Ψωμί πίτουρο: συνταγές μηχανή ψωμιού και φούρνο. Τι ψωμί είναι πιο χρήσιμο

Τα τελευταία χρόνια, οι άνθρωποι άρχισαν να δείχνουν αυξημένη προσοχή σε ό, τι έχει σχέση με μια υγιεινή διατροφή. Επομένως, είναι λογικό ότι ανακύπτει πολλές νοικοκυρές αργά ή γρήγορα το ερώτημα, τι είδους ψωμί είναι πιο χρήσιμο. Αφού εξέτασε προσεκτικά όλες τις διαθέσιμες πληροφορίες, είναι πιο πιθανό να προτιμούν το ένα στο οποίο η σύνθεση περιέχει πίτουρο. Σε αυτά τα προϊόντα περιέχουν πολλές χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα. Επιπλέον, δεν μπορεί παρά να αγοράσετε σε οποιοδήποτε κατάστημα, αλλά και ψήστε τα δικά τους.

Η σύνθεση και η θερμιδική περιεκτικότητα του ψωμιού πίτουρου

Αυτό το προϊόν θεωρείται μια εξαιρετική πηγή πολλών θρεπτικών συστατικών. Είναι πλούσιο σε βιταμίνη Β, Ε, PP, Κ και C. Περιέχει μια επαρκή ποσότητα ορυκτών, φυτικών ινών, χολίνη, κορεσμένα λιπαρά οξέα, πρωτεΐνες, μονο- και δισακχαρίτες.

Η σύνθεση του άρτου και πίτουρο έχει πολλά ασβεστίου, μαγνησίου, νατρίου, καλίου και φωσφόρου. Είναι πλούσιο σε σελήνιο, μαγγάνιο, χαλκό, ψευδάργυρο και σίδηρο. Περιέχει επίσης ριβοφλαβίνη, λιγνίνη, πηκτίνη, lipominovaya και φολικό οξύ. Την ίδια ψωμί θερμίδες πίτουρο είναι αρκετά υψηλό. Είναι 248 Kcal ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Οφέλη και φθοράς του προϊόντος

Η τακτική κατανάλωση του ψωμιού βοηθά να αποκατασταθεί η κανονική λειτουργία του ήπατος, του εγκεφάλου, του νευρικού, πεπτικού και καρδιαγγειακού συστήματος. Περιέχει πίτουρο τέλεια απορροφούν τις τοξίνες, να μειώσει τη συγκέντρωση του σακχάρου στο αίμα και να μειώσει τη χοληστερόλη.

Επιπλέον, το προϊόν βοηθά στη διατήρηση οριστικά το αίσθημα του κορεσμού και ευνοεί την απώλεια βάρους όσο το δυνατόν συντομότερα. Ως εκ τούτου, είναι συχνά συνιστάται να τρώνε αυτούς που είναι υπέρβαροι. Εκείνοι που προσπαθούν να καταλάβω τι είδους ψωμί είναι πιο χρήσιμο, σίγουρα θα με ενδιέφερε να μάθω ότι τα προϊόντα της πίτουρο μπορεί να είναι μια μεγάλη εναλλακτική λύση προϊόν, το οποίο είναι φτιαγμένο από αλεύρι σίτου. φυτικές ίνες που περιέχονται σε αυτά βοηθάει στην ίδρυση της πέψης. Επιπλέον, είναι μια καλή φυσική απορροφητική ουσία, βοηθά να αποβάλει τις τοξίνες.

Παρ 'όλες τις πολύτιμες ιδιότητες, το προϊόν αυτό έχει μια σειρά από αντενδείξεις. Bran ψωμί, η χρήση των οποίων έχει από καιρό μελετηθεί και αποδειχθεί από ειδικούς, είναι επιθυμητό να εξαλείψει από τη διατροφή των ανθρώπων που πάσχουν από παγκρεατίτιδα, αιμορροΐδες, κολίτιδα και το έλκος του δωδεκαδακτύλου. Και η κατανάλωσή του θα πρέπει να περιορίζεται προσωρινά στην οξεία γαστρίτιδα και άλλες ασθένειες του πεπτικού συστήματος.

Παραλλαγή χωρίς μαγιά

Αυτή η συνταγή είναι ενδιαφέρον γιατί περιλαμβάνει τη χρήση του γιαουρτιού. Σε αυτή την τεχνολογία, είναι σχετικά γρήγορος για να κάνει ένα γευστικό και αρωματικό γλυκά. Για την προετοιμασία μαλακό και χρήσιμες πίτουρο ψωμί, ελέγχει εκ των προτέρων αν υπάρχει ό, τι χρειάζεστε στις άκρες των δαχτύλων σας. Το σπίτι σας θα πρέπει να είναι:

• Τέσσερα φλιτζάνια πίτουρο, και το άσπρο αλεύρι.
• Ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
• Τρία φλιτζάνια γιαούρτι.
• Κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα.
• Ένα ποτήρι φυτικό έλαιο.

