Ψημένο άρθρωση στο φούρνο: με φρέσκα συνταγή συστατικά

Η συνταγή από τα πιο διάσημα πιάτα της Τσεχίας από το χοιρινό κότσι είναι γνωστή σε όλο τον κόσμο. Πολλοί λάτρεις του καλού φαγητού ειδικά έρθει σε αυτή την όμορφη χώρα για να το απολαύσετε με ένα πιάτο λάχανο και ένα καλό ποτήρι μπύρα. Ωστόσο, πολλοί μάγειροι κότσι ψημένο στο φούρνο, μια φωτογραφία των οποίων παρουσιάζεται παρακάτω, που θυμίζει ψημένο veprevo γόνατο. Έχει γίνει τόσο κοινό ότι υπάρχει η επιθυμία να δοκιμάσετε μια εντελώς νέα συνταγή για τα παραδοσιακά πιάτα της Τσεχίας. Την ίδια στιγμή δεν θέλουμε να αλλάξουμε την ίδια την τεχνολογία επεξεργασίας τροφίμων, και να χρησιμοποιεί κάθε άλλο συστατικά και καρυκεύματα.

συστατικά

Αυτή η συνταγή, ψημένο χοιρινό άρθρωση στην Τσεχική στυλ vyuzhen απαιτεί τα ακόλουθα στοιχεία:

• χοιρινό κρέας - 1 τεμ?
• μέλι - 3 κουταλιές της σούπας. l.?
• σάλτσα σόγιας - 100 ml?
• επίγεια πιπερόριζα ?
• δαμάσκηνα - 100 g?
• κρεμμύδι - 1 κομμάτι?
• αλάτι?
• μπιζέλια Πιπέρι?
• δάφνη.

προετοιμασία του κρέατος

Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να λαμβάνουν δεόντως υπόψη την επιλογή του στελέχους. Θα πρέπει να είναι όσο περισσότερο κρέας και λιγότερο λίπος. Είναι επίσης αναγκαίο να επιλέξει ακριβώς το κομμάτι που έχει τις λιγότερες τρίχες και βρωμιά. Αυτό θα διευκολύνει σε μεγάλο βαθμό τις προπαρασκευαστικές εργασίες για την παροχή της σωστής είδος του κρέατος.

προεπεξεργασίας

Πρότυπο κότσι ψημένο στο φούρνο απαιτεί αρχική μαγειρέματος. Μην αμελήσετε αυτή τη διαδικασία, διότι χάρη σε αυτόν, δεν υπάρχει επεξεργασίας κρέατος, η οποία σκοτώνει όλα τα βακτήρια και οι δυσμενείς δίνει στο πιάτο την απαιτούμενη απαλότητα. Ως εκ τούτου, το κρέας εμβαπτίζεται σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το νερό και το βάζουν στη φωτιά. Όταν το νερό βράζει, να μειώσει τη θερμότητα και αφαιρέστε τον αφρό από την επιφάνεια. Στη συνέχεια, η λεκάνη προστέθηκε αποφλοιωμένες κρεμμύδια, πιπέρι, τη δάφνη και μπαχαρικά όπως είναι επιθυμητό. Σε αυτή τη μορφή, όλα μαγειρεμένα για δύο ώρες.

μαρινάδα

Για να ψήνονται στο φούρνο άρθρωση πήρε πλούσια γεύση, το μαρινάρισμα πρέπει να αρχίσει να προετοιμάζει το συντομότερο βράζει το κρέας. Αυτό θα του δώσει χρόνο να ετοιμάζω και να λάβει την απαραίτητη συνοχή. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε το μέλι, σάλτσα σόγιας και τζίντζερ. Θα ανακατεύουμε σε ένα μικρό δοχείο. Το προκύπτον μίγμα πρέπει να μοιάζει με τη συνοχή των υγρών ξινή κρέμα της. Το μίγμα στη συνέχεια πιέζει δύο ώρες.

ψήσιμο

Για να ψημένο κότσι στο φούρνο είχε τη δική του μοναδική γεύση του, είναι απαραίτητο να το λαρδί. Αυτό γίνεται χρησιμοποιώντας κομμάτια από δαμάσκηνα, τα οποία τοποθετούνται σε μικρές τομές στο δέρμα. Στη συνέχεια, η κνήμη λιπαίνουν σωστά τη μαρινάδα και αφήστε να εμποτιστεί για περίπου μία ώρα. Στη συνέχεια, το κρέας συσκευάζεται σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήθηκε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς 30 λεπτά. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα απομεινάρια της μαρινάδας Συνιστάται επίσης να συμπληρώσετε το φύλλο. Έτσι, κότσι ψημένο στο φούρνο θα είναι πιο ζουμερό και θα πάρει ένα καλό χρώμα φλοιού.

τροφή

Σερβίρετε αυτό το πιάτο εξυπηρετείται καλύτερα ζεστό με πολλά πιάτα και μπύρα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε βραστές πατάτες, που συνδυάζει τέλεια με το είδος του κρέατος και απόλυτα αντισταθμίζει την περιεκτικότητα σε λίπος του. Η μπύρα είναι καλύτερο να πάρετε μια σκοτεινή Τσεχίας, όπως η συνταγή μπορεί ακόμα να αλλάξει, αλλά αυτό το ποτό είναι επιθυμητό να το αφήσουμε έτσι.