Πώς να μαγειρέψουν γεμιστές με κιμά

Για πολύ καιρό αναρωτήθηκα περίπλοκο όσο μου φάνηκε το ερώτημα: «Πώς να μαγειρέψετε γεμιστά με κρέας;» Αλλά δεν ήταν τόσο τρομακτικό και περίπλοκη.

Για να ξεκινήσετε, επιλέξτε ένα λάχανο μεγαλύτερο και πιο πυκνά, τα φύλλα δεν είναι κατεστραμμένο. Στη συνέχεια το κεφάλι να καθαριστεί από τα εξωτερικά φύλλα και τοποθετήστε σε ένα μεγάλο δοχείο νερού. Λάχανο πρέπει να κρυφτεί εντελώς. Βάλτε φωτιά και αφήνουμε να πάρει βράση. Δεκαπέντε ή είκοσι λεπτά για να κρατήσει σε χαμηλή φωτιά και στην αφαίρεση, χωρίς αποστράγγιση του νερού. Ενώ το λάχανο είναι μαλακώσει, μπορείτε να ετοιμάσετε τη γέμιση. Συνήθως χρησιμοποιούν χοιρινό ή βοδινό κρέας, αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε γεμιστά με κιμά κοτόπουλου και ακόμη και τα ψάρια την ίδια συνταγή.

Ένα κιλό μαγειρεμένο μακρούς κόκκους mix λευκό ρύζι με μισό κιλό κιμά και ανακατεύουμε καλά, προσθέτοντας μία ή δύο αυγά, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μισό ποτήρι, ποτήρι νερό, πιπέρι και αλάτι για γεύση. Μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο σε πρόστιμο τρίφτης φρέσκα καρότα με κιμά ήταν πιο ζουμερό. Όλα μίγμα μέχρι να γίνει λείο.

Το πιο δύσκολο μέρος της μαγειρικής γεμιστό λάχανο - μια «λωρίδα» της κεφαλής. Το νερό είναι πολύ ζεστό και μπορεί εύκολα να κάψει τα δάχτυλά σας, τον κόλπο του νερού της κουζίνας. Ως εκ τούτου η διαδικασία διαχωρισμού φύλλο λάχανου πρέπει να εκτελείται ήρεμα και απαλά. Κατ 'αρχάς, μια τομή στη βάση του κεφαλιού, είναι δυνατόν να κάνει μια βαθιά τομή γύρω από το στέλεχος. Αφαιρέστε τα φύλλα σιγά-σιγά για να μην προκληθεί ζημιά. Παχύτερο μέρος της ράβδου αποκοπεί με ένα μαχαίρι έτσι ώστε να σχηματίζουν ένα επίπεδο με το φύλλο. Τα διαχωρισμένα φύλλα μπορούν να τεθούν στο τραπέζι. Όλα με τη μία, δεν είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τα φύλλα, επειδή ψύχεται γρήγορα και stan6ovyatsya δύσκολο, λόγω του ό, τι μπορεί να καταστραφεί από το στρίψιμο.

Πριν Πώς να μαγειρέψουν γεμιστά με κιμά, θα πρέπει να προετοιμάσει ένα ταψί, στο οποίο στη συνέχεια θα σβήσει. Ο πυθμένας του δοχείου θα μπορούσε να υποστεί βλάβη και άχρηστα φύλλα λάχανου vystelit, ή απλά να κάνει μία πλάκα κατάλληλου μεγέθους. Χάρη σε μια τέτοια υποδοχή, ένα κυρίως πιάτο δεν θα καεί και δεν θα κολλήσει στο τηγάνι ημέρα.

Ας επιστρέψουμε στις απελευθερωμένες φύλλα λάχανου. Επιβάλλουν λίγο μαγειρεμένο κιμά με ένα κουτάλι και απαλά τυλίξτε, ως δώρο, πρώτα κλείστε το άνω επικάλυψη γέμιση, στη συνέχεια, τυλίξτε γύρω από τις πλευρές και, τέλος, στριμμένα να αποκτήσει ένα συμπαγές πακέτο. Η όλη διαδικασία επαναλαμβάνεται μέχρις ότου δεν αφήνει λάχανο και γέμιση.

Για να το θέσω στο τηγάνι ήπια, και, ενδεχομένως, στρώματα όλων των «έλικας», γεμίστε τα με ζεστό ζωμό (περίπου μισό λίτρο) και πυρπολήθηκε. Τοματοπολτός (100 g) μπορεί να αραιωθεί σε ζωμό ως ξινή κρέμα (100 g), και μπορεί να το θέσουμε απλά επί των κυλίνδρων λάχανο. Στην πρώτη περίπτωση η διανομή μπαχαρικά περιέχεται πιο ομοιόμορφη. Αλάτι και πιπέρι πιάτο, πετάξτε μερικά φύλλα δάφνης.

Ευέλικτη και εύκολη συνταγή, γεμιστά με κιμά των οποίων μπορούν να γίνουν από κάθε τύπο κρέατος ή πουλερικών, ειδικά ευχαριστεί με το χαμηλό κόστος και η σχετική ευκολία εφαρμογής. λαχανοντολμάδες μπορούν να παρασκευαστούν όχι μόνο από φύλλα λάχανου, αλλά και από σταφύλι.

Πώς να μαγειρέψουν γεμιστά με κιμά γρήγορα και χωρίς πολλή προσπάθεια; Τακτική λάχανο μπορεί να αντικαταστήσει Savoy. Τα φύλλα του είναι μαλακό και εύκαμπτο και δεν απαιτούν πρόσθετη θερμική επεξεργασία, εξοικονομώντας έτσι ένα μεγάλο χρονικό διάστημα ερωμένη.

Με την ευκαιρία, γεμιστά με κιμά κοτόπουλου θεωρείται ένα διατροφικό λόγω του περιεχομένου του μια μικρή ποσότητα λίπους και λάχανο ίδια έχει ένα πολύ μεγάλο αριθμό από χρήσιμες ιδιότητες, καθώς και για τα προϊόντα που συμβάλλουν στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας. Λαχανοντολμάδες συνήθως σερβίρεται με βραστές πατάτες και το βούτυρο.

Τα πάντα αποδεικνύεται ότι είναι αρκετά απλά. Τώρα ξέρω πώς να μαγειρεύουν γεμιστά με κιμά και μπορεί ανά πάσα στιγμή να δώσει στο τραπέζι αρωματικά, ζεστό, διακοσμημένο με χόρτα και κρέμα γάλακτος, πολύ νόστιμο και ζουμερό γεμιστά.