Σχ μαρμελάδα

Παραδοσιακά θεωρείται ότι οικοδέσποινα μας προετοιμασία μαρμελάδα από τα φρούτα, μεγαλώνουν σε κήπους και περιβόλια. Έχουμε πολύ καιρό συνηθίσει να τη μαρμελάδα από φράουλες, δαμάσκηνα, μήλα, αχλάδια, σμέουρα, βατόμουρα. Αλλά δεν είναι λιγότερο νόστιμα κενά φρούτα και τα μούρα, τα τροπικά, υποτροπικά και άγρια φυτά. Για παράδειγμα, σύκο μαρμελάδα, τα μήλα και κράταιγο-kitaek απολαύσετε όλες γλυκό δόντι. Δεν πρέπει να ξεχνάμε το γεγονός ότι αυτά τα φρούτα - τις πηγές μεγάλες ποσότητες βιταμινών και μετάλλων.

Παρακάτω είναι 2 συνταγές στις οποίες κάθε νοικοκυρά να μαγειρέψετε σύκο μαρμελάδα, το οποίο θα απευθύνεται σε όλους και θα απολαύσουν τη γεύση του όλο το χρόνο:

1. Για την παρασκευή του εμπλοκή θα χρειαστείτε: 1 κιλό σύκα, 1 κιλό ζάχαρη, 0,5 κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ, 1 g βανιλλίνης.

προετοιμασία

Νωπά σύκα καλά πλυμένα, πλαγιάζω σε ένα σουρωτήρι (αποστράγγιση του νερού). Τα αποξηραμένα φρούτα έχουν ένα σκληρό ουρά κόβεται και τα κόβουμε στο μισό. Τα φρούτα σχηματίζονται σε ένα μπολ σμάλτο, γεμίστε το με ζάχαρη και επιμένουν νύχτα σε ένα δροσερό μέρος (το κύπελλο είναι καλυμμένο με γάζα).

Αδειάστε σύκα χυμό αφήνουμε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύουν 5 min., Που εμφανίζεται τακτικά αφαιρώντας τον αφρό. Σχ μαρμελάδα που προορίζεται για 12 ώρες και επαναλαμβανόμενη διαδικασία καθίζησης και το μαγείρεμα 2 r. Μετά από αυτές τις διαδικασίες μαρμελάδα και πάλι βράσει για 5 λεπτά. και χύθηκε σε κιτρικό οξύ, βανιλλίνη.

Έτοιμα roll εικ μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα. Οι τράπεζες μαρμελάδα γύρισε ανάποδα και ένα παχύ σκοτάδι πανί. Ψύχεται βάζα που αποθηκεύονται στο ντουλάπι.

2. Η παρούσα μαρμελάδα σύκο παρασκευάζεται από: σύκα 5kg, 200ml του πόσιμου νερού, 3 kg ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού.

προετοιμασία

Τα πλυμένα και εξάπλωση obsushennye φρούτα σε ένα μπολ σμάλτο, ομοιόμορφα διανθίζονται με σύκα με ζάχαρη. Τα φρούτα πρέπει να επιμείνει, καθώς δεν θα αφήσει το χυμό. Το κύπελλο χύνεται ένα ποτήρι νερό και το βάζουμε σε μια μικρή φωτιά. Για την μαρμελάδα γρήγορα ξεκίνησε το χυμό, μπορείτε να καλύψετε μπολ. Κατά διαστήματα ανακατεύουμε τα φρούτα, έτσι ώστε να μην καούν.

Μόλις διαλυθεί η ζάχαρη, η εμπλοκή απομακρύνεται, μία πλάκα, καλύπτουν με γάζα και περιμένετε να κρυώσει. Εμπλοκή ψύχεται πάλι βρασμένο 20 λεπτά., Η ανάδευση και απομάκρυνση του αφρού. Στη συνέχεια και πάλι να αναιρέσει ένα πιάτο. Στις 3 φορές μαγειρεύεται έως ότου το σιρόπι δεν θα σταματήσει να ρέει πάνω από την πλάκα. Στο μαρμελάδα προσθέστε το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε όλα και πάλι. Παρασκευάστηκε ρολό πιάτο σε αποστειρωμένα βάζα.

Αν έχετε την ευκαιρία, μαγειρεύουν μαρμελάδα από μήλα kitaek. Για αυτό είναι απαραίτητο να αναλάβει ολόκληρο το φρούτο με κομμένα βραχύ στέλεχος. Μήλα τσίμπημα οδοντογλυφίδες (έτσι ώστε να παρέμεινε άθικτο), ζεμάτισμα με βραστό νερό και αφέθηκε σε ηρεμία επί 10 λεπτά. Στη συνέχεια ψύχθηκαν σε κρύο βρασμένο νερό. Gudulu μαρμελάδα είναι μαγειρεμένα με σιρόπι ζάχαρης. Στο σιρόπι 1kg Gudulu είναι αναγκαίο να ληφθούν 300 ml νερού και 5 κουταλιές. ζάχαρη.

Στο νερό, διαλύεται ζάχαρη, το σιρόπι και θερμάνθηκε ρίξτε Kitaika. Τα φρούτα που βράζονται μέχρι να μαλακώσουν. Το σιρόπι χύνεται σε ένα άλλο δοχείο, βράζεται μέχρι να πήξει, δροσερό, τότε ρίξτε πάνω στα φρούτα και επιμένουν 8:00. Τέτοια podvarivanie εκτελούνται 2-3 σελ. Είναι έτοιμο για ρολό μαρμελάδας σε αποστειρωμένα βάζα.

Ασυνήθιστο, αλλά πολύ νόστιμη μαρμελάδα λαμβάνεται από τον καρπό της Hawthorn. Επιπλέον, είναι ευχάριστο στη γεύση (αναζωογονητικό και ελαφρώς ξινή), που επίσης έχει θεραπευτικές ιδιότητες.

Μαρμελάδα από Hawthorn

Τα μούρα (1 kg) ταξινόμηση, ο μίσχος κόβεται, πλένεται, obsushivayut. σιρόπι ζάχαρης γίνεται από τη ζάχαρη (1 kg) και 300ml νερό. Για το σκοπό αυτό, το βραστό νερό χύνεται ζάχαρη και ανάδευση αυτού, έβρασε για σιρόπι 4 λεπτά. σιρόπι Berry χύνεται σε ένα μπολ σμάλτο. Δεδομένου ότι οι ρώγες πρέπει να εμποτίζουν 12 ώρες. Αυτά ρίχνουμε κιτρικό οξύ (2 g), βανιλλίνης (1 σάκος). Εμπλοκή πάλι βρασμένο μέχρι να ψηθούν, τότε να κυλήσει σε αποστειρωμένα βάζα.