Κονσέρβα, ντομάτες με βασιλικό και το χειμώνα

Πολλές νοικοκυρές που ασχολούνται με τα οποία συγκομίζονται το χειμώνα, διάφορα τουρσιά - μελιτζάνες, αγγούρια και, μεταξύ άλλων, τις ντομάτες. Παρακάτω, εμείς απλά μοιραστείτε το πώς να προετοιμάσει κονσέρβες ντομάτας με βασιλικό και το χειμώνα.

Η επιλογή της βασιλικής

Η ιδιαιτερότητα αυτής της συνταγής - που χρησιμοποιείται σε αυτό το βασιλικό. Αυτό το υπέροχο βότανο μπορεί να είναι είτε νωπά ή ξερά - μεγάλη διαφορά είναι που θα επιλέξει για τη συντήρηση, όχι. Σε κάθε περίπτωση, οι ντομάτες, κονσέρβες με βασιλικό, θα γυρίσει αρωματική και πικάντικη γεύση.

συστατικά

Η ποσότητα των συστατικών που καθορίζεται εδώ αντιστοιχεί σε περίπου 4,5-5 λίτρα τελικού προϊόντος. Έτσι, προκειμένου να μαγειρέψουν τις ντομάτες, κονσέρβες με βασιλικό, θα χρειαστούν περίπου πέντε λίτρα ντομάτες και περίπου 3 κουταλάκια του βασιλικού (εάν αποξηραμένα, διαφορετικά - μερικά κλωναράκια). Επιπλέον, μια καλή ιδέα να έχουμε:

• δάφνη (8-10 φύλλα),
• μαύρο πιπέρι (πιπέρι δεν πρέπει να αλεστεί, και τα μπιζέλια? 15 πράγματα θα ήταν αρκετή)
• μπαχάρι (μπιζέλια, επίσης, και το ίδιο ποσό)
• σκόρδο (10-12 δόντια θα αρκεί)
• άνηθο (αν χρησιμοποιείτε φρέσκα, θα χρειαστούν περίπου 6 ομπρέλες, αλλά αν προτιμάτε τα αποξηραμένα σπόρους, τότε η συνταγή είναι αρκετά μισό κουταλάκι του γλυκού)
• Ξύδι (όγκος υπολογίστηκε από την αναλογία: 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι 1.5 προϊόντος λίτρο).

Υλικά για το τουρσί

Για την παρασκευή άλμη (καθώς θα απαιτήσει περίπου 600 ml ανά προϊόν 1.5 λίτρο), θα χρειαστεί αρκετά λίτρα νερό, 6 κουταλιές της σούπας αλάτι και 17-19 κουταλιές κρυσταλλική ζάχαρη.

διαδικασία της παρασκευής

Πρώτα από όλα θα πρέπει να προετοιμάσει ένα δοχείο για να αποθηκεύσετε τις ντομάτες σας, δηλαδή τα γυάλινα βάζα. Θα πρέπει να πλένονται σχολαστικά και να αποστειρώνονται σε βραστό νερό και ατμό. Ομοίως, θα πρέπει να προχωρήσει με καπάκια, το οποίο θα κυλήσει μέχρι τις ντομάτες σας. Τώρα θα πρέπει να προετοιμάσει τις ντομάτες σας. Για την προετοιμασία εξαιρετική ντομάτες με βασιλικό, κονσερβοποιημένα, ή οποιοδήποτε άλλο, που πρέπει πάντα να προ-πλύσιμο, μετά την οποία θα πρέπει να δοθεί χρόνος για να στεγνώσουν. Αν κάποια από αυτά είναι άτονα, χάλασε, σάπια λαχανικά, θα πρέπει να αφαιρεθεί - που δεν είναι κατάλληλα για zakatok.

Όταν οι τράπεζες θα είναι έτοιμο στο τέλος του καθενός από αυτά σε ίσα μέρη πρέπει να βάλετε όλα τα μπαχαρικά σας συγκομιδή, δηλαδή, πιπεριές, τον άνηθο, το σκόρδο, τη δάφνη και, φυσικά, βασιλικό, από τότε που μαγειρεύουν τις ντομάτες, κονσέρβες με βασιλικό. Όταν όλα τα μπαχαρικά στοιβάζονται, είναι δυνατόν να τεθούν οι ήδη στερέψει από τη στιγμή που τις ντομάτες.

Προχωρούμε τώρα στην προετοιμασία της άλμης. Απλά πρέπει να πω για να κάνουν τις ντομάτες, κονσέρβες με βασιλικό, πολύ νόστιμο, θα ρίξτε το άλμη στις τράπεζες σε δύο στάδια.

Έτσι, με τον συνήθη τρόπο, δηλαδή στο μάτι της κουζίνας προετοιμασία με τη μαρινάδα από όλα αυτά που έχει αναφέρονται παραπάνω (εκτός από ξύδι). Όταν άλμη σας βράζει, θα πρέπει να ρίχνουμε σε τράπεζες με τις ντομάτες και σε αυτή την κατάσταση, αφήστε ένα τέταρτο της ώρας ή λίγο περισσότερο. Αλλά δεν αντέχουν περισσότερο από είκοσι λεπτά. Όταν λήξει αυτή η περίοδος, η απαιτούμενη διαρροή άλμης από τα κουτιά πίσω στο τηγάνι και πάλι και να βράσει. Μέχρι τη μαρινάδα βράζει και πάλι, θα πρέπει να ρίχνουμε ίσα μέρη των τραπεζών ξύδι. Και μετά από αυτό θα πρέπει να ξανά-βρασμένο άλμη να χύσει για τις τράπεζες και τους ανοίγουμε αμέσως. Τελικά οι τράπεζες πρέπει να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Για να γίνει αυτό σωστά, θα πρέπει να τεθεί σε ένα ζεστό πανί, γυρίζοντας ανάποδα. Οι τράπεζες επίσης καλύτερα να ολοκληρώσει τις κορυφαίες σε κάθε μάλλινη κουβέρτα. Ως εκ τούτου, πρέπει να σταθεί μέχρι να κρυώσει, τότε μπορούν να απομακρυνθούν για αποθήκευση. Αποθηκεύονται ντομάτες με βασιλικό, κονσέρβες ή τουρσί, δεν θα πρέπει να διαπερατό στο φως, σε θερμοκρασία δωματίου ή λίγο πιο κάτω. Δεν είναι κακό θα ταιριάζει σε ένα ντουλάπι διαμέρισμα της πόλης, και μια ιδιωτική κατοικία είναι ιδανική κάβα.