Πώς να Cook μαντί;

Manta είναι ένα παραδοσιακό πιάτο των λαών της Ασίας, κάτι παρόμοιο με ζυμαρικά. Το πιάτο είναι ψιλοκομμένο ή αλεσμένο κρέας (κατά προτίμηση βόειο κρέας ή χοιρινό) σε λεπτές ζύμη που κατασκευάζεται από άσπρο αλεύρι. Υπάρχουν διάφορα είδη ζυμαρικά: Ουζμπεκιστάν, ιαπωνικά, του Καζακστάν, και άλλα. Ασιάτες διαφέρουν πολύ αγάπη για πιάτα με κρέας και ξέρουν πώς να μαγειρεύουν ζυμαρικά ζουμερά με το γούστο τους καταναλωτές τους θυμόμαστε για πολύ καιρό.
Πώς να Cook μαντί; Αρκετά μια δύσκολη ερώτηση, λόγω της προετοιμασίας τους, υπάρχουν πολλές τεχνολογίες. Ακόμα, υπάρχουν μερικά μυστικά από έμπειρους νοικοκυρές, μετά την οποία θα είστε σε θέση να εκπλήξει την οικογένειά σας με αρωματικά, ζουμερά και πολύ νόστιμο πιάτο. Έτσι, το σπίτι προετοιμασία ζυμαρικά.

συστατικά:
αλεύρι 500 g
Άρθρο 0.5. νερό (κρύο)
2 αυγά,
Περίπου 100 g λίπους προβάτου (κατά βούληση, αλλά δεν χρειάζεται να προστεθεί)
700-750 g αρνί,
300 g του βοείου κρέατος.

Τώρα, πώς να κάνει ζυμαρικά. Η ζύμη ζυμώνεται με τα αυγά, το νερό και το άσπρο αλεύρι. ζύμη Vymeshivaya, κατά καιρούς προσθήκη νερού σε αυτό (έχουμε κατά νου ότι το νερό θα πρέπει να είναι κρύο) και περιμένετε τη ζύμη να αποκτήσει ένα πυκνό και ελαστική. Θα πρέπει να είναι τυλιγμένο σε ένα πανί και αφήστε το για μισή ώρα, χάρη σε αυτό, θα ήταν καλό να πάρει το επιθυμητό σχήμα και να γίνει πιο μαλακό. Το κρέας (αρνί ή μοσχάρι) θα πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια και τα μπαχαρικά σεζόν, το σκόρδο και τα κρεμμύδια. μπορεί να προστεθεί σε μια ιδιαίτερη γεύση κιμά χοιρινό λίπος ή λίπος. Η ζύμη ξεδιπλώσει, αλλά δεν είναι πολύ λεπτές, στη συνέχεια κόβεται σε λωρίδες και στη συνέχεια σε τετράγωνα. μέγεθος φόρεμα, μπορείτε να επιλέξετε τον εαυτό σας, αλλά με την παραδοσιακή έννοια του μεγέθους της ζύμης για ζυμαρικά θα πρέπει να είναι ένας από τους περίπου 5x5 cm. Στη συνέχεια, από τις πλατείες και κυλά η μπάλα έλασης σε ένα στενόμακρο κέικ. Σε αυτό το κέικ τίθεται ένα κουταλάκι του γλυκού κιμά και δύο δάχτυλα τυλιγμένα άκρη. Τα χέρια πρέπει να υγραίνεται με νερό ή λάδι στη ζύμη να μην κολλήσει. Στη συνέχεια, από την άλλη πλευρά μαντί συστροφή ως προς τη γέμιση ήταν όλα εντελώς κρυμμένη κάτω από ένα στρώμα ζύμης. Χυτά ραφές στο μανδύα πρέπει να είναι παρόμοιο με ένα επίμηκες γράμμα «ν». Βάλτε όλα τα ζυμαρικά σε βραστό νερό την ίδια στιγμή και να κάνουμε μια μικρή φωτιά. Θα βράσει, που καλύπτεται με μισό καπάκι, θα είναι 25-30 λεπτά. Μετά από 35 ή 40 λεπτά, παίρνουμε έξω από το μανδύα και φίλτρο μέσα από ένα κόσκινο κάτω από κρύο νερό. Για να χρησιμοποιήσετε τον καλύτερο εαυτό τους με σάλτσα ή ξύδι.

