Πώς να ψήνουν μια τούρτα γενεθλίων;

Ιδιαίτερη σημασία στη Ρωσία έχουν τα κέικ που ψήνεται ένα πάρτι γενεθλίων ή γιορτή. Έγιναν τόσο από το γλυκό και το αλάτι σφραγίσματα. Και έστειλε σε συγγενείς και φίλους με την πρόσκληση για διακοπές. Και αμέσως το σπίτι ειδική τούρτα γενεθλίων ψητά - ένα καρβέλι γεμιστό με καρύδια και σταφίδες. Κατά τη διάρκεια του εορτασμού των γενεθλίων του, είχε σπάσει πάνω από το κεφάλι του. Και πλήρωση ραντισμένο στην κορυφή πρόσωπο. Προς το παρόν, οι επισκέπτες ήθελαν να ήρωας του την ευκαιρία, ότι το κεφάλι του πέφτει πάντα ο χρυσός και το ασήμι.

Ρωσική παράδοση μέχρι σήμερα σώζονται μόνο εν μέρει. Αλλά πολλοί άνθρωποι εξακολουθούν να προτιμούν να ψήνουν για την τούρτα γενεθλίων διακοπών. Οι φωτογραφίες και οι συνταγές τους που παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο. Θα σας πω βήμα-βήμα για το πώς να ψήνουν ένα κέικ και γλυκά και αλμυρά.

Γενέθλια καρβέλι για ζύμη μαγιάς

Στη Ρωσία, γιορτάζουν γιορτάζεται πολύ πιο υπεύθυνη από την ημέρα της γέννησης. Κάθε άνθρωπος γνώριζε την ημερομηνία και την προετοιμασία για αυτό με ιδιαίτερη επιμέλεια. Σε πολλές οικογένειες παραδοσιακά γιορτινά ζυμωτό ψωμί είναι η ίδια όπως και για το γάμο και άλλες γιορτές.

Πώς να ψήνουν μια τούρτα γενεθλίων ή μια φραντζόλα, μπορείτε να βρείτε στον παρακάτω οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Προετοιμασία ζύμη από αλεύρι (1 ½ v.) Φρέσκου συμπιεσμένου ζυμομύκητα (100 g) και το γάλα (500 ml). Το παρασκευασμένο μείγμα θα πρέπει να σταθεί σε ζεστό μέρος για περίπου 2 ώρες μέχρι μια καλή αρχή για να ζυμώσουν.
2. Κατά το χρόνο αυτό, 150 g σταφίδες γεμίζουν με βραστό νερό, και μετά από λίγα λεπτά και τοποθετούνται σε ένα obsushivayut πετσέτα.
3. Το αφέψημα προστίθενται 500 g από κοσκινισμένο αλεύρι, χτυπημένο ασπράδι αυγού κρόκος αυγού 5 είναι τότε 3, 160 g ζάχαρη, αλάτι (1 hr. Κουτάλι), λιωμένη μαργαρίνη (240 γραμμάρια) και σταφίδες. Μετά την προσθήκη του κάθε συστατικού, η ζύμη ζυμώνεται καλά. Στο τέλος προσθέστε περίπου 300 γραμμάρια αλεύρι. Στη συνέχεια, η ζύμη πηγαίνει σε θερμότητα για 60 λεπτά.
4. Μέρος της ζύμης αφήνεται να διακοσμήσει. σχήμα μπαλονιού και την εξάπλωση για να σχηματίσουν ένα λαδωμένο από την υπόλοιπη ζύμη. Που στην κορυφή της κοπής με ένα μαχαίρι, φύλλα, άνθη, μίσχους. Η ζύμη πρέπει να αποτελεί μια άλλη καλή προσέγγιση.
5. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 °. Η αύξηση της ζύμης αλείψει αυγού. Σχηματίζουν μία φραντζόλα πηγαίνει σε προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα.

Η Apple κέικ γενεθλίων: συνταγή με μια φωτογραφία

Αρωματικά και γλυκά μηλόπιτα που παρασκευάζονται σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή:

1. Σε ένα βαθύ μπολ μαλακό βούτυρο (200 g) λειοτριβείται με αυγά, ζάχαρη (50 g) και μια πρέζα αλάτι, τη σκόνη ψησίματος (1 h. Κουτάλι) και το αλεύρι (3 κουταλιές της σούπας.). Ζυμώνεται ζύμη χωρίζεται σε δύο άνισα μέρη, τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο και αποστέλλονται στο ψυγείο για 1 ώρα.
2. Αυτή τη στιγμή το 5 μήλο τρίβονται σε χοντρό τρίφτη, vzbryzgivayutsya χυμό λεμονιού αναμιγνύεται με τη ζάχαρη, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο για γεύση.
3. Το μεγαλύτερο μέρος της έλασης ζύμη στη δεξαμενή και που με τη μορφή. Διαμορφωμένο προφυλακτήρες, που γέμιση μήλου.
4. τούρτα γενεθλίων στην κορυφή της δεξαμενής είναι κλειστό ρολό έξω την υπόλοιπη ζύμη. Μορφή το παρασκευασμένο προϊόν αποστέλλεται σε προθερμασμένο φούρνο (200 °) για 25 λεπτά.

