Σαλάτα από κόκκινες ντομάτες για το χειμώνα: συνταγές

χρόνο Φθινόπωρο μας δίνει μια θαυμάσια ευκαιρία να απολαύσετε τις τελευταίες ημέρες του γαλήνια και την αφθονία των φρέσκων φρούτων και λαχανικών. Κάθε γυναίκα θα ήθελε να διατηρήσει όλα τα οφέλη της συγκομιδής για το χειμώνα. Πρόκειται για μια εξαιρετική γεύση τα δώρα του φθινοπώρου και τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Γι 'αυτό, όταν τα καταστήματα είναι γεμάτα, ακόμη και ένα μεγάλο αριθμό βιταμινών του προϊόντος, θα πρέπει να βιαστούμε να τους κενό.

Η χρήση των σαλάτες λαχανικών χειμώνα

Σήμερα μοιραζόμαστε μαζί σας τις συνταγές νόστιμες σαλάτες από κόκκινη ντομάτα. Αυτά τα κενά όχι μόνο θα εξοικονομήσει για την αγορά των πιάτα λαχανικών στα καταστήματα, αλλά και να διαφοροποιήσουν την καθημερινή διατροφή. Τα κονσερβοποιημένα σαλάτες, όταν τυγχάνουν της δέουσας αποθηκεύονται χρήσιμο για τις βιταμίνες για την υγεία μας και τα μέταλλα. Στην λαχανικά είναι απαραίτητο για τον ιστό του σώματος, η οποία έχει ευεργετική επίδραση επί των εντέρων και την γενική κατάσταση του γαστρεντερικού σωλήνα.

Για να προετοιμάσει το χειμώνα σαλάτες χρησιμοποιούν πολύ συχνά ντομάτες. Είναι τέλεια σε συνδυασμό με άλλα λαχανικά, καθώς και πολλά μπαχαρικά, και να κάνει οποιεσδήποτε περικοπές οπτικά ελκυστική. Αν δεν έχετε συγκομιδή σαλάτες το χειμώνα, σίγουρα θα ξεκινήσει. Μόλις λίγες ώρες στην κουζίνα, και μια καταπληκτική σαλάτα με κόκκινη ντομάτα σπιτικά έτοιμο. Ας ξεκινήσουμε.

Η βιταμίνη σαλάτα από κόκκινες ντομάτες το χειμώνα

Αυτό το κενό θα έχουν όλα την ψυχή. Σαλάτα θα είναι ένα υπέροχο πιάτο για το κυρίως πιάτο. Για την παρασκευή του χρειαζόμαστε:

• Μικρές φρέσκο ντομάτες - 3 kg?
• καρότο - 1 kg?
• χρωματιστό πιπέρι - 1,5 kg?
• κρεμμύδι - 1 kg?
• polgolovki το σκόρδο?
• μαύρο πιπέρι?
• δάφνη?
• άλας - ένα κουταλάκι του γλυκού ανά 700 g των λαχανικών?
• Φυτικά έλαια - δύο ποτήρια?
• Οξικό οξύ 70% - το μισό κουταλάκι του γλυκού ανά 700 γραμμάρια λαχανικά.

Ντομάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια. Χρωματιστές πιπεριές πρέπει να κοπεί μεγάλες ταινίες. Τα καρότα κομμένα σε φέτες όχι πολύ λεπτή. Παρασκευασμένα λαχανικά βάλτε σε ένα δοχείο. Τώρα θα πρέπει να προσθέσετε το κρεμμύδι. Για να τον σώσει από την πικρή, θα πρέπει απλά ρίξτε βραστό νερό ένα λαχανικό. Στη συνέχεια κόβουμε τις φέτες κρεμμυδιού.

Το φυτικό μίγμα προσθέτουμε το αλάτι, ζάχαρη, τρεις δάφνη και μαύρο πιπέρι. Τώρα ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα με ηλιέλαιο και αναμείξτε καλά. Το μέλλον σαλάτα κόκκινο ντομάτες, το χειμώνα είναι η συγκομιδή, βάλτε στη φωτιά και περιμένετε βρασμού. Μετά από αυτή την φλόγα να μειωθεί. Αφήστε τη σαλάτα για 30 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Στο τελευταίο βήμα για να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας ξίδι. Μαγειρέψτε μια σαλάτα για άλλα 5 λεπτά. Σε μικρή αποστειρωμένα βάζα ρίχνουμε αρωματικά συγκομιδή λαχανικών μας. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα έχετε τα βάζα 6 λίτρων της σαλάτας.

