Κουνέλι στο κρασί - αυτό το πιάτο δεν θα σας αφήσει αδιάφορους!

Κουνέλι κρασάτο με τη βοήθεια της σύγχρονης μονάδας της κουζίνας (Multivarki ή φούρνο), πάντα αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, τρυφερό και ζουμερό. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ένα πιάτο βρασμένο ρύζι, τσαλακωμένο πατάτες, τα ζυμαρικά, το φαγόπυρο και ούτω καθεξής. Επιπλέον, κουνέλι στο κρασί, ψητό σύνολό της, θα χρησιμεύσει ως μια μεγάλη διακόσμηση για το γιορτινό τραπέζι. Μιλάμε για τις λεπτομέρειες της μαγειρικής του.

Κουνέλι στο κρασί multivarka: ένα βήμα προς βήμα τη συνταγή

Στο στόμα, το κατοικίδιο ζώο τρυφερό κρέας του κουνελιού είναι πολύ παρόμοια με τα πουλερικά. Ωστόσο, είναι πιο χρήσιμο και διατροφή. Από αυτή την άποψη, αυτά τα πιάτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ακόμη και για εκείνους που ακολουθούν μια υγιεινή και χαμηλή σε θερμίδες τρόφιμα. Αλλά αυτό είναι μόνο στην περίπτωση που το κουνέλι στο κρασί που παρασκευάζεται με ελάχιστη ποσότητα βούτυρο, κρέμα γάλακτος και άλλα λιπαρά συστατικά.

Έτσι, για να δημιουργήσετε ένα γευστικό και χορταστικό πιάτο που χρειαζόμαστε:

• λαγουδάκι παγωτό - ένα σφάγιο βάρους δύο κιλών?
• βολβοί γλυκό κρεμμύδι - δύο κεφαλές (μικρό)?
• μίσχους του σέλινου - δύο κομμάτια?
• κόκκινο ξηρό κρασί - εκατό χιλιοστόλιτρα?
• το αλάτι, το μπαχάρι, το έδαφος - προσθέσετε γεύση?
• Αποξηραμένα θυμάρι και το δεντρολίβανο - προσθέστε κατά βούληση και τη γεύση.

Η σωστή επιλογή και το χειρισμό των προϊόντων με βάση το κρέας

Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να προετοιμάσει το κουνέλι στο κρασί, όπως αναλύεται παρακάτω. Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να προσεκτικά λαβή απέκτησε τα σφάγιο. Θα πρέπει να είναι καλά πλένονται, και στη συνέχεια αφαιρέστε όλα τα περιττά στοιχεία και διαιρείται σε τμήματα κομμάτια. Εάν αυτή η προσφορά είναι καλύτερα να αφεθεί πίσω για τη διατροφή σούπα, αλλά το γκούλας να θέσει αυστηρότερα τα πόδια και την περιοχή του στήθους.

προϊόν μαρινάρισμα

Πριν προχωρήσουμε στα πιάτα θερμική επεξεργασία, τεμαχισμένα κομμάτια κρέατος, σας προτείνουμε δύο ώρες βουτηγμένα σε μαρινάδα. Αυτό απαιτεί να λάβει ένα μπολ σμάλτο, βάλτε πίσω όλα το ψιλοκομμένο σφάγιο κουνέλι και στη συνέχεια γεύση με επιτραπέζιο αλάτι του, αρωματικά πιπέρι και κόκκινο ξηρό κρασί. Στη συνέχεια, το προϊόν πρέπει να κλείνονται ερμητικά και αφήνεται σε αυτή την κατάσταση σε θερμοκρασία δωματίου.

Θερμική επεξεργασία των τροφίμων

Μόλις το κρέας απορροφά τα μπαχαρικά και το κρασί, μπορείτε να αρχίσετε αμέσως να μαγειρέψουν άπαχο γεύμα. Γι 'αυτό το κουνέλι με αρωματικά μαρινάδα είναι απαραίτητο να τεθεί μέσα στο κύπελλο Multivarki και στη συνέχεια ρίξτε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, κομμάτια σέλινο καθαρίζεται και ξηραίνεται δεντρολίβανο και θυμάρι. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι αυτά τα βότανα σε συνδυασμό με ένα κόκκινο ξηρό κρασί δίνουν στο πιάτο απίστευτο άρωμα και γεύση. Αν θέλετε, αυτό το δείπνο μπορεί επιπλέον να προσθέσει άλλα αγαπημένα μπαχαρικά.

