Μια από τις καλύτερες εναλλακτικές λύσεις για πιάτα με κρέας - τηγανητά μανιτάρια.

Για αιώνες, οι αρχαίοι Ρώσοι ήξεραν πώς να μαγειρεύουν και τους αγαπημένους πιάτα από μανιτάρια. Αυτό είναι κατανοητό φυλές κατοικία των αρχαίων Σλάβων - κυρίως καλλιεργήσιμης otvoovyvalis στα δάση, και, επομένως, σε άμεση γειτνίαση των οικισμών θα μπορούσε να κερδίσει καλάθια γεμάτα μανιτάρια. Ως εκ τούτου, υπάρχει σε βιβλία μαγειρικής Ρωσική συνταγές μανιτάρια τουρσί, αποξηραμένα, Mochenov. Βασικά μας άρεσε να πάρει τα μανιτάρια Λευκό - είναι όμορφη, όπως τηγανητά, και σε ξηρά μορφή. Boletus στην γεύση δεν είναι κατώτερη από το κρέας. Επίσης δημοφιλή ήταν τα μανιτάρια - τα αλατισμένα ως επί το πλείστον, το συντομότερο αυτά τα μανιτάρια έχουν την τάση να μην αλλάξετε την ένταση του ήχου κατά τη διάρκεια του αλατιού. Μανιτάρια, μανιτάρια, podberozoviki, λεύκα - τόσο πολύ μας αγάπησε ονόματα μανιτάρια που φαίνεται στους άλλους, και αυτό δεν είναι απαραίτητο. Αλλά όχι! Εμφανίστηκε - ένα μανιτάρι, ένας αλλοδαπός ο οποίος είχε έρθει από τη Γαλλία και σύντομα κατέκτησε όλες τις νοικοκυρές. Και τι; Θα κατανοήσουμε το θέμα με περισσότερες λεπτομέρειες.

Agaricus έχει μια λεπτή γεύση και δεν απαιτεί πολύ χρόνο για προετοιμασία. Είναι επίσης εύκολο να χωνέψει, συνδυάζεται τέλεια με μια ποικιλία των προϊόντων και δεν χάνει τις ιδιότητες γεύσης όταν παγώσει. Τα πάντα! Αυτές οι ιδιότητες είναι αρκετό για να κερδίσει την καταναλωτική αγορά. Αλλά, επίσης, αποδείχθηκε ότι το μανιτάρι είναι σχετικά εύκολο να αναπτυχθούν σε τεχνητές συνθήκες - που δεν είναι αλήθεια αυτών των μυκήτων, όπως το λευκό, podberozovik ή Boletus. Σήμερα, υπάρχουν ειδικά εξοπλισμένα φάρμα για την καλλιέργεια μανιταριών και μητρική μανιτάρια εμείς, όπως και στην αρχαιότητα, συλλέγουμε μόνο στα δάση.

Τα μανιτάρια είναι καλό σε οποιαδήποτε μορφή. Ο ευκολότερος τρόπος για να βράσει προηγουμένως ψιλοκομμένο, για την παρασκευή της σούπας noodle. Ωστόσο, οι πιο δημοφιλείς μανιτάρια τηγανισμένα. Πώς να τηγανίσετε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια; Πολύ απλό: πλύνετε, δεν χρειάζεται καν otvarivaya δυνατό (αυτό είναι κάτι περισσότερο από τα οφέλη της μαγειρικής μανιτάρια), βάλτε σε προθερμασμένο τηγάνι με φυτικό λάδι, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και λίγο αλεύρι - αυτό είναι όλο! Φρέσκα μανιτάρια τηγανισμένα πολύ γρήγορα - μέσα σε 10 λεπτά. Κατεψυγμένα ανάγκη να ψητό καλά πλέον - έως και 25 λεπτά, με συνεχή ανάδευση. Είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια δεν καίγονται. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε την καυτή κρέμα. Καλά πιάτο και το αρχείο που προκύπτει με τις παραδοσιακές πατάτες και βραστά μακαρόνια, ή απλά με σαλάτες λαχανικών - τηγανητά μανιτάρια μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως ένα ξεχωριστό πιάτο.

Εάν υπάρχει επιθυμία να ευχαριστήσει τους αγαπημένους σας με κάτι πιο πρωτότυπο, μπορείτε να ετοιμάσετε τηγανητά μανιτάρια και μπέικον. Αυτό θα απαιτήσει ένα σύνολο 100 γραμμάρια μπέικον σε ένα κιλό μανιταριών. Η πρώτη τηγανίζουμε το μπέικον, τότε ο μανιτάρια τηγάνι εξάπλωση, το μαϊντανό, το σκόρδο, προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Τηγανητά μανιτάρια και όχι περισσότερο από 10 λεπτά, πριν το σερβίρετε τους, μπορείτε να ρίξτε το χυμό λεμονιού - αυτό θα δώσει στο πιάτο μια ελαφρύτερη σκιά και δίνουν έμφαση στην βελτίωση της γεύσης.

Τέλος, τα τηγανητά μανιτάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για σαλάτες. Για το σκοπό αυτό, μια μικρή ποσότητα μανιταριών - 150 γραμμάρια - τηγανητά σιγοβράσει. Σε αυτή την περίπτωση είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιήσετε λαχανικά και το ελαιόλαδο. Δύο λεπτά πριν έτοιμοι να προσθέσετε στο καυτό βαλσαμικό ξύδι (2,5 κουταλιές της σούπας), πιπέρι και ψιλοκομμένο σκόρδο. Έτοιμα τα μανιτάρια θα πρέπει να κρυώσει στο ταψί, στη συνέχεια εξαπλώθηκε σε ένα μπολ στο πλυμένο και ψιλοκομμένο μαρούλι. Όλα αναμιγνύεται καλά και σερβίρεται στο τραπέζι. Με την ίδια αρχή, μπορείτε να ετοιμάσετε μία σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια, προσθέτοντας όμως αφήνει το πράσινο τυρί - Gorgonzola στις συνταγές συνιστάται στο ποσό των 100 γραμμαρίων, αναμειγνύεται με κρέμα. Αλλά σε γενικές γραμμές οποιοδήποτε σκληρό τυρί είναι το τέλειο συνοδευτικό για τα μανιτάρια. Το μόνο πράγμα που πρέπει να θυμάστε κατά την προετοιμασία αυτού του πιάτου - θερμίδες του, έτσι ώστε αυτή η σαλάτα θα μπορούσε εύκολα να χρησιμεύσει ως αυτο-ορεκτικά.