Μήλο λουκουμάδες

Ρωσική τραπέζι είναι πολύ δύσκολο να φανταστεί κανείς χωρίς τις τηγανίτες και λουκουμάδες. Οικοδέσποινα, κατά κανόνα, αυτά τα πιάτα που ετοιμάζονται σε τακτική βάση, χρησιμοποιώντας διάφορα είδη αλευριού και μια ποικιλία των συστατικών. Φυσικά, τα κλασικά muffins ή τηγανίτες δεν είναι πάρα πολύ δύσκολο να προετοιμαστούν.

Για παράδειγμα, για να προετοιμάσει τηγανίτες μήλου με βάση το αλεύρι και το ξινόγαλα, δεν χρειάζονται περισσότερα από 30 λεπτά. Αλλά το πιάτο αποδείχθηκε ότι δεν είναι μόνο νόστιμο και υγιεινό, αλλά και για το γιορτινό τραπέζι είναι ιδανικό, για να προετοιμαστούν να είναι αποκλειστικά μια ασυνήθιστη συνταγή.

Είναι το καλύτερο πιάτο εξακολουθεί να είναι κατάλληλο για μια οικογένεια τσάι. Ιδιαίτερα νόστιμη, αρωματική και νόστιμη μηλόπιτες λαμβάνονται αν ποτίζονται πριν από τη διατροφή μαρμελάδα, ξινή κρέμα ή το μέλι.

Έτσι, για τη μέση οικογένεια αυτή πιάτο παρασκευάζεται ως ακολούθως. Σε ένα χοντρό τρίφτη τρίβονται δύο αρκετά μεγάλο μήλο με τη φλούδα. Προστέθηκε στις χτυπημένα αυγά (4 τεμ.), Χοντρό το γιαούρτι, το κεφίρ ή που έχουν υποστεί ζύμωση ψημένο γάλα (2 φλιτζάνια) και 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Όλα αυτά είναι χτυπημένη.

Για ασυνήθιστο μπαχαρικών και άρωμα προστίθεται με ένα κουτάλι (απαιτείται τραπεζαρία) ηλιέλαιο, σιρόπι οποιασδήποτε μαρμελάδα (το πρωτότυπο γεύση δώσει το ασφαλιστικό περικόχλιο, και γλυκά κορεσμού - φράουλα ή ροδάκινο) και επαρκώς ισχυρή υγρό (π.χ., κονιάκ).

Όταν προετοιμασία μηλόπιτες, το πιο σημαντικό, με την προσθήκη του αλευριού μην το παρακάνετε. Εκείνη κοσκινισμένο 2-3 κουταλιές και αμέσως χτυπημένη με ένα πιρούνι για την πρόληψη του σχηματισμού θρόμβων. Ταυτόχρονα, προστίθεται στην σκόνη ζύμη αρτοποιίας αναμιγνύεται με το αλεύρι.

Η ζύμη πρέπει να είναι δροσερό, και απλώστε απαλά με ένα κουτάλι. Δεδομένου ότι είναι ήδη παρούσα, ηλιέλαιο, στη συνέχεια θερμαίνεται τηγάνι δεν είναι απαραίτητο άφθονα ποτίζονται. Απλωμένη προσεκτικά με ένα κουτάλι τηγανίτες που καλύπτεται με καπάκι για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια γυρίσει. Ελέγξτε έξω το τελικό πιάτο μπορεί να είναι διαφορετική.

Πολύ πρωτότυπο που παρασκευάζονται κρέπες μήλα τηγανητά στον παρακάτω συνταγή. Για την προετοιμασία των απαιτούμενων 450 γραμμάρια μικρό μήλο, γυαλί χυμό λεμονιού, και (για άμεση τηγάνισμα) πετρελαίου. Για τη ζύμη θα χρειαστεί 100 γραμμάρια αλεύρι, το γάλα (4 κουταλιές), 1/2 κουταλάκι αλάτι, φυτικό λάδι (1 κουταλιά) και δύο ασπράδια αυγών.

Κοσκινισμένο αλεύρι σε ένα μπολ. Το έκανε στο κέντρο της και προσθήκη γάλακτος και το βούτυρο. Μικτά και κτύπησε μέχρι να μαλακώσει. Κρύο νερό προστίθεται (6 κουταλιές της σούπας). Ανάδευση η ζύμη καλύπτεται και τοποθετείται στο ψυγείο.

Τα μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε τεμάχια των 5 mm, που διατάσσονται σε ένα μπολ με το χυμό λεμονιού διαλύθηκε σε νερό. Τα ασπράδια αυγών χτυπημένη σε ένα παχύ αφρό προστίθεται στη ζύμη. Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταθεί το πετρέλαιο.

φέτες μήλου έλασης σε ζύμη και τηγανητά για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, απλώνεται σε μια χαρτοπετσέτα. Κατά την προετοιμασία για το επόμενο τμήμα, το προηγούμενο εκμετάλλευση σε προθερμασμένο φούρνο 140 βαθμού. Σερβίρεται όπως μηλόπιτες ή με σάλτσα ή κρέμα επιδόρπιο.

Υπάρχει επίσης μια πολύ απλή συνταγή. Θα πάρει ένα φλιτζάνι γιαούρτι, λίγο ξύδι, αλεύρι, και τα τρία μήλα 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Σβησμένο σόδα και τη ζάχαρη προστίθενται στο γιαούρτι. Χύνει αλεύρι στη ζύμη αναμίχθηκε καλά, όπως παχιά κρέμα. Τα τεμαχισμένα μήλα προστίθενται στη ζύμη. Σε ένα καυτό τηγάνι τηγανητό λουκουμάδες, που με ένα κουτάλι. Έτοιμο - πασπαλισμένο με ζάχαρη.

Επίσης γρήγορα παρασκευάζονται και τηγανίτες βρώμης. Για να γίνει αυτό με 50 γραμμάρια βουτύρου είναι ανάμικτα νιφάδες βρώμης (80 γραμμάρια), τρεις κουτάλι τριμμένο τυρί, το αλάτι και το bit σόδα. Όλα είναι καλά σφυροκόπησε. Στη συνέχεια, σιγά-σιγά χύνεται σε όχι περισσότερες από τρεις κουταλιές της σούπας γάλα και προσθέστε 40 γραμμάρια αλεύρι.

Ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα στο οποίο το πιατάκι αποκόπτονται μεγάλα κύκλους και διαιρείται σε ίσα τεταρτημόρια. Αλείφεται με τηγανίτες αυγό ψήνονται στο φούρνο. Το σχήμα και η διακόσμηση μπορεί να είναι οτιδήποτε.