Συμβουλές

• Για τη διατήρηση της μακροπρόθεσμης είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τις ντομάτες όψιμες ποικιλίες. Μπορεί να είναι τα λαχανικά, διαφέρουν ανάλογα με το βαθμό ωριμότητας - όχι μόνο το κόκκινο, αλλά ροζ, πράσινο.
• Για να προετοιμάσει ένα καλό χυμό ντομάτας, θα πρέπει να πάρετε τις ώριμες, αλλά όχι σαρκώδη ποικιλίες ντομάτας.
• Τουρσιά και τουρσί ντομάτες θα κερδίσει αξεπέραστη γεύση, αν για την προετοιμασία τους για να λάβουν τα παχιά, σαρκώδη, μικρές ντομάτες.
• Με ντομάτες συνδυάζονται άψογα όχι μόνο διαφορετικά λαχανικά, αλλά και τα μπαχαρικά. Για τη διατήρηση της τομάτας, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε το σκόρδο, το μαϊντανό, το πιπέρι και το χρένο.

Πώς να φυλάσσεται διατήρηση σπίτι;

Αμέσως θα πρέπει να σημειωθεί ότι η μέγιστη διάρκεια ζωής των κενών θεωρείται δύο χρόνια. Το πιο κατάλληλο μέρος για αυτό είναι το κελάρι. Αν κονσερβοποιημένα φρούτα και λαχανικά που πρέπει να αποθηκεύονται σε διαμερίσματα χώρο αποθήκευσης, η διάρκεια ζωής τους είναι μειωμένη. Οι έμπειροι νοικοκυρές δεν συνιστάται να διπλώσετε το κενό στο χαγιάτι και μπαλκόνια. Κατά τη χειμερινή περίοδο, λόγω της επιρροής των προϊόντων χαμηλής θερμοκρασίας μπορεί να χάσουν την ποιότητά τους.

Χειμώνας σαλάτα με πράσινες ντομάτες

Νοικοκυρές πρέπει να δώσουν προσοχή σε άλλες σαλάτες το χειμώνα. Κόκκινες και πράσινες ντομάτες είναι τώρα στα καταστήματα σε αφθονία, ώστε να είναι έτοιμη ανάμικτα λαχανικά σε αυτή τη συνταγή, δεν υπάρχει πρόβλημα.

Αυτό θα απαιτήσει:

• πράσινες ντομάτες - 3 kg (συνιστάται επίσης να προσθέσετε λίγο κιτρινωπό και είχε το χρόνο να κοκκινίζει)?
• καρότο - 1 kg?
• τόξο - 1,5 kg?
• πιπέρι - 1 kg?
• ξύδι μήλου - 100 ml?
• Βραστό νερό - 200 ml?
• ζάχαρη - 1 φλιτζάνι?
• αλάτι - 30g.

Χαρακτηριστικά μαγείρεμα

Όλα τα λαχανικά πριν το μαγείρεμα για να πλύνετε κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Τα καρότα και τα κρεμμύδια για να καθαρίσετε, ενώ τις ντομάτες και τις πιπεριές για να αφαιρέσετε το κοτσάνι και κόψτε διαθέσιμες ανοιχτές.

Ντομάτες στο μέσο πάχος των δακτυλίων. Πιπέρι - ρίγες. Εάν είναι απαραίτητο, τα κόβουμε. Κρεμμύδι κομμένο σε ημικύκλια μέσο πάχος και τα καρότα σχάρα.

Πάρτε μια μεγάλη κατσαρόλα και ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά. Θα το θέσω στη φωτιά. Cook για 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Για την αποστείρωση δοχεία και τα καπάκια αρκετό για να τους κρατήσει πάνω τον ατμό βραστό νερό για 5 λεπτά.

Βάζει κόκκινη ντομάτα σαλάτα σε βάζα με βιδωτό καπάκι και με ένα ειδικό κλειδί. Ποικιλία πρέπει να ολοκληρωθεί έως ζεστή κουβέρτα. Όταν οι τράπεζες έχουν κρυώσει, να τα μετακινήσετε στο κελάρι όπου εξαιρετική σαλάτα θα περιμένει τη στιγμή της δόξας. Από αυτήν την συνταγή κάνει περίπου 5 κουτιά λίτρο ανάμικτες.