Περιγραφή της διαδικασίας

Σε μία κατάλληλη μαγειρικά σκεύη συνδέουμε πίτουρο, προ-κοσκινισμένο αλεύρι, το αλάτι και μαγειρική σόδα. Σε ένα άλλο δοχείο χύθηκε φυτικό λάδι και το γιαούρτι. Το προκύπτον ρευστό βαθμιαία εισάγεται μέσα ξηρής μάζας και αναδεύεται επιμελώς.

Το προκύπτον ελαστική ζύμη χωρίζεται σε διάφορες περίπου ίσα κομμάτια από αυτούς μπάλες που σχηματίζονται και απλώθηκαν σε ένα φύλλο ψησίματος, του οποίου ο πυθμένας λιπαίνονται μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Ψωμί πίτουρο στο φούρνο, προθερμασμένο στους διακόσιους βαθμούς για περίπου είκοσι λεπτά. Στη συνέχεια, το προϊόν αφαιρείται, ανεστραμμένη και τροφοδοτείται πίσω. Μετά από άλλα δέκα λεπτά από μαλακό φρέσκο ψωμί απομακρύνθηκε από το φούρνο, ψυχθεί ελαφρά και εξυπηρετούν. Η γεύση του με πολλούς τρόπους ανώτερα χαρακτηριστικά του καταστήματος ομόλογό του.

Η επιλογή της ζύμης μαγιάς

Αυτή η τεχνολογία μετατρέπει εξαιρετικά νόστιμο και πλούσιο ψωμί πίτουρο. Η συνταγή αυτού του ψησίματος είναι να χρησιμοποιήσετε ένα συγκεκριμένο σύνολο στοιχείων. Ως εκ τούτου, πριν προχωρήσετε με τη δοκιμή, βεβαιωθείτε ότι έχετε όλα όσα χρειάζεστε στις άκρες των δαχτύλων σας. Θα χρειαστείτε:

• Ένα ποτήρι φιλτραρισμένο νερό.
• Τρεις κουταλιές της σούπας πίτουρο.
• Περίπου δύο φλιτζάνια αλεύρι.
• Ένα ζευγάρι των κουταλιές της σούπας ζάχαρη και φυτικό έλαιο.
• Δεκαοκτώ γραμμάρια μαγιά.
• Κουταλιά της σούπας βούτυρο.
• Μια πρέζα αλάτι.

σειρά ενεργειών

Θα πρέπει να ξεκινήσει η διαδικασία με την προετοιμασία της ζύμης. Για να το κάνετε αυτό σε ένα μπολ, ανακατεύετε τη μαγιά και τη ζάχαρη. Όλα αυτά είναι γεμάτη με ζεστό, αλλά όχι καυτό νερό και το αφήνουμε για δεκαπέντε λεπτά. Όταν η επιφάνεια του υγρού θα αφρίσει, πρόσθεσε πίτυρα και επιτραπέζιο αλάτι. Στη συνέχεια, σταδιακά ρίχνουμε σε ένα μπολ με κοσκινισμένο αλεύρι και ρίχνουμε το φυτικό έλαιο. Όλα καλά ζυμώνεται για να σχηματίσουν ένα απαλό, δεν κολλάει στις παλάμες της δοκιμής.

Η προκύπτουσα μάζα είναι καλυμμένο με καθαρό λινό ύφασμα και το αφήνουμε σε ζεστό. Όταν η ζύμη θα αυξηθεί σε όγκο τουλάχιστον δύο φορές, χτύπησε απαλά τα χέρια του εξαπλώθηκε με τη μορφή αλειμμένη με βούτυρο και αλευρωμένο, και πάλι αριστερά για να έρθει. Μετά ανεβαίνει για δεύτερη φορά, στέλνοντάς τον στο φούρνο. Ψωμί πίτουρο σε διακόσιες βαθμούς για τουλάχιστον μισή ώρα. Εάν είναι απαραίτητο, ο χρόνος παραμονής στο φούρνο μπορεί να αυξηθεί με άλλα δέκα έως είκοσι λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρείται από το καλούπι, που καλύπτεται με μια πετσέτα λινό και αφήνεται να κρυώσει.

Επιλογή γάλα

Αυτή η τεχνολογία είναι μοναδικό στο ότι περιλαμβάνει τη χρήση ενός μηχανήματος ψωμί. Αυτή η συσκευή μπορεί να διευκολύνει σημαντικά τη διαδικασία του μαγειρέματος. Με αυτό τον τρόπο, μπορείτε να κάνετε γρήγορα ένα μυρωδάτο ψωμί πίτουρο. Η συνταγή αυτού του ψησίματος περιλαμβάνει τη χρήση απλά υλικά, τα περισσότερα από τα οποία είναι πάντα σχεδόν σε κάθε σπίτι. Σε αυτήν την περίπτωση, θα χρειαστείτε:

• Τέσσερις κουταλιές της σούπας πίτουρο βρώμης.
• Εκατόν εβδομήντα χιλιοστόλιτρα γάλα.
• Μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και ζάχαρη.
• Περίπου δύο φλιτζάνια αλεύρι.
• Ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ξηρής ζύμης.