Συνταγή εορταστική πίτα με λάχανο

Στη Ρωσία λάχανο πίτα απαραίτητα παρασκευάζεται με τη μέρα το όνομα και τροφοδοτείται σε ένα γιορτινό τραπέζι. Προτίμηση δόθηκε σε ένα κέικ ζύμης μαγιάς με γάλα.

Παρασκευή τούρτα γενεθλίων με λάχανο έχει ως εξής:

1. Προετοιμασία ζύμη ζεστό γάλα (250 ml), ζάχαρη (1 κουταλιά της σούπας. Κουτάλι) φρέσκου συμπιεσμένου ζυμομύκητα (25 g) και το αλεύρι.
2. Προς το παρόν, μπορείτε να ετοιμάσετε τη γέμιση. Πρώτον, σε φυτικό χέρι Passero ελαίου, κατόπιν προστίθεται στο λάχανο τηγάνι (600 g), καρότο και πάστα ντομάτας σε γεύση. Λάχανο σβέσθηκε καλύπτεται μέχρι την πλήρη εξάτμιση του υγρού, και στη συνέχεια μετατοπίζεται προς την πλάκα και αφήνεται να ψυχθεί.
3. Μετά από 30 λεπτά, με βάση την πλησιάζει ζύμη ζυμώνεται ζύμη 80 g της λιωμένη μαργαρίνη, 2 αυγά, 50 g ζάχαρη, αλάτι (1 hr. Κουτάλι), αλεύρι (500 g) και το φυτικό έλαιο (2 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια).
4. Στη ζεστή υγρή πετσέτα που καλύπτονται με ζύμη θα πρέπει να αυξηθεί στο ποσό των τουλάχιστον 2 φορές. Τότε χτύπησε τα χέρια του και έφυγε στη φωτιά για άλλα 30 λεπτά.
5. Φθάνοντας την εξάπλωση ζύμη σε λαδωμένο τραπέζι, χωρίζεται σε δύο ίσα μέρη. Στη συνέχεια, ένα από τα τμήματα χωρίζονται από άλλες 2 άνισα μέρη.
6. Ο μεγαλύτερος όγκος της ζύμης ξεδιπλώσει μέχρι να πήξει 7 mm, που τοποθετείται πάνω στο δίσκο, και η κορυφή διανέμονται γέμιση.
7. Μέσος μέρος όγκου είναι επίσης έλασης σε ένα λεπτό στρώμα, και, στη συνέχεια, προεξέχοντας πάνω από τη γέμιση. Οι άκρες των δύο στρωμάτων zaschipyvaem.
8. Από τις υπόλοιπες σχήμα ζύμη διακοσμήσεις (φύλλα, άνθη) και που στην κορυφή του κέικ. Στο κέντρο είναι μια τρύπα για ατμό να διαφύγει.
9. Το προθερμασμένο φούρνο πίτα ψήθηκε 35 λεπτά στους 200 °.

συνταγή κέικ με σταφίδες

Κέικ με βάση την ξινή κρέμα ζαχαροπλαστικής με πολλά toppings θα είναι και επισκέπτες, και τον ήρωα του την ευκαιρία αγαπούν. Είναι σημαντικό ότι ο χρόνος για την προετοιμασία του απαιτεί ένα ελάχιστο και να πάρει την καταπληκτική γεύση.

Γενέθλια κέικ με σταφίδες μαγειρεμένο με την ακόλουθη σειρά:

1. Seedless σταφίδες (800 g) χύνεται βραστό νερό για 15 λεπτά και στη συνέχεια ξηραίνεται σε μια πετσέτα.
2. Ζυμώνεται ζύμη από μαλακό βούτυρο (100 g), 200 g κρέμας, 50 γραμμάρια ζάχαρη, σόδα (½ h. Κουτάλια) και το αλεύρι (1 ½ v.).
3. Η ζύμη διαιρέθηκε σε δύο άνισα μέρη. Περισσότερο από το ήμισυ ενός έλασης ραφής, τοποθετείται μέσα στο καλούπι στην κορυφή διανέμονται σταφίδες αναμιγνύεται με ζάχαρη (½ v.).
4. Από τα υπόλοιπα ζύμη ξεδιπλώσει στρώμα, το οποίο είναι κλειστό και κέικ.
5. προϊόν ψήνεται σε θερμοκρασία 180 ° 35 λεπτά.

