κόλιαντρο. Ξεπλύνετε, ξηρό και ψιλοκόβουμε. Το δοχείο της κορίανδρο 2 σκελίδες θέσει καθαρισμένο, ψιλοκομμένο σκόρδο. Πάρτε Serrano πιπεριές, απλά αφαιρέστε τα οστά στη σάλτσα θα είναι πολύ έντονη. ψιλοκόβετε και τη θέση του σε ένα μπολ με σκόρδο και κόλιαντρο.

Πάρτε δύο μικρά ασβέστη, σε ξεχωριστό δοχείο πιέστε το χυμό από αυτούς. Υπάρχουν, επίσης, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. l. λευκό ξύδι. Με ένα ασβέστη φλούδα καταρρέει. Πάρτε 0,5 Τέχνης. l. Ντιζόν και πικάντικη μουστάρδα. Στην ίδια θέση η ικανότητα των 10 t. το μέλι.

Όλα τα παραπάνω συστατικά σε ένα μπολ, ανακατεύουμε μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο φινίρισμα. Βαθμιαία χύστε 0.5 Art. ελαιόλαδο. Τώρα προσθέστε αλάτι και άλλα καρυκεύματα για γεύση. Πάρτε μακριά στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Μία τέτοια σάλτσα λαμβάνεται κορεσμένο πράσινο χρώμα. Έρχεται με τα ψάρια, πίτσες, ζυμαρικά ή οποιαδήποτε χυλό. Απλά ας μην ξεχνάμε ότι θα πρέπει να φέρει τη σάλτσα να δοκιμάσετε τον εαυτό σας.

μεξικάνικη σάλτσα

Αυτή η συνταγή είναι απλή και προσιτή στον ιδιοκτήτη όλους. Για την προετοιμασία του Μεξικού χρειάζεται πράσινη σάλτσα προϊόντων:

1. Πράσινο ντομάτες - 5 τεμ.

2. Σκόρδο - 4 σκελίδες.

3. κόλιανδρο - 1 ματσάκι.

4. τσίλι - 3 τεμάχια.

4. Αβοκάντο - ½ ώρα.

5. Νερό - ½ st.

6. αλάτι για γεύση.

Ντομάτες φλούδα. Για να το κάνετε αυτό, βουτήξτε τα σε ένα μπολ με βραστό νερό για 1 λεπτό. Στη συνέχεια, οι ντομάτες καθαρίζονται γρήγορα και καλά. Σκόρδο αυθαίρετα κοπεί, προσθέστε το κόλιαντρο, πιπεριές τσίλι, αβοκάντο και το αλάτι σε αυτό. Χτυπήστε ελαφρά μπλέντερ μέχρι να γίνει ομοιόμορφο. Στη συνέχεια, προσθέστε νερό και ξανά ανακατέψτε καλά.

Έχετε μετατραπεί σε μια πραγματική απότομη Μεξικού πράσινη σάλτσα. Είναι ιδανικό για κάθε πιάτο που μαγειρεύεται από το κρέας.

Η σάλτσα για το χειμώνα

προαιρετικά μαγείρεμα της. Το πιο σημαντικό πράγμα στη σάλτσα - προσθέστε αρκετό αλάτι. Στη συνέχεια, μπορεί να καταναλωθεί κατά τη χειμερινή περίοδο. Για να γίνει αυτό, πάρτε μια μεγάλη δέσμη μαϊντανό και τον άνηθο. Πράσινοι perebeyte μπλέντερ μέχρι να γίνει ομοιόμορφη.

Στη συνέχεια, θα πρέπει να καθαρίσετε και να αφαιρέσετε τη φλούδα από πράσινες ντομάτες. Για αρχή θα είναι αρκετό, και 4 τεμ. Θα κόψουν και να προσθέσετε στο πράσινο σε ένα μπλέντερ. Massu νικήσει και πάλι μέχρι να γίνει λείο. Στη συνέχεια, στο ίδιο δοχείο, τοποθετήστε 4 πράσινες γλυκές πιπεριές και τον ίδιο αριθμό σκελίδες σκόρδου. Προ-πλύσιμο και τον καθαρισμό τους.