Πώς να κάνει «Δον» σαλάτα με κόκκινες ντομάτες το χειμώνα;

Η περίφημη «Δον» Σαλάτα πολλά ανάκληση με νοσταλγία. Αλλά τι εμποδίζει και πάλι την προετοιμασία αυτή νόστιμο κονσερβοποιημένα λαχανικά; Τώρα σκεφτείτε δύο εκδόσεις του θρυλικού πιάτα.

1. Για να προετοιμάσει το πρώτο είδος των περικοπών, χρειαζόμαστε:

• Ντομάτες - 6.5 kg?
• πιπέρι - 2,5 kg?
• τόξο - 1,5 kg?
• μηλόξυδο - μισό φλιτζάνι?
• αλάτι?
• ανεπεξέργαστο έλαιο - μισό φλυτζάνι.

Ανάμιξη ηλιέλαιο και το ξύδι, θα έχουμε ένα γέμισμα. Ντομάτες και πιπεριές κομμένες σε κύκλους. Στις εμαγιέ ταψί τα λαχανικά προσθέτουμε στρώματα, το καθένα από αυτά ρίχνει αλάτι. Διατηρούμε το επόμενο σαλάτα το βράδυ. Morning αποσυντίθενται βάζα λαχανικά λίτρο. Θα πρέπει να έχουν περίπου οκτώ κομμάτια. Σε κάθε βάζο προσθέστε μια κουταλιά της γέμισης που παρασκευάσθηκαν προηγουμένως. Κλείστε το καπάκι και να στείλετε παστεριωμένο για 20 λεπτά. Εδώ είναι έτοιμο για το χειμώνα, σαλάτα μας με φρέσκα κόκκινα ντομάτα.

2. Η δεύτερη συνταγή αποτελείται από τα ακόλουθα συστατικά:

• Ντομάτες - 3,5 kg?
• πιπεριές - 1,5 kg?
• κρεμμύδι - 1 kg?
• ανεπεξέργαστο έλαιο - μισό φλυτζάνι?
• άλας - 100 g?
• ζάχαρη - 100 g?
• μαύρου πιπεριού - περίπου 20 κομμάτια?
• ξύδι μήλου - 300 ml.

Οι ντομάτες πρέπει να κοπεί σε φέτες, ή φέτες, πιπεριές, και το κρεμμύδι - δαχτυλίδια. Το φυτικό έλαιο θερμαίνεται σε βρασμό και αφέθηκε να ψυχθεί. Βάλτε τα παρασκευασμένα λαχανικά σε μια κατσαρόλα σμάλτο και διανθιστεί με αλάτι. 1 kg του μείγματος πρέπει να ληφθούν όχι περισσότερο από 20 γραμμάρια αλάτι. Επίσης, προσθέστε τη ζάχαρη.

Το μίγμα αναδεύτηκε και αφέθηκε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, απλώστε τα λαχανικά σε ένα σουρωτήρι για να απαλλαγούμε από την περίσσεια υγρού. 10 Παρασκευάζεται ένα μισού λίτρου γυάλινα βάζα. Σε κάθε δοχείο, χύστε μία κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο και να τεθεί σε μερικές μπιζέλια μαύρο πιπέρι. Λαχανικά γεμίσει δοχεία, αφήνοντας από την κορυφή γύρω από δύο συναίσθημα. Πάνω από μια σαλάτα από κόκκινες ντομάτες το χειμώνα πρέπει να ρίχνουμε δύο κουταλιές της σούπας μηλόξυδο.

Κάθε βάζο σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήστε το για την αποστείρωση. Για αυτό σαλάτα βάλτε σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό. Αποθεματικό δοχεία αποστειρώνονται για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Το κλείσιμο του καπακιού με το κλειδί. Αφήστε το να κρυώσει. Αυτή η σαλάτα από κόκκινες ντομάτες τον χειμώνα, οι συνταγές των οποίων έχουμε υπόψη, δεν θα αφήσει αδιάφορους ακόμα και σχολαστικός γνώστης των μαγείρεμα στο σπίτι.

