Σκουός «σαν τα μανιτάρια» - μια συνταγή για το χειμώνα, χωρίς αποστείρωση. Μαριναρισμένα κολοκυθάκια «ξεφυτρώνουν»

Διεργασίες καθαρισμού φρούτα και τα λαχανικά, το σπίτι-κονσερβοποιημένα για το χειμώνα για πολλούς έχει γίνει ένα cult παράδοση. Σχεδόν κάθε σπίτι απαιτείται για τη συγκομιδή. Στη συνέχεια παγωμένο χειμώνα βράδυ για να ζήσετε και να απολαύσετε τις καλοκαιρινές μυρωδιές ώριμων και τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά.

Εξοικονομήστε σχεδόν τα πάντα ιδιαίτερα δημοφιλή άγρια μανιτάρια, αλλά αν απέτυχαν να συλλέξουν για οποιοδήποτε λόγο, μπορείτε να διατηρήσετε σκουός «σαν μανιτάρια» το χειμώνα, χωρίς αποστείρωση. Ναι, ναι, είναι αυτό το λαχανικό μπορεί να γίνει με τέτοιο τρόπο, ώστε η γεύση που μοιάζουν με μανιτάρια ζουμερά και σταθερή, και η συνταγή είναι απλή για να ασχήμια, να αντιμετωπίσουν ακόμα και ο αρχάριος μάγειρας.

Πώς να μαγειρέψουν σκουός «σαν τα μανιτάρια»; Η συνταγή για το χειμώνα θα παρουσιαστούν σε σας σε αυτό το άρθρο. Στην πραγματικότητα - αυτό το είδος της συντήρησης είναι ένα προ-κομμένα κομμάτια κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια, τα οποία είναι μαριναρισμένο σε μπαχαρικά, καθώς και τα κολοκυθάκια έχουν ήπια γεύση - το έργο είναι διπλά απλοποιηθεί. Το προϊόν μπορεί να αγοραστεί οποιαδήποτε οσμή και γεύση που επιθυμείτε οικοδέσποινα. Στη βάση κολοκυθάκια μπορούν να μαγειρευτούν ακόμη μαρμελάδα ή μαρμελάδα, μόνο με την προσθήκη ζάχαρης.

Μαριναρισμένα κολοκυθάκια «σαν τα μανιτάρια»: η συνταγή για το χειμώνα

Για να προετοιμάσει μαριναρισμένο σε μπαχαρικά σκουός ανάγκη:

• 2 kg νωπού νεαρή σκουός.
• Μηλόξυδο - 125 γρ.
• Μάτσο φρέσκα άνηθο και μαϊντανό.
• 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ζάχαρη.
• Major άλας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλι.
• Φυτικά έλαια - 125 ml.
• 5-7 σκελίδες σκόρδο.
• 10 κόκκοι μαύρου πιπεριού.

Μαγειρική σκουός «σαν τα μανιτάρια»: μαρινάρισμα

Πώς, λοιπόν, κοντά σκουός «σαν τα μανιτάρια»; Είναι πολύ απλό. Πρώτα πλένουμε τα κολοκυθάκια σε τρεχούμενο νερό και να τα αφαιρέσετε από το δέρμα. Για την προετοιμασία της συνιστώμενης μικρά φρούτα που δεν υπερβαίνει τα 15 cm.

Επεξεργασμένα φρούτα κομμένο σε μικρούς κύβους περίπου το μέγεθος ενός ελιάς ή ελιάς.

Πιπέρι λιβρών σε ένα γουδί με ένα γουδοχέρι ή τυλίγουμε σε λαδόκολλα (φύλλο ή ταινία) και άλεσμα, αξιοποιηθεί Seed σφυρί ήττα για το κρέας.

