Γαλλικά σάλτσες: συνταγές. Γαλλικά σάλτσες και μαρινάδες

Γαλλικά σάλτσες, συνταγές που θα εξετάσουμε λίγο περισσότερο, διακρίνεται πάντα από μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν με ασφάλεια για την πλήρωση διάφορες σούπες και σαλάτες, καθώς και για μαρινάρισμα κρέατος ή ψαριού.

Ποια είναι λοιπόν τα πιο νόστιμα γαλλικά σάλτσες; Συνταγές μερικά εγκάρδια και ασυνήθιστη γέμιση περιγράφουμε τώρα.

Κάντε μια σάλτσα κρέμας για σαλάτες

Πώς να κάνετε γαλλική σάλτσες; Συνταγές όπως επίδεσμοι μπορούν να περιλαμβάνουν εντελώς διαφορετικά συστατικά. Για παράδειγμα, θα πρέπει να σάλτσα βουτύρου:

• ασκαλώνια νωπά - μια μικρή δέσμη?
• Μουστάρδα Dijon - ένα μικρό κουτάλι?
• χαμηλής συγκέντρωσης ξύδι (λευκό αποκτούν καλύτερη βαλσαμικό) - περίπου 100 ml?
• έλαιο Εξευγενισμένο ηλιέλαιο - 150 ml?
• κρέμα τόσο φρέσκα όσο η περιεκτικότητα σε λιπαρά 30% - 2 μεγάλα κουτάλια?
• αλάτι, αποξηραμένα βότανα καθώς και οποιαδήποτε και λευκό πιπέρι συνθλίβονται - χρήση της διακριτικής ευχέρειας.

μέθοδος παρασκευής

Οι γαλλικές σάλτσες, συνταγές που περιλαμβάνουν τη χρήση ενός μίγματος από αποξηραμένα βότανα σαλάτα λαμβάνονται, κατά κανόνα, η πιο νόστιμα και αρωματικά. Για την παρασκευή ενός τέτοιου ανεφοδιασμού αναφέρουν καρύκευμα πρέπει να αναμιγνύεται με άσπρο πιπέρι και το αλάτι, και στη συνέχεια να τα ρίχνουμε ραφιναρισμένο ηλιέλαιο και βαλσαμικό ξύδι.

Φέτες κρεμμυδιού, απαιτείται επίσης να προστεθεί στο προηγουμένως παρασκευασθέν μάζας. Επιπλέον, με την ίδια ιδιότητα που θέλετε να δημοσιεύσετε και μουστάρδα Dijon. Αυτό θα δώσει μια ιδιαίτερη νοστιμάδα στη σάλτσα και γεύση.

Το τελικό στάδιο

Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, που σε ένα δοχείο, θα πρέπει να είναι 5-8 λεπτά στην άκρη. Μετά από αυτό το διάστημα, η κλασική γαλλική σάλτσα θα είναι έτοιμο για χρήση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μαρινάδα για οποιοδήποτε κρέας ή ψάρι προϊόν.

Ωστόσο, κάνουμε μια κρεμώδη σάλτσα. Σε αυτό το πλαίσιο, στο τελικό βάρος πρέπει να θέσει περαιτέρω φρέσκα γαλακτοκομικά προϊόντα. Αναμείξτε καλά τα υλικά, που χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να δοκιμάσετε και την εποχή με πιπέρι και αλάτι (αν χρειάζεται), και στη συνέχεια να εφαρμόσει αμέσως τους επισκέπτες.

Ποιες σαλάτες μπορεί να ξαναγεμίσει;

Γαλλική, σάλτσες και μαρινάδες που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην παρασκευή των διαφόρων γευμάτων, ήταν πάντα δημοφιλής στη χώρα μας. Αλλά εάν κάνετε πρώτα μια κρεμώδη σάλτσα, τότε μάλλον θα ανησυχήσετε το ζήτημα του πώς να το χρησιμοποιήσετε. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι ένα τέτοιο ντύσιμο μπορεί να ξαναγεμίσει όχι μόνο μαρούλι, αλλά αυτά τα πιάτα όπου συναντά το κρέας, ακόμη και τα θαλασσινά.

Κάνοντας νόστιμη άσπρη σάλτσα για το κρέας (στα γαλλικά)

Σάλτσες συνταγές, παρουσίασε σήμερα, δεν απαιτούν ακριβά και σπάνια υλικά. Σε αυτό το πλαίσιο, να κάνει τέτοια φόρτιση στο σπίτι μπορεί να είναι απολύτως ο καθένας.

Αν το τραπέζι έχετε αποφασίσει να παρουσιάσει το προϊόν με βάση το κρέας, την προσφορά των προτέρων για τη γεύση του με άσπρη γαλλική σάλτσα. Για την παρασκευή του χρειαζόμαστε:

• διηθήθηκε πόσιμο νερό - 1000 ml?
• λιωμένο λαρδί - 2 μεγάλα κουτάλια?
• Φως αλεύρι - 10 g?
• ξύδι - ένα μεγάλο κουτάλι?
• μεγάλα ζουμερά καρότα - 1 τεμ?.
• κόκκινο κρεμμύδι - 2 κεφαλές?
• φρέσκο σκόρδο - 1 σκελίδα?
• garni - μια μικρή δέσμη?
• Γαρίφαλα - 2 τεμ?.
• μαϊντανό - μερικά κλωναράκια?
• αλάτι και γλυκιά πιπεριά - να χρησιμοποιήσει την κρίση.

