Πιλάφι με μανιτάρια. παρασκεύασμα Συνταγή.

Πιλάφι είναι ένα εθνικό πιάτο των λαών της Κεντρικής Ασίας. Ετοιμάστε είναι συνήθως με δύο τρόπους: το κρέας μαγειρεύεται μαζί με το ρύζι και ξεχωριστό από αυτό. Συνταγή για το μαγείρεμα πιλάφι έχει καμία σαφώς καθορισμένη σύνθεση των προϊόντων, τα κύρια συστατικά ακόμα εκεί - με βάση το κρέας, το ρύζι και τα λαχανικά.

Αλλά μπορείτε να προετοιμάσετε και χωρίς κρέας, για παράδειγμα, ρύζι με μανιτάρια. Συνταγή για αυτό το πιάτο είναι καλό για το μαγείρεμα στις μέρες της Σαρακοστής.
Είναι σημαντικό ότι το ρύζι ήταν εύθραυστο και δεν κολλάει στο χυλό. Το κύριο σημείο στην παρασκευή pilaf - αυτό zirvak, η οποία παρασκευάζεται με ψήσιμο κρέας, λαχανικά, αποξηραμένα φρούτα με την προσθήκη διαφόρων μπαχαρικών. Πιλάφι σερβίρεται με ψωμί, φρέσκα λαχανικά, χωρίς ζάχαρη φρούτα και να πιείτε χωρίς ζάχαρη μαύρο ή πράσινο τσάι.

Πιλάφι με μανιτάρια. Συνταγή για τα πιάτα λαχανικών

Χρειαζόμαστε: 300 γραμμάρια κάθε μυκήτων λίβρα του ρυζιού (κατά προτίμηση σε μακρούς κόκκους), τα μεσαία δύο καρότα, κρεμμύδια μεγάλο κεφάλι, τρεις σκελίδες σκόρδου καρύκευμα για πιλάφι, barberry, γλυκάνισο, φυτικό λάδι, αλάτι.

Προετοιμασία: Καθαρίστε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μεγάλα ημικύκλια.
Καρότα πλένονται, καθαρό και κομμένο σε μεγάλους κύβους.
μανιτάρια μου και τα κόβουμε σε φέτες. Εάν πάρετε κατεψυγμένα μανιτάρια, τότε θα πρέπει να αρχίσουν να ξεπαγώνουν. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε τα σε ένα φλιτζάνι και γεμίστε το με νερό.
Πάρτε το κύπελλο, όπου θα προετοιμάσει πιλάφι με μανιτάρια. Η συνταγή απαιτεί η χρήση των πιάτων μας φαινόταν τόσο το συντομότερο θα είναι δυνατόν να προετοιμαστούν πραγματικά υπέροχο πιλάφι. Θα το θέσω στη φωτιά, ρίχνουμε το λάδι, προσθέτουμε το κρεμμύδι και τα τηγανίζουμε για περίπου πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, να ρίξει ένα καρότο σφήνες και να συνεχίσει να τηγανίζουμε για λίγο. Λαχανικά προσεκτικά ανακατεύουμε και προσθέτουμε τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες, πασπαλίζουμε με καρυκεύματα και αλάτι. Κλείστε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
Ρύζι πλένονται με καθαρό νερό και απλώστε ομοιόμορφα στο καζάνι των λαχανικών. Χύστε βραστό νερό πάνω το ρύζι έχει κλείσει σε ένα πάχος δακτύλου.
Μετά βραστό νερό μειώνει τη φωτιά, σκεπάζουμε με το καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι την εξαφάνιση του νερού. Κουτάλι καθιστώντας αρκετές εσοχές για τον ατμό και τοποθετήστε τους σε ολόκληρη σκελίδες σκόρδου. Συνεχίστε να μαγειρέψουν για άλλα 10 λεπτά, στη συνέχεια, απενεργοποιήστε και ανακατεύουμε πολύ απαλά ριζότο. Καζάν τυλιγμένη σε μια κουβέρτα και να το ετοιμάζω για μισή ώρα.
Πάρτε το πιάτο και την εξάπλωση πιλάφι με μανιτάρια.
Η συνταγή της προετοιμασίας είναι πολύ απλή και απαιτεί ένα ελάχιστο κόστος και χρόνο και τροφίμων.

Ιταλικό ριζότο με ψάρια

Συστατικά: μισό κιλό φιλέτο θαλάσσιο ψάρι, δύο και μισό φλιτζάνι ρύζι, τρεις σκελίδες σκόρδου, βότανα βασιλικό, καρότα, δύο ρίζα σέλινο και μαϊντανό ρίζα, ένα κομμάτι των αποξηραμένων μανιταριών, σάλτσα ντομάτας, φέτα τυρί, έλαια, βούτυρο, πιπέρι και αλάτι.

Παρασκευή: βρόχος πάνω και πλύθηκε ρύζι.
Μανιτάρια γεμίσει με ζεστό νερό για μισή ώρα.
Καθαρίστε τα καρότα, τις ρίζες σέλινο με το μαϊντανό και τα ψιλοκόβετε.
Ψιλοκόβουμε το βασιλικό βότανα.
Shinkuem κύβους καρότο, το σκόρδο άλεσμα μαχαίρι.
Φιλέτα κοπεί σε μερίδες.
Σε ένα θερμαινόμενο βαθύ τηγάνι προσθέτουμε το λάδι και απλώστε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά. Mix, πιπέρι, αλάτι για γεύση και απαλά τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, απλώστε το ψάρι και το τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές. Προσθέτουμε το νερό, σάλτσα ντομάτας και αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να μαλακώσουν.
Τώρα βγάζουμε από τη φωτιά και πουρέ μέχρι να μαλακώσει.
Σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό, εξαπλωθεί τα μανιτάρια με ρύζι και ψάρι με λαχανικά. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθεί το ρύζι. Κατεβάζουμε από τη φωτιά, βάλτε το βούτυρο και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
Πιλάφι στα ιταλικά έτοιμο.

Πιλάφι με βάση το κρέας

Χρειαζόμαστε: 200 γραμμάρια κρέας, φυτικό έλαιο, δύο φλιτζάνια ρύζι, τρία καρότα, δύο κρεμμύδια, μπαχαρικά, αλάτι.

Προετοιμασία: Βάλτε το καυτό λάδι και τηγανίζουμε τα κομμάτια του κρέατος μέχρι ένα ορεκτικό κρούστα. Ψιλοκομμένο προσθέτουμε τα κρεμμύδια, τότε τα καρότα ζουλιέν, ρίξτε νερό και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά. Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα.
Πλένουμε το ρύζι και προσθέστε τα στο κρέας και τα λαχανικά. Όλο το αλάτι, γεμίζουν με νερό και μαγειρεύουμε μέχρι το ρύζι δεν θα πάρει όλο το νερό.
Πιλάφι απλώνονται σε ένα πιάτο, χωρίς ανάδευση.
Καλή σας όρεξη!