Η δέσμη φρέσκα πράσινα πλύση με νερό, ξήρανση με υγρασία και πολύ λεπτά αλεσμένο. Διπλωμένο σε ένα μικρό μπολ και προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα κατά μήκος του σκόρδου κουζίνα Τύπο. Βάρος σκόρδο βοτάνων και μπαχαρικών αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Προσθέστε το φυτικό λεκάνη λάδι και ξύδι, βότανα και μπαχαρικά, το σκόρδο, και κλείνοντας το καπάκι, αφήνοντας σε θερμοκρασία δωματίου για 10-12 ώρες. Είναι σημαντικό ότι το δωμάτιο ήταν μια άνετη θερμοκρασία, όχι μεγαλύτερη από 20 ^° C

Ολοκλήρωση της διαδικασίας

Την επόμενη μέρα, θα πρέπει να αποστειρώνουν τα βάζα και τα καπάκια. Κλείστε όπως κολοκυθάκια συνιστάται σε δοχεία μικρού όγκου, στην οικογένειά σας αρκετά για 1-2 φορές για να απολαύσετε μια κρύα σνακ.

Κολοκυθάκια, ο οποίος διαμορφώθηκε διάρκεια της νύχτας στη μαρινάδα, απλώνεται σε βάζα, γεμίζοντάς τα με «κρεμάστρες για», ή μάλλον σχεδόν εντελώς. Δοχεία με διατήρηση σπίτι εκθέσει ένα λουτρό νερού (χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι με μια κατσαρόλα με βραστό νερό ή mantovarke) περίπου 10 - Η 12 λεπτά.

Στη συνέχεια κλείστε κάθε βάζο με αποστειρωμένο κάλυμμα, roll up το ανοιχτήρι κονσέρβας και γυρίστε πυθμένα κάτω. Αποθεματικό δοχείο έτσι για κάποιο χρονικό διάστημα για να ελέγξετε τη στεγανότητα (το χυμό και τη μαρινάδα) δεν ρέει έξω από το σφιχτά στριμμένο το καπάκι.

Εδώ έχουμε και είναι πρόθυμοι να σκουός «σαν τα μανιτάρια». Η συνταγή για το χειμώνα θα έκκληση σε όλους τους λάτρεις των μανιταριών. Εντελώς διατηρημένα με απλή ψύξη δοχεία μετά την ψύξη αποθήκευση σε δροσερό και σκοτεινό μέρος, για να ανοίξει κενό θα είναι σε δύο εβδομάδες για τη δοκιμή.

Το κατεργαζόμενο τεμάχιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μια σαλάτα, πιάτο πιάτα με κρέας, ή αν και ελαφρώς συνθλίβονται τα κομμάτια ως επάλειψη σε φέτες ψωμιού τοστ.

Οξεία σκουός «εξάπλωση»: η συνταγή για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση, με την προσθήκη του κουρκουμά

Όπως και στην προηγούμενη συνταγή για το μαγείρεμα θα πρέπει να επιλέξετε μόνο τους νέους καρπούς της κολοκυθάκια ή σκουός. Στη συνέχεια, γευτείτε κρύα σνακ θα είναι πιο τρυφερό.

Για την προετοιμασία που χρειάζεστε:

• 5 μέσο κολοκυθάκια.
• Σπονδυλικής Στήλης τζίντζερ.
• Ένα μικρό pod της καύσης πικρή πιπέρι.
• Turmeric - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• Ένα μάτσο μαϊντανό.
• 3 κουταλιές ζάχαρη.
• Σούπας χοντρό αλάτι.
• 75 ml του εξευγενισμένου φυτικού ελαίου.
• 50 ml ξύδι μήλου μηλίτη.
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι ή άλλα μπαχαρικά - να δοκιμάσετε.