κέικ γενεθλίων: συνταγή με κακάο

Για το κέικ σοκολάτας για γιορτάζουν ζυμώνεται ζύμη γρήγορα από 3 αυγά, τη ζάχαρη, φλιτζάνια, κύπελλα αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ (½ ώρες. Κουτάλι) και το κακάο (3 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια). Ψήστε μια γλυκιά τούρτα γενεθλίων για ένα παιδί σε ένα λαδωμένο μορφή 35 λεπτά.

Το ψυχθέν κέικ κόπηκε σε 3 κομμάτια. Κάθε κέικ εμποτίζεται με σιρόπι κερασιού (50 ml). Μετά από αυτό, όλα τα στρώματα του κέικ επικαλύπτουν το ένα το άλλο. Στην κορυφή του γκλασαρίσματος κέικ χύνεται 100 g λιωμένη μαύρη σοκολάτα και κρέμα (50 ml).

τυρόπιτα Cottage στο τεστ

Νόστιμο και υγιεινό τάρτα πηγμένο γάλα για τυρί σε μια δοκιμή, και με πολλά γέμιση κεράσι μπορεί να παρασκευαστεί με την ακόλουθη συνταγή:

1. Χτυπάμε μίκτη 150 g αποβουτυρωμένου τυρόπηγμα με ζάχαρη (75 g), φυτικό έλαιο και το γάλα (5 Art. Κουτάλια). Προσθέστε το αλεύρι (300 g) και σκόνη ψησίματος, ζυμώνουμε τη ζύμη.
2. Βράζουμε την πλήρωση των 750g κοιλαμένα κεράσια, χυμός κερασιού (2 κουταλιές της σούπας. Κουτάλι), 50 g ζάχαρη, φλούδα πορτοκαλιού. Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε σε βρασμό βάρος νερό διαλυμένο άμυλο (2 κουταλιές της σούπας. Κουτάλι), αναμειγνύεται, απομακρύνεται από τη θερμότητα και δροσερό.
3. Ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο. Η μεσαία λωρίδα για να θέσει τη γέμιση. Τα υπόλοιπα άκρα μιας τομής, και οι προκύπτουσες λωρίδες θέσει στην κορυφή του γέμιση με τη μορφή πλεξούδες.
4. Αποστολή κέικ σε προθερμασμένο 180 ° φούρνο για 30 λεπτά.

συνταγή Κέικ με βάση το κρέας

Για να γιορτάσει τα γενέθλια μπορείτε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο κέικ με γέμιση ρύζι, κρέας. Η ζύμη ζυμώνεται ζύμη γι 'αυτόν, αλλά bezoparnym τρόπο. Σε ένα βαθύ αλεύρι μίγμα μπολ (700 g), instantons ξηρή ζύμη (2 ώρες. Κουτάλι), άλας (½ h. Κουτάλι), 50 g ζάχαρη, μαργαρίνη (150 γραμμάρια) και νερό (350 mL). Ζυμώνουμε τη ζύμη πηγαίνει σε θερμότητα για τουλάχιστον 60 λεπτά.

τούρτα γενεθλίων διαμορφώνεται ως εξής: η ζύμη χωρίζεται σε δύο μέρη, το πρώτο στρώμα ξετυλίγεται και απλώνονται στον πυθμένα της μήτρας, συμπληρώνοντας την κορυφή διανεμηθεί, οπότε το προϊόν καλύπτεται από το δεύτερο σχηματισμό. Η γέμιση χρησιμοποιείται ως κομμένη σε μικρά κομμάτια κρέατος cm 1 (χοιρινό και κοτόπουλο), κρεμμύδι και προ μαγειρεμένο ρύζι και ψύχεται (2 κουταλιές της σούπας.), Πιπέρι και αλάτι για γεύση. Προετοιμασία ενός κέικ στους 180 ° για 90 λεπτά.

οδηγίες μαγειρικής

Οι παρακάτω συμβουλές θα σας βοηθήσουν να μαγειρέψετε εύκολα ένα νόστιμο και ζουμερό κέικ για την ημέρα του ονόματος ή οποιαδήποτε άλλη αργία:

1. Αν θέλετε να κάνετε ένα κέικ δεν γυρίσει ξηρά, δεν αμελώ σχετικά με τα καλύμματα για αυτόν. Ωστόσο, θα πρέπει να ληφθεί υπόψη κάποια χαρακτηριστικά των συστατικών. Για παράδειγμα, τα μήλα δίνουν μια πολύ χυμό και το κρέας, αντίθετα, συχνά αποδεικνύεται ξηρό, έτσι ώστε να μην βλάψει για να προσθέσετε το βούτυρο σε αυτό.
2. Για τον ατμό σε ένα κλειστό πίτα συνιστάται να κάνει μια τρύπα στο κέντρο του άνω στρώματος της δοκιμής.
3. πίτα ετοιμότητα καθορίζεται από ένα ξύλινο ραβδί: δεν πρέπει να είναι ωμή ζύμη.