Καρπούζι - μια λιχουδιά που αγαπήθηκε από πολλούς. Αλλά την εποχή τους δεν είναι πολύ μεγάλη, οπότε τίθεται το ερώτημα, πώς να τους κρατήσει για το χειμώνα. Αλμυρό καρπούζι στην τράπεζα - είναι η καλύτερη λύση. Για την προετοιμασία τους υπό την ισχύ της, ακόμη και τον αρχάριο ερωμένη. Και το αποτέλεσμα είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό ή ακόμα και μια διακόσμηση τραπεζιού. Εξετάστε διάφορες επιλογές μαγειρικής από την οποία μπορείτε να επιλέξετε ανάλογα με το γούστο σας.
Η πιο εύκολη συνταγή
Τουρσί καρπούζι σε τράπεζες μπορούν να παρασκευάζονται με ένα ελάχιστο των συστατικών. Είναι απαραίτητο να λάβει τα καρπούζια, το νερό και το αλάτι. Κατάλληλο για μούρα πάστωμα neperezrevshie (μπορείτε έστω και λίγο καφέ). Καλύτερα καρπούζια αν θα είναι μικρής διαμέτρου. Θα πρέπει να ξεπλυθεί με νερό (κρύο) και κομμένα κύκλοι από τις ουρές. Προ-προετοιμασία βάζα, αποστείρωση τους πάνω ατμό. Καρπούζι κόβουμε σε κύκλους των περίπου 15 χιλιοστά πάχος. Στη συνέχεια, κόψτε κάθε κύκλο σε τέσσερα μέρη, σε κάθε ταιριάζει κομμάτι στο βάζο. Μετά από αυτό βάζουμε τα πεπόνια σε δοχεία και γεμίστε τα με βραστό νερό. Αυτό πρέπει να γίνει με προσοχή ώστε να μην σκάσει ικανότητα. Τυφλή βάζα με καπάκια και αφήστε το για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, το νερό αποστραγγίζεται και πάλι και γεμίζουν δοχεία βραστό νερό. Τα αφήνουμε και πάλι για 10 λεπτά. Εν τω μεταξύ, να προετοιμάσει το αλατόνερο. Ρύθμιση για φωτιά κατσαρόλα με νερό και να θέσει σε κάθε λίτρο 30 γραμμάρια αλάτι. Μία τριών λίτρων βάζο θα χρειαστείτε 1 λίτρο άλμης. Δίνουμε η άλμη βράσει περίπου 10 λεπτά και διηθείται μέσω τουλουπανιού. Μετά από αυτό, βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και να το φέρει σε σημείο βρασμού και πάλι. Προσθήκη 15 ml ανά λίτρο ξύδι. Εάν η καρπούζι δεν είναι vyspeli, στη συνέχεια, τοποθετήστε άλλα 20 γραμμάρια ζάχαρης ανά λίτρο νερού. Γεμίστε τα βάζα παρασκευάζεται με βραστό άλμη και σφιχτά roll up τους. Ψύχεται και αποθηκεύεται σε δροσερό μέρος. Καρπούζι αλμυρό (σε μια τράπεζα) θα εκτιμηθεί από τους οπαδούς του ένα νόστιμο γεύμα. Αν ξαφνικά αρχίσει να πρήζεται καπάκι, είναι απαραίτητο για την αποστράγγιση της άλμης, βράζουμε και ρίχνουμε ξανά.
προσθέτουμε τα μπαχαρικά
Αν προσθέσετε κάποια συστατικά μπαχαρικό, στη συνέχεια, αλατισμένα καρπούζι αποκτήσει ασυνήθιστη γεύση. Για αυτήν την συνταγή θα χρειαστείτε το σέλινο και το μάραθο, το σκόρδο και σαλάτα πιπέρι. Άλμη λάβει 30 γραμμάρια αλάτι και 50 γραμμάρια ζάχαρης ανά λίτρο νερού. Πάρτε ένα καρπούζι, κατάλληλο για πάστωμα (καφέ, ώριμα, αλλά όχι υπερώριμα). Σχολαστικά τα πλένουμε και το κόβουμε σε τέσσερα κομμάτια. Στη συνέχεια, κόψτε κάθε κομμάτι σε φέτες, οι οποίες μπορούν να χωρέσουν στο λαιμό του βάζου. Σέλινο και άνηθο ψιλοκομμένο και πιπέρι κομμένα μεσαίου μεγέθους φέτες. Σκόρδο χάσμα σε σκελίδες και σαφή. Οι τράπεζες είναι καλά πλυμένα και την αποστείρωση. Για να πάρετε ένα νόστιμο καρπούζι αλάτι στην κατσαρόλα, είναι απαραίτητο να τηρούν όλες τις προϋποθέσεις. Στο κάτω μέρος του κάθε δοχείου βάλει τα βότανα, το σκόρδο και τις πιπεριές. Στη συνέχεια, απλώστε ένα στρώμα καρπούζια. Έτσι, στρώμα από το στρώμα γεμίσει δοχεία. Θα τους γεμίσει με αλατόνερο και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια θα πάμε σε ένα δροσερό μέρος. Οι τράπεζες κλείνουν το πλαστικό καπάκι. Καρπούζι αλμυρό τράπεζα αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα δοχεία. Η τεχνολογία δεν αλλάζει. Πολύ συχνά χρησιμοποιούν μεγάλες γλάστρες ή βαρέλια. Μπορούν να είναι μικρό, τουρσί καρπούζι χωρίς κοπή σε κομμάτια.