προετοιμασία

Έτσι τώρα θα μιλήσουμε για το πώς να μαγειρεύουν μαριναρισμένα κολοκυθάκια «σαν τα μανιτάρια». Αυτή η συνταγή είναι καλό γιατί κολοκυθάκια θα είναι έτοιμα για κατανάλωση σε 2-3 ημέρες, οι πρώτες 10 ώρες, αυτοί εγχύεται στη μαρινάδα σε θερμοκρασία δωματίου, το υπόλοιπο του - στο ψυγείο. Προσθήκη κουρκούμη δώσει τα λαχανικά μια χρυσή απόχρωση, και το πρόπλασμα ήταν περισσότερο σαν ένα μανιτάρι, για να σκουός, μπορείτε να προσθέσετε ένα ζευγάρι των μελιτζάνες με το δέρμα.

Καθαρίστε τα κολοκυθάκια και κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Σπονδυλικής Στήλης καθαρό το τζίντζερ, το σκόρδο να απαλλαγούμε από τη φλούδα και να περάσει μέσα από το chesnokodavilku ρίζες.

Hot πλύσιμο πιπέρι, να απαλλαγούμε από τους σπόρους και τα ψιλοκόβετε.

Τα κολοκυθάκια μείγμα λεκάνης κουζίνα (προαιρετικά με την προσθήκη της μελιτζάνας), Προσθέστε φέτες πιπεριές, το σκόρδο και τζίντζερ. Αλατίζουμε και προσθέτουμε τη ζάχαρη.

Αναμείξτε καλά, ρίχνουμε το λάδι, το ξύδι και προσθέτουμε το κουρκούμη.

Ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό με μίσχους. Προσθήκη στη συγκομιδή και για άλλη μια φορά promeshat ότι όλα τα κομμάτια των λαχανικών καλύφθηκαν με μπαχαρικά και καρυκεύματα.

Αφήστε σε μια λεκάνη το βράδυ σε ένα δροσερό μέρος, που καλύπτεται με ένα καπάκι ή ένα μεγάλο δίσκο, απλώνεται το πρωί της καθαρής της Τράπεζας, μετά το πλύσιμο τους με σόδα και φελλό πλαστικά καπάκια.

Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύουν σκουός «σαν τα μανιτάρια». Διατροφή μπορεί να είναι μια-δυο μέρες, αλλά οι περισσότερες τράπεζες είναι στο κρύο, το πιο φωτεινό γίνεται γεύση τους. Δηλαδή, μπορούν να χρησιμοποιηθούν το χειμώνα. Καλή σας όρεξη!

Συμβουλές μαγειρικής

Σκουός «σαν μανιτάρια» το χειμώνα, χωρίς αποστείρωση, όπως μπορείτε να δείτε, να μαγειρεύουν, δεν είναι δύσκολο. Σας συνιστούμε να ακούσετε κάποιες περισσότερες συμβουλές.

• Η ποσότητα του αλατιού και ζάχαρης μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Δεν πρέπει να συγχέεται με τη δόση, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα βάζο σε δίκη, και ήδη σε αυτό, αν ικανοποιημένοι με το γούστο για να ρυθμίζουν την προσθήκη του στο μέλλον.
• Εκτός από την κουρκούμη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε καρυκεύματα, μέχρι ο κύβος ζωμός με «άρωμα μανιτάρι.»
• Με βάση κολοκυθάκια μπορεί να μαγειρευτεί μια σάλτσα - σάλτσα με βρασμένο ή ψημένο κρέας, ψάρι ή κοτόπουλο. Και την προσθήκη στο αντικείμενο εργασίας ψητά κρεμμύδια και το σκόρδο, σάλτσα ντομάτας (πολτοποιημένα ντομάτες), μπορείτε να πάρετε μια ωραία πικάντικη σάλτσα για μακαρόνια ή ζυμαρικά.
• Σάμη κολοκυθάκια πρέπει να είναι με μικρούς σπόρους, υπερώριμα φρούτα θα δοκιμάσετε σκληρές. Σε αυτή τη ίδια συνταγή μπορεί να κλείσει μια κολοκύθα ή σκουός.

Καλή σας όρεξη!