Διαμορφωμένο πιάτο πρέπει να κλείσει ερμητικά και θέση σε λειτουργία κατάσβεσης για 90 λεπτά. Και κάθε μισό κομμάτια του διαιτητικού κρέατος , συνιστάται να γυρίσει με ένα κουτάλι. Η διαδικασία αυτή είναι απαραίτητη για να διασφαλιστεί ότι το δείπνο δεν έχει καεί. Μετά από όλα, το κουνέλι δεν έχει προσθέσει οποιοδήποτε λίπος ή έλαιο. Μετά από αυτό το διάστημα το κρέας θα πρέπει να δοκιμάσετε. Αν ήταν τελείως μαλακό, μπορεί εύκολα να φέρει στο τραπέζι.

Πώς να παρουσιάσει για δείπνο

Κουνέλι κοκκινιστό με κρασί σερβίρεται στο τραπέζι σε ένα ζεστό ή καυτό κατάσταση, μαζί με την γαρνιτούρα. Εκτός από ένα τέτοιο απαλό και μαλακό κρέας μπορεί να παρουσιαστεί φρέσκα μυρωδικά και σαλάτα από ωμά λαχανικά ντυμένοι με ανεπεξέργαστο ελαιόλαδο.

συνταγή Κουνέλι με κρασί και κρέμα γάλακτος

Ετοιμάζει ένα πιάτο στο φούρνο δεν είναι πολύ μεγάλη, και το αποτέλεσμα είναι ένα απίστευτα νόστιμα και την ικανοποίηση. Σε αντίθεση με την προηγούμενη συνταγή, η μέθοδος περιλαμβάνει τα συστατικά συμπεριλαμβανομένου του λίπους ξινή κρέμα. Σε αυτό το πλαίσιο, παρουσίασε το μεσημεριανό γεύμα είναι δύσκολο να αναφέρουμε τα διαιτητικά. Γι 'αυτό συνιστάται μόνο στις διακοπές, όταν μπορείτε να αντέξετε οικονομικά για να χαλαρώσετε για λίγο να ξεχάσουμε την εικόνα, και να φάτε ένα-δυο φέτες λιπαρά τηγανητά κρέατα.

Έτσι, για την προετοιμασία αυτού του πιάτου που θα χρειαστείτε:

• μεγάλο κουνέλι - ένα κομμάτι σφαγίου?
• ημίγλυκος κόκκινο κρασί - διακόσια πενήντα χιλιοστόλιτρα?
• Εξευγενισμένο ελαιόλαδο - δύο μεγάλες κουτάλια?
• βαλσάμικο ξύδι - ένα μεγάλο κουτάλι?
• φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού - από ένα μικρό φρούτο?
• φρέσκα μυρωδικά (μαϊντανό, άνηθο) - αρκετές δέσμες?
• κρεμμύδια, γλυκά κρεμμύδια - δύο κεφάλια?
• αρωματικά μπαχαρικά και καρυκεύματα κάθε - για να προσθέσετε τη διακριτική της ευχέρεια?
• πρόστιμο θαλασσινό αλάτι και πιπέρι γλυκό - προσθέσετε γεύση?
• λίπος παχιά κρέμα - διακόσια γραμμάρια.

Η επεξεργασία του προϊόντος με βάση το κρέας

Κουνέλι με κρασί και κρέμα γάλακτος μαγειρεμένο, αποδεικνύεται τόσο νόστιμο και τρυφερό, ότι από μια τέτοια πιάτα με κρέας δεν μπορεί να αρνηθεί οποιοδήποτε από τα προσκεκλημένους. Με την ευκαιρία, να αρχίσει να προετοιμάζει ένα πάρτι το βράδυ συνιστάται. Μετά από όλα, το κρέας θα πρέπει να είναι προ-μουλιάσει στο κρασί ημίγλυκος. Απαιτείται να λάβει μια πιο ολόκληρο σφάγιο κουνελιού, πλένονται καλά αυτό, αφαιρέστε τα περιττά στοιχεία, και στη συνέχεια κόβονται στο μισό (σε δύο ίσα μέρη). Σε αυτή τη μορφή το κρέας ψήνεται στο φούρνο.