τεχνολογία turn-based

Επειδή σε αυτή την περίπτωση προετοιμάζουμε το ψωμί πίτουρο στο ψωμί maker, θα πρέπει να προσθέσετε όλα τα απαραίτητα συστατικά στο μπολ της συσκευής. Πρώτα απ 'όλα αυτό μεταγγίζεται ελαιόλαδο και θερμαίνεται το γάλα. Τότε υπάρχει αποστέλλεται ζάχαρη, επιτραπέζιο αλάτι, πίτουρο βρώμης, ξηρή ζύμη και η προ-κοσκινισμένο αλεύρι.

Μετά από αυτό, που το κύπελλο στη μηχανή ψωμιού και να ενεργοποιήσετε το επιθυμητό πρόγραμμα. Η συσκευή περιλαμβάνει την κύρια λειτουργία, επιλέξτε το χρώμα φλοιού και του μεγέθους καρβέλι. Μετά από περίπου τρεις ώρες κατακόκκινη και μαλακό ψωμί είναι έτοιμο για χρήση. Πριν το σερβίρισμα το ελαφρά ψύχεται και κόβεται σε φέτες επιθυμητού πάχους.

Επιλογή με τυρί

Αυτή η συνταγή έχει ένα ενδιαφέρον χαρακτηριστικό. Μαγειρεμένα με τον ίδιο το ψωμί, το πίτουρο δεν περιέχει ένα μόνο γραμμάριο αλεύρι. Ως εκ τούτου, μπορεί να θεωρηθεί ως διαιτητικά και πολύ εξυπηρετικό. Αυτό το ψήσιμο, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ακόμη και για εκείνους που ακολουθούν το σχήμα και ενισχυμένο παλεύουν με το υπερβολικό βάρος. Για να κάνετε αυτό το ψωμί, θα χρειαστείτε ένα απλό και εύκολα προσβάσιμα εξαρτήματα, τα οποία μπορούν να αγοραστούν στο τοπικό σούπερ μάρκετ. Σε αυτήν την περίπτωση, έχετε στη διάθεσή σας, πρέπει να υπάρχουν:

• Έξι πλήρη κουταλιές της σούπας βρώμη και πίτουρο σιταριού.
• Μισό κουταλιά της σούπας ξίδι.
• Διακόσια πενήντα γραμμάρια χωρίς λιπαρά γιαούρτι.
• 2/3 άλας τραπέζι κουταλάκι.
• Τρεις ωμά αυγά κότας.
• Μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα.
• Ένα μικρό κομμάτι του φυτικού ελαίου για τη λίπανση του εντύπου.

Στο τελικό προϊόν απέκτησε ένα ευχάριστο άρωμα, είναι συχνά προστίθεται μια μικρή ποσότητα κύμινο.

Σε ένα κατάλληλο δοχείο συνδεδεμένο με χαμηλά λιπαρά φρέσκο τυρί και ωμά αυγά. Υπάρχει επίσης στείλει δύο τύπους πίτουρο, το αλάτι και το ξύδι, σβησμένο σόδα. Όλα αναμιγνύεται καλά, φροντίζοντας να αποφευχθεί ο σχηματισμός μικροσκοπικά εξογκώματα, και βάλτε το στο πλάι.

Τώρα ήρθε η ώρα να πάρει το σχήμα, το οποίο ψήνεται το ψωμί πίτουρο. Είναι γεμάτο με αλουμινόχαρτο και γράσο με φυτικά έλαια. Ότι κατά τη διάρκεια της παραμονής του στο φούρνο το ψωμί δεν έχει κολλήσει στα τοιχώματα και στον πυθμένα του μορφή, είναι επιπλέον πασπαλισμένα με πίτουρο σιταριού. Με αυτό το μικρό προϊόν κόλπο όχι μόνο θα καεί, αλλά και να αποκτήσουν μια γεύση.

Σε αυτή τη μέθοδο το παρασκευασμένο τυρόπηγμα-μορφή βάρος εξάπλωση πίτυρα και απαλά ισοπεδώνεται με βρεγμένα χέρια. Δεδομένου ότι δεν υπάρχει μαγιά, μπορεί να στείλει αμέσως σε ένα καλά θερμαινόμενο φούρνο ως μέρος αυτής της δοκιμής. Ψήστε το ψωμί διατροφής σε εκατόν ογδόντα μοίρες περίπου σαράντα πέντε λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα έχουν το χρόνο να όχι μόνο να ροδίσουν, αλλά και την αύξηση του όγκου σχεδόν κατά το ήμισυ. Μετά από αυτό, απενεργοποιήστε το φούρνο και αφήστε το στο ψωμί για άλλη μισή ώρα. Όταν έχει ψυχθεί, απομακρύνεται από το φούρνο, κομμένα και παρέχονται στον πίνακα. Τις περισσότερες φορές, πίτουρο ψωμί με τυρί φάει με το φως σούπες ή σαλάτες λαχανικών.