Εδώ είναι η δεύτερη συνταγή, πώς να μαγειρεύουν ζυμαρικά. Πρώτα θα πρέπει να προετοιμάσει τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα μεγάλο κρεμμύδι, τον καθαρισμό αυτό, καθαρίστε μερικές πατάτες. Κόβουμε σε κύβους τις πατάτες και τα κρεμμύδια, τα ανακατεύουμε με το κρέας, στη συνέχεια, προσθέστε τα μπαχαρικά και διάφορα καρυκεύματα για γεύση. Αυγά, αλεύρι και νερό προετοιμασία της ζύμης, το οποίο θέλετε να σταθεί για 40 λεπτά. Στη συνέχεια ανοίγουμε σε λωρίδες περίπου 10 έως 10 εκατοστά. Βάλτε τη ζύμη σε ένα κουταλάκι του γλυκού κιμά και συνδέστε τέσσερις άκρες της ζύμης έτσι ώστε η γέμιση στο εσωτερικό έκλεισε. Βάλτε τα ζυμαρικά σε ένα λαδωμένο σχάρα σε ένα ειδικό σκεύος. Grill που με βραστό νερό και αφήστε το να μαγειρεύουμε για 40 λεπτά. Μπορείτε να διακοσμήσετε τα μαντί ψιλοκομμένα μυρωδικά ή μπαχαρικά με την εποχή. Θα ήταν ωραίο να ρίχνουμε τη σάλτσα ή ξινή κρέμα.

Τρίτον συνταγή: πώς να μαγειρεύουν ζυμαρικά στο Ουζμπεκιστάν

Πάρτε τα ακόλουθα προϊόντα (περίπου 12 τεμάχια):
αρνί - 450 g,
Λίπος - 45 g (για γεύση, δεν μπορεί κανείς να προσθέσει)
κρεμμύδι - 500 g (όσο το δυνατόν περισσότερο)
αλεύρι - 320 g,
Νερό - 20 g
αλάτι - σε γεύση,
πιπέρι.

Το Ουζμπεκιστάν έκδοση των ασυνεχών πιάτα - αρνί. Αυτό είναι λόγω της γεωγραφικής θέσης της χώρας και των τοπικών γαστρονομικών προτιμήσεων.
Πρόβατα ψιλοκομμένο ή ψιλοκομμένο, καρυκευμένο με διάφορα καρυκεύματα και αλάτι, κομμένα κρεμμύδια. Από το παρασκευασθέν ζύμη ξεδιπλώσει λεπτό κέικ (στα άκρα της ζύμης να είναι ελαφρώς λεπτότερο από seredinka). Στα μέσα παστίλιες βάλει ένα μικρό μέρος κιμά και βάλτε στην κορυφή φέτα μπέικον αρωματισμένα με μπαχαρικά. Μετά από αυτό, τυλίξτε το προϊόν, δίνοντας ένα στρογγυλεμένο σχήμα. Ολοκληρώνοντας τις άκρες για να εμφανιστεί ραφές. Manty μαγειρεμένα σε ένα λέβητα ατμού, ένα μικρό όγκο. Θα πρέπει να καλύπτει το πάνω μέρος του καπακιού. Κατά προσέγγιση χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά από τη στιγμή που βράζει το νερό. Όταν ψηθεί πιάτο σερβίρεται στο τραπέζι, θα πρέπει να ρίχνουμε το ζωμό κρέατος και γαρνίρετε με χόρτα. Επιπλέον, είναι δυνατόν να εφαρμοστεί η κρέμα Mantoux ή ξινή πιατάκια γάλα.

Πώς να μαγειρέψουν τα ζυμαρικά σε ένα ατμόπλοιο

Για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο σε μπεν μαρί τα ακόλουθα συστατικά που απαιτούνται:

800-000g κρέας (κατά προτίμηση λιπαρό αρνίσιο κρέας),
2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι
2 τεμ. Κρεμμύδια, γογγύλια,
Αλάτι και πιπέρι (ανάλογα με το γούστο)
50g δαμάσκηνα. έλαιο ή λίπος,
φυτικό έλαιο (πρέπει να βουτιά manta ακτίνες πριν από την εμβάπτιση σε διπλό βραστήρα)
1 φλιτζάνι νερό (ίσα μίγμα των αλεύρων)
1 αυγό.

Ετοιμάστε ζυμαρικά, όπως περιγράφεται παραπάνω, μόνο πριν από το μαγείρεμα κάθε βουτιά στο λάδι, έτσι ώστε να μην κολλήσει στον πάτο. Στη συνέχεια τα βάζουμε στις κερκίδες του σε μπεν μαρί και μαγειρεύουμε για περίπου 40 λεπτά.

Αρωματικά, ζουμερά, νόστιμα ζυμαρικά όπως και όλα τα μέλη της οικογένειάς σας!