διαδικασία της παρασκευής

Γαλλικά σάλτσες, συνταγές είναι γνωστές σε λίγους, μπορεί να είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα δεύτερο πιάτο κρέας. Για να κάνετε μια λευκή γέμιση, είναι απαραίτητο να καθαρίσετε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε φέτες. Στη συνέχεια, σε μια κατσαρόλα πίεσης απαιτεί αναθέρμανσης λαρδί, και στη συνέχεια να θέσει τα καρότα και τα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε τα συστατικά είναι επιθυμητή εφ 'όσον είναι ελαφριά και να γίνει η πιο μαλακό.

Μόλις τα λαχανικά είναι έτοιμα, σε ένα ποτήρι νερό βρύσης είναι αναγκαίο για να διαλυθεί ένα μεγάλο αλεύρι φως κουτάλι και στη συνέχεια ρίξτε στο τηγάνι. Εκεί πρέπει επίσης να στείλετε ένα μάτσο garni, γαρίφαλο, το μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι γλυκιά και ξύδι. Αναμονή για βράσιμο συστατικά, θα πρέπει να ρίχνουμε το υπόλοιπο νερό και ρίχνουμε το τριμμένο σκόρδο. Μετά από 3-4 λεπτά, η σάλτσα μπορεί να αφαιρεθεί με ασφάλεια από τη σόμπα.

Πώς να φέρετε στο τραπέζι;

Λίγοι γνωρίζουν μόνο οι λεπτομερείς συνταγές σάλτσας για κάθε μέρα. Είναι πολύ σημαντικό να τα χρησιμοποιήσουν σωστά. Για παράδειγμα, ένα λευκό γέμισμα για το προϊόν με βάση το κρέας πρέπει να εξυπηρετούνται μόνο για δείπνο στη ζεστή κατάσταση. Είναι απαραίτητο να γεμίσει σε όλα τα κύρια πιάτο, και στη συνέχεια να παρουσιάσει αμέσως ένα νοικοκυριό.

Συνταγές Γαλλική σάλτσες τυριών

Οι γαλλικές σάλτσες τυρί που παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και εύκολα. Μπορούν να εφοδιάζονται με καύσιμα με ασφάλεια ζυμαρικά και άλλα κύρια πιάτα.

Έτσι, χρειαζόμαστε:

• καρύδια φλούδα - 8 τεμ?.
• οποιαδήποτε ζωμός κρέατος - 250 ml?
• σκληρό τυρί - περίπου 75 g?
• Βούτυρο - ένα μεγάλο κουτάλι?
• Εξευγενισμένο ελαιόλαδο - ένα μεγάλο κουτάλι?
• αλάτι, πιπέρι και λευκό - χρήση κατά την κρίση.

παρασκεύασμα Βήμα Διαδικασίας

Για να έχει μετατραπεί σε μια πραγματική γαλλική σάλτσα κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας της, πρέπει να τηρούνται όλες οι ακόλουθες προϋποθέσεις:

1. Σκληρό τυρί που απαιτείται για να τρίψετε με ένα μικρό τρίφτη.
2. Οι αποφλοιωμένες πυρήνες καρυδιών πρέπει να είναι καλά πλένεται, ξηραίνεται και αλέθεται χρησιμοποιώντας tolkushkoy. Μετά από αυτό, θα πρέπει να τηγανίζουμε σε προθερμασμένο βούτυρο.
3. Τηγανίζουμε τα καρύδια, θα πρέπει να προσθέσετε το ελαιόλαδο και εξευγενισμένα, καθώς και το τριμμένο τυρί και οποιαδήποτε ζωμό κρέατος. Όλα τα συστατικά που απαιτούνται για να ζεσταθεί καλά σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει το μείγμα. Στην περίπτωση αυτή, η σάλτσα θα πρέπει να είναι τακτικά παρεμβαίνει με ένα μεγάλο κουτάλι.
4. Εν κατακλείδι, το σύνολο των εξαρτημάτων που είναι απαραίτητα για να γεύση με πιπέρι και αλάτι.

Πώς και με ποια φέρει στο τραπέζι;

Εάν συμμορφώνεστε με όλες τις απαιτήσεις συνταγή για την παρασκευή της σάλτσας, θα πάρετε ένα γευστικό και αρωματικό σάλτσα. Μπορεί να εφαρμοστεί σε οποιαδήποτε πιάτα με κρέας, καθώς και τα ζυμαρικά και λαχανικά. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι μια ιδιαίτερη γεύση και το άρωμα της σάλτσας δώσει αυτό καρύδια.

Γρήγορη γαλλική σάλτσα τυριού

Υπάρχουν τόσες πολλές νόστιμες γαλλικές συνταγές σάλτσα. Τέλος, θα θέλαμε να σας παρουσιάσει ένα άλλο τυρί σάλτσα για την παρασκευή των οποίων θα χρειαστείτε μερικά λεπτά για τα ανταλλακτικά.

Έτσι, μαλακό κατσικίσιο τυρί 200 g πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια και στη συνέχεια τα βάζουμε σε ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, το γαλακτοκομικό προϊόν να τεθεί ξινή κρέμα (150 g), φρέσκο μαϊντανό, σχοινόπρασο, πιπέρι και αλάτι. Χτύπημα όλα τα συστατικά σε υψηλή ταχύτητα, μπορείτε να πάρετε μια πολύ νόστιμη γαλλική σάλτσα τυριού που μπορεί να σερβιριστεί με το κρέας και τα μακαρόνια και τα λαχανικά. Εάν είναι επιθυμητό, αυτή η ανεφοδιασμού επιτρέπεται επιπλέον να προστεθεί τυχόν μπαχαρικά, και καρυκεύματα.