Η χρήση του χειμώνα σαλάτα με ντομάτα και κρεμμύδι

Σε κρύο καιρό, πολλοί από εμάς θα προτιμούσαν να regaled καλοκαίρι σαλάτα κόκκινο ντομάτα και άσπρο κρεμμύδι, καρυκευμένο με αρωματικά πετρέλαιο. Απολαύστε όλα τα χρώματα του καλοκαιριού και το χειμώνα, ένα απλό αλλά πολύ χρήσιμο κενό. Χαμηλή σε θερμίδες Σαλάτα από κόκκινο ντομάτα, κρεμμύδι για το χειμώνα έχει υψηλή γεύση και περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών.

Όλα τα συστατικά αυτών των καλούδια είναι ένα μεγάλο όφελος. Λαχανικά περιέχουν άφθονα βιταμίνες, αντιοξειδωτικά, οργανικά οξέα και ανόργανα συστατικά. Οι ουσίες αυτές ομαλοποίηση του καρδιαγγειακού συστήματος και την ενίσχυση της ανοσίας.

συνταγή

Για να προετοιμάσει μια νόστιμη σαλάτα από κόκκινες ντομάτες το χειμώνα, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία από κρέμα τομάτας. Αυτές οι ντομάτες με σφιχτή σάρκα είναι η διατήρηση ανθεκτικά, χωρίς να χάσει το σχήμα. Έτσι, σύμφωνα με τη συνταγή, θα πρέπει:

• μικρές ντομάτες - 3 kg?
• μαϊντανός - 3 δέσμης?
• Σκόρδο - 3 κεφάλια?
• Κρεμμύδια - 1 kg?
• ξύδι μήλου?
• νερό?
• ζάχαρη?
• μη ραφιναρισμένο φυτικό έλαιο?
• το αλάτι.

Σχολαστικά πλυθώ ντομάτες κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Κόψτε τους είτε μισά ή δαχτυλίδια - με τις προτιμήσεις σας. Οι λαμπτήρες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε ροδέλες. Μαϊντανός δεν θα πρέπει μόνο πλένονται, αλλά στεγνό. Στη συνέχεια, κόβουμε χόρτα με ένα μαχαίρι.

Λαχανικά και βότανα προσθέσετε έως και ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύετε. Το μίγμα αφήνεται για μία ώρα, έτσι ας το χυμό. Μέχρι την επόμενη σαλάτα αποκτά την επιθυμητή συνοχή, είναι δυνατόν να προετοιμάσει τις τράπεζες. Χρειάζονται ένα καλό πλύσιμο, αλλά δεν αξίζει να αποστειρωθεί.

Μια ώρα αργότερα θα αποσυντεθούν χειμώνα σαλάτα βάζο, προσέχοντας να μην σφραγίσει. Για τα λαχανικά θα πρέπει να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο σε ποσοστό 2 κουταλάκια του γλυκού ανά λίτρο. Χύστε σε ένα γυάλινο δοχείο με 30 ml φυτικού ελαίου και χύστε το ζεστό άλμη.

Μαγειρική άλμη

Για να γίνει αυτό το σημαντικό συστατικό, είναι απαραίτητο σε ένα λίτρο νερού για να διαλυθεί δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη, αλάτι και ξύδι, αφήνουμε να πάρει βράση. Για την αποστείρωση σαλάτα ανάγκη οι τράπεζες με το περιεχόμενο μείωσε στο ζεστό νερό, και να το φέρει σε βρασμό. Διαδικασία διαρκεί περίπου 20 λεπτά. Εάν επιλέξετε να μην την αποστείρωση τη σαλάτα, θα πρέπει πρώτα να το γεμίσετε με άλμη. Στη συνέχεια δίνουν τα λαχανικά δροσερό και συγχώνευση άλμη. Και πάλι το να βράσει και επανα-χύνεται σε βάζα με μια σαλάτα. Τυλίξτε τα καλύμματα.

Η υπέροχη γεύση αυτής της σαλάτας είναι διαφορετική από κόκκινες ντομάτες για το χειμώνα. κενά Συνταγές με ντομάτες πάντα εύκολο.

Θα μάθει τρόπους μαγειρέματος τα καλύτερα και πιο δημοφιλή σαλάτες της ντομάτας. Τώρα τίποτα δεν μπορεί να σας εμποδίσει να απολαύσετε την βιταμίνη διάφορα χειμερινή περίοδο. Σαλάτα από κόκκινες ντομάτες τον χειμώνα διαφοροποιεί όχι μόνο το καθημερινό μενού, αλλά και να εκπλήξουν ακόμα και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.