Όλα τα παραπάνω συστατικά, χτυπήστε ελαφρά μαζί. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας. l. αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Τώρα πράσινη σάλτσα έτοιμη για το χειμώνα. Αφήσατε το ρίχνουμε σε ένα βάζο και το βάζετε στο ψυγείο.

Σάλτσα με φασολάκια

Για την παρασκευή του Βράζουμε 2 λίτρα νερό, προσθέτουμε το αλάτι. Τότε, στα κατώτερα φασόλια ζέσεως (2 κουταλιές της σούπας.) Για 5 λεπτά. Μέσα από τη σωστή στιγμή, αφαιρέστε τα φασόλια από το νερό με μια τρυπητή κουτάλα σε ένα μπολ, το οποίο έχει τεθεί αμέσως σε πάγο. Αυτό είναι απαραίτητο για να διατηρηθεί το χρώμα των φασολιών και να μην ξεθωριάσει.

Ρίχνουμε στο ταψί 5, Art. l. ελαιόλαδο, που τίθενται σε 4 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο και τηγανίζουμε για περίπου 3 λεπτά. Μην οδηγείτε μέχρι να ροδίσουν. Φασόλια, σκόρδο, 1 hr. L. φλούδα λεμονιού τεθεί σε ένα μπλέντερ, ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας. l. χυμό λεμονιού και να σκοτώσει μέχρι να γίνει ομοιόμορφο.

Τρίψτε σε χοντρό τρίφτη 200 γρ. κατσικίσιο τυρί, και χύστε το μείγμα σε αυτό, το οποίο αναμίχθηκε σε έναν αναμικτήρα. Αλάτι και πιπέρι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Μαζική μείγμα καλά, βάλτε το στο ψυγείο για 40 λεπτά και μπορείτε να φέρετε στο τραπέζι.

ιταλική σάλτσα

Ιδανικό με βραστό κρέας ή που πρέπει να γίνουν στη σχάρα. Για να προετοιμάσει το πράσινο ιταλική σάλτσα χρειάζεται τα ακόλουθα προϊόντα:

1. Μαϊντανός - 1 ματσάκι.

2. σχοινόπρασο - 1 ματσάκι.

3. Αλάτι - 2,5 γ.

4. Ξίδι από κρασί (φωτός) - ½ st. l.

5. Νερό - 15 ml.

6. Ελαιόλαδο - 7-10 ml.

Τα παραπάνω συστατικά τίθενται σε ένα μπλέντερ και να σκοτώσει μέχρι να γίνει ομοιόμορφη. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. l. ελαιόλαδο και λίγο νερό στη σάλτσα δεν ήταν πολύ παχύ.

Τώρα που ξέρετε πώς να μαγειρεύουν ιταλικό πράσινη σάλτσα. Η συνταγή είναι πολύ απλή και προσιτή. Ως εκ τούτου, μπορεί να προετοιμάσει κάθε γυναίκα.

Μαγειρικές συμβουλές

Αν θέλετε να πάρετε μια υπέροχη γεύση της σάλτσας, στη συνέχεια, με καυτερή πιπεριά, αφαιρέστε τους σπόρους. Μετά από όλα, παρέχουν οξεία. Σε μεξικάνικο πιάτο είναι επιθυμητό να προστεθεί όχι μόνο καυτερή πιπεριά και το σκόρδο, αλλά πιπέρι.

πράσινη σάλτσα δώσει τέτοια συστατικά όπως μπρόκολο, κουνουπίδι, χόρτα, πράσα, αβοκάντο, πράσινες ντομάτες, αγγούρια, μήλα και περισσότερο. et al.

Όταν σε μια σάλτσα μαστίγιο μπλέντερ, δοκιμάστε να προσθέσετε λίγο νερό. Επίσης, βότανα προ-μπριζόλα και άλλα προϊόντα. Στη συνέχεια, είναι πιο εύκολο να φέρει τη μάζα μέχρι να μαλακώσει.

Προετοιμάστε την πράσινη σάλτσα, το πείραμα με μια ποικιλία από πιάτα και να καταπλήξει των νοικοκυριών και τους καλεσμένους σας νέα, πικάντικη και λεπτή γεύση.