Καλοκαιρινές συνταγές από φρέσκα λαχανικά σε εξωτικά ρολά

Ευρέως γνωστό το γεγονός, το οποίο δεν απαιτεί αποδείξεις που αψηφά διάψευση ή ακόμα και προκλητικό: το καλοκαίρι - η καλύτερη στιγμή για να παρακολουθούν την υγεία τους και να τρώνε σωστά πιο χρήσιμο και νόστιμο φαγητό. Καλοκαιρινές συνταγές είναι τόσο πολυάριθμες και ποικίλες ότι η απλή απαρίθμηση των ονομάτων θα λάβει ένα τεράστιο ποσό του χρόνου, για να μην αναφέρουμε το γεγονός ότι κάθε περιγραφή.

Ακόμα, υπάρχουν μερικά πιάτα που παρασκευάζονται στη χώρα μας ξέρουν πώς να αγαπάμε, και οι οποίοι εμφανίζονται στα τραπέζια μας εγκαίρως κάθε καλοκαίρι. Φυσικά, πρώτα απ 'όλα, σερβίρει φρέσκα λαχανικά, όπως το φρέσκο μαρούλι. Για να δημιουργήσετε είναι απαραίτητο να λάβει τις ντομάτες, τα αγγούρια και πιπεριές, μερικά φύλλα από χόρτα σαλάτα (2 τεμ.) - «βέλη» της κρεμμύδια, το μαϊντανό και τον άνηθο. Για τη γέμιση πρέπει, κατόπιν αιτήματος του φυτικού ελαίου, μαγιονέζα ή ξινή κρέμα, και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά (τουλάχιστον - αλάτι). Αν πρόκειται να εκτελέσει το καλοκαίρι συνταγές, να θυμάστε ένα απλό κανόνα κοινό για όλους: τα λαχανικά πρέπει πάντα να πλένονται, καθαρίζονται (εάν φυσικά το έχουν ανάγκη) και κομμένο σε κύβους το ίδιο μέγεθος. Μικρές ή μεγάλες - ανάλογα με τις γευστικές προτιμήσεις μαγειρέψουν, αλλά πρέπει να είναι το ίδιο μέγεθος. Όταν όλα τα υλικά για τη σαλάτα θα πρέπει να τεμαχίζεται σωστά, μπορούν να αναμειγνύονται απαλά σε ένα μπολ σαλάτας, σεζόν με αλάτι και γαρνίρετε με χόρτα, στη συνέχεια, αφήνοντάς το να ετοιμάζω για μισή ώρα αλμυρά τρόφιμα, το σερβίρουν στο τραπέζι.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι οι καλοκαιρινές συνταγές δεν απαιτούν ότι όλα τα λαχανικά που χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα είναι φρέσκα - αντίθετα, το καλοκαίρι στη χώρα μας, είναι σύνηθες να πραγματοποιήσει μία από τις πιο μυστηριώδεις τελετές ακατανόητο για τους ξένους, αλλά πολύ μεγάλη σημασία για το μαγείρεμα. Φυσικά, αυτό το πάστωμα αγγούρια. Θα πρέπει να πάρετε τη σωστή αγγούρια (ανάλογα με το μέγεθος -. 1 kg), σκόρδο (5-6 δοντιών.), Δάφνη (10 τεμ.), Πράσινη πιπεριά και «ομπρέλες» άνηθο. Επιπλέον, είναι απαραίτητο να ασχοληθούν με άλμη - (. 100 g) λαμβάνουν νερό (. 3 Ι), ζάχαρη και αλάτι (50 γρ.). Η καλύτερη συνταγή για διεργασίες καθαρισμού αγγούρια είναι: να προετοιμάσει τις τράπεζες, το κάτω μέρος του οποίου καθορίζουν λίγο απ 'όλα - κομμένα ανοίξει μια σκελίδα σκόρδο, φέτες πιπέρι, τη δάφνη και ένα κλαδάκι άνηθο. Περαιτέρω, οι μικρές δοχεία στοιβάζονται πράσινο αγγούρια που γεμίζουν από πάνω 9% th ξύδι (σε 10 ml.), Και Hot άλμη. Στη συνέχεια δοχεία πρέπει να αποστειρώνονται για ένα τέταρτο της ώρας, ρολό σφιχτά ανώτατο όριο και στείλτε δροσερό - αναγκαστικά σε ανεστραμμένη μορφή και καλύπτονται πετσέτες.

Και αυτή η συνταγή θα προσφέρει φρεσκομαγειρεμένο εξωτικό - ρολά, αλλά προσαρμοσμένο για τη ρωσική πραγματικότητα και το αγαπημένο προϊόν των συμπατριωτών μας. Έτσι συναντάμε: ρολά με αγγούρι συνταγή. Mark χρειάζονται κρέας καβουριών ή τεμαχισμένο coli (100 g.), Ρύζι (150 g.), Αγγούρι (1 τεμ.), Τα φύκια ανελκυστήρας (2-3 φύλλα) και ξύδι ρυζιού (75 γρ.). Πρόσθετων συσκευών θα πρέπει να προετοιμάσει ένα χαλάκι από μπαμπού, χωρίς την οποία είναι αδύνατον να ελαχιστοποιηθούν τα ρολά, πλαστικό περιτύλιγμα και ένα κοφτερό μαχαίρι. Να είστε βέβαιος να βράσει σωστά το ρύζι - μέχρι το ήμισυ, οπότε δεν ήταν υγρό, αλλά την ίδια στιγμή να μην χάσουν καρφί και κατά το μαγείρεμα κομμένα σε μικρές λωρίδες, φέτες αγγούρι και τα καβούρια κρέας (μπαστούνια). Όταν το ρύζι είναι έτοιμο, μπορεί να προχωρήσει στα πιάτα συναρμολόγησης: θέσει σε φιλμ μπαμπού χαλάκι, τότε το φύλλο nori (θα πρέπει να είναι λεία πλευρά προς τα κάτω) και βρασμένο ρύζι. Περαιτέρω πάνω στο στρώμα του ρυζιού αποστέλλονται σε φέτες θαλασσινά και αγγούρι, στη συνέχεια περνιέται με ρολό μπαμπού χαλάκι να ακμές συνδέσεις ρύζι. Μετά από αυτό θα υπάρξει μόνο λίγο υγρό-ελεύθερο μέρος του φύλλου της nori φύκια, κολλήστε τα μαζί, εξασφαλίζοντας το πιάτο, δίνοντας του μια ομαλή σχήμα και κοπεί σε πολλά ίσα κομμάτια. Μπορείτε να είστε σίγουροι ότι αυτές οι συνταγές για το καλοκαίρι θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.