Ψήστε το ketu στο φούρνο: πολλά μαγειρικά μυστικά

Αυτό το ψάρι ανήκει στην οικογένεια του σολομού, και επομένως μπορεί ασφαλώς να ονομαστεί λεπτότητα. Όπως ο σολομός, η πέστροφα και ο σολομός, το καλαμάρι είναι πλούσιο σε οξέα Ωμέγα-3, χρήσιμα λίπη και βιταμίνες. Και η γεύση της είναι τέτοια που δικαιολογεί τελείως την αγοραία αξία αυτού του ψαριού. Αν και στις αργίες, και περιποιηθείτε τον εαυτό σας με κετο. Επιπλέον, από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά διαφορετικά πιάτα: σαλάτες, σνακ, σούπες, πίτες, δεύτερα μαθήματα. Αλλά για να μεγιστοποιήσουμε τις χρήσιμες ιδιότητες των ψαριών και να τονίσουμε την εξαιρετική γεύση του, θα καταφύγουμε στην πιο σωστή μέθοδο μαγειρέματος. Έτσι, ψήνουμε την κουταλιά στο φούρνο!

Σολομός με λαχανικά σε ξινή κρέμα

Κόβουμε τα ψάρια σε φιλέτα. Το κεφάλι, η ουρά, το δέρμα και τα πτερύγια μπορούν αργότερα να χρησιμοποιηθούν για να κάνουν σούπα. Αλλά ψήνουμε ketu στο φούρνο, και ως εκ τούτου κόψτε τα φιλέτα σε μικρούς κύβους, πιπέρι, αλάτι, ρίξτε χυμό λεμονιού. Μετά από αυτό, τηγανίζουμε τα κομμάτια των ψαριών στο αλεύρι και τα τηγανίζουμε σε φλοιό σε φυτικό έλαιο. Καρότα τρία, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, τα τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά. Από τις ντομάτες με ζεμάτισμα αφαιρέστε τη φλούδα, προσθέστε τις στο τηγάνι, το στιφάδο. Η φόρμα είναι λιπαρή με φυτικό έλαιο, απλώνουμε ένα στρώμα λαχανικών, πάνω τους - φιλέτα ψαριού. Το επάνω στρώμα πρέπει επίσης να είναι ντομάτες, καρότα και κρεμμύδια. Αραιώνουμε ένα ποτήρι ξινή κρέμα με την ίδια ποσότητα νερού, προσθέτουμε αλάτι και διάφορα καρυκεύματα. Γεμίστε αυτή τη σάλτσα με ketu και μαγειρέψτε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 200 ^o C για περίπου 40 λεπτά.

Ψητές μπριζόλες

Σε μια λιπαρή μορφή λαδιού βάζουμε ένα ψάρι, χωρισμένο σε τέσσερις "ροδέλες". Πασπαλίστε τα με τρεις κουταλιές του λευκού επιτραπέζιου οίνου, πασπαλίζετε με ένα τσίμπημα - δύο άλατα. Στην κορυφή, βάλτε ένα στρώμα κρεμμυδιού κομμένο σε ημικύκλια. Είναι, με τη σειρά του, καλυμμένο με πουρέ από ντομάτα, που παρασκευάζεται από δύο τηγανητές ντομάτες. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με βότανα της Προβηγκίας. Το ανώτατο στρώμα είναι το τυρί Gouda, που φοριέται με μεγάλα τσιπς. Ψήνουμε ketu στο φούρνο για περίπου είκοσι λεπτά σε θερμοκρασία 200 ° C βαθμούς.

Κόκκινα ψάρια σε φύλλα

Διαδώσαμε το φύλλο αλουμινίου στο φύλλο ψησίματος με τέτοιο τρόπο ώστε να το τυλίγουμε αργότερα από την κεή από όλες τις πλευρές. Στο φύλλο απλώστε λεπτές δακτυλίους κρεμμυδιών. Επιδιορθώνουμε το σφάγιο ψαριού, το κόβουμε σε κομμάτια, το απλώνουμε στο κρεμμύδι, πασπαλίζουμε με χυμό τα μισά του λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι. Τρεις ντομάτες κομμένες σε κύκλους, απλώνονται πάνω από τα ψάρια. Τυλίγουμε το αλουμινόχαρτο έτσι ώστε το λίπος να μην εξέρχεται. Ψήνουμε την κέτσα στο φούρνο για περίπου μισή ώρα στους 180 ° C. 5-8 λεπτά πριν από το κλείσιμο, βγάζουμε το δίσκο ψησίματος και ανοίγουμε ελαφρά τη συσκευασία αλουμινίου. Αυτό γίνεται έτσι ώστε η κορυφή του πιάτου να ροδίζει. Αλλά θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι τα ψάρια δεν υπερχειλίζουν, και ο χυμός δεν ρέει έξω.

Αυτή η συνταγή για το καμπαναριό που ψήνεται στο φούρνο, προσφέρει να το σερβίρετε με σάλτσα τυρί cottage. Δεν απαιτεί λιγότερο κόστος ενέργειας από το ίδιο το ψάρι. Έτσι, καθαρίζουμε ένα μεγάλο ή δύο μεσαίο φρέσκο αγγούρι, κομμένο σε μικρούς κύβους. Απλά αλέστε 1-2 αλατισμένα αγγούρια, αλλά μην τους κόβετε φλούδα. Αναδιπλώστε τα αγγούρια σε ένα μπολ, πιέστε τους 3-4 σκελίδες σκόρδου. Προσθέστε γιαούρτι με τυρί cottage cheese, ψιλοκομμένα χόρτα άνηθο και μαϊντανό, πιπέρι και ανακατεύουμε. Βγάζουμε τα ψάρια από το φούρνο, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο εντελώς, το βάζουμε στο πιάτο. Γεμίστε με σάλτσα. Keta, ψημένο στο φούρνο (φωτογραφία των ψαριών που βλέπετε παραπάνω), μπορεί να ετοιμαστεί και με ορισμένες τροποποιήσεις. Οι ντομάτες, το βουλγαρικό πιπέρι και ο βασιλικός θα προσθέσουν ένα άγγιγμα της ιταλικής γεύσης. Με την ευκαιρία, τα ψάρια με την ίδια επιτυχία μπορούν να προετοιμαστούν και στο μανίκι για το ψήσιμο.