Παρασκευή από αρωματισμένα μαρινάδα

Λίγες ώρες πριν από το μαγείρεμα τα πιάτα με βάση το κρέας (για 12-14 ώρες) το ήμισυ ένα κουνέλι θα πρέπει να τοποθετούνται σε ένα μπολ σμάλτο, και στη συνέχεια να αρχίσει αμέσως την προετοιμασία του μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να έχετε ένα βαθύ μπολ ρίχνουμε ημίγλυκος κόκκινο κρασί, βαλσάμικο ξύδι, μερικές κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού χυμό από ένα μικρό φρούτο. Το προκύπτον μίγμα απαιτείται να γεμίσει το συστατικό κρέατος, έτσι ώστε να είναι σχεδόν εξ ολοκλήρου σε αυτό «πνίγηκε.» Περαιτέρω πιάτα με κουνελιού πρέπει να κλείσουν, βάλτε σε ένα ψύκτη και να σταθεί όλη τη νύκτα. Αν δεν έχετε αυτό το χρονικό διάστημα, το κρέας μπορεί να είναι εμποτισμένο και 2-3 ώρες, αλλά μόνο σε θερμοκρασία δωματίου. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το προϊόν είναι καλά εμποτισμένο με κρασί και ξύδι μπαλσάμικο θα είναι πιο αρωματικά, τρυφερό και απαλό.

μαθήματα σχηματισμό

Η προσθήκη ενός αλκοολούχου ποτού και άλλα ανωτέρω αναφερθέντα συστατικά, συνταγή κουνέλι στο κρασί περιλαμβάνει τη χρήση των διάφορων μπαχαρικών και του λίπους ξινή κρέμα. Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε το απαιτεί αρωματικά πιπέρι, πρόστιμο θαλασσινό αλάτι, ψιλοκομμένο φρέσκα βότανα, παχύ γαλακτοκομικό προϊόν και τα γευστικά καρυκεύματα. Πάρτε πληγούρι είναι απαραίτητο να λιπάνετε όλες τις πλευρές τεμαχισμένου σφαγίου και το βάζουμε σε ένα βαθύ μορφή, προ-επενδεδυμένα με ένα πυκνό φύλλο. Στο ίδιο μπολ πρέπει να ρίχνουμε το κρασί της μαρινάδας. Στη συνέχεια, το συστατικό κρέατος που πρόκειται να επικαλυφθεί δαχτυλίδια κρεμμυδιού, και στη συνέχεια να σφραγίσει το αλουμινόχαρτο.

θερμική επεξεργασία

Κουνέλι με κρασί στο φούρνο ετοιμάζεται πολύ γρήγορα. Για το κρέας έχει γίνει εντελώς μαλακό, θα πρέπει να διατηρούνται σε προθερμασμένο σε διακόσια βαθμούς φούρνο για 47-50 λεπτά. Μετά το χρόνο αυτό, το σχήμα ενός πιάτου συνιστάται να αφαιρέσετε, απαλά άρει το αλουμινόχαρτο και τσίμπημα από ένα κομμάτι του κουνελιού. Αν το κρέας είναι καλά διαχωρίζεται από το οστό, μπορεί με ασφάλεια να βγει από το φούρνο.

Όπως παρέχεται στο γιορτινό τραπέζι

Μόλις το πιάτο είναι πλήρως έτοιμο, θα πρέπει να αφαιρεθεί προσεκτικά από το φύλλο και τοποθετήστε σε ένα μεγάλο πιάτο. Κατά μήκος των άκρων των πιάτων, συνιστάται να βάλει τα πέταλα φρέσκο μαϊντανό και λεπτές φέτες λεμονιού. Για να κάνετε το γεύμα πιο ελκυστικό και ορεκτικό εμφάνιση, μπορεί να είναι λίγο ρίχνουμε το ζωμό κρασί που λαμβάνονται από το φύλλο. Σερβίρετε αυτό το νόστιμο και τρυφερό κρέας πιάτο για το γιορτινό τραπέζι θα πρέπει να είναι με γαρνιτούρα (τηγανητές πατάτες, τα φασόλια, το ρύζι και ούτω καθεξής.), Ψωμί ολικής αλέσεως και φρέσκα λαχανικά. Καλή σας όρεξη!