Ένα κομμάτι της Ιταλίας - ζυμαρικά συνταγή

Ιταλικό φαγητό - απίστευτα νόστιμα, εξωφρενικές, ποτέ δεν επαναλαμβανόμενη και εκπληκτικά μοντέρνα στο σύγχρονο κόσμο - δεν κουράζεται να ευχαριστήσει τους οπαδούς του όλη την ποικιλομορφία της. Παραδοσιακή ιταλική κουζίνα θεωρείται ένα από τα καλύτερα στον κόσμο, και όχι το λιγότερο ρόλο σε αυτό είναι ότι προτίθεται να χρησιμοποιήσει για το μαγείρεμα υπέροχα πιάτα από μια ποικιλία τροφίμων - με βάση το κρέας, τα θαλασσινά και τα ψάρια, τα λαχανικά, το κρέας, τα πουλερικά, το τυρί, φρούτα, ρύζι, ζυμαρικά και όσπρια. Δεν μπορεί να κάνει τις επιχειρήσεις και, γενικά, όλα όσα κάνει τα τρόφιμα αληθινά θεία, χωρίς πολλά καρυκεύματα, μπαχαρικά, κρασί και λάδι.

Είναι δύσκολο να βρεις κάποιον που δεν ξέρει (ή τουλάχιστον, δεν έχουν ακούσει) είναι παραδοσιακά ιταλικό πιάτο, η συνταγή ζυμαρικών που αν και δεν είναι πολύ περίπλοκο, αλλά εξακολουθούν να απαιτούν ιδιαίτερη προσοχή κατά το μαγείρεμα. Όπως και πολλά άλλα τρόφιμα, που δημιουργείται σύμφωνα με τους κανόνες της μαγειρικής, και η γεύση μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το τι χρησιμοποιείται ως συμπλήρωμα σάλτσες, καρυκεύματα, μπαχαρικά, βότανα, έχουν υποβληθεί σε επεξεργασία και υποβληθεί στο κρέας και τα λαχανικά. Θα πρέπει να λαμβάνονται όλα αυτά τα στοιχεία υπόψη, αν θέλετε να πάρετε ένα νόστιμο πιάτο και τουλάχιστον κάπως σαν ιταλικά.

Για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια τέτοια υπέροχη κλασική συνταγή ζυμαρικά με oraganlnym σάλτσα ρόκα. Mark για την παρασκευή της θα πρέπει ζυμαρικά (ζυμαρικά) - 250 γ, κοτόπουλο -. 200 g, ρόκα -. 1 τροχαλίες δάγκωσε καρύδια, ελαιόλαδο, βότανα, το σκόρδο και τα καρυκεύματα .. Πρώτα πρέπει να βράσει το νερό σε μια κατσαρόλα, βάζουμε το ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι. Σε αυτό το νερό για να μαγειρέψουν το κρέας - πλούσια ζωμό να λάβει τουλάχιστον μισή ώρα. Επόμενη συνταγή πάστα παρέχει αφέψημα στο τελικό πάστα ζωμό (στην κατάσταση Ready, αλλά όχι μαγειρεύονται όταν οι Ιταλοί αποκαλούν «AlDente»). Όταν τα ζυμαρικά είναι έτοιμο, είναι απαραίτητο να απορρίψει σε ένα σουρωτήρι, που τίθενται σε ένα πιάτο και δακτύλιο, προσθέτοντας τη σάλτσα, φέρει στο τραπέζι. Για να προετοιμάσουν ένα γευστικό σάλτσα να αλέσει τα καρύδια, ρόκα, σκόρδο, τα βότανα και το βούτυρο μαζί σε ένα μπλέντερ, προσθέτουμε το αλάτι και, σε συνδυασμό με μαγειρεμένο κοτόπουλο και στείλτε πάλι άλεσμα. Στο τέλος του μαγειρέματος θα είναι να ρίχνουμε τη σάλτσα ζυμαρικών, γαρνίρετε με φρέσκα βότανα και ελιές.

Ένα πραγματικό αριστούργημα της ρωσικής πίνακα μπορεί να γίνει μια συνταγή ζυμαρικά με μανιτάρια - για παράδειγμα, με ένα νόστιμο γλυκό κρεμώδη σάλτσα μανιταριών. Για την παρασκευή του πρέπει να λάβει πάστα (400 g.), 30% λίπος κρέμα, μανιτάρια (900 γρ.), Αλεύρι (10 g.), Η γεύση - το αλάτι και το πιπέρι. Ζυμαρικά πρέπει να είναι ένα αφέψημα των προτέρων - μέχρι να είναι έτοιμο να είναι σφιχτό, ακόμα και λίγο δύσκολο. Στη συνέχεια μπορείτε να πάρετε τη σάλτσα - μανιτάρια κομμένα σε φέτες, βράζουμε για κάποιο χρονικό διάστημα κάτω από το καπάκι της λεκάνης εφ 'όσον κάποιος δεν ξεχωρίζουν χυμό. Δίπλα του να υποβάλει αίτηση για ένα διαζευγμένο στο αλεύρι κρέμα, πασπαλίζουμε με σάλτσα καρυκεύματα, αλάτι, τότε αφήνουμε να σιγοβράσουν για λίγα λεπτά. Σερβίρετε αυτό το πιάτο θα πρέπει να εξακολουθεί να είναι ζεστό - στο πιάτο τοποθετήστε το δακτύλιο ζυμαρικών από την κορυφή για να τοποθετήσετε τα μανιτάρια, πασπαλισμένο με μαύρο πιπέρι.

Για να κανονίσετε στο σπίτι πραγματικό ιταλικό κόμμα, αξίζει να σκεφτόμαστε πώς να απόθεμα επάνω για το παραδοσιακό κρασί, διαφορετικές ποικιλίες του παγωτού, η οποία είναι χαρούμενα Ιταλοί είναι πολύ λάτρης της, και, φυσικά, να βρει μια κατάλληλη ευκαιρία για να συνταγή μακαρόνια με τυρί. Το πιάτο αποδείχθηκε τόσο καλά, πώς υποτίθεται ότι πρέπει να ληφθούν για την προετοιμασία των απαραίτητων φρέσκα υλικά - (. 500 gr) (. 15 gr) ζυμαρικά (μακαρόνια), το ελαιόλαδο και το βούτυρο, το τυρί - (. 100 gr) τέλεια φέτα και βασιλικό (30 γρ.). Για σάλτσα σκόρδου λαμβάνεται (δόντι 2.), Ελαιόλαδο (150 ml.), Ελαφρώς ξύδι φρούτων, πορτοκαλί (1 τεμ.), Φλούδα λεμονιού και τα μπαχαρικά. Αυτή η συνταγή ζυμαρικών προσφέρει για να ξεκινήσει βράσει τα ζυμαρικά, τα αλατίζουμε και προσθέτουμε το ελαιόλαδο, στη συνέχεια, μαγειρέψτε τη σάλτσα - να αποσπάσουν από το σκόρδο, σχάρα ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού, πιέστε το χυμό πορτοκαλιού, ανακατέψτε όλα τα ξύδι φρούτων και μπαχαρικών. Στη συνέχεια, η σάλτσα θα πρέπει να ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το βούτυρο, ρίχνουμε πάνω από τα μακαρόνια σε